Produk isi rumah berkualiti tinggi, mendapat permintaan di pasaran dan menyumbang kepada bajet keluarga. Penternak ayam pemula atau penternak berpengalaman mungkin berminat dengan ayam daging. Mari kita pertimbangkan kelebihan pembiakan mereka dalam keadaan rumah dan pertanian dacha, baka yang terbaik untuk dimiliki, dan ciri-ciri penyelenggaraan mereka.
Ciri-ciri baka daging
Varieti daging ayam lebih besar daripada varieti telur, kurang mudah alih dan berkelakuan lebih aman dalam reban ayam. Adalah penting bagi isi rumah bahawa mereka sedikit terdedah kepada pelbagai tekanan, cepat menambah berat badan, dan boleh menghasilkan beberapa jenis produk - daging, telur, bulu.
Sejarah asal usul
Ayam, yang menghasilkan banyak daging berkualiti tinggi, bersama-sama dengan keupayaan untuk menetas telur besar, telah lama menarik orang yang menjalankan pemilihan baka yang disasarkan - pembiakan. Ini adalah bagaimana Brama dan Cochin China muncul di Indochina. Ayam-ayam ini cantik rupanya, dan ramai penternak memeliharanya sebagai burung hiasan.
Pemilihan bertujuan untuk tujuan pengeluaran industri ayam daging bermula pada akhir abad ke-19, di England dan Perancis, dan kemudian di Amerika Syarikat. Matlamat utama penternak adalah untuk mendapatkan ayam yang berkembang pesat dengan baik disesuaikan dengan keadaan pertumbuhan tempatan. Ini adalah bagaimana baka Dorking muncul (daripada menyeberangi ayam asli dengan pelbagai yang dibawa oleh orang Rom).
Burung baka Cornish dibiakkan di England dan kekal melawan burung untuk masa yang lama. Di Perancis, dengan menyeberangi Brahms, Houdans, Cochins dan Dorking perak, ayam Faverolles muncul.
Pada masa ini, baka daging digunakan untuk membuat salib ayam pedaging, yang dicirikan oleh pertambahan berat badan yang cepat dan daging pemakanan yang lembut, contohnya, anak-anak garisan batu Cornish dan Plymouth. Ayam pedaging berwarna Sasso muncul kira-kira 35 tahun yang lalu dan dengan tegas menakluki pasaran daging Perancis.
Barisan pembiakan yang berasingan ialah pemilihan ayam daging kecil, yang bergaya untuk disimpan walaupun di pangsapuri bandar. Ayam dengan gen untuk dwarfisme dipilih daripada baka seperti Plymouthrock, Egg Leghorn, Cornish dan Rhode Island.
Kelebihan dan kekurangan
Kelebihan baka daging termasuk:
- pertumbuhan pesat individu dan penambahan berat badan;
- sifat pemakanan daging yang tinggi;
- pada masa yang sama anda boleh mendapatkan telur besar;
- nilai pasaran tinggi bangkai.
Kelemahan menternak ayam daging:
- keperluan yang tinggi untuk makanan tambahan dan vitamin dan mineral;
- Sesetengah baka terdedah kepada jangkitan.
Seperti yang anda lihat, terdapat lebih banyak kelebihan dalam pembiakan burung ini daripada keburukan.
Varieti popular
Mari kita pertimbangkan baka terbaik yang sesuai untuk ditanam untuk daging di ladang swasta dan di kotej musim panas.
Ameraucana
Baka ini berasal dari Amerika. Ayam bertelur biru, merah jambu, dan kehijauan. Warna burung berbeza - dari putih ke biru dan kuning gelap. Berat ayam jantan ialah 3, ayam ialah 2.5 kilogram. Pengeluaran telur – 200-350 telur setahun, seberat 60-65 gram.
Brahma
Ia dibezakan oleh kaki berbulu yang kuat, sayap yang kuat dan ekor gebu yang besar. Warna badan putih, leher hitam putih atau kelabu, ekor hitam. Anda boleh menemui burung dengan bulu kuning air. Sisirnya bersaiz sederhana, berisi, paruh yang kuat berwarna kuning. Ayam menghasilkan, secara purata, kira-kira 100 telur besar melebihi 60 gram setahun. Berat ayam ialah 3.5, ayam jantan adalah 4.5 kilogram. Burung itu termofilik, tetapi terus terbang pada musim sejuk. Memerlukan sejumlah besar makanan yang kaya dengan protein, lemak dan vitamin.
Gergasi Hungary
Ayam besar dengan badan bulat berwarna merah-coklat. Mereka menambah berat badan dengan cepat. Bangkai yang kelihatan menarik. Berat ayam jantan adalah 4-4.5, ayam adalah 3.5-4 kilogram. Burung siap untuk disembelih pada umur 3-4 bulan. Pengeluaran telur - sehingga 200 telur setahun, berwarna kuning air, seberat 55-60 gram.
Bresse gallica
Baka Perancis purba, sejarah pembiakannya kembali kira-kira 500 tahun. Ayam jantan putih baka tertentu ini menjadi simbol Perancis; profilnya juga muncul pada syiling republik itu. Ia dibezakan oleh cakar biru dan jambul merah terang. Baka dengan tahap kebolehsuaian yang tinggi kepada keadaan hidup. Berat seekor ayam jantan ialah 5, seekor ayam ialah 4 kilogram. Pengeluaran telur – 240 telur setahun, seberat 60 hingga 85 gram.
Gudan
Baka Perancis dibezakan oleh daging berair putih dengan tulang nipis. Terdapat jambul yang berbeza di kepala, itulah sebabnya ayam jenis ini sangat hiasan, terutamanya dalam kombinasi dengan warna yang pelbagai. Berat ayam jantan ialah 3.6, ayam betina adalah 3.2 kilogram. Pengeluaran telur adalah sehingga 150 telur setahun, berat telur adalah 45-60 gram.
Jersi gergasi
Salib kompleks, dibiakkan di Amerika Syarikat dengan melintasi Brahma, Orpington, Langshan dan lain-lain. Warna hitam, putih, biru dengan warna hijau. Sisirnya bergigi enam, licin, merah, paruhnya gelap. Burung mempunyai perangai yang tenang dan tidak terbang. Ayam bertelur sering membuang atau menghancurkan telur yang baru bertelur dengan beratnya, jadi mereka memerlukan pesawat condong di sarang mereka - tanjakan.
Mereka memerlukan banyak makanan seimbang. Kelebihan utama burung ini ialah kenaikan berat badan yang cepat. Pada usia 7 bulan, berat ayam sabung mencapai 5, ayam - 4 kilogram. Pengeluaran telur adalah sehingga 180 telur setahun, dengan purata berat telur 65 gram.
Dorking
Baka Inggeris, yang dikenali sejak akhir abad ke-19, mempunyai kualiti hiasan yang tinggi. Warnanya pelbagai - daripada beraneka warna kepada individu putih terang, coklat dan hitam-biru dengan badan yang lebar. Sikat ayam jantan berwarna merah, berisi, menegak, manakala ayam jantan tergantung di tepi. Paruhnya ringan. Ayam jantan berat 3.5-4.5, ayam - 2.5-3.5 kilogram.Pengeluaran telur adalah 120-140 telur setahun, dengan purata berat telur 66 gram. Burung terdedah kepada jangkitan yang menyebabkan ensefalitis, jadi ayam diberi vaksin.
Corniche
White Cornish tersebar luas. Kaki tidak berbulu, bersama-sama dengan paruh berwarna kuning. Bangkai menghasilkan payudara yang berbentuk baik. Varieti ini memberikan kecekapan ekonomi tertinggi penanaman. Burung mempunyai kadar pertumbuhan yang tinggi dengan penggunaan makanan yang agak sedikit. Persatuan Ayam Amerika telah menamakan baka Cornish sebagai standard daging. Berat ayam jantan ialah 3.5-5, ayam sehingga 3.5 kilogram. Pengeluaran telur – 140-170 telur setahun, purata berat telur – 55 gram.
Catatan! Dengan berjalan kaki yang tidak mencukupi, burung baka ini mengalami obesiti. Bangkai yang terlalu gemuk tidak mendapat permintaan di pasaran.
Cochin
Ayam yang gagah perkasa dengan kaki yang kuat, lengkap dengan bulu. Warna berjulat dari merah hingga kelabu, berbintik-bintik dan kelabu-hitam. Paruhnya berwarna kuning. Peralihan dari kepala ke badan sangat melengkung, menjadikan kepala kelihatan tinggi, dengan postur yang bangga. Mereka bertolak ansur dengan musim sejuk dengan baik di bangsal yang hangat, boleh melakukannya tanpa berjalan kaki, tidak aktif, dan tidak terbang. Berat ayam - 4, ayam jantan - 5 kilogram. Pengeluaran telur adalah kira-kira 100 telur setahun, dengan bilangan telur yang mengekalkan dan sedikit meningkat pada musim sejuk, berat purata telur ialah 55 gram.
Langshan
Baka ini berasal dari utara China, diperoleh dengan menyeberang Ayam kecil dan ayam hitam. Dua jenis diketahui:
- Bobtails Inggeris (sesuai untuk aktiviti bebas di negara ini);
- holopod Jerman.
Badan tinggi dan burung mempunyai postur yang bangga. Berat ayam jantan ialah 4, ayam ialah 3 kilogram. Pengeluaran telur - 110 keping setahun dengan berat 56 gram.
Mini
Warna merah-hitam, coklat kekuningan dan putih adalah perkara biasa.Mereka dicirikan oleh kaki yang rendah, itulah sebabnya mereka tidak boleh dibenarkan keluar untuk berjalan dalam cuaca basah. Telur mengekalkan berat telur biasa. Ayam jantan mencapai berat 3, ayam - 2.7 kilogram. Pengeluaran telur adalah 180 telur setahun, purata berat telur ialah 60 gram.
Orpington
Mereka dibezakan oleh badan yang besar, mencangkung, putih lembut, merah, kelabu, bulu marmar, hitam atau hitam (bermata emas). Warna mempunyai banyak jenis lain. Kepala kecil, kaki tidak berbulu. Daging mengumpul sejumlah kecil lemak, itulah sebabnya ia sangat dihargai. Berat ayam sabung adalah 4-4.5, ayam - 3-3.5 kilogram. Ayam menghasilkan sehingga 160 telur setahun, dengan berat purata 50 gram.
Batu Plymouth
Baka Amerika, yang menghasilkan daging dengan kualiti yang sangat baik, dengan payudara yang berkembang dengan baik, dengan cepat menambah berat badan. Yang paling biasa ialah Batu Plymouth putih - ia menyesuaikan diri dengan baik dengan iklim dan mula bertelur lebih awal. Baka ini boleh dianggap sebagai baka daging-telur. Sikatnya adalah empat hingga enam gigi, lurus, merah. Paruh berwarna kuning-kelabu, iris mata berwarna oren. Berat ayam jantan ialah 4.5, ayam - 3 kilogram. Pengeluaran telur adalah 160-200 telur setahun, berat purata satu telur ialah 60 gram. Pelbagai mempunyai imuniti yang tinggi dan memerlukan berjalan kaki.
Sasso
Salib yang sangat produktif, pertumbuhan harian ayam mencapai 60 gram. Mempunyai badan yang besar. Cakarnya kuat dan telanjang. Warna kemerahan, hitam, coklat kekuningan, beraneka ragam. Berat ayam jantan ialah 5, ayam ialah 4 kilogram. Pengeluaran telur – 120 telur setahun dengan berat purata 55-60 gram.
Faverolles
Baka ayam daging Perancis yang elegan. Ia dibezakan oleh kaki rendah dengan lima jari kaki ditutup dengan bulu dan ekor kecil. Warnanya pelbagai, salmon atau dipanggil "perak Kolombia".Paruhnya sangat pendek, kuat, berwarna terang. Bangkainya mudah dipetik, dagingnya lembut, enak, sedikit mengingatkan pada permainan. Ayam perlu berkeliaran dengan bebas dan tumbuhan tidak digigit. Berat ayam jantan ialah 3.5-4, ayam adalah 2.5-3.5 kilogram. Pengeluaran telur adalah 160-180 telur setahun, purata berat telur ialah 55-60 gram.
Ciri-ciri penyelenggaraan dan pembiakan
Bagi burung daging, adalah penting untuk memastikan reban mereka bersih. Tempat tidur hendaklah diperbuat daripada habuk papan atau jerami. Sampah lama dibuang dengan kerap, menggosok ke dasar lantai, dan lapisan baru dituangkan. Ayam daging harus disediakan dengan julat percuma. Ayam tanpa senaman mudah terdedah kepada obesiti, yang membawa kepada akibat negatif untuk dipelihara.
Penting! Ayam tidak boleh bertolak ansur dengan kelembapan yang tinggi di dalam reban ayam. Bersihkan dan ventilasi bilik dengan kerap.
Ayam daging adalah ayam induk yang indah. Haiwan muda disimpan di dalam bilik dengan kelembapan udara 50-60 peratus. Pada hari-hari pertama, ayam diberi makanan yang diperbuat daripada kuning telur rebus.
Baka mana yang lebih baik untuk dipilih?
Penternak ayam pemula dinasihatkan untuk memilih Baka White Plymouthrock, kerana ia adalah yang paling bersahaja. Keseimbangan dalam kos makanan dan berat karkas dicapai dengan baka Cornish. Pilihan terbaik dari segi kos makanan, ruang yang diduduki, daging dan hasil telur disediakan oleh ayam mini.
