Rutabaga merupakan sejenis sayuran yang telah diketahui sejak zaman dahulu. Ia tersebar luas di Rusia pada abad yang lalu. Tetapi kemudian ia dilupakan selama beberapa dekad. Walau bagaimanapun, pada masa ini terdapat minat baru terhadap sayur-sayuran ini. Dan kepelbagaian yang mencukupi antara varieti rutabaga memungkinkan untuk memanfaatkan sepenuhnya ciri-ciri cemerlang tumbuhan berguna ini.
Tanaman yang berguna dan menghasilkan hasil tinggi digunakan untuk makanan manusia dan makanan haiwan. Untuk makanan segar - dalam salad, serta rebus dan goreng. Digunakan sebagai inti untuk makanan yang dibakar.Tumbuhan yang dimaksudkan untuk makanan tidak dibenarkan tumbuh dengan saiz yang besar supaya rasa tidak merosot.
Penerangan dan ciri rutabaga
Tempat kelahiran rutabaga dianggap sebagai Sweden, di mana kubis secara tidak sengaja disilangkan dengan lobak pada abad ke-17. Buahnya ialah tumbuhan dwitahunan yang menghasilkan daun dan buah akar dalam 1 tahun dan bunga serta biji pada tahun berikutnya. Ditakrifkan sebagai milik keluarga kubis. Daun boleh utuh atau dibedah, dengan salutan lilin dan licin apabila disentuh. Sayuran akar dengan kulit besar, bulat atau memanjang, berbentuk kon. Kulitnya berwarna kuning, dan bahagian yang menonjol di atas tanah adalah burgundy, gangsa atau hijau.
Batang mencapai ketinggian sehingga 1.7 meter, rapuh dan bercabang. Dalam perbungaan dalam bentuk berus terdapat bunga dari kuning ke oren.
Kualiti berguna:
- tumbuhan itu kaya dengan vitamin dan unsur mikro. Termasuk sejumlah besar vitamin C, yang sangat diperlukan semasa tempoh kekurangan vitamin. Terdapat vitamin B, iodin, kalium dan serat;
- sayuran rendah kalori (100 gram mengandungi 37 kilokalori). Digunakan untuk obesiti dan diet;
- mempunyai kesan positif pada saluran gastrousus, meningkatkan penghadaman makanan. Berguna untuk penyakit seperti diabetes, sembelit (anda tidak boleh makan semasa pemburukan penyakit sistem pencernaan);
- kesan diuretik untuk edema;
- sangat diperlukan untuk penyakit vaskular (aterosklerosis).
Ciri-ciri penanaman:
- tahan sejuk. Benih bercambah pada suhu +3 TENTANGC. Tumbuhan itu sendiri boleh menahan suhu hingga -6 TENTANGDENGAN;
- suhu optimum untuk menanam sayuran bersilang ini adalah sehingga + 20 TENTANGC (pada suhu tinggi rasa sayuran akar merosot);
- tumbuh dengan baik di tanah yang kaya dengan baja organik dan cukup lembap. Untuk pembangunan tumbuhan biasa, fosforus, kalium, boron, dan kalsium diperlukan di dalam tanah;
- tidak tumbuh dengan baik di tanah berpasir, berbatu dan berpaya;
- sayuran tidak menyukai peningkatan keasidan tanah, kerana percabangan akar meningkat.
- benih ditanam pada bulan April-Mei, dengan mengambil kira jarak antara tumbuhan 5 sentimeter;
- selepas menanam benih, anak benih muncul 5-8 hari selepas penanaman;
- di kawasan utara, anak benih siap dengan 5 daun ditanam di dalam tanah;
- musim tumbuh secara purata 110 hari;
- Untuk mengelakkan penyakit busuk tumbuhan, benih tertakluk kepada rawatan haba (dalam air +50 TENTANGLetakkan benih selama 30 minit);
- adalah perlu untuk menjaga tumbuhan, memberi makan dengan baik dan melonggarkannya secara berkala;
- perosak: lalat kubis, kutu daun, kumbang kutu.
Untuk penggunaan makanan, buah-buahan dengan berat tidak lebih daripada 1 kilogram ditanam, kerana yang lebih besar mempunyai rasa yang lebih buruk.
Ciri-ciri penyimpanan:
- di tempat yang sejuk dengan suhu tidak lebih tinggi daripada +4, +5 TENTANGC dan kelembapan tidak lebih tinggi daripada 95%;
- Sayuran akar boleh ditaburkan dengan pasir.
Jenis rutabaga mengikut tujuan
Di Rusia, rutabaga meja dan makanan ternakan ditanam. Varieti meja mempunyai rasa yang menyenangkan dan kaya daging kuning (kadang-kadang putih). Digunakan untuk makanan. Makanan digunakan untuk makanan haiwan. Mereka lebih berbuah dan bersahaja dengan keadaan iklim.
suapan
Varieti makanan ternakan termasuk: Kuuziku, Hofmanskaya, Vyshegorodskaya, Ruby, Liza dan lain-lain.
Bilik makan
Varieti meja termasuk: Sweden, Krasnoselskaya, Kahalik sinine, Vereiskaya dan lain-lain.
Jenis rutabaga terbaik
Kuuziku ialah varieti pertengahan musim (sehingga 120 hari). Tanaman akar adalah 10 sentimeter panjang, berbentuk bulat rata. Berat - sehingga 900 gram. Pulpanya padat, putih dan berair.
Mempunyai:
- hasil tinggi (sehingga 8 kilogram setiap meter persegi) - buah-buahan yang besar, banyak bahagian atas yang berkhasiat;
- terpelihara dengan sempurna.
Krasnoselskaya rutabaga adalah varieti masak awal. Masa masak - sehingga 90 hari. Buahnya berbentuk rata, hijau dengan warna ungu, berat sehingga 600 gram. Pulpa berwarna kuning dan mempunyai struktur manis.
Spesies ini terdedah kepada penyimpanan jangka panjang dalam tempoh musim luruh-musim sejuk.
Untuk Siberia - kerana sayur-sayuran menyukai iklim yang sejuk dan agak lembap, keadaan Siberia sesuai untuk menanam tanaman ini. Semua jenis sesuai untuk Siberia, tetapi mereka yang mempunyai daging putih lebih kerap digunakan: Vyshegorodskaya, Hoffmannskaya putih, Pomeranian dan lain-lain.
Rutabaga adalah sayuran yang sihat dan lazat. Terima kasih kepada varieti baru dengan sifat dan produktiviti yang sangat baik, ramai tukang kebun sekali lagi mengingati dan menyukainya.
