Terdapat keadaan apabila tidak cukup masa, barangan kaca sudah kehabisan, dan masih terdapat banyak timun. Dan semuanya perlu masin. Mengasinkan timun sejuk adalah cara yang mudah dan cepat. Dan dari segi rasa, jeruk yang diawet dalam botol plastik biasa sama sekali tidak kalah dengan kaedah panas tradisional.
Kebaikan dan keburukan jeruk timun dalam botol
Kaedah ini akan menjimatkan masa untuk suri rumah yang sibuk dan mengelakkan kemungkinan kecederaan, kerana dalam tergesa-gesa, tin boleh pecah dan cedera.Oleh itu, walaupun kanak-kanak boleh dibenarkan untuk mengawet jeruk dalam botol plastik jika mereka menunjukkan keinginan aktif untuk mengambil bahagian. Rasa makanan istimewa ini agak luar biasa, jadi ia boleh mengejutkan ramai di meja percutian.
Salah satu kelemahannya ialah proses perolehan dilanjutkan dari semasa ke semasa. Selepas 7 hari menanam timun, anda perlu ingat tentang pembuka selera dan selesai menyediakannya. Di samping itu, pastikan anda menyimpan jeruk ini di dalam peti sejuk untuk mengelakkan kerosakan yang cepat. Mungkin ada juga yang sukar untuk mengeluarkan buah dari leher botol yang sempit, tetapi masalah ini boleh diselesaikan dengan mengekalkan timun kecil atau memotong bahagian atas bekas.
Pemilihan dan penyediaan sebelum memulakan proses
Adalah disyorkan untuk memilih timun jeruk. Ia juga timun serba boleh dan salad, tetapi timun yang sesuai untuk jeruk mempunyai duri hitam dan permukaan yang sangat berketul. Buah-buahan tidak boleh besar atau terlalu lembut. Sebagai contoh, gherkin adalah sempurna.
Penyediaan tidak akan mengambil banyak masa. Timun perlu diperiksa dengan teliti dan disusun mengikut saiz jika estetika hidangan adalah penting: buah-buahan dengan kulit yang sama akan kelihatan lebih cantik. Potong semua kawasan yang rosak dan tempat melekat pada tangkai dan basuh dengan teliti.
Jika kulit sayuran kelihatan keras, tidak perlu dikupas. Dalam air garam ia akan melembutkan dan timun akan mempunyai rangup yang menyenangkan.
Sebaik-baiknya, saiz timun tidak akan melebihi diameter leher botol.
Penyediaan bekas plastik
Juga, hidangan diperlukan untuk pemeliharaan. Suri rumah biasanya menggunakan balang kaca, tetapi apabila mereka tidak ada, botol plastik air mata air dari kedai biasa adalah sempurna.Lebih-lebih lagi, penyediaan yang dibuat menggunakan kaedah sejuk mempunyai rasa penapaian masin yang menarik.
Pastikan untuk membilas bekas dengan berus dengan teliti.
Jika anda tidak menggunakan botol lama yang telah lama tergeletak di sekeliling rumah, tetapi yang baru, baru dibeli dengan air mata air, lebih baik tuangkan cecair ke dalam bekas lain. Ia akan berguna semasa proses pengasinan.
Bagaimana untuk memetik timun untuk musim sejuk dalam botol 5 liter
Anda harus mengumpulkan semua bahan yang diperlukan dan beberapa bekas lima liter, dan semua persiapan untuk pembuka selera untuk hidangan panas telah selesai. Mana-mana rempah secukup rasa ditambah kepada resipi: mereka akan menambah nota asal kepada penyediaan. Menggunakan prosedur yang sama, anda boleh garam tomato dan terung dalam tong lima liter.
bahan-bahan
Keindahan resipi ini terletak pada ketersediaan bahan-bahannya. Anda boleh mendapatkannya di mana-mana, walaupun kedai kecil.
Untuk satu botol lima liter anda perlukan:
- jeruk timun - 3 kilogram;
- daun currant - 1 keping;
- daun bay - 1 keping;
- lada loceng - 2 keping;
- payung dill segar dan batangnya - 1 keping setiap satu;
- lada hitam - 6 keping;
- lobak pedas - 1 daun atau 1 cm akar.
- bawang putih - 6 ulas.
Untuk air garam yang anda perlukan:
- 1 liter air mata air;
- 40 gram garam kasar tidak beryodium.
Biasanya penyediaan mengambil masa kira-kira 20 minit, dan penyediaan pemeliharaan itu sendiri mengambil masa 7 hari.
Persediaan
Bekas lima liter akan menjimatkan banyak masa dan menambah sensasi baru kepada proses biasa penjerukan timun.
- Basuh timun, kupas bahagian belakang, rendam dalam mangkuk air sejuk dan biarkan selama 20 minit.
- Masa untuk menyediakan bahan-bahan yang tinggal. Bilas lada benggala dengan baik, keluarkan inti dan potong kepada empat bahagian. Basuh lobak pedas dan dill dan potong kasar.
- Keluarkan kulit dari bawang putih dan bilas di bawah air yang mengalir.
- Letakkan lada cincang, bawang putih, dill dan lobak pedas ke dalam bekas lima liter bersih. Tambah daun kismis. Letakkan timun di atas. Akhir sekali masukkan lada sulah dan daun salam.
- Kemudian ambil bekas yang besar dan dalam (besen pun boleh) dan tuangkan air ke dalamnya, campurkan dengan garam sehingga larut sepenuhnya.
- Masukkan air ke dalam botol dengan timun. Ketatkan penutup dengan baik dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk.
- Kesediaan snek ditentukan oleh buih yang terbentuk di bawah tudung. Jika ia muncul, anda boleh meneruskan ke peringkat akhir penyediaan. Ini biasanya berlaku dalam masa 5-7 hari.
- Apabila ini berlaku, timun mesti dibasuh. Untuk melakukan ini, anda perlu mengalirkan air yang ditapai, tuangkan air bersih ke dalam bekas plastik dan goncang. Ulangi prosedur beberapa kali.
- Untuk ini, air mata air, yang terdapat dalam botol semasa pembelian, akan berguna. Mula-mula boleh dituang ke dalam bekas lain dan kemudian digunakan.
- Agar buah jeruk mudah dikeluarkan dari botol lima liter, disyorkan untuk memotong tepi atasnya.
Penyimpanan selanjutnya
Timun jeruk dengan cara ini disimpan untuk masa yang lama. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk membersihkan rak untuk mereka di dalam peti sejuk atau di tempat lain yang sejuk, seperti ruang bawah tanah atau garaj.
