Pada masa yang sangat lama dahulu, herba pedas dengan ciri-ciri perubatan telah ditemui di Eropah - tarragon, yang juga biasa dipanggil tarragon atau wormwood naga. Sejak itu, ahli botani telah mengenal pasti banyak jenis tarragon, yang digunakan dalam masakan dan perubatan. Herba ini kaya dengan minyak pati, yang mempunyai kesan anti-radang, antibakteria, menenangkan, anthelmintik. Tarragon boleh dibahagikan kepada dua jenis utama - wangi dan tidak wangi.
Penerangan mengenai tumbuhan
Tarragon tergolong dalam keluarga Asteraceae, sejenis wormwood.Ia boleh dikenali dengan mudah oleh batangnya yang tinggi di mana daun hijau sempit tumbuh. Tumbuhan itu mekar pada bulan terakhir musim panas, dan perbungaan malai berwarna putih atau kuning pucat. Tarragon bertolak ansur dengan musim sejuk dengan baik, kerana bahagian atas tanahnya mati, dan sistem akar berada di dalam tanah dan boleh menahan fros yang teruk.
Tarragon adalah tumbuhan saka yang lebat yang tumbuh di hampir mana-mana tanah. Ia boleh didapati di Amerika Utara dan di Eropah dan Asia. Kilang itu tidak bersahaja dan tidak memerlukan pembajaan tanah khas. Pengumpulan daun hijau untuk perasa berlaku dari awal musim panas hingga musim luruh. Tarragon dikeringkan di bawah naungan dari matahari, supaya angin tidak memukulnya.
Jenis dan jenis tarragon
Terdapat banyak jenis tarragon wangi lebat, dibiakkan oleh penternak domestik dan asing. Oleh kerana tumbuhan ini agak cerewet, terdapat biji benih yang boleh tumbuh di mana-mana kawasan. Daun tarragon hijau mempunyai aroma tertentu dan mengandungi cukup banyak vitamin C; ia digunakan secara aktif dalam perubatan, penjerukan, dan penyediaan sos untuk hidangan ikan dan daging. Semua jenis sesuai untuk kegunaan kulinari dan perubatan.
Ia tidak disyorkan untuk menggunakan tarragon jika anda mempunyai penyakit gastrousus, semasa mengandung, penyusuan, atau jika anda mempunyai intoleransi individu.
Goodwin
Varieti tarragon yang paling aromatik, tumbuh sehingga 1 meter tinggi dan mempunyai rasa pedas yang kuat dengan sedikit kepahitan. Anda boleh mengumpul sayur-sayuran daripadanya sudah pada tahun kedua musim yang semakin meningkat, dan mereka menggunakannya dalam memasak, menambahnya kepada jeruk, dan dalam perubatan. Dari semak tarragon Goodwin, sehingga 0.5-0.6 kilogram sayur-sayuran pedas dikumpulkan. Ia tumbuh di dalam tanah dan di dalam pasu di ambang tingkap.
raja
Varieti tahan beku dengan batang sehingga 1.5 meter tinggi.Daun zamrud sempit mempunyai rasa menyegarkan yang menyenangkan dan aroma pedas, yang berterusan walaupun dikeringkan. Oleh itu, pelbagai tarragon ini sering ditambah kepada salad, jeruk, minuman, dan juga digunakan untuk meningkatkan fungsi perut. Tuai pertama dituai 25-30 hari selepas permulaan percambahan aktif, pada tahun kedua pertumbuhan.
Gribovsky
Varieti tarragon yang paling popular, kerana ia tahan fros, pelbagai penyakit dan boleh tumbuh di satu tempat yang sesuai sehingga 15 tahun. Rumput dengan daun hijau gelap dan tajam tumbuh sehingga 1 meter tinggi. Digunakan dalam masakan dan perubatan. Anda boleh memotong daun sebulan selepas percambahan, pada tahun kedua selepas penanaman.
Perancis
Rumput dengan daun hijau gelap digabungkan dengan bunga putih kecil kira-kira 0.5 meter tinggi sesuai dengan reka bentuk landskap.
Sayur-sayurannya digunakan sebagai bahan tambahan kepada keju, daging, dan jeruk. Tarragon varieti ini tahan terhadap sejuk dan penyakit. Ia menghasilkan tuaian yang baik - sehingga 0.6 kilogram kehijauan setiap belukar.
Aztec Mexico
Aztec Mexico, atau ringkasnya Aztec, ialah tumbuhan semak setinggi kira-kira 1.5 meter. Herbanya mempunyai aroma pedas yang kuat dengan nota anise yang boleh dilihat. Ia boleh tumbuh di satu tempat kekal sehingga 7 tahun, dan tanaman pertama dipotong sebulan selepas percambahan pada tahun ke-2 pertumbuhan. Digunakan sebagai perasa hidangan dan bahan tambahan kepada minuman.
Raja Herba
Bau yang paling ketara ialah anise. Ia bertahan dalam tempoh singkat kemarau dan sejuk dengan baik. Varieti ini digunakan dalam industri makanan dan dalam bidang perubatan. Ia digunakan dalam keadaan segar dan kering. Penuaian pertama dipotong selepas 30 hari, seterusnya - selepas 90 hari.
Tidak sukar untuk mendapatkan perasa aromatik dan pedas dari tarragon jika anda menanam benih tumbuhan di taman anda atau di ambang tingkap rumah anda pada awal musim bunga. Hanya dalam masa setahun anda akan dapat menikmati tuaian pertama dari semak.
Jika dikehendaki, anda boleh menanam varieti tumbuhan yang akan tumbuh di satu kawasan selama bertahun-tahun dan tidak memerlukan penanaman semula. Tetapi beberapa jenis menghasilkan daun segar dan lazat hanya selama 3 tahun, dan kemudian mereka berumur dan memperoleh rasa pahit.
