Baka daging merpati, tidak seperti yang biasa, hampir tidak terbang, tetapi beratnya dari 0.5 hingga 1 kg. Burung dibiakkan untuk dagingnya yang enak, berkhasiat dan berdiet. Burung merpati memakan perkara yang sama seperti ayam atau ayam hutan, iaitu bijirin. Kelebihan penternakan burung merpati adalah kos makanan yang minimum dan penambahan berat badan yang cepat dalam daging burung. Satu-satunya kelemahan pembiakan merpati ialah harga individu baka tulen yang terlalu tinggi.
Ciri-ciri arah daging
Burung merpati daging telah lama dibiakkan di negara Mediterranean. Penternakan burung merpati adalah perkara biasa di Eropah Barat dan Amerika Syarikat. Di Rusia dan Ukraine, baka merpati daging jarang berlaku. Walaupun tidak banyak wang dibelanjakan untuk membiak burung ini, keuntungan perniagaan sebegitu tinggi, sudah tentu jika ada pasaran jualan. Daging merpati (payudara) adalah hidangan restoran yang popular di banyak negara Eropah.
Baka merpati daging dibahagikan kepada tiga jenis atau kumpulan:
- raksasa (gergasi) - risalah besar, berat, miskin;
- ayam - sama dengan ayam, subur, mempunyai dada yang lebar;
- daging - serupa dengan merpati liar, tetapi lebih besar.
Terdapat kira-kira 70 baka merpati daging. Burung seperti itu hampir tidak terbang. Kesemua mereka dibezakan oleh kematangan awal, iaitu, penambahan berat badan yang cepat, serta berat badan yang agak besar (jika dibandingkan dengan saudara terbang liar). Merpati baka daging mempunyai berat dari 0.5 hingga 1 kg atau lebih. Hasil sembelihan daging hampir 70 peratus. Burung dihantar untuk disembelih dua bulan selepas kelahiran. Untuk mengekalkannya, dovecotes khas dibina. Burung-burung diberi makan campuran bijirin yang dihancurkan.
Baka popular merpati daging
Untuk pembiakan untuk daging, adalah penting untuk membeli baka daging merpati khas. Burung sedemikian cepat menambah berat badan pada makanan biasa dan hampir tidak sakit.
Raja
Baka gergasi ini dibiakkan di Amerika Syarikat khusus untuk pengeluaran daging merpati. U raja merpati, sebagai peraturan, bulu putih, tetapi terdapat individu dengan warna keperakan, pelbagai warna. Berat burung ialah 850-1050 gram. Raja-raja mempunyai badan yang padat, ekor pendek terangkat, dan dada lebar.
Strasser
Menurut pelbagai versi, penternak baka raksasa ini dianggap sebagai orang Jerman, Czech dan Australia. Merpati Strasser mempunyai warna bulu yang menarik: badan putih, sayap dan ekor kelabu-hitam beraneka ragam, kepala gelap. Mereka mempunyai berat dari 500 hingga 900 gram dan lebih.
Texas
Burung baka gergasi ini kelihatan serupa dengan saudara liar mereka - merpati batu. Mereka mempunyai kepala kecil, kelabu, berbintik-bintik atau bulu kemerahan. Cuma badan lebih besar dan dada lebar. Texans dibiakkan di Amerika Syarikat untuk daging mereka. Mereka mempunyai berat kira-kira 705-900 gram.
gergasi Rom
Ini adalah baka merpati Itali kuno, yang kemudiannya diperbaiki di Perancis. Kepunyaan kumpulan gergasi. Burung berfungsi sebagai bahan pembiakan untuk penciptaan baka merpati daging yang besar. Orang Rom mempunyai badan yang bujur, dada yang lebar, bulu terbang yang panjang pada sayap dan ekor yang panjang. Bulu gergasi Rom boleh berwarna kelabu, coklat kekuningan, berbintik-bintik, atau putih. Orang Rom mempunyai berat 1-1.33 kg.
Carnot
Ini adalah baka merpati gergasi Perancis untuk pemeliharaan burung. Burung-burung itu mempunyai badan yang padat, dada yang lebar, dan ekor pendek yang terangkat. Carnos mempunyai berat kira-kira 600 gram. Bulu boleh beraneka ragam, coklat kekuningan, putih, hitam.
Monden
Ini adalah salah satu baka daging gergasi Perancis yang terbaik. Dibiakkan di selatan Perancis di bandar Mont-de-Marsan. Mondenas dewasa mempunyai berat hampir 1.3 kg. Pada usia 2 bulan, merpati mendapat 500 gram. Burung boleh mempunyai bulu kelabu, putih atau coklat kekuningan. Mondens mempunyai badan yang padat dan dada yang lebar.
lynx Poland
Baka dari kumpulan daging ini dibiakkan di Poland pada abad ke-19. Burung dihargai kerana ciri daging dan nilai hiasannya. Lynx Poland mempunyai berat kira-kira 750 gram. Bulunya mungkin kelabu, dengan bulu hijau berwarna-warni di leher dan reben melintang hitam pada ekor. Tiang mempunyai badan yang padat dan dada lebar.
Prachensky Kanik
Ini adalah baka merpati Czech lama kumpulan daging mereka. Burung diternak untuk daging di Eropah Timur. Orang Czech mempunyai berat kira-kira 550-750 gram.
Modena, atau merpati Modena
Ini adalah burung merpati Itali yang dibiakkan di Utara Itali, di bandar Modena. Semasa membiak burung Modena, tiada baka Asia digunakan. Mengikut ciri morfologi, modenas tergolong dalam kumpulan merpati seperti ayam berwarna. Mereka mempunyai berat kira-kira 750-950 gram. Burung mempunyai dada cembung lebar, bulu putih atau warna lain.
Kehalusan pemeliharaan dan pembiakan
Baka daging sukar terbang, cepat terbiasa dengan kandang merpati dan, jika diberi makan dengan baik, jangan sekali-kali meninggalkan habitatnya. Burung tidak suka tidur di atas lantai. Dalam kandang merpati mereka mempunyai hinggap berhampiran siling. Harus ada sarang di dalam bilik. Mereka juga terletak di ketinggian. Jerami diletakkan di atas lantai, yang dikeluarkan apabila kotor. Burung merpati biasanya hanya bermalam di kandang merpati. Mereka menghabiskan sepanjang hari di luar. Berhampiran kandang merpati mereka mendirikan halaman berjalan kaki yang dipagari dengan jaring dengan penyuap, mangkuk minuman, pasir dan tab mandi.
Burung makan bijirin hancur (jagung, beras, gandum, barli, oat), dan selepas makan mereka segera minum air, suka berenang dan berbaring di bawah sinar matahari. Makanan dari farinks melalui esofagus ke dalam tanaman, di mana ia melembutkan. Kelenjar pada dinding organ ini merembeskan susu khas, yang mana burung merpati memberi makan anak ayam mereka.
Untuk menambah berat badan dengan cepat, burung diberi kentang rebus, tumbuk basah, lobak merah cincang, dan labu. Makanan merpati harus mengandungi sayur-sayuran, ikan dan daging dan tepung tulang, garam, kapur, yis, dan minyak ikan.Burung boleh diberi makan dengan produk industri (makanan kompaun dalam butiran, makanan, kek).
Merpati boleh mengawan dengan wakil baka mereka sendiri atau baka lain. Pembiakan kacukan kumpulan berbeza diamalkan untuk meningkatkan produktiviti daging. Tidak digalakkan mengawan saudara terdekat. Untuk penyeberangan, disyorkan untuk memilih anak ayam yang besar; seterusnya, anak akan mempunyai berat badan yang besar.
Kaedah membesar
Terdapat dua cara utama untuk menternak merpati daging - meluas dan intensif. Pada skala industri, burung disimpan dalam sangkar dan diberi makan secara intensif supaya mereka mendapat berat yang diingini secepat mungkin.
Luas
Kaedah pembesaran ini menyerupai habitat semula jadi burung merpati. Burung-burung bermalam di sangkar merpati dan menghabiskan sepanjang hari di luar, di kawasan berjalan kaki. Kaedah meluas sesuai untuk pembiakan merpati di rumah.
Intensif
Kaedah penggemukan intensif sesuai untuk baka daging gergasi. Burung merpati diletakkan dalam sangkar dan diberi makan 4 kali sehari dengan makanan berkhasiat (bubur, tumbuk basah, kentang rebus) dan vitamin. Dalam sebulan, berat burung meningkat hampir 0.5 kg.
Penyembelihan merpati daging
Burung dihantar untuk disembelih apabila beratnya mencapai sekurang-kurangnya 500 gram. Baka daging dicirikan oleh kematangan awal. Dalam masa dua bulan sahaja mereka mendapat 0.5 kg.Pada enam bulan, merpati mula bertelur. Sekiranya penternak ayam bercadang untuk membiak merpati sendiri, disyorkan untuk meninggalkan beberapa individu besar untuk pembiakan. Produktiviti burung dari segi pembiakan bertahan sehingga 6 tahun.
