Artichoke (lat. Cynara) adalah tumbuhan yang agak eksotik untuk latitud tengah negara kita dan tidak semua penanam sayur bersedia untuk memulakan eksperimen yang kompleks dalam penanamannya. Tumbuhan itu aneh dan suka panas, kerana Itali dianggap sebagai tanah airnya, di mana iklim membolehkannya menanam tanaman yang luar biasa tanpa banyak kerumitan. Pencinta eksotik Rusia juga harus berfikir tentang menanamnya, kerana kelebihan sifat berfaedah dan sebilangan kecil kontraindikasi meletakkan articok di kalangan herba perubatan.
Penerangan mengenai tumbuhan
Cynara ialah ahli herba dari Asteraceae. Apa yang digunakan untuk makanan dan untuk tujuan perubatan adalah tunas yang belum dibuka: pada usia muda - tunas bunga, pada usia matang - tunas kon. Ia dibentuk oleh sisik berisi dengan diameter sehingga 7.5 cm, itulah sebabnya ia sering dipanggil sayuran. Rasa apabila mentah adalah serupa dengan walnut yang belum masak.
Rumput dibentuk oleh batang yang rendah dan tegak, yang dibingkai oleh daun yang lebar dan berbulu. Peringkat daun bawah ditutup dengan rambut keputihan, dan roset daun padat terbentuk di pangkal. Dalam penampilan, tumbuhan itu sedikit mirip dengan thistle, kerana apabila ia mekar, bunga yang serupa dengannya dalam warna ungu mekar.
Terjemahan Yunani perkataan itu Cynara bermaksud "anjing" kerana sisik buah, yang kelihatan seperti gigi anjing yang tajam. Ia paling popular di California, di mana ia digunakan secara meluas dan dihasilkan untuk negeri lain.
Articok padang tumbuh liar di beberapa negara (Australia, Amerika Selatan), di mana ia dianggap sebagai rumpai yang sedang dikawal. Hanya 2 daripada 10 spesies ditanam sebagai sayur-sayuran - articok Sepanyol dan articok berduri.
Di Rusia, ia ditanam di rantau Krasnodar, di mana jenis pemilihan domestik telah dipilih: Ungu awal, membentuk perbungaan bulat yang hijau apabila belum masak, dan berwarna ungu apabila masak. Pelbagai Laonsky, mampu menahan suhu rendah dan perubahannya. Hijau bulat dan Maykop 41 juga popular.
Manfaat dan kemudaratan articok
Faedah kesihatan tumbuhan adalah berkaitan dengan komposisinya. Artichoke kaya
- fosforus, kalium, magnesium, kalsium dan unsur makro lain;
- mangan, zink, besi dan unsur surih lain;
- vitamin A, C, P, K, kumpulan B, karotena dan inulin;
- pelbagai asid organik;
- minyak pati yang terkandung dalam daun.
Yang paling ketara ialah inulin, yang berfungsi dalam dua arah: ia meningkatkan bilangan koloni bakteria dalam usus dan menurunkan paras gula dalam darah. Satu lagi bahan penting ialah cynarin, yang menormalkan peredaran otak. Ia adalah satu cara untuk mencegah aterosklerosis. Di samping itu, cynarin mempunyai kesan diuretik dan koleretik.
Cynara mengandungi jumlah minimum kalori (kurang daripada 50 kalori setiap 100 g). Ini membolehkan orang yang melihat susuk tubuh mereka mengeluarkan pound tambahan.
Faedah untuk tubuh manusia ditemui oleh penyembuh purba dan disahkan dari semasa ke semasa oleh penyelidikan saintifik. Putik articok mempunyai:
- kesan diuretik dan koleretik;
- kesan saliran untuk hati dan buah pinggang, yang membolehkan anda mengeluarkan sebatian berbahaya;
- keupayaan untuk mengurangkan jumlah kolesterol dan asid urik;
- kesan positif pada potensi lelaki;
- kesan penyahbauan, membolehkan menghilangkan bau peluh;
- tindak balas alkali selepas rawatan haba, yang mengurangkan tahap jus gastrik jika ia berlebihan.
Mengetahui kesan tumbuhan ubatan pada badan, ahli farmasi telah mencipta ubat-ubatan yang mempunyai kesan yang baik pada hati dan saluran gastrousus. Ekstrak daun kering dan berair disediakan; minuman "Bitter Artichoke" dikenali.
Cynara juga mempunyai kelemahannya. Makan sayur yang kecil dan lembut tidak akan menyebabkan kemudaratan, tetapi dinasihatkan untuk memasak yang besar menggunakan rawatan haba: lama-kelamaan ia menjadi sukar dan menjadi tidak boleh dimakan. Apabila perbungaan telah terbuka sepenuhnya dan daun telah menjadi coklat, sayur-sayuran tidak dimakan.
Akibat yang tidak menyenangkan juga termasuk penurunan tekanan darah apabila menggunakannya, terutamanya bagi mereka yang sudah mempunyai tekanan darah rendah. Oleh kerana polifenol dalam komposisi, yang disebabkan oleh aliran keluar hempedu yang aktif, adalah tidak diingini untuk memasukkannya ke dalam diet untuk cholecystitis dan masalah dalam fungsi saluran empedu.
Rasa dan bau yang menyenangkan dari tumbuhan yang luar biasa itu berlangsung selama seminggu, selepas itu ia mula menyerap "aroma" dan kelembapan lain dari alam sekitar. Adalah dinasihatkan untuk mengambil hidangan yang disediakan dengan segera, tanpa meninggalkannya untuk hari berikutnya.
Articok untuk wanita
Pada zaman dahulu, dipercayai bahawa Cynara adalah afrodisiak yang mempunyai kesan afrodisiak dan menggalakkan konsepsi. Selepas itu, tekaan ini disahkan oleh perubatan rasmi. Tetapi ini hanyalah puncak gunung ais. Manfaat sayuran penyembuhan ini untuk wanita adalah pelbagai rupa:
- Menormalkan fungsi organ pembiakan, meningkatkan tekanan dan aliran darah di pelvis.
- Ia adalah pencegahan terhadap kanser payudara. Dengan penggunaannya, peratusan tumor kanser berkurangan dengan ketara.
- Berguna untuk orang gemuk, kerana ia mempercepatkan proses metabolik dan memecahkan lemak subkutan.
- Dengan meningkatkan pertumbuhan semula sel, ia mengurangkan bilangan kedutan dan memberikan wajah warna yang sihat.
Semasa tempoh pembuahan atau apabila kehamilan dirancang, adalah berguna bagi wanita untuk mengambil 100 g articok 4 kali seminggu. Ia membantu untuk mengandung anak dan meningkatkan tahap asid folik, penting semasa kehamilan. Tetapi semasa mengandung tidak digalakkan.
Cara-cara menggunakan articok
Anda boleh membuat jus dan ekstrak, ekstrak dan teh daripada sayur-sayuran yang sihat ini, setiap satunya mempunyai kesan uniknya sendiri.
Ekstrak articok
Untuk menyediakan ekstrak, gunakan daun kering, damar hitam dan kapsul ekstrak.Pengeluar produk tersebut adalah Vietnam. Pembungkusan mesti menerangkan resipi memasak, yang mesti diikuti dengan ketat.
Tudung berguna dalam kes berikut:
- apabila anda perlu membersihkan badan atau darah;
- untuk memulihkan fungsi hati;
- dalam rawatan pundi hempedu dan saluran.
Disebabkan tindakan diuretik dan koleretik, garam, toksin, dan sebatian berbahaya disingkirkan dengan cepat. Berfungsi dengan berkesan untuk disfungsi tiroid.
Produk siap dicairkan dengan air masak. Di samping itu, hud mempunyai beberapa kontraindikasi, jadi anda perlu mendapatkan sokongan doktor. Sebagai contoh, resin boleh menyebabkan cirit-birit.
Jus articok
Jus adalah minuman pekat yang lebih baik diserap. Tubuh diperkaya dengan komponen yang diperlukan dalam masa yang sesingkat mungkin. Tetapi mereka menggunakannya bukan sahaja untuk pencegahan kekurangan vitamin. Ciri-ciri bermanfaat jus dinyatakan:
- Untuk patologi rongga mulut. Dalam kes ini, ia dicampur dengan madu (1: 1) dan mulut dibilas sehingga 4 kali sehari.
- Dengan perkembangan mati pucuk, apabila ia diambil dalam kursus sehingga 2 minggu, 50 ml 2 kali sehari. Jus mesti diperah dengan segera sebelum digunakan.
- Sekiranya sembelit atau perut kembung, ia membantu apabila digabungkan dengan kuning telur dan diambil sebelum tidur.
Terdapat kes apabila jus membantu dengan dropsy, kesukaran membuang air kecil, dan keracunan dengan bahan dari kumpulan alkaloid.
Teh articok
Teh adalah minuman yang berguna kepada orang ramai sebagai tonik umum; ia juga membantu dengan banyak penyakit. Disyorkan untuk diabetes, kolesterol tinggi dan gula, dan patologi hati. Menormalkan aktiviti sistem kardiovaskular dan saluran gastrousus.
Ia disediakan seperti teh tradisional: ambil 2 sudu teh daun kering setiap segelas air mendidih dan curam selama 5-7 minit.Adalah dinasihatkan untuk minum teh 3 kali sehari, tetapi satu dos juga akan memberi manfaat.
Ekstrak articok
Ekstrak kering dan cecair boleh didapati. Ekstrak dalam bentuk tablet adalah popular kerana ia mudah untuk mengawal dos dan mengambilnya untuk:
- meningkatkan pengeluaran hempedu dan aliran keluarnya;
- normalisasi fungsi hati;
- pemulihan penghadaman selepas makanan goreng atau berlemak;
- normalisasi metabolisme kolesterol.
Ekstrak cecair termasuk dalam "diet Mediterania" untuk orang yang ingin menurunkan berat badan, kerana ia mempengaruhi kadar metabolisme lipid. Ia juga berguna untuk orang yang paras gula darahnya sedikit meningkat. Ekstrak mempunyai keupayaan untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan dan diperlukan dalam proses pembaharuan semula jadi sel hati.
Articok dalam perubatan rakyat
Terdapat sebutan tentang sifat perubatan articok dalam buku herba kuno, apabila penyembuh menyediakan ramuan ubat dari tumbuhan. Dia membantu:
- untuk pelbagai masalah yang timbul di rongga mulut: stomatitis, sariawan, retakan di lidah;
- dengan dropsy, apabila cecair berlebihan terkumpul di dalam badan;
- untuk melegakan keradangan dalam membran mukus perut dan usus, pada masa yang sama mempamerkan kesan analgesik;
- melindungi badan daripada keracunan makanan;
- untuk kebotakan, jika anda menggosok jus ke kulit kepala;
- dalam rawatan gout dan reumatik.
Artichoke dianggap sebagai produk pemakanan. Ia boleh dihadam dengan sempurna baik mentah dan semasa merebus, memerap atau membakar. Selalunya ia dimasukkan ke dalam resipi sup dan salad, dan ia berguna pada peringkat pematangan yang berbeza.
Ciri-ciri perubatan dan penggunaan meluas dikaitkan dengan komposisi kimia sayur-sayuran, di mana bahan-bahan "dipilih" dalam kombinasi tertentu, yang memungkinkan untuk menggunakan maksimum tumbuhan untuk menghapuskan banyak masalah dalam badan.
Kontraindikasi dan kesan sampingan
Bilangan kualiti positif melebihi bilangan kontraindikasi, tetapi perlu mengambil kira kemungkinan bahaya kepada tubuh. Ia tidak digalakkan untuk mengambil articok:
- Kanak-kanak di bawah umur 12 tahun yang sistem penghadamannya belum berkembang sepenuhnya.
- Orang yang mengalami kegagalan hati.
- Untuk penyumbatan saluran hempedu, kerana sayur-sayuran merangsang aliran hempedu.
- Wanita hamil dan ibu yang menyusu, kerana jumlah susu berkurangan secara mendadak.
- Orang yang tidak bertolak ansur dengan serat tumbuhan dengan baik, kerana sayur-sayuran matang mengandunginya dalam kuantiti yang banyak.
- Untuk alahan makanan dan intoleransi individu.
Cuba tumbuhkan produk yang luar biasa dan sedikit eksotik di kawasan kami dan sediakan jus sebagai ubat atau hidangan untuk ahli isi rumah gourmet. Jika articok menepati citarasa anda, selamat datang ke meja kami.
Pendapat doktor
Doktor menasihatkan sentiasa mengambil articok dalam bentuk ubat-ubatan dan sebagai makanan tambahan untuk mereka yang tinggal di bandar-bandar besar dengan ekologi yang tidak menguntungkan dan yang menyalahgunakan merokok dan minuman beralkohol.
Walau bagaimanapun, penggunaan ubat-ubatan harus di bawah pengawasan doktor. Jika tidak, kesan sampingan dalam bentuk tekanan darah rendah, pergerakan usus yang kerap, dehidrasi dan manifestasi berbahaya yang lain boleh menyebabkan perkembangan semua jenis komplikasi.
