13 resipi TOP untuk penjerukan timun rangup untuk musim sejuk dalam balang tanpa cuka

Suri rumah yang berpengalaman menawarkan banyak resipi terbukti untuk memetik timun rangup dalam balang untuk musim sejuk tanpa menggunakan cuka. Anda perlu mengira semua bahan dengan betul dan ikut semua cadangan lain yang dinyatakan dalam arahan. Sebelum memulakan kerja, pilih produk dan sediakan bekas. Proses memasak adalah mudah. Untuk menyimpan sayur-sayuran untuk masa yang lama, cuka digantikan dengan bahan lain.

Ciri-ciri jeruk timun tanpa cuka untuk musim sejuk

Timun disediakan untuk penyimpanan musim sejuk menggunakan air garam sejuk atau panas. Cuka bukan sahaja menambah masam yang menyenangkan pada hidangan, tetapi juga membolehkan anda meningkatkan jangka hayat penjerukan. Di antara banyak resipi, terdapat juga komposisi yang tidak melibatkan penambahan cuka.

Menyediakan timun

Untuk penuaian, timun bersaiz sederhana dengan permukaan licin dan tiada kerosakan dipilih. Mereka dicuci terlebih dahulu dan direndam dalam air sejuk selama 4.5 jam. Selepas ini, mereka dikeringkan dengan teliti dan ekor dipotong.

Menyediakan bekas

Untuk penjerukan, ambil bekas apa-apa saiz. Perkara utama ialah tiada cip atau retak. Bekas mestilah bersih, tanpa mendapan berminyak. Mula-mula ia dibasuh menggunakan larutan soda dan kemudian disterilkan.

Bagaimana untuk memetik timun tanpa cuka?

Ia mudah untuk memetik timun untuk simpanan jangka panjang tanpa menggunakan cuka. Semua resipi adalah mudah. Mereka berdasarkan komponen yang mudah dan berpatutan.

Timun masin ringan "Anda akan menjilat jari anda"

Untuk membuat balang liter, anda memerlukan senarai komponen berikut:

• timun - 620 g;
• bawang putih - tiga ulas;
• daun bay - 1 daun;
• payung dill;
• biji lada;
• lada panas - 2 keping;
• daun lobak;
• garam - 245 g.

Proses memasak termasuk langkah mudah:

• timun diletakkan dalam bekas bersama rempah;
• Larutkan garam dalam air, rebus selama 4 minit dan tuangkan ke dalam sayur-sayuran;
• pengasinan perlu berdiri selama dua hari, kemudian cecair disalirkan;
• tuangkan air mendidih baru tanpa garam dan tuangkannya semula;
• kali terakhir, ketiga, tuangkan air mendidih dan tutup bekas dengan penutup.

Dengan lobak pedas dan bawang putih sejuk

Untuk hidangan anda memerlukan komponen berikut:

• timun - 4.3 kg;
• akar lobak;
• bawang putih - 46 g;
• lada merah - 11 g;
• selasih;
• dill - 1 tandan;
• garam - 280 g.

Penjerukan timun adalah mudah:

• rempah dan buah-buahan hijau dibentangkan dalam lapisan;
• masak air dan garam sehingga mendidih;
• air garam siap ditapis, disejukkan dan dituangkan ke dalam balang.

Timun masam dalam balang liter

Untuk melaksanakan resipi ini, anda perlu menyediakan komponen berikut:

• buah-buahan hijau;
• garam - 36 g;
• payung dill;
• daun oak, ceri, currant dan rowan;
• laurel;
• bawang putih - dua ulas;
• biji sawi - 11 g.

Penyediaan mengambil sedikit masa dan tidak memerlukan kemahiran khas:

• tambah rempah dan herba ke bahagian bawah bekas;
• tuangkan air panas;
• selepas 6 minit, toskan cecair, larutkan garam di dalamnya dan tuangkan semula;
• tutup bekas dan letakkan beban;
• selepas lima hari, timun dibasuh dan dipindahkan ke balang;
• tuangkan dalam air masak yang disejukkan;
• Apa yang tinggal ialah menutup bekas dengan penutup logam.

Dengan asid sitrik

Untuk garam sayur-sayuran, senarai produk berikut akan berguna:

• timun - 1.8 kg;
• lada manis - 55 g;
• bawang putih - tiga ulas;
• asid sitrik - 6 g;
• garam - 68 g;
• laurel;
• dill;
• biji lada.

Menyediakan hidangan adalah mudah, hanya ikuti urutan semua langkah:

• letakkan sayur-sayuran, lada dan daun bay dalam bekas;
• potong lada manis ke dalam kepingan dan letakkan sebahagian daripada keratan dalam bekas;
• isi separuh bekas dengan timun;
• tutup dengan herba dan bahagian kedua lada;
• terus mengisi balang dengan sayur-sayuran hijau;
• tuangkan air mendidih ke atas semua bahan selama 21 minit;
• cecair dituangkan hingga mendidih dengan garam;
• bawang putih dan asid sitrik disebarkan pada sayur-sayuran;
• isi dengan air garam.

Dengan currant merah

Sayuran dalam tin menjadi pejal dan berair. Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• buah-buahan hijau - 1.9 kg;
• currant merah - 450 g;
• bawang putih - dua ulas;
• kehijauan;
• gula dan garam - 55 g setiap satu.

Proses memasak adalah mudah:

• produk dicampur ke dalam bekas;
• tuangkan air mendidih selama 13 minit;
• cecair dituangkan hingga mendidih dengan garam dan gula;
• Apa yang tinggal ialah tuangkan air garam ke dalam balang.

Dengan daun beri

Daun beri menambah aroma dan rasa yang istimewa. Penjerukan boleh dilakukan dengan mana-mana daun. Komposisi ini menggunakan daun blackberry dan produk lain:

• timun - 1.7 kg;
• bawang putih - 47 g;
• cawangan dill;
• lobak pedas - 11 g;
• daun blackberry;
• biji lada;
• garam - 98 g.

Kaedah pengasinan dengan arahan langkah demi langkah:

• mereka mula meletakkan dill, beri dan daun lobak pedas, dan bawang putih ke dalam bekas;
• timun diletakkan dalam barisan padat;
• rebus air dengan garam, tuangkan ke dalam sayur-sayuran dan biarkan selama dua hari;
• kemudian masukkan air masak sebagai ganti air garam yang tertumpah semasa penapaian.

Dengan gooseberry

Sediakan bahan-bahan berikut:

• timun - 1.7 kg;
• gooseberries - 900 kg;
• kehijauan;
• bawang putih - dua ulas;
• gula - 94 g;
• garam - 182 g.

Arahan langkah demi langkah:

• semua produk diletakkan di dalam bekas;
• tuangkan air mendidih selama 22 minit;
• cecair disalirkan, direbus selama 4 minit dengan garam dan gula;
• Air garam masih perlu dituangkan ke dalam bekas.

Dengan mustard

Timun yang lazat diperoleh dengan menambah mustard. Anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• timun - 1.7 kg;
• garam - 75 g;
• serbuk mustard - 7 g;
• biji lada;
• cili - 2 biji;
• bawang putih - tiga ulas;
• payung dan cawangan dill;
• daun oak dan lobak pedas.

Kaedah penyediaan adalah mudah:

• tambah sayur-sayuran, daun, lada, dan ulas bawang putih ke dalam bekas;
• letakkan timun dalam lapisan rapat;
• larutkan garam dan mustard dalam air masak hangat, tuangkan larutan ke atas sayur-sayuran;
• anda perlu menunggu proses penapaian, jadi penjerukan dibiarkan selama tiga hari;
• Masukkan air masak ke dalam bekas dan tutup dengan penutup.

Dengan aspirin

Aspirin juga bertindak sebagai pengawet. Untuk jahitan anda perlu menyediakan produk berikut:

• timun - 1.9 kg;
• aspirin;
• kehijauan;
• bawang putih - dua ulas;
• garam - 92 g;
• gula - 186 g.

Proses memasak adalah seperti berikut:

• dahan herba dan rempah diletakkan di dalam bekas;
• letakkan timun;
• tuangkan air mendidih selama 32 minit;
• cecair disalirkan hingga mendidih dengan gula dan garam;
• aspirin yang dihancurkan dihantar ke timun;
• tuangkan bahan perapan.

Dengan vodka

Vodka membolehkan anda mengekalkan warna-warna cerah sayur-sayuran dan tidak membenarkan mikroorganisma patogenik membiak. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan produk berikut:

• timun - 1.8 kg;
• garam - 62 g;
• gula - 36 g;
• biji lada;
• bawang putih - tiga ulas;
• cawangan dill dan payung;
• daun bay - dua daun;
• daun lobak;
• vodka - 55 ml.

Arahan langkah demi langkah:

• Daun, herba dan semua perasa lain diletakkan di dalam bekas;
• letakkan timun dalam baris;
• air mendidih dengan garam dan gula, sejuk;
• sayur-sayuran dituangkan dengan air garam;
• vodka ditambah di atas.

Dalam jus tomato

Untuk menggulung sayur-sayuran hijau, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• timun - 900 kg;
• jus tomato;
• gula - 134 g;
• garam - 68 g;
• dua tablet aspirin;
• lobak pedas dan daun currant;
• pasli dan dill;
• bawang putih - 72 g;
• laurel;
• biji lada.

Memasak bermula dengan jus tomato. Tomato dihancurkan dalam pengisar. Didihkan campuran tomato dengan api perlahan selama 24 minit, masukkan gula dan garam.

Kemajuan kerja selanjutnya adalah seperti berikut:

• timun diletakkan dalam barisan padat, di antara rempah-rempah diletakkan;
• tuangkan air mendidih;
• cecair yang disejukkan disalirkan untuk mendidih semula;
• tuangkan air mendidih ke dalam timun selama 11 minit dan tuangkan lagi;
• tablet hancur tertidur;
• tuangkan jus tomato ke atas sayur-sayuran.

Dengan kembang kol dan lobak merah

Komponen berikut akan diperlukan:

• kembang kol - 980 kg;
• lobak merah - 72 g;
• timun - 550 g;
• bawang putih - 37 g;
• cawangan dill;
• daun bay - 2 daun;
• sebahagian kecil pod lada panas;
• cawangan saderi;
• biji lada;
• garam dan gula - 66 g setiap satu;
• asid sitrik - 7 g.

Penyediaan mengambil sedikit masa:

• kubis dibahagikan kepada perbungaan kecil, lobak merah dipotong menjadi kepingan;
• rempah diletakkan dalam bekas;
• kemudian datang sayur-sayuran dalam lapisan;
• air mendidih, tambah garam, gula dan asid sitrik;
• air garam dituangkan ke dalam bekas;
• selepas 16 minit, cecair disalirkan untuk mendidih semula;
• Perapan dituangkan ke dalam salad.

Tanpa pensterilan

Sekurang-kurangnya bahan-bahan disediakan untuk hidangan:

• timun - 720 g;
• asid sitrik - 7 g;
• gula - 12 g;
• garam - 7 g;
• laurel;
• payung dill;
• bawang putih.

Sangat mudah untuk menyediakan hidangan:

• daun bay, bawang putih dan dill dibuang ke dalam bekas;
• isi bekas dengan barisan padat timun;
• tuangkan air mendidih selama 14 minit;
• cecair disalirkan, direbus dengan gula dan garam;
• tuangkan asid sitrik ke atas sayur-sayuran dan tuangkan air garam.

Peraturan penyimpanan

Pemeliharaan dengan penambahan pengganti cuka boleh disimpan selama sekurang-kurangnya setahun. Faedah dan rasa dipelihara selama dua tahun, tetapi tertakluk kepada peraturan yang sesuai. Harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap dengan pengudaraan yang baik. Tempat terbaik untuk ini dianggap sebagai ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.