Anda bosan dengan resipi yang sama untuk sayur-sayuran dalam tin, jadi anda harus mencuba timun dengan tarragon. Mari cuba fikirkan apa itu, mengapa produk itu luar biasa, dan cara menyediakannya.
Bertemu Tarragon
Mereka memanggil tumbuhan herba ini pelbagai nama: tarragon, wormwood tarragon, dan rumput naga. Tanah air pucuk dengan rasa pedas dan aroma yang menyenangkan adalah negara-negara Asia. Orang Mongol secara aktif menggunakan herba pedas dalam hidangan mereka.
Tarragon adalah subshrub dengan batang lurus dan panjang di mana terdapat daun tajam tanpa tangkai daun.Beberapa bentuk tarragon telah dikenal pasti, termasuk Rusia, biasa, dan Perancis.
Manfaat herba adalah komposisinya yang kaya. Antara bahan utama ialah vitamin B, P, C, unsur surih, antioksidan, kumarin. Seratus gram tarragon mengandungi hanya 20-25 kilokalori.
Ciri-ciri berguna tarragon
Tindakan penting komponen bermanfaat tumbuhan termasuk:
- melawan virus;
- mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan;
- perencatan proses penuaan;
- mencegah perkembangan kanser;
- pencegahan kekurangan vitamin;
- memperbaiki keadaan sistem saraf, membawanya kembali normal.
Jika anda sakit gigi, anda boleh mengunyah daun tarragon dan ia akan surut. Dan teh tarragon mengeluarkan helminths dari usus, membuang sisa dan toksin.
Siapa yang dikontraindikasikan untuk tarragon?
Dos berlebihan produk berasaskan tarragon akan menyebabkan loya, muntah, dan cirit-birit. Halusinasi dan pening mungkin berlaku. Daun tarragon pedas sama sekali tidak boleh dimakan oleh kanak-kanak, penghidap gastrik atau ulser perut. Bagi wanita hamil, herba boleh memberi manfaat semasa bersalin, merangsang nada rahim, atau berbahaya dalam bentuk kelahiran pramatang.
Penggunaan herba dalam masakan
Tukang masak telah menemui penggunaan untuk daun aromatik tarragon. Pelbagai Perancis digunakan lebih kerap untuk memberikan hidangan daging dan sayur-sayuran aroma tart. Herba kering ditambah kepada sup dan sup yang disediakan. Ia menambah rasa yang menarik kepada minuman, termasuk minuman beralkohol dan berkarbonat.
Anda boleh menambah cuka berasaskan tarragon khas. Ia disediakan untuk perapan apabila memetik timun dan sayur-sayuran lain. Herba memberikan larutan air warna zamrud yang indah.
Resipi untuk jeruk timun
Penjerukan timun biasanya berlaku apabila sayur-sayuran rangup mula dipetik secara beramai-ramai dari katil. Anda perlu menyediakannya untuk musim sejuk tepat pada masanya, maka yang masin akan menjadi rangup dan kuat. Dan rasa akan bergantung pada apa yang ditambah untuk memelihara timun, apa herba dan rempah ratus.
Berikut adalah resipi mudah untuk penjerukan tanpa pensterilan.
- Dalam balang tiga liter yang telah dibasuh dengan baik, letakkan sepuluh kacang allspice dan setangkai tarragon di bahagian bawah.
- Selepas ini, timun kecil diletakkan dengan ketat. Untuk menjadikannya lebih masin, hujungnya dipotong pada kedua-dua belah pihak.
- Isi balang dengan air mendidih hingga penuh, tutupnya dengan penutup logam.
- Selepas lima belas minit, air dituangkan ke dalam kuali. Sekiranya kurang daripada satu setengah liter, maka pastikan anda menambah cecair.
- Letakkan dua sudu garam, empat sudu gula, dan dua ratus gram cuka sembilan peratus ke dalam kuali.
- Isi bekas dengan sayur-sayuran dengan perapan mendidih dan gulungkannya.
Resipi untuk membuat timun jeruk dengan tarragon adalah mudah dan boleh diakses walaupun kepada suri rumah yang tidak berpengalaman.
Persediaan yang lazat diperoleh jika anda menambah tangkai currant merah, empat ulas bawang putih, daun lobak, currant, ceri, dan payung dill kepada timun dengan tarragon. Pengasinan dilakukan dengan menggunakan dua sudu garam dan satu gula setiap liter air. Mengetin timun dalam resipi ini menghapuskan penggunaan cuka. Tarragon dan ranting dengan currant merah diletakkan di atas sayur-sayuran. Mula-mula isi balang dengan sayur-sayuran dengan air mendidih, toskan selepas lima hingga sepuluh minit. Gula dan garam, daun bay, dan lada hitam ditambah kepada cecair yang sama. Tuangkan sayur dan gulung.
Ia bernilai menambah sedikit cuka untuk membuat jeruk tahan lebih lama.
Bagi penggemar snek yang sedap, resipi ringkas yang ringkas sesuai.
Di bahagian bawah balang letakkan sedikit dill, biji lada, ulas bawang putih yang dicincang, dan daun currant hitam. Selepas meletakkan timun dengan tarragon di dalam bekas, tuangkan air mendidih dua kali. Untuk kali terakhir, tuangkan air ke dalam kuali, tambah satu sudu teh garam dan separuh gula ke dalam balang liter. Selepas ini, perapan direbus, dituangkan ke atas timun, menambah satu sudu cuka sembilan peratus. Apa yang tinggal ialah menggulung timun dengan tarragon untuk musim sejuk dan bungkusnya sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Buah lada merah dan bunga cengkih juga menambah rempah kepada penyediaan. Apa yang perlu ditambah ke dalam balang, bahan apa selain tarragon untuk jeruk timun, semua orang memutuskan sendiri, bergantung pada rasa dan pilihan masakan mereka.
Ulasan timun jeruk
Ramai suri rumah mengasinkan sayur-sayuran lembut bersama dengan herba tarragon. Semua orang suka resipi untuk musim sejuk. Lagipun, penyediaannya ternyata aromatik, dan tidak memalukan untuk bermegah tentang timun seperti itu. Dan tarragon memberikan perapan warna kehijauan, apatah lagi aroma yang menyenangkan. Tetapi apabila mengasinkan, adalah penting untuk tidak keterlaluan, letakkan tarragon dalam jumlah yang betul. Lagipun, banyak herba dalam balang akan membuat timun pahit; mereka tidak boleh dimakan dalam bentuk tulen, hanya dicincang untuk membuat sos dan sup. Berapa banyak tarragon yang diperlukan, setiap orang mesti menentukan sendiri, kerana setiap orang mempunyai citarasa yang berbeza.
