35 resipi langkah demi langkah terbaik untuk menyediakan persediaan yang lazat untuk musim sejuk

Ramai orang suka makan makanan dalam tin pada musim sejuk, yang disediakan daripada buah-buahan sayuran segar yang dikumpulkan dari plot. Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk menyediakan persediaan untuk musim sejuk, yang anda harus membiasakan diri terlebih dahulu.

Apa yang boleh anda simpan untuk musim sejuk?

Sebelum mempelajari resipi terbaik untuk membuat makanan dalam tin, adalah disyorkan untuk memahami dengan tepat makanan yang boleh ditinkan. Untuk menyediakan persediaan yang paling lazat untuk musim sejuk, produk berikut paling kerap digunakan:

• timun. Mereka ditanam oleh hampir semua orang yang mempunyai kotej musim panas dengan taman sayur-sayuran. Buah-buahan timun membuat jeruk, salad dan makanan ringan yang lazat.
• tomato. Tomato, seperti timun, dianggap sebagai tanaman sayuran biasa. Bukan sahaja jeruk mudah disediakan daripada mereka, tetapi juga hidangan yang lebih asli.
• Kobis. Ramai suri rumah menapai kubis atau menyediakan salad kubis daripadanya untuk musim sejuk.
• Zucchini. Selalunya, kaviar disediakan dari zucchini masak untuk musim sejuk.
• Terung. Mereka digunakan untuk menyediakan salad sayuran dan jeruk.
• Lada benggala. Ia sering digunakan sebagai bahan tambahan semasa membuat jeruk.
• Ceri dan ceri manis. Beri ini digunakan untuk menyediakan kolak dan jem.

Terung dalam gaya Georgia

Ini adalah pembuka selera Georgia yang lazat, yang sering dihidangkan sebagai ulam. Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu membiasakan diri dengan bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu:

• tiga terung;
• satu lada;
• kepala bawang;
• empat ulas bawang putih;
• tiga tomato;
• sepuluh gram ketumbar;
• lada merah.

Pertama, mereka memproses sayur-sayuran, yang perlu dibasuh dan dipotong menjadi kepingan. Selepas ini, terung yang dihiris diletakkan di dalam kuali dan digoreng selama setengah jam. Bawang putih disalurkan melalui penekan, dan lada dipotong menjadi jalur. Kemudian produk bersama-sama dengan herba direndam dalam mangkuk wain, selepas itu terung goreng dituangkan ke dalam bekas. Untuk menjadikan hidangan lebih enak, tomato goreng ditambah kepadanya.

Lecho tomato dan lada

Sebelum ini, lecho hanya disediakan di Hungary, tetapi kini pembuka selera ini sangat popular di kalangan penduduk negara-negara CIS. Terdapat banyak resipi untuk membuat penyediaan sedemikian, tetapi kebanyakan suri rumah menggunakan resipi mudah. Untuk ini anda memerlukan produk berikut:

• dua kilogram lada benggala;
• kilogram tomato;
• garam dan gula secukup rasa;
• cuka.

Biji lada Bulgaria dikupas dari biji dan dipotong memanjang. Kemudian tomato yang telah dibasuh dipotong menjadi kepingan dan disalurkan melalui pengisar. Campuran yang dihasilkan diletakkan dalam periuk dan direbus, selepas itu lada ditambah kepada cecair mendidih. Selepas 25-35 minit, tambah garam ke dalam adunan dan tuangkan ke dalam balang untuk dipintal.

Zucchini dalam sos bawang putih

Pelbagai hidangan disediakan dari zucchini, tetapi ramai suri rumah lebih suka menyediakannya dalam sos bawang putih aromatik. Untuk membuat snek zucchini anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1-2 zucchini;
• 100-120 gram garam;
• 80 gram tepung;
• 4 kepala bawang putih;
• kehijauan;
• mayonis.

Zucchini dikupas dan dipotong menjadi bulatan kecil, ketebalannya tidak melebihi satu sentimeter. Cincin cincang masin, ditaburkan dengan tepung dan goreng. Kemudian sos disediakan dari bawang putih, mayonis dan herba, di mana zucchini diletakkan.

tomato korea

Tomato Korea dianggap sebagai hidangan universal, kerana ia sesuai untuk kedua-dua meja perayaan dan setiap hari. Sebelum anda mula memasak, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut terlebih dahulu:

• 2-4 kilogram tomato;
• dua lada loceng;
• tiga kepala bawang putih;
• pasli dan dill.

Mula-mula anda perlu mengupas bawang putih, basuh lada dan masukkannya ke dalam pengisar untuk mengisar. Selepas ini, campuran dicurahkan ke dalam mangkuk, dibumbui dengan minyak sayuran dan garam. Kemudian tomato dicincang, dicampur dengan campuran yang disediakan dan dituangkan ke dalam balang.

Potongan terung

Ramai orang memelihara terung supaya ia boleh dimakan bukan sahaja pada musim panas, tetapi juga pada musim sejuk. Pakar menasihatkan untuk menyediakannya secara berkeping-keping, kerana dalam bentuk ini ia lebih sesuai ke dalam bekas dan masak lebih cepat. Untuk membuat penyediaan terung musim sejuk, anda perlu menyediakan komponen berikut:

• setengah kilogram terung;
• minyak ditapis;
• cuka;
• garam.

Semua terung dibasuh dari kotoran, dipotong dan dijeruk dalam cecair yang diperbuat daripada cuka dan air. Kemudian mereka dituangkan ke dalam kuali dan goreng selama sepuluh minit. Selepas itu, mereka dituangkan ke dalam balang, ditaburi dengan herba, diisi dengan minyak dan dipelihara.

tomato ceri

Makanan ringan musim sejuk yang terbaik ialah tomato dalam tin. Untuk menyediakan tomato ceri, anda perlu menyediakan produk berikut terlebih dahulu:

• dua kilogram tomato;
• dill;
• beberapa ulas bawang putih;
• gula dan garam secukup rasa;
• cuka;
• bawang;
• pasli.

Penyediaan bermula dengan memotong bawang dan bawang putih, yang, bersama-sama dengan herba, diletakkan di bahagian bawah balang. Kemudian tomato yang telah dibasuh diletakkan di dalam bekas. Selepas ini, bekas dengan sayur-sayuran diisi dengan air garam rebus.

Lada loceng goreng dengan bawang putih untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Sesetengah orang lebih suka membuat persediaan musim sejuk yang cepat yang mudah disediakan. Makanan ringan ini termasuk lada benggala panggang yang dicampur dengan bawang putih. Apabila membuat hidangan, anda memerlukan produk berikut:

• kilogram lada manis;
• 20 mililiter cuka;
• tiga ulas bawang putih;
• garam dengan gula;
• air.

Pertama, bawang putih cincang dan herba cincang diletakkan di bahagian bawah bekas kaca. Kemudian lada cincang digoreng dalam kuali. Selepas digoreng, ia dituangkan ke dalam balang dan diisi dengan air mendidih.

Timun masin ringan

Pencinta sayur-sayuran dalam tin yang rangup harus menyediakan timun masin ringan untuk musim sejuk. Kelebihan garam ini termasuk rasa dan kemudahan penyediaannya. Bahan-bahan yang diperlukan untuk jeruk timun agak kecil:

• 3-4 payung dill;
• 80-90 gram garam;
• 3-4 ulas bawang putih;
• 1-2 kilogram timun.

Semua buah timun dipotong di tepi, dibasuh dan direndam dalam air sejuk selama kira-kira sejam. Kemudian mereka diletakkan dalam bekas kaca bersama dengan bawang putih dan dill yang dikupas. Balang yang diisi dituangkan dengan air mendidih dan masin. Apabila pengawetan telah disejukkan, ia diletakkan di dalam peti sejuk atau dipindahkan ke bilik bawah tanah.

Kaviar zucchini

Sesetengah orang membeli kaviar skuasy di kedai kerana mereka fikir ia sukar untuk disediakan. Walau bagaimanapun, mencipta snek sedemikian adalah sangat mudah jika anda membiasakan diri dengan resipi penyediaannya.

Untuk membuat kaviar sayuran, anda memerlukan komponen berikut:

• empat zucchini masak;
• lima ulas bawang putih;
• dua lobak merah;
• tiga tomato;
• garam.

Setiap zucchini dikupas, dipotong dan dibersihkan dari biji di dalamnya. Kemudian buah skuasy dipotong menjadi kiub, dan lobak merah diparut.Zucchini digoreng dalam kuali panas bersama lobak merah. Selepas 10-15 minit, masukkan tomato cincang dan bawang putih ke dalam kuali. Hidangan direbus selama kira-kira setengah jam dan digulung ke dalam balang.

Kembang kol untuk musim sejuk

Pencinta pembuka selera yang sejuk dan lazat harus menyediakan kembang kol untuk musim sejuk. Pengawetan ini boleh dimakan secara berasingan daripada hidangan lain atau ditambah kepada salad sayuran. Produk berikut digunakan untuk menyediakan kubis untuk musim sejuk:

• kilogram kembang kol;
• 100 gram lobak merah;
• lada sulah;
• garam;
• gula;
• cuka;
• lada hitam.

Perbungaan kubis dibongkar menjadi kepingan kecil, selepas itu ia dituangkan dengan air panas. Hirisan kobis, bawang putih dan lobak merah yang telah direndam dimasukkan ke dalam bekas dan diisi dengan air garam yang diperbuat daripada cuka, lada dan air.

Timun jeruk dalam balang

Timun jeruk dalam balang dianggap sebagai makanan ringan yang paling biasa disediakan untuk musim sejuk. Untuk menyediakan sendiri makanan istimewa timun yang enak dan rangup, seorang suri rumah perlu menyediakan produk berikut:

• timun segar;
• kehijauan;
• bawang putih;
• garam.

Dalam proses penyediaan jeruk, 3-4 helai daun lobak pedas, ceri dan daun currant hitam diletakkan di bahagian bawah bekas kaca. Untuk membuat jeruk lebih berperisa, dill ditambah kepadanya. Timun yang direndam diletakkan di atas sayur-sayuran, yang dituangkan dengan air garam dan garam. Apabila buih mula muncul di permukaan perapan, tutup balang dengan penutup.

Timun dengan sawi

Sesetengah suri rumah ingin menyediakan pengawet pedas untuk musim sejuk, dan oleh itu mereka menyediakan timun dengan penambahan mustard. Makanan ringan ini mempunyai aroma khas dan rasa pahit. Untuk menyediakan 7-10 balang setengah liter jeruk, anda perlu:

• tiga kilogram timun;
• segelas gula;
• 80 ml minyak sayuran;
• 60 ml cuka;
• lada tanah;
• 150 gram garam;
• sudu serbuk sawi.

Buah-buahan timun dipotong menjadi jalur, masin, diletakkan di dalam balang dan diisi dengan minyak sayuran dan bawang putih. Selepas 3-4 jam, apabila sayur-sayuran mula mengeluarkan jus, tambah air mendidih dan mustard.

"Lidah ibu mertua"

Ini adalah salad lazat yang banyak dihidangkan oleh suri rumah dengan hidangan sampingan pada musim sejuk. Produk berikut akan membantu anda menyediakan "Lidah ibu mertua":

• 65 mililiter cuka;
• satu setengah kilogram tomato;
• bawang;
• kehijauan;
• garam;
• lada panas;
• minyak sayuran.

Tomato dibasuh dengan teliti dalam bekas air sejuk dan dipotong menjadi empat bahagian. Bawang dikupas dan dipotong menjadi cincin. Kemudian bawang putih dan lada sulah dipotong. Letakkan bahan yang dicincang dalam mangkuk, tambah minyak dan biarkan selama 45-60 minit. Kemudian sayur-sayuran dipindahkan ke dalam bekas dan ditutup dengan penutup. Selepas penyejukan, pengawetan dipindahkan ke bilik sejuk.

Pear bergolek

Peminat persediaan yang luar biasa boleh memelihara bukan sahaja sayur-sayuran, tetapi juga buah-buahan untuk musim sejuk. Selalunya, penyediaan buah dibuat daripada buah pir masak. Untuk mengekalkan pear, anda memerlukan beberapa bahan:

• sepuluh buah pir;
• liter air;
• 400 gram gula.

Setiap pir dibasuh, dipotong menjadi dua bahagian yang sama, dan kemudian dibersihkan dari tangkai dan biji. Buah-buahan yang dihiris dibungkus rapat ke dalam balang, ditaburi gula dan diisi dengan air. Setiap balang menggunakan tidak lebih daripada 200-300 mililiter cecair. Bekas dengan pear disterilkan selama 35-45 minit, ditutup dengan penutup dan dibawa ke ruang bawah tanah untuk disimpan.

Lecho dengan lobak merah dan lada

Hidangan sampingan yang sangat baik untuk daging dan hidangan lain ialah lecho, diperbuat daripada lada dan lobak merah.Setiap suri rumah harus menyediakan penyediaan ini, kerana ia mempunyai rasa yang luar biasa. Walau bagaimanapun, sebelum menyediakan lecho anda perlu membiasakan diri dengan senarai produk yang diperlukan:

• satu setengah kilogram tomato;
• tiga kilogram lada;
• setengah kilogram bawang;
• 450 gram lobak merah;
• garam;
• minyak sayuran dengan cuka.

Bawang dengan tomato diletakkan dalam pengisar dan dihancurkan sehingga jisim cecair diperolehi. Kemudian campuran dituangkan ke dalam periuk, direbus dengan penambahan lada cincang dan lobak merah parut. Campuran direbus selama empat puluh minit, selepas itu ia dituangkan ke dalam bekas.

Jem ceri panggang

Sesetengah orang tertarik dengan mengetin buah dan jem beri. Orang sering membuat jem daripada ceri goreng. Untuk melakukan ini, pilih ceri besar, yang pertama kali dibasuh dalam mangkuk air. Kemudian benih dikeluarkan dengan teliti dari setiap buah beri menggunakan alat khas.

Letakkan ceri yang telah dikupas pada permukaan kuali dan goreng dengan api perlahan selama kira-kira empat puluh lima minit. Beri goreng panas dituangkan ke dalam bekas setengah liter dan segera ditutup dengan penutup.

Di dalam bilik yang hangat, jem sedemikian akan cepat rosak, dan oleh itu ia dibawa ke bilik bawah tanah.

Jem Gooseberry dengan pudina

Jem ini mempunyai rasa yang unik terima kasih kepada daun pudina. Jika anda menggabungkan komponen ini dengan betul, anda akan mendapat penyediaan manis yang sangat baik untuk musim sejuk. Untuk membuat jem gooseberry anda sendiri, anda perlu:

• secubit asid sitrik;
• 600-700 mililiter air;
• tiga cabang pudina;
• kilogram gooseberries;
• gula.

Gooseberries diisih terlebih dahulu dan dibasuh daripada kesan pencemaran. Juga bilas dahan pudina di dalam air, di permukaan yang mana habuk mungkin kekal. Kemudian beri dan pudina diletakkan dalam periuk dan dituangkan dengan sirap gula rebus.Gooseberries direbus dalam sirap dengan asid sitrik selama 20 minit. Apabila adunan telah sejuk, ia direbus semula dan dituangkan ke dalam bekas.

Kubis dengan bawang putih dalam perapan

Salah satu snek sayur-sayuran sedap terbaik yang boleh anda sediakan untuk musim sejuk ialah kubis dalam perapan bawang putih. Ia mempunyai rasa yang tidak dapat dilupakan dan aroma yang menyenangkan. Hidangan ini dibuat menggunakan produk berikut:

• 3-5 kilogram kubis;
• 450 gram lobak merah;
• 4 kepala bawang putih;
• cuka;
• garam;
• minyak.

Kubis dibasuh dan dicincang dengan pisau, selepas itu ia dituangkan ke dalam balang. Kemudian bawang putih cincang dan lobak merah parut dimasukkan ke dalam bekas. Air garam disediakan daripada air, cuka, minyak sayuran dan garam. Cecair yang disediakan dituangkan ke dalam balang dengan kubis dan digulung dengan penutup.

Pembuka selera tomato dalam perapan pedas

Kadang-kadang anda ingin membuat pembuka selera tomato lebih pedas, dan oleh itu ia disediakan dalam perapan pedas khas. Orang yang akan menyediakan hidangan sedemikian memerlukan produk berikut:

• lima tomato;
• satu bawang;
• selasih;
• lada tanah;
• beberapa kepala bawang putih.

Tomato dengan bawang dipotong menjadi bulatan dan diletakkan di dalam bekas kaca. Kemudian bahan perapan dibuat daripada air, bawang putih, lada dan selasih. Cecair dibawa ke mendidih dan dituangkan ke dalam bekas dengan tomato dan bawang. Balang yang diisi ditutup dengan penutup, dan kemudian dipindahkan ke premis dengan keadaan yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang pengawet.

Timun dihiris

Penyediaan sayur-sayuran ini berbeza daripada kebanyakan jeruk lain dalam perapannya, yang dibuat tanpa menggunakan air. Ia disediakan daripada minyak sayuran dan cuka. Anda juga memerlukan:

• lima kilogram timun;
• 150 gram garam;
• satu setengah gelas minyak sayuran;
• dua kepala bawang putih;
• lada tanah.

Buah timun dibersihkan daripada bahan cemar, dipotong memanjang dan diletakkan di dalam bekas kaca. Kemudian perapan disediakan daripada garam, gula, cuka dan minyak. Ia direbus selama 40-50 minit dengan api perlahan dan dituangkan ke dalam balang dengan timun. Pemeliharaan sedemikian hendaklah disimpan di dalam bilik dengan suhu rendah..

Adjika buatan sendiri dari zucchini dan lada

Adjika, diperbuat daripada lada panas dan zucchini masak, digunakan sebagai ulam untuk beberapa hidangan. Untuk menyediakan snek zucchini yang lazat untuk musim sejuk, anda memerlukan produk berikut:

• kehijauan;
• satu kilogram epal hijau;
• enam biji lada besar;
• tiga setengah kilogram zucchini;
• tujuh lobak merah;
• garam.

Lada dan bawang putih dipotong menjadi kepingan dan diproses dalam pengisar daging untuk mendapatkan jisim homogen. Kemudian zucchini dicincang dan ditambah ke dalam bekas dengan bubur sayuran. Selepas ini, parut lobak merah dan epal dan campurkan dengan campuran yang dihasilkan. Jisim sayuran direbus, dicampur dengan herba, minyak dan cuka.

Tomato hijau dengan lada Korea

Tomato Korea disediakan bukan dari tomato masak, tetapi dari tomato hijau. Snek yang terhasil sangat sedap dan pedas. Terdapat beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat penyediaan Korea sedemikian:

• empat kilogram tomato hijau;
• setengah kilo lobak merah dan lada;
• 280 gram bawang;
• 150 gram bawang putih;
• cuka;
• garam.

Lobak merah dikupas, dibasuh dan dicincang menggunakan parut. Bawang merah dan bawang putih dipotong menjadi cincin. Kemudian potong tomato dan sedikit lada ke dalam bulatan. Bahan-bahan yang disediakan ditutup dengan garam dan rempah ratus dan diperap selama sejam. Kemudian semuanya dituangkan ke dalam balang dan dipelihara.

Rebus cendawan

Orang yang menikmati makanan ringan musim sejuk sering membuat rebusan yang diperbuat daripada cendawan.

Senarai bahan utama yang diperlukan untuk menyediakan rebusan cendawan:

• satu sudu teh lada;
• garam;
• jus tomato;
• minyak;
• kilogram lobak merah;
• empat kilogram cendawan;
• tiga bawang.

Cendawan dicuci, dicincang dan dimasukkan ke dalam periuk berisi air. Mereka direbus selama sejam, selepas itu airnya disalirkan dan cendawan dituangkan ke dalam bekas yang berasingan. Bawang direbus selama kira-kira lima minit, selepas itu lobak merah dengan jus tomato dan cendawan ditambah ke dalam kuali. Semuanya direbus selama setengah jam dan dimasukkan ke dalam balang.

Tomato kering matahari di dalam ketuhar

Satu lagi penyediaan musim sejuk yang biasa ialah tomato kering matahari. Untuk membuat snek ini, anda memerlukan yang berikut:

• 950 gram tomato;
• lada;
• garam;
• rempah ratus;
• enam ulas bawang putih.

Potong tomato kepada separuh dan letakkan di atas lembaran pembakar yang dialas kertas. Sayur-sayuran yang diletakkan di atas ditaburkan dengan rempah, lada dan garam. Selepas ini, tomato diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama dua jam. Apabila mereka kering, mereka dituangkan ke dalam bekas, diisi dengan minyak dan ditutup dengan penutup.

Acar cendawan tiram setiap hari

Ramai suri rumah menyediakan acar cendawan tiram. Ini adalah makanan ringan yang lazat yang boleh disediakan dalam beberapa jam sahaja. Produk berikut digunakan:

• dua ulas bawang putih;
• seratus gram garam;
• kilogram cendawan tiram;
• lada secukup rasa;
• rempah ratus.

Cendawan dibasuh, dicincang dan dituangkan bersama rempah ke dalam periuk yang dalam. Bekas diisi dengan air dan diletakkan di atas dapur sehingga mendidih. Apabila cecair mendidih, cendawan dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup pengedap.

Adjika Abkhazia

Pengawetan ini digunakan sebagai ulam untuk beberapa hidangan daging. Sebelum ini, adjika sedemikian hanya disediakan di Abkhazia, tetapi kini ia popular di kalangan suri rumah.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• setengah kilo bawang putih;
• lima cabang dill;
• capsicum;
• selasih dengan ketumbar;
• pasli;
• garam.

Lada dengan bawang putih dan herba dibasuh dan disalurkan melalui penggiling daging. Kemudian rempah ditambah kepada bubur yang dihasilkan dan semuanya dikacau dengan teliti. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam bekas steril dan ditutup.

Adjika Ukraine

Adjika gaya Ukraine dianggap sebagai sos yang sangat baik untuk hidangan daging. Ia disediakan daripada produk berikut:

• lima lada manis;
• tiga kilogram tomato;
• 550 gram bawang putih;
• garam;
• cuka.

Bahan-bahan sayuran dicincang terlebih dahulu dengan pisau dan kemudian melalui pengisar atau pengisar mekanikal. Ini mesti dilakukan beberapa kali supaya sayur-sayuran lebih baik dicincang. Bubur dituangkan ke dalam periuk, direbus dan dikacau dengan cuka dan garam. Kemudian semuanya dituangkan ke dalam bekas kaca dan dipelihara.

Tomato bergolek

Orang yang suka barangan dalam tin dan makanan ringan yang luar biasa menyimpan tomato yang baru dipetik untuk musim sejuk. Gulung tomato biasa disediakan menggunakan produk berikut:

• 3-4 kilogram tomato;
• 90 gram garam;
• cecair cuka;
• kehijauan;
• 5-6 ulas bawang putih;
• tiga lada loceng;
• rempah ratus.

Tomato, bawang putih, herba, ulas dan lada yang dipotong separuh diletakkan di dalam balang kaca. Kemudian didihkan air yang dicampur dengan garam dan lada hitam dengan api perlahan. Air mendidih dituangkan ke dalam bekas kaca. Balang penuh ditutup dengan penutup dan dipindahkan ke bilik sejuk.

Salad "Terung dalam gaya Tatar"

Satu lagi resipi popular untuk penyediaan terung di kalangan suri rumah ialah terung ala Tatar. Ini adalah snek lazat yang sesuai dengan kebanyakan hidangan.

Bahan-bahan dari mana penyediaan musim sejuk dibuat:

• jus tomato dicairkan dengan air;
• kilogram terung segar;
• segelas cuka;
• garam dengan gula;
• minyak;
• lada manis.

Pertama, jus tomato dengan cecair cuka, minyak dan garam dituangkan ke dalam kuali. Campuran direbus selama lima minit, selepas itu lada cincang dan terung ditambah kepadanya. Cecair dikacau, direbus selama setengah jam dan dituangkan ke dalam bekas.

Labu seperti nanas

Beberapa penyediaan sayuran boleh dibuat manis dan diberi rasa nanas. Untuk menyediakan snek manis dari labu, ia dikupas dan dipotong menjadi kiub terlebih dahulu. Sirap manis kemudian dibuat daripada jus nanas dan air. Ia direbus selama sepuluh minit, selepas itu ia dituangkan ke atas labu yang telah dipotong. Labu perlu diselitkan selama beberapa jam, kemudian ia dimeteraikan dalam balang. Adalah lebih baik untuk menyimpan makanan ringan seperti itu di dalam bilik bawah tanah supaya ia tidak rosak dengan cepat.

Sauerkraut dengan cranberry

Terdapat persediaan berguna yang mengandungi banyak vitamin. Pengawetan sedemikian termasuk sauerkraut dengan penambahan cranberry. Untuk membuat pemula kubis, anda memerlukan:

• kepala kubis;
• lobak merah;
• 200 gram cranberry;
• garam;
• empat daun laurel.

Semasa memasak, cranberry dibilas dalam bekas dengan air sejuk, kubis dicincang halus, dan lobak merah diparut. Kemudian semua bahan yang disediakan dicampur, ditaburi garam dan dibiarkan meresap. Apabila campuran kubis mengeluarkan jusnya, ia dituangkan ke dalam bekas untuk digulung.

Jem ceri dengan walnut

Ceri dianggap sebagai beri yang paling biasa untuk membuat jem untuk musim sejuk. Penyediaan ini boleh ditambah dengan pelbagai bahan, tetapi ada yang menambah walnut.

Jem disediakan daripada komponen berikut:

• kilogram ceri;
• 400 mililiter air;
• dua ratus gram kacang;
• 800 gram gula.

Beri ceri dibasuh dan diadu. Kemudian kacang dituangkan dengan air panas dan direndam selama setengah jam. Selepas ini, sirap disediakan dari air dan gula, di mana buah beri direndam selama 24 jam. Ceri yang direndam direbus dalam sirap selama sejam, ditaburi gula dan dituangkan ke dalam bekas.

Konfigurasi plum

Kadang-kadang orang tidak mahu membuat jem biasa dan membuat jem dengan konsistensi jeli. Untuk menyediakan snek plum ini, gunakan bahan berikut:

• plum masak;
• setengah kilo gula;
• liter air.

Krim yang dipilih dibasuh dengan teliti di dalam air dan benih dikeluarkan. Tuangkan plum ke dalam besen, tuangkan air dan biarkan mendidih. Campuran direbus selama 45-50 minit, selepas itu dihancurkan dalam pengisar. Bubur yang dihasilkan ditaburkan dengan gula, dituangkan ke dalam periuk dan masak semula selama empat puluh minit. Konfitur yang disediakan boleh dimakan dengan segera atau disimpan dalam balang.

Zucchini perap

Ramai suri rumah suka resipi mudah untuk menyediakan pengawet, termasuk yang ini. Senarai bahan yang diperlukan untuk penjerukan zucchini:

• 3-4 zucchini matang;
• tiga tandan dill;
• minyak zaitun;
• garam;
• lada;
• ulas bawang putih.

Zucchini dibasuh dari kotoran dan dikeringkan. Kemudian mereka dipotong menjadi bulatan dan ditaburi garam. Tuangkan bawang putih cincang dengan lada dan minyak ke dalam bekas yang berasingan. Bahan-bahan dikacau dan diselitkan. Apabila zucchini jeruk mula mengeluarkan jus, mereka dicampur dengan bahan-bahan yang tinggal dan diperap dalam air garam.

Lada di Odessa

Resipi Odessa untuk mengetin lada untuk musim sejuk adalah popular dengan banyak suri rumah. Untuk menyediakan snek sayur-sayuran, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• jus tomato yang baru diperah;
• 100 gram gula;
• 200 gram garam;
• 120 mililiter cuka;
• 30-40 lada benggala.

Biji lada dibasuh, dipotong dan dibersihkan daripada biji dalaman. Kemudian jus tomato dicampur dengan campuran cuka, gula dan garam. Campuran direbus selama setengah jam, kemudian lada dituangkan ke dalamnya, yang direbus selama lima belas minit. Cecair rebus dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan dan digulung dengan penutup logam.

Kesimpulan

Suri rumah sering menyediakan pengawet sebelum permulaan musim sejuk. Sebelum melakukan ini, adalah disyorkan untuk membiasakan diri dengan ciri penyediaan pemeliharaan musim sejuk yang paling biasa.