Raspberi dianggap sebagai semak yang berubah-ubah yang memerlukan perhatian yang lebih tinggi dari penanaman hingga penuaian. Sifat berfaedah dan rasa beri bergantung pada seberapa betul ia dikumpulkan. Bagaimana cara memilih raspberi masak dengan betul supaya mereka mempunyai rasa yang menyenangkan dan bekalan vitamin maksimum?
Bagaimana untuk menentukan bahawa beri sudah masak
Tempoh masak raspberi berlaku pada separuh kedua bulan Julai, dan ia berterusan sehingga fros. Bergantung pada ciri varieti dan iklim, tarikh ini mungkin berubah.Kematangan buah beri boleh ditentukan oleh warnanya, ciri varieti yang ditanam. Raspberi masak mudah dipisahkan dari tangkai, mempunyai struktur yang padat dan elastik, dan penampilan yang menyelerakan.
Bagaimana untuk memilih raspberi dengan betul dari semak
Buah raspberi sangat lembut dan sensitif terhadap tekanan. Jika anda menekannya dengan ringan, jus akan segera dilepaskan. Penuaian dijalankan dengan sangat berhati-hati, cuba memastikan buah beri tidak rosak. Untuk pengangkutan selanjutnya, adalah lebih baik untuk memetiknya bersama-sama dengan buah-buahan, yang kemudiannya dikeluarkan sebelum diproses atau dimakan.
Dalam kes di mana ia dirancang untuk memproses tanaman berhampiran tapak pengumpulan, raspberi dituai tanpa tangkai. Hanya beri yang tidak menunjukkan tanda-tanda reput atau rosak dipilih. Jika tidak, ia akan cepat merebak ke buah-buahan yang sihat, dan sebahagian besar hasil tuaian akan rosak.
Adakah mungkin untuk memilih raspberi basah? Sudah tentu tidak, kerana ia akan rosak dalam masa beberapa jam. Tanaman sedemikian serta-merta mula mengeluarkan jus dan bertukar menjadi kompot tepat di hadapan mata tukang kebun. Cuaca kering dipilih untuk memetik buah beri.
Cara cepat untuk memetik buah beri
Memetik buah beri mengambil masa dan usaha yang paling banyak. Bagaimana dengan cepat memetik raspberi tanpa merosakkannya? Petani profesional sering menggunakan kaedah penuaian mesin, tetapi ia tidak sesuai untuk penduduk musim panas biasa. Pertama, peralatan memerlukan banyak wang, dan kedua, semak-semak cedera, buah-buahan yang belum masak tercabut, dan penunjuk produktiviti menurun. Itulah sebabnya raspberi paling kerap dipetik dengan tangan.
Apakah cara terbaik untuk memilih raspberi untuk tukang kebun amatur yang mudah? Untuk mempercepatkan prosedur, mereka menggunakan pelbagai helah dan peranti yang membolehkan anda membebaskan kedua-dua tangan dan menggunakannya untuk bekerja.Jadi, balang atau bekas kecil lain digantung di leher atau dibawa ke belakang anda, dengan pemegang yang selesa dipasang.
Semasa memetik buah, cuba jangan sentuh permukaannya. Kulit nipis pecah dengan tekanan yang sedikit, mengakibatkan pembebasan jus. Agar tidak mencederakan raspberi dan memanjangkan jangka hayatnya, disyorkan untuk menggunakan teknologi penuaian khas. Dengan tangan kiri anda, angkat ranting dan pegang.
Tangan kanan diletakkan tapak tangan ke atas dan diletakkan di bawah buah. Tangkai dicubit dengan ibu jari dan telunjuk, dan raspberi yang berada di tapak tangan dipindahkan dengan berhati-hati ke dalam mangkuk yang disediakan. Pegang tidak lebih daripada 5 beri pada tapak tangan anda pada satu masa, jika tidak, ia akan berkedut.
Apabila menuai, mereka cuba meninggalkan tangkai kira-kira 6 mm panjang. Raspberi yang mempunyai kerosakan, tanda-tanda kerosakan, atau tidak mempunyai tangkai dihantar ke bekas yang berasingan. Pengisihan ini menjimatkan masa pada masa hadapan dan membantu mengekalkan kualiti buah.
Apakah cara terbaik untuk menyimpan hasil tuaian?
Apakah yang perlu anda gunakan untuk memetik raspberi masak supaya ia tidak hancur dan jus bocor? Untuk penuaian, bekas dipilih di mana buah beri akan mengekalkan kualiti komersialnya selama mungkin. Adalah lebih baik jika kapal itu cetek tetapi lebar.
Ini akan memungkinkan untuk meletakkan buah-buahan dalam lapisan nipis. Jika tidak, mereka akan tercekik di bawah berat mereka sendiri, dan hanya kompot akan dihantar ke destinasi mereka.
Penduduk musim panas membina bekas khas untuk mengumpul raspberi, jumlahnya tidak melebihi 2 liter. Mereka dibezakan oleh sisi rendah dan bahagian bawah yang rata dan lebar. Anda boleh membuat kapal sedemikian dari bahan sekerap.Pada masa yang sama, jurang kecil dibiarkan untuk pengudaraan untuk mengelakkan kesan rumah hijau, akibatnya buah beri rosak pada kelajuan tinggi.
Bakul rotan kecil yang sudah mempunyai lubang pengudaraan untuk menyiarkan buah beri sangat sesuai untuk memetik raspberi. Sebaik sahaja bakul penuh, ia dihantar ke tempat yang teduh dan sejuk.
Adakah saya perlu mencuci beri selepas memetik?
Selepas menuai raspberi, persoalan semula jadi timbul: adakah perlu membasuh beri? Kebanyakan tukang kebun menentang prosedur ini atas sebab-sebab berikut:
- buah-buahan bertukar menjadi bubur selepas dibasuh;
- raspberi sudah mempunyai sifat bakterisida, jadi mereka tidak perlu dibasuh;
- Semasa proses mencuci, vitamin dibasuh dan kualiti yang bermanfaat berkurangan dengan ketara.
Tetapi anda boleh menolak untuk membasuh buah-buahan hanya jika ia dikumpulkan di plot taman anda sendiri, terletak jauh dari jalan berdebu dan asap ekzos dari kereta. Sekiranya buah beri dibeli di pasaran, maka pembeli tidak dapat mengetahui dengan pasti di mana tempat dan dengan tangan apa mereka dikumpulkan. Dalam kes ini, lebih baik untuk membasuhnya, tetapi ini perlu dilakukan segera sebelum makan, kerana buah basah akan segera rosak.
Raspberi yang dimaksudkan untuk membuat jem atau rawatan haba lain tidak boleh dibasuh. Hanya buah-buahan yang telah mengalami semburan kimia tertakluk kepada prosedur ini. Suhu tinggi secara berkesan membunuh jenis bakteria yang paling terkenal. Raspberi yang dimaksudkan untuk pembekuan juga tidak dibasuh. Jika tidak, ia akan membocorkan jus dan tidak sesuai untuk prosedur ini.
Di mana dan berapa lama buah-buahan segar disimpan?
Raspberi segar mempunyai jangka hayat yang sangat singkat.Pada suhu ambien kira-kira +20 °C ia hanya boleh disimpan selama 8 jam. Untuk meningkatkan tempoh ini, buah-buahan dipindahkan ke bekas plastik dalam tidak lebih daripada 2 lapisan. Kapal mesti kering. Selepas ini, tutup bekas dengan serbet atau penutup longgar dan letakkan di dalam peti sejuk di rak tengah.
Di tempat yang gelap dan sejuk, penuaian raspberi mengekalkan sifatnya sehingga 10 hari, tetapi tukang kebun yang berpengalaman mengatakan bahawa lebih baik menyimpannya tidak lebih dari seminggu. Ia tidak boleh diterima untuk meletakkan tanaman untuk simpanan jangka panjang dalam bekas lembap. Jika anda menuai beri beku, ia tidak kehilangan sifat bermanfaatnya sehingga setahun. Tempoh yang sama diperuntukkan untuk buah-buahan yang dikisar dengan gula dan dibekukan.
