Pada musim panas, kentang tahun lepas yang disimpan di dalam bilik bawah tanah kehilangan sifat berfaedahnya. Dan untuk memenuhi keutamaan masakan pencinta sayur-sayuran, kentang muda ditanam, yang digali pada pertengahan akhir bulan Jun. Dua minggu selepas tanaman taman mekar, ubi kekuningan dengan kulit nipis muncul di pasaran. Tidak mustahil untuk menolak kentang muda rebus dengan dill atau bawang hijau. Tetapi anda boleh menanam ubi sendiri dua kali sepanjang musim panas.
Apakah faedah kentang baru?
Ubi kentang muda mengandungi kebaikan dan kemudaratan tersembunyi untuk tubuh manusia.Tetapi terdapat lebih banyak ciri berguna:
- Vitamin dan unsur mikro yang terkandung dalam ubi muda akan mengenyangkan tisu jantung dan saluran pencernaan. Makan lima ratus gram kentang setiap hari akan memberikan anda dos harian asid askorbik.
- Untuk fungsi jantung yang lancar, kalium diperlukan, yang terdapat dengan banyak dalam ubi. Unsur itu mengeluarkan air yang berlebihan dari badan, yang membawa kepada kehilangan pound tambahan. Kentang berguna untuk orang yang mengalami edema, dropsy, akibat daripada fungsi buah pinggang yang lemah.
- Fungsi usus dan selaput lendirnya dinormalkan dengan pengambilan kentang rebus setiap hari dalam kulit mereka.
- Dengan menjalani diet kentang musim panas, seseorang akan meningkatkan moodnya dan meningkatkan fungsi otak. Buah-buahan sayuran tidak mengandungi lemak, tetapi mengandungi banyak protein dan karbohidrat ringkas.
Ubi, dimakan dengan kulit, dibakar dan direbus, mengekalkan semua bahan yang bermanfaat untuk badan. Dan jumlah kanji adalah lebih sedikit daripada buah-buahan tua. Kentang muda berguna untuk orang yang gemuk. Ia mengandungi sepuluh hingga tiga puluh peratus lebih sedikit kalori daripada yang lama: dari 75 hingga 90 kcal setiap seratus gram produk.
Untuk siapa sayur itu dikontraindikasikan?
Tiada kontraindikasi mutlak untuk makan kentang muda. Produk mesti disediakan dengan betul dan digunakan secara sederhana bagi mereka yang menghidap diabetes. Karbohidrat dalam ubi akan menyebabkan peningkatan gula dalam darah.
Kentang muda goreng, yang disukai ramai, dilarang dimasukkan ke dalam menu untuk orang yang berlebihan berat badan. Gangguan metabolik selepas kentang goreng dijamin jika dimakan setiap hari.
Kentang tumbuk juga dianggap sebagai makanan berat kerana kandungan kanji yang tinggi dalam hidangan. Orang tua yang mengalami gangguan fungsi usus harus terutamanya mengelakkan puri.
Jika disimpan dengan tidak betul ubi kentang bahan berbahaya terkumpul di dalamnya. Buah-buahan kehijauan tidak boleh dimakan, jika tidak, badan akan diracuni.
Adakah mungkin untuk mendapatkan dua tanaman kentang pada musim panas?
Di kawasan sederhana, kentang muda ditanam dua kali setiap musim. Pertama, ubi yang ditanam pada musim bunga dituai pada pertengahan musim panas. Kemudian mereka ditanam untuk kali kedua dan dituai pada bulan September-Oktober.
Penternak datang untuk membantu penanam sayur dan pencinta kentang dan mengembangkan varieti sayur-sayuran yang menghasilkan dua penuaian setiap musim panas.
Varieti masak ultra-awal
Supaya kentang boleh mencapai kematangan teknikal, jenis sayuran yang sedia untuk dituai dalam empat puluh hingga lima puluh hari digunakan:
Ubi kemerahan pelbagai Alena digali selepas 45 hari. Kentang dibezakan oleh rasa yang sangat baik dan keupayaan untuk disimpan untuk masa yang lama. Tanaman sayuran tahan penyakit.
Ubi Ariel berwarna kuning muda dan mencapai berat seratus gram. Kentang direka untuk penanaman berulang dan menghasilkan 2 tuaian setiap musim.
Varieti Bellarosa sesuai untuk kegunaan musim panas dan penanaman musim sejuk. Kulit yang kasar dan padat melindungi ubi daripada kerosakan mekanikal. Dan berat buah mencapai dua ratus gram.
Varieti awal termasuk Impala dengan ubi kekuningan seberat 100-150 gram. Ciri tersendiri varieti adalah kandungan kalori rendah sayuran: ia mengandungi hanya lima belas peratus kanji.
Untuk penanaman berulang, kentang Zhukovsky awal dengan kulit merah jambu dan daging putih juga dipilih. Ia sedia untuk dimakan selepas lima puluh hari.
Kelebihan jenis sayuran awal ialah keupayaannya untuk masak dengan cepat dan menghasilkan hasil yang tinggi dua kali.
Bagaimana untuk bercambah dan bila untuk menanam sayur-sayuran?
terutamanya menanam kentang termasuk vernalisasi bahan penanaman. Ia terdiri daripada percambahan awal ubi.
Sebulan sebelum menanam, ubi yang sihat dibentangkan di rak dalam lapisan 2-3 baris. Suhu udara dikekalkan pada 12-15 darjah Celsius, kemudian sayur-sayuran bercambah lebih cepat.
Vernalization basah dijalankan selama sepuluh hingga lima belas hari. Ubi diletakkan di dalam kotak atau bakul dan ditaburkan dengan habuk papan basah. Habuk papan boleh digantikan dengan gambut atau humus yang ditumpahkan dengan air. Syarat untuk menyimpan bekas dengan bahan penanaman ialah suhu udara 14-18 darjah di atas sifar. Adalah lebih baik untuk melembapkan persekitaran di mana ubi disimpan dengan larutan garam mineral. Ia disediakan daripada tiga puluh gram superfosfat dan dua puluh gram garam kalium setiap sepuluh liter air.
Daripada bahan yang bercambah, anda akan mendapat hasil empat puluh peratus lebih banyak.
Ubi dikumpul untuk penanaman semula kentang semasa berbunga. Buah-buahan yang sakit dan dijangkiti ditolak.
Ubi dengan kulit nipis belum bersedia secara fisiologi untuk penanaman kedua, jadi pemotongan dibuat pada mereka dengan pisau tajam. Untuk mengelakkan pencemaran bahan penanaman, instrumen dirawat dengan larutan kalium permanganat. Ubi kemudian dicelup ke dalam cecair yang merangsang pertumbuhan benih. Di antara ubat-ubatan, lebih baik memilih Fumar bersama-sama dengan agen hormon Gibberellin. Perangsang pertumbuhan dicairkan dalam baldi air mengikut arahan. Prosedur pemprosesan ubi mengambil masa tiga minit. Kentang yang dirawat hendaklah segera ditanam di dalam tanah.
Untuk mendapatkan ubi yang sihat, anda boleh menanamnya di tempat yang sama, tetapi selepas menggali kawasan itu dan membajanya dengan urea atau ammonium nitrat.
Kentang yang ditanam proses seperti biasa, tidak lupa merumput dan membukit.
Kali kedua mereka ditanam dalam alur pada jarak tujuh puluh sentimeter dan kedalaman sepuluh. Tarikh penanaman: awal Julai, tidak lewat daripada 5-7.
Menuai
Kentang dituai semula bergantung pada masa ia ditanam. Tempoh penuaian jatuh pada pertengahan bulan September - separuh pertama bulan Oktober.
Sebelum menggali ubi, potong bahagian atasnya. Selepas menuai, kentang dikeringkan di tempat yang kering dan gelap, mengeluarkan buah-buahan yang rosak dan berpenyakit.
Selepas menjalani kuarantin selama dua minggu, kentang akan ditutup dengan kulit tebal. Ia dihantar untuk disimpan ke bilik bawah tanah atau bangsal. Simpan kentang di dalam bilik pengudaraan pada suhu 3-5 darjah Celsius dan kelembapan enam puluh hingga tujuh puluh peratus.
