Oregano dan thyme adalah rempah yang sangat biasa yang sering digunakan dalam masakan dan perubatan rakyat. Mereka mempunyai ciri-ciri tertentu. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu perbezaan antara oregano (oregano) dan thyme (thyme). Mereka berkaitan dengan rupa, rasa, aroma dan komposisi kimia. Terdapat juga perbezaan dalam skop penggunaan.
Apakah jenis rempah-rempah ini?
Thyme juga dipanggil thyme. Ia adalah rempah pedas yang digunakan secara meluas di seluruh dunia. Rempah terutamanya ditambah kepada hidangan Mediterranean.Dalam penampilan, tumbuhan itu menyerupai semak kecil, yang mempunyai daun keras dan bunga merah jambu-lilac. Thyme mengandungi thymol dan sejumlah besar minyak pati. Oleh itu, tumbuhan itu dianggap sangat berguna.
Oregano, atau oregano, adalah pokok renek saka yang dicirikan oleh daun memanjang dan bunga merah jambu-ungu. Herba ini digunakan secara meluas dalam masakan dan memberikan hidangan rasa pedas dan aroma. Kedua-dua budaya itu tergolong dalam keluarga Yasnotkov.
Apakah perbezaannya
Perbezaan antara rempah yang dimaksudkan mempengaruhi beberapa ciri. Mereka berkaitan dengan rupa, rasa, kandungan komponen berguna.
Penampilan
Oregano mempunyai batang lurus, tidak terlalu bercabang, yang ditutupi dengan bulu. Ia mempunyai daun bersaiz sederhana, yang disusun secara berpasangan dan mempunyai hujung runcing. Ketinggian tumbuhan ialah 50-80 sentimeter. Perbungaan paniculate mempunyai tunas tiub berwarna ungu-merah jambu.
Thyme mempunyai batang yang menjalar. Ia mempunyai ketinggian kecil - kira-kira 35 sentimeter. Batangnya mengandungi banyak daun kecil, yang disusun dalam corak papan dam. Mereka keras dan runcing. Bunganya membentuk kelompok dan boleh berwarna merah jambu, putih atau ungu pucat.
Sensasi rasa
Herba kering mempunyai rasa yang sama. Ia adalah tart, sedikit manis dan agak kaya. Nota kayu juga jelas dirasai. Thyme mempunyai rasa kapur barus yang halus, manakala oregano mempunyai rasa yang lebih tart.
Kelimpahan vitamin
Oregano adalah sumber fitoestrogen, tanin, dan kumarin yang berharga. Ia juga mengandungi banyak vitamin yang berbeza.Batang dan daun mengandungi asid lemak dan unsur surih.
Thyme mempunyai komposisi vitamin yang hampir sama. Walau bagaimanapun, ia juga mengandungi hepatoprotectors, flavonoid dan asid ursolik.
Asal dan julat
Tanaman tergolong dalam keluarga yang sama dan oleh itu memerlukan keadaan pertumbuhan yang sama. Thyme ditemui di padang rumput dengan kawasan berpasir. Ia tumbuh di Siberia dan Transbaikalia. Pada masa yang sama, selatan Perancis dan Sepanyol dianggap sebagai tempat kelahiran budaya. Oregano mempunyai keutamaan yang sama, itulah sebabnya tumbuhan sering keliru. Lebih-lebih lagi, tarikh berbunga mereka berlaku pada masa yang sama - pada bulan Julai atau awal Ogos.
Dengan permohonan
Adalah dipercayai bahawa thyme adalah, pertama sekali, tanaman perubatan. Walau bagaimanapun, ia sering digunakan dalam masakan. Rempah ini ditambah kepada hidangan daging babi dan kambing berlemak. Thyme sesuai dengan lada hitam. Dalam masakan Mediterranean, herba cincang ditambah kepada hidangan sayuran dan ikan.
Oregano sering digunakan sebagai rempah di negara Eropah dan Asia. Di Perancis, rempah ini ditambah kepada hidangan cendawan dan sosej. Rempah ini juga sering digunakan untuk membuat sos.
Apa yang lebih baik untuk dipilih
Apabila memilih rempah tertentu, anda harus memberi tumpuan kepada rasa dan manfaat kesihatan. Setiap rempah mempunyai ciri tersendiri dan digunakan di kawasan yang berbeza.
Thyme mempunyai aktiviti biologi yang tinggi. Ia boleh digunakan sebagai agen antibakteria, antipiretik dan anti-radang. Rempah ini sering digunakan untuk memerangi penyakit pernafasan dan memusnahkan kuman. Merebus thyme boleh digunakan untuk menipiskan kahak dan membilas mulut sekiranya terdapat patologi pergigian.
Pakar gastroenterologi menasihatkan menggunakan decoctions dan infusions thyme untuk perut kembung dan gangguan mikroflora usus. Thyme juga berjaya mengatasi gangguan dermatologi, menghilangkan keradangan, dan merangsang proses regeneratif. Herba ini sering ditambah kepada persediaan sedatif. Di samping itu, ia meningkatkan daya tahan dan menguatkan sistem imun.
Oregano mempunyai skop penggunaannya sendiri. Herba ini juga membantu melegakan keradangan dan meningkatkan fungsi sistem penghadaman. Walau bagaimanapun, kebanyakannya digunakan untuk menormalkan tahap hormon dan proses metabolik. Merebus oregano membolehkan anda mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan dan merangsang pecahan lemak.
Oregano dan thyme adalah rempah ratus unik yang mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan. Pada masa yang sama, herba berbeza dari segi rupa, bau dan kesan pada badan.
