Mengapa timun pahit di rumah hijau dan di taman, dan apa yang perlu dilakukan?

Masalah rasa timun yang tidak menyenangkan sering membimbangkan tukang kebun. Beberapa orang tahu mengapa timun pahit, apa yang menyumbang kepada ini, tetapi saintis mengenal pasti punca masalah itu sejak lama dahulu. Intinya adalah ini: tahap kepahitan bergantung pada jumlah cucurbitacin yang terkumpul dalam sayuran. Semakin banyak, semakin pahit rasanya timun.

Punca kepahitan

Dalam tempoh yang berbeza, saintis mengemukakan pelbagai sebab untuk fenomena ini. Ramai yang pasti bahawa penampilan rasa yang tidak menyenangkan adalah disebabkan oleh keanehan penyiraman: sama ada air tidak mencukupi, atau penyiraman terlalu banyak. Ini tidak sepenuhnya benar.

Terdapat banyak lagi sebab mengapa timun pahit. Berikut adalah yang utama:

1. Kehadiran sejumlah besar cucurbitacin. Bahan mula dihasilkan pada saat tumbuhan mengalami tekanan. Ini berlaku atas sebab yang disenaraikan di bawah.
2. Cahaya atau teduh yang sangat terang. Adalah disyorkan untuk menanam timun di tanah terbuka di tempat yang terang, tetapi lebih baik di bawah naungan pokok, iaitu, siang hari harus disebarkan.
3. Kualiti benih yang kurang baik dan ralat semasa perolehan. Jika bahan diambil dari belakang sayur-sayuran, maka anda tidak boleh bergantung pada penuaian yang baik: dengan kebarangkalian yang tinggi, sayur-sayuran akan menjadi sangat pahit. Ideal untuk penuaian adalah benih yang terletak di bahagian atas buah.
4. Tanah yang tidak cukup lembap atau terlalu lembap. Oleh kerana tanah air timun adalah India, tanaman lebih suka tumbuh di tanah yang hangat dan lembap, tetapi terlalu tepu tanah dengan air harus dielakkan.
5. Tanah dengan kandungan tanah liat yang tinggi. Ini adalah salah satu sebab mengapa timun pahit di rumah hijau, di mana keadaannya hampir ideal.
6. Kekurangan nutrien. Oleh itu, untuk timun, adalah dinasihatkan untuk menyediakan tanah terlebih dahulu, memperkayakannya dengan nitrogen. Ia sesuai jika tukang kebun mempunyai peluang untuk menyuburkan tanah dengan najis ayam.
7. Perubahan mendadak dalam suhu udara. Faktor ini amat relevan jika timun pahit tidak ditanam di rumah hijau.
8. Udara kering.
9. Penyiraman dengan air pada suhu rendah, yang dilarang sama sekali.

Secara umum, timun adalah tanaman yang agak halus, mudah bertindak balas terhadap setiap perubahan iklim dan keadaan pertumbuhan. Ini adalah sebab utama mengapa timun di rumah hijau menjadi pahit dan menerangkan sifat fenomena ini. Agar buah-buahan tumbuh dengan lazat, mereka cuba menghapuskan kesan faktor negatif pada tanaman.

Bagaimana untuk mengelakkan kepahitan

Untuk mewujudkan keadaan di mana timun tumbuh manis dan lazat, anda mesti mengikuti beberapa peraturan yang semakin meningkat. Dengan cara ini anda boleh menjamin ketiadaan buah pahit dalam timun. Keperluan ini mudah; tukang kebun pemula pun boleh memenuhinya.

Pertama sekali, anda perlu ingat: penyiraman harus dilakukan secara eksklusif pada akar dan hanya dengan air suam.

Dalam iklim panas, kering dan panas, pengairan mesti dilakukan dua kali sehari. Anda harus berhati-hati apabila memilih waktu hari. Pada masa ini, matahari tidak sepatutnya "membakar" terlalu banyak. Pilihan terbaik ialah menyiram tanaman pada awal pagi dan lewat petang, sebelum matahari terbenam. Pematuhan dengan syarat ini akan membolehkan anda tidak tertanya-tanya mengapa timun pahit dan apa yang perlu dilakukan dengannya.

Pilihan "jiran" memainkan peranan penting dalam mencegah penampilan rasa yang tidak menyenangkan. Adalah baik jika brokoli atau kubis Cina, dill atau saderi, asparagus atau bayam, lobak atau kekacang, bawang atau bit tumbuh di sebelah katil timun.

Timun adalah tumbuhan halus yang cepat bertindak balas terhadap keadaan yang berubah-ubah. Lima hari panas dan malam hangat sudah cukup untuk jumlah tuaian meningkat dengan mendadak. Jika tumbuhan ditanam di taman, semasa musim cerah adalah perlu untuk menutupnya dengan agrofibre. Jika ini tidak mungkin, anda boleh menanam sayuran di tempat yang sedikit teduh.

Anda boleh melindungi katil timun anda daripada perubahan suhu dengan menggunakan filem untuk menutup tumbuhan pada waktu malam. Kaedah ini digunakan apabila tidak mungkin untuk melengkapkan dan mengekalkan rumah hijau. Perlindungan ini akan membantu menghentikan dan menghalang pengeluaran cucurbitacin, dan timun akan kekal manis.

Anda boleh mencegah pembentukan kepahitan dalam buah-buahan dengan menganjurkan pemakanan tumbuhan. Timun tumbuh dengan baik terutamanya dalam tanah yang diperkaya dengan nitrogen. Untuk mengelakkan penampilan rasa pahit, gambut, abu kayu, potassium humate dan bahan tambahan organik boleh ditambah sebagai baja.

Bagaimana untuk menghilangkan kepahitan dari timun

Jika anda mendapat tuaian yang buahnya sangat pahit, anda masih boleh membetulkan keadaan. Cara paling mudah dan berpatutan ialah merendam timun rumah hijau di dalam air. Masa di mana buah-buahan harus basah sekurang-kurangnya 12 jam. Air harus sejuk. Anda boleh memetik tanaman, kerana cucurbitacin tidak tahan rawatan haba.

Selepas proses pengetinan selesai, rasa pahit buah akan hilang dan ia akan menjadi lazat.

Suri rumah telah belajar dengan cepat mengurangkan tahap bahan pahit. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong ekor dan mengupas bahagian atas dan dengan cepat menggosok potongan. Ini mesti dilakukan sehingga buih muncul. Ini adalah penunjuk penyingkiran cucurbitacin, bahan yang menyebabkan rasa pahit. Sayuran menjadi sesuai untuk menyediakan salad dan hidangan lain di mana timun tidak boleh dikenakan rawatan haba.

Dalam sesetengah kes, kepahitan hanya terkandung dalam kulitnya. Kulit yang pahit boleh dipotong, dan hanya bahagian yang manis sahaja yang boleh digunakan untuk makanan.

Kadang-kadang tidak mungkin untuk menghapuskan rasa yang tidak menyenangkan. Buah pahit pun boleh dimakan. Sesetengah doktor yakin bahawa kepahitan dalam timun boleh mencegah penyakit serius seperti kanser. Buah-buahan sedemikian tidak akan membawa keseronokan gastronomi, tetapi boleh memberi manfaat kepada kesihatan.

Cara menanam timun manis

Mendapat tuaian tanpa kepahitan adalah sangat mungkin.Untuk melakukan ini, anda perlu mengikuti beberapa peraturan mudah.

1. Katil mesti dibuat di tempat yang terletak di utara tanaman tinggi - ini diperlukan untuk akses kepada cahaya matahari yang tersebar.
2. Adalah lebih baik untuk menanam timun sebagai anak benih pada awal Mei.
3. Sebelum menanam, pastikan tiada ancaman fros.
4. Apabila menyediakan tempat untuk penanaman selepas pembajaan pertama, tidak disyorkan untuk menyiram tanah selama dua minggu.
5. Ia adalah perlu untuk kerap melonggarkan tanah untuk timun dan mengeluarkan rumpai.
6. Adalah disyorkan untuk menyiram pada masa yang sama, jika iklim sangat panas - dua kali sehari.
7. Adalah penting bahawa perosak tidak menyerang tumbuhan, jadi pemeriksaan harus dilakukan secara berkala.
8. Pantau keadaan tumbuhan: daun tua yang berpenyakit mesti dicabut tepat pada masanya.

Di sesetengah negara, timun dianggap sebagai buah - di atas meja makan ia mempunyai hak yang sama dengan pencuci mulut. Sudah tentu, sesuatu yang manis tidak boleh menjadi pahit, itulah sebabnya sangat penting untuk memantau tumbuh-tumbuhan dan mengikuti semua peraturan penanaman supaya kepahitan yang tidak menyenangkan dalam timun tidak membayangi proses penuaian dan merosakkan rasa. Dengan memikirkan terlebih dahulu mengapa timun di rumah hijau pahit dan apa yang perlu dilakukan untuk mengelakkan ini, anda boleh menjamin penuaian yang berkualiti tinggi.