TOP 40 resipi lazat untuk hidangan daging untuk Tahun Baru 2020 untuk meja perayaan

Apabila menyusun menu, pelbagai hidangan daging untuk Tahun Baru 2020, simbolnya adalah Tikus, harus digabungkan dengan pilihan dan keinginan keluarga dan rakan-rakan. Dan kerana Tikus tidak terlalu cerewet dan cerewet dalam memilih makanan, hidangan klasik meja percutian boleh ditambah dengan variasi pembuka selera sayur-sayuran dan hidangan daging untuk memenuhi setiap citarasa.

Apa yang hendak dihidangkan?

Secara tradisinya, daging dihidangkan di atas meja Tahun Baru sebagai hidangan utama dan sebagai tambahan kepada pembuka selera tertentu. Tahun Baru 2020 tidak terkecuali, dan pendapat tentang ketidakbolehterimaan daging babi pada perayaan ini adalah samar-samar dan kurang berasas. Perkara utama ialah hidangan lazat dari daging babi, daging lembu, kambing dan ayam, sebagai hidangan utama, disediakan dengan mudah dan ringkas, dan nyonya rumah mempunyai masa untuk mencipta pelbagai pembuka selera, salad dan pencuci mulut yang lazat.

Hidangan babi Tahun Baru

Sensasi sebenar di kalangan tetamu pada perayaan Tahun Baru akan dicipta oleh hidangan yang disediakan daripada daging babi berair, mengikut resipi yang dicadangkan, digabungkan dengan bakat masakan dan kemahiran tuan rumah yang ramah.

Buzhenina "Tahun Baru"

bahan-bahan:

• pulpa - kilogram;
• kepala bawang putih;
• campuran wangi herba Provençal - 15 gram;
• garam tambahan - 10 gram;
• lada (hitam) - pada hujung sudu teh;
• mustard (dalam bahasa Perancis);
• mentega (asal sayuran) - 80 mililiter.

Kaedah pengeluaran: gosok daging pra-basuh dengan campuran mentega, garam, rempah, sumbat dengan bawang putih, letakkan di atas kerajang, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk diperap. Kemudian, dibalut dengan teliti dalam kerajang, sekeping pulpa mesti dihantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 4 jam. Setengah jam sebelum ia siap, anda perlu membuka kerajang dan tuangkan lemak ke atas makanan untuk memerangkannya.

Daging yang disediakan dengan cara ini perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 8-10 jam lagi. Selepas itu hidangan boleh dihidangkan.

Resipi aspik lidah babi

bahan-bahan:

• lidah babi;
• lobak merah;
• pasli;
• lada, daun bay, garam;
• jisim gelatin.

Kaedah pembuatan: letakkan lidah di dalam air, masak sehingga mendidih, toskan, dan bilas komponen utama. Selepas itu, letakkan lidah dalam periuk, masukkan akar, garam, rempah dan masak selama kira-kira 2 jam, sehingga kuahnya masak sepenuhnya. Kemudian keluarkan lobak merah dan lidah dari sup, kupas dan potong menjadi kepingan nipis, dan lobak merah rebus menjadi kepingan. Tuangkan gelatin ke dalam bahagian kuah yang telah disejukkan. Letakkan lidah dan lobak merah di bahagian bawah pinggan yang dalam, dan kemudian tuangkan sup dengan gelatin dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk mengeras.

Gulung daging babi rebus

bahan-bahan:

• dada babi;
• memasak tambahan, perasa, lada (hitam) - secukup rasa;
• bawang putih - 3 ulas.

Kaedah pengeluaran: potong kulit dari bahagian perut daging babi, gosok sekeping daging yang diproses dengan garam, rempah dan sumbat dengan kepingan bawang putih. Letakkan brisket, digulung menjadi gulungan dan diikat dengan benang, ke dalam beg memasak.Selepas itu, letakkan produk daging babi separuh siap dalam beg dalam periuk dan masak, yang mengambil masa kira-kira 2 jam. Pada akhir proses, biarkan daging dalam sup untuk direndam selama satu jam lagi.

Potong gulung, letakkan di atas pinggan, hiaskan dengan herba dan sayur-sayuran.

Gulung daging babi dengan nanas dan keju

bahan-bahan:

• daging babi tenderloin - 0.5 kilogram;
• keju keras (parut) - 0.5 cawan;
• nanas dalam tin - 100 gram;
• mayonis - 60 mililiter;
• mentega (asal sayuran) - 30 mililiter;
• Bawang hijau;
• garam, lada sulah - mengikut rasa.

Kaedah pengeluaran: potong daging pra-basuh menjadi kepingan - lada, garam, musim, dan kemudian pukul pada satu sisi dan yang lain. Letakkan sebahagian besar keju parut, nanas tanpa jus, dan bawang hijau cincang di atas kepingan daging babi.

Letakkan daging yang digulung pada lembaran penaik yang digris dengan mentega dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Selepas setengah jam, griskan hidangan yang hampir siap dengan mayonis, taburkan dengan sedikit keju yang tinggal dan teruskan memasak selama kira-kira 10 minit.

Pinggang babi “Tiada tambahan”

bahan-bahan:

• daging babi (pinggang) - 1 kilogram;
• herba dalam bentuk thyme, paprika, rosemary - 30 gram setiap satu;
• memasak tambahan, lada (panas) dan hitam - secukup rasa;
• bawang putih;
• madu - 30 mililiter;
• kentang - 0.7 kilogram.

Kaedah pengeluaran: potong pinggang babi, sapu pada semua sisi dengan campuran lada, garam, rempah, bawang putih, madu, ikat dengan benang masak, bungkus dalam filem berpaut dan letakkan di tempat yang sejuk selama sejam untuk diperap.

Letakkan daging di atas loyang yang telah digris dan tutup dengan kentang yang dibelah dua. Bakar makanan selama setengah jam pada suhu 200 darjah, dan kemudian kecilkan api kepada 160.

Potongan daging babi dalam tulang BBQ

bahan-bahan:

• daging - 4 hidangan;
• tepung, serbuk roti;
• telur.

Cara penyediaan: pukul setiap bahagian daging pada tulang, garam, lada sulah, gulung dalam tepung, telur, serbuk roti dan masukkan ke dalam kuali minyak untuk menggoreng di kedua-dua belah sehingga diperolehi kerak yang menyelerakan. Selepas potong, masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit lagi. Hidangkan bersama ulam.

Babi dalam lengan

bahan-bahan:

• sekeping pulpa - kilogram;
• memasak tambahan, rempah - secukup rasa.

Kaedah pengeluaran: gosokkan daging babi dengan garam dan rempah, masukkan ke dalam lengan, bungkusnya. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 50 minit. Taburkan sos dari lengan ke atas daging siap, potong ke dalam bahagian dan hidangkan.

Tulang rusuk babi

bahan-bahan:

• tulang rusuk - 3 kilogram;
• madu dan jus ceri - 100 mililiter setiap satu;
• sos tomato - 200 mililiter;
• cuka - 70 mililiter;
• bawang putih, tambahan dan rempah - secukup rasa.

Kaedah penyediaan: gris bahagian bahagian daging pada tulang rusuk dengan garam, lada, rempah dan campuran yang disediakan daripada: madu, sos tomato, cuka dengan jus ceri, mentega dan bawang putih. Letakkan produk separuh siap dalam kuali panggang dan reneh selama 20 minit dengan kacau sekali-sekala. Selepas itu, sejukkan hidangan dan biarkan perap selama 3 jam. Letakkan produk yang dihasilkan pada lembaran pembakar yang telah digris dan letakkan di dalam ketuhar untuk dibakar.

Penting! Semasa proses memasak, tuangkan perapan ke atas kepingan daging babi untuk rasa juiciness dan lebih lembut.

Daging babi yang dibakar dengan tomato

bahan-bahan:

• pulpa - 0.5 kilogram;
• tomato - 350 gram;
• keju - 250 gram;

Kaedah pengeluaran: masukkan tomato bulat dan hirisan keju ke dalam potongan yang dibuat pada sekeping daging babi. Tuangkan ke atas pulpa itu sendiri, parut dengan rempah dan bawang putih, dan kemudian masukkan ke dalam ketuhar selama 50 minit atau sehingga hidangan masak sepenuhnya.

Daging babi dalam adunan cendawan

bahan-bahan:

• pinggang babi - 0.5 kilogram;
• lada, tambahan - secukup rasa;
• mentega - 130 mililiter.

Untuk adunan:

• krim masam - 150 gram;
• cendawan - 100 gram;
• tepung - 50 gram;
• telur, lada, tambahan.

Kaedah pembuatan: potong karbonat menjadi kepingan kecil ketebalan pada kedua-dua belah, lada dan garam. Campurkan cendawan cincang dengan telur, krim masam, tepung, pasli, garam, lada dan uli ke dalam adunan, gulung hirisan daging di dalamnya. Goreng daging di kedua-dua belah dalam minyak panas dan biarkan sejuk.

Hidangan daging lembu untuk Tahun Baru

Daging lembu yang lazat dan disajikan dengan indah, sebagai hidangan utama di atas meja Tahun Baru, akan menghiasi percutian, menjadikannya tidak dapat dilupakan dan memuaskan.

Daging lembu dalam sos pedas

bahan-bahan:

• daging lembu - 0.5 kilogram;
• kacang dalam pod - 200 gram;
• bawang, tomato;
• madu - 60 mililiter;
• wain (putih) - 100 mililiter;
• kicap - 60 mililiter;

Cara penyediaan: daging, potong kecil, perap. Bahagian goreng selama 5 minit, kemudian tambah garam, rempah, wain, sos, madu kepada produk separuh siap dan reneh selama 10 minit lagi. Kemudian masukkan bawang, potong cincin, tomato menjadi segi empat sama, dan kacang ke daging - reneh di bawah tudung selama 10 minit lagi.

Daging lembu dengan zucchini

bahan-bahan:

• pulpa - 500 gram;
• tomato, zucchini - 2 buah setiap satu;
• mentol;
• kentang - 1.5 kilogram;
• sos soya.

Cara penyediaan: daging, potong kecil, tuang kicap dan ketepikan selama 20 minit untuk diperap. Goreng daging yang disediakan dengan cara ini, tambah air dengan daun bay dan lada dan reneh selama sejam.

Masukkan kentang yang telah dipotong dan digoreng ke dalam daging. Lakukan tindakan yang sama dengan zucchini.Kemudian masukkan bawang yang dipotong menjadi cincin kepada daging lembu, zucchini dan kentang. Campurkan semua bahan, letakkan acuan dengan makanan di dalam ketuhar, di bawah tudung, dan masak selama 2 jam.

Daging lembu dengan aprikot kering

bahan-bahan:

• komponen daging - 0.5 kilogram;
• aprikot kering, prun - 60 gram setiap satu;
• kacang - 50 gram;
• bawang putih bawang;
• wain (putih) - 0.3 liter;
• mentega;
• tambahan, lada, rempah, herba - secukup rasa.

Cara penyediaan: goreng daging cincang dalam bentuk kiub kecil. Kemudian masukkan bawang besar yang dicincang halus, buah-buahan kering yang dicincang dan dicincang sedikit garam dan lada, kacang dan beberapa bawang putih yang dicincang. Tuangkan wain ke atas semua bahan dan reneh selama 15 minit, kemudian masukkan baki bawang putih dan dill. Reneh hingga masak sepenuhnya. Hidangkan bersama ulam.

Daging lembu dibakar dalam lengan

bahan-bahan:

• komponen daging - 1 kilogram;
• kicap - 100 mililiter;
• mentega - 60 mililiter;
• halia - 30 gram;
• bawang putih - 3 ulas.

Kaedah penyediaan: letakkan daging dalam bekas yang dalam dan tuangkan perapan yang terdiri daripada kicap, minyak, halia cincang, bawang putih cincang dan rempah selama 30 minit. Selepas itu, pindahkan daging lembu ke dalam lengan, ikat dengan benang masak dan letakkan di dalam ketuhar selama sejam, dipanaskan hingga 200 darjah. Hidangkan bersama ulam.

Lidah daging dalam adunan

bahan-bahan:

• lidah - 500 gram;
• telur;
• tepung, mayonis - 1 sudu besar setiap satu;
• tambahan

Kaedah penyediaan: potong lidah, pra-masak dalam air masin dan dikupas, menjadi kepingan, kemudian celupkan dalam adunan yang diperbuat daripada telur, mayonis dan tepung. Selepas itu, goreng kepingan lidah di kedua-dua belah dalam kuali dengan mentega sehingga perang keemasan.

Daging lembu bakar

bahan-bahan:

• pulpa daging lembu - 700 gram;
• mayonis;
• pes tomato - 50 mililiter;
• bawang - 4 keping;
• tomato - 2 keping;
• bawang putih;
• keju (parut) - 100 gram;
• mentega, garam, lada.

Kaedah penyediaan: pukul daging yang dipotong menjadi kepingan dengan tukul, musim, gris dengan mayonis dan letakkan di atas loyang dengan mentega. Teratas daging lembu dengan bawang cincang, tomato cincang, bawang putih dan gris dengan pes tomato. Taburkan semua bahan dengan keju parut dan masukkan ke dalam ketuhar untuk dibakar selama 60 minit.

Kufta daging lembu

bahan-bahan:

• pulpa daging lembu - 300 gram;
• cognac - 10 gram;
• mentol;
• kehijauan;
• minyak sapi - 20 gram;
• susu - 50 gram;
• tepung - 20 gram;
• telur.

Kaedah penyediaan: pukul kepingan daging mengikut konsistensi daging cincang. Pukul campuran telur, rempah, garam, susu dan tepung dengan pukul sehingga licin, tambah kepada daging cincang, tambah bawang cincang halus, tuangkan cognac, uli semua bahan, dan gulungkan jisim yang terhasil ke dalam bebola. Letakkan kofta dalam air masin dan masak selama kira-kira setengah jam sehingga lembut. Sebelum dihidangkan, tuangkan minyak ke atas hidangan dan taburkan dengan herba.

Gulung daging lembu Tahun Baru

bahan-bahan:

• komponen daging;
• keju (keras);
• mustard, kicap, mentega - satu sudu besar setiap satu;
• lada (lada loceng) - 3 keping;
• rosemary.

Cara penyediaan: potong daging mengikut bahagian, pukul, perasakan dan letak dalam acuan. Letakkan bahan-bahan dalam bentuk keju, lada yang dihiris nipis, rosemary cincang di atas daging, yang kemudiannya perlu digulung menjadi gulungan dan diikat dengan benang. Uli kacang soya, sawi dan mentega sehingga licin dan griskan gulung dengan adunan yang telah disediakan. Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah, letakkan gulung, diletakkan di dalam lengan pembakar. Masak hidangan selama 50 minit.

Rebus daging lembu dengan cendawan dan prun

bahan-bahan:

• pulpa daging lembu;
• kulat - 300 gram;
• prun - segelas;
• lobak merah, bawang - 2 keping setiap satu;
• krim masam.

Cara penyediaan: goreng daging cincang. Letakkan bawang cincang, daging, kepingan prun, lobak merah parut, cendawan cincang ke dalam bekas yang dalam, musim setiap lapisan dengan garam dan lada, dan kemudian tuangkan krim masam ke atas semua bahan. Reneh sehingga masak selama kira-kira 45 minit.

Daripada ayam

Ayam yang lazat dihidangkan panas mengikut resipi yang dicadangkan boleh mempelbagaikan jadual Tahun Baru dan mengejutkan bukan sahaja pencinta makanan lazat, tetapi juga gourmet sebenar.

Ayam goreng utuh

bahan-bahan:

• bangkai ayam;
• mentega (zaitun);
• mentega (mentega);
• wain - 0.5 liter;
• madu - 2 sudu besar;
• oren;
• bawang putih;
• lada (hitam, merah) - secukup rasa;
• tambahan;
• herba;
• akar sayuran - kentang, bawang, lobak merah.

Cara penyediaan: potong bangkai ayam yang telah dibasuh dan digoreng kepada dua bahagian di tengah. Kemudian gosokkan burung dengan garam, lada panas, rosemary dan letakkan di tempat yang sejuk untuk diperap selama beberapa jam. Garam, perasakan dan gabungkan sayur-sayuran yang dikupas dan dicincang dengan bawang putih. Letakkan ayam yang diperap pada sayur-sayuran yang telah diatur sebelumnya, gris dengan campuran mentega, oren dan thyme, tuangkan perapan dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 1.5 jam.

Dada ayam bakar dengan nanas

bahan-bahan:

• dada ayam - 7 keping;
• nanas yang diawet;
• keju parut;
• mayonis.

Cara penyediaan: Letakkan kepingan ayam yang telah dicincang di atas loyang yang telah digris dengan mentega. Letakkan nanas pada payudara yang berbaring rapat. Kemudian taburkan hidangan dengan keju parut, tuangkan mayonis, garam dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30-40 minit.

Fillet ayam bakar dengan brokoli

bahan-bahan:

• tenderloin ayam - 0.5 kilogram;
• kobis;
• keju (jenis keras);
• krim;
• herba.

Kaedah penyediaan: perasakan fillet yang dipotong menjadi kepingan dengan lada, garam, dan herba. Campurkan perbungaan kubis rebus dengan daging, tuangkan krim ke atas bahan-bahan dan taburkan dengan keju parut. Kemudian letakkan hidangan di dalam ketuhar dan bakar selama setengah jam.

Ayam Lemon Sempurna

bahan-bahan:

• ayam;
• limau;
• buah zaitun - 0.25 tin;
• ulas Bawang Putih;
• capers;
• kentang - 6 ubi;
• herba.

Kaedah penyediaan: tambah caper, bawang putih, thyme, rosemary, dan tambahan kepada hirisan lemon. Campurkan semua bahan untuk mendapatkan sejenis perapan. Letakkan bahagian ayam dalam mangkuk dengan perapan, kemudian tutup tudung, letakkan di bawah tekanan dan letakkan di tempat yang sejuk selama sejam. Kemudian letakkan ayam dalam bentuk yang telah digris. Dan tenggelamkan kentang, potong separuh, ke dalam perapan yang tinggal. Selepas itu, anda perlu menutup ayam dengan sayur-sayuran dan letakkan acuan di dalam ketuhar selama 20-30 minit untuk dibakar.

Kentang dengan ayam dalam ketuhar dengan sos

bahan-bahan:

• setengah bangkai ayam;
• kentang - 8 ubi;
• bawang merah, bawang putih;
• mayonis, krim masam.

Cara penyediaan: tuang segelas air ke dalam acuan, masukkan bawang cincang, kentang cincang, dan kepingan ayam. Salut semua komponen dengan sos mayonis, krim masam, bawang putih cincang halus, garam dan rempah. Letakkan hidangan dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama sejam.

Dada ayam dalam sos krim

bahan-bahan:

• dada ayam;
• krim;
• tepung - sudu;
• mustard bukan untuk semua orang;
• mentega (sayur-sayuran dan asal berkrim).

Kaedah penyediaan: goreng bahagian daging. Reneh krim yang dicampur dengan mustard di atas api dengan tambahan garam, lada sulah, mentega lembut dan tepung. Tuangkan sos pekat ke atas kepingan daging dan reneh, ditutup, selama kira-kira 5 minit.

Potongan ayam masin

bahan-bahan:

• separuh bangkai;
• perasa, garam;
• minyak.

Cara penyediaan: garam, perasakan dan lumurkan kepingan ayam yang telah disediakan dengan minyak. Tutup lembaran penaik dengan garam, letakkan daging ayam di atasnya, masukkan ke dalam ketuhar selama 45 minit, sehingga masak sepenuhnya.

Ayam diraja disumbat dengan pancake

bahan-bahan:

• bangkai;
• roti;
• susu;
• kicap - sudu;
• penkek;
• minyak (zaitun).

Cara penyediaan: menggunakan pengisar, proses daging ayam menjadi daging cincang. Letakkan roti yang direndam dalam susu, daging cincang, herba cincang, garam, dan perasa ke dalam bekas yang dalam. Gaulkan bahan sehingga sebati. Letakkan daging cincang ke dalam kulit yang tinggal dengan kaki dan sayap dari bangkai.

Letakkan penkek yang digulung ke dalam tiub di atas campuran, dan sekali lagi edarkan daging cincang pada mereka.

Bentuk bangkai, bungkusnya dalam kerajang yang digris, dan masukkan ke dalam ketuhar untuk memasak selama setengah jam. Selepas 30 minit, buka sedikit foil, sapu ayam dengan kicap, dan masukkan ke dalam ketuhar untuk dibakar selama beberapa minit lagi.

Ayam dengan cendawan dalam sos krim

bahan-bahan:

• payudara;
• cendawan;
• krim - segelas;
• mentega lembut - 50 gram.

Kaedah penyediaan: goreng cendawan dalam mentega, tambah ayam cincang, garam, lada, tambah krim dan reneh selama beberapa minit. Ketebalan sos akan menunjukkan kesediaan hidangan.

Ayam dengan kentang dalam periuk perlahan

bahan-bahan:

• daging ayam;
• kentang - 7 sayuran akar;
• mentega.

Kaedah penyediaan: ayam, potong bahagian, sapu dengan minyak masak dan perasa, dan kemudian masukkan ke dalam bekas multicooker untuk menggoreng. Letakkan kentang yang dipotong menjadi segi empat sama di atas, tetapkan pemasa pada multicooker selama 60 minit dan sambungkan program "Menggoreng".

Ayam dengan madu dan mustard

bahan-bahan:

• bangkai ayam;
• madu - 4 sudu besar;
• mustard.

Cara penyediaan: Gosok ayam dengan garam luar dan dalam. Dalam bekas yang dalam, campurkan perasa, mustard, madu, dan biarkan campuran itu diseduh. Kemudian gulungkan bangkai dalam perapan dan biarkan selama setengah jam untuk direndam. Kemudian keluarkan produk daging separuh siap ke dalam lengan dan masukkan ke dalam ketuhar. Hidangan mengambil masa 1 jam untuk disediakan.

Ayam sumbat dengan pancake

bahan-bahan:

• ayam;
• telur - 5 keping;
• susu - 1 paket;
• tepung - segelas;
• gula - 2 sudu besar;
• mentol;
• kulat - 2 cawan.

Kaedah penyediaan: asingkan kulit ayam daripada pulpa, yang kemudiannya dikisar dalam pengisar daging. Goreng bawang dan cendawan dipotong menjadi empat segi, kemudian masukkan daging cincang dan teruskan goreng selama 10 minit lagi, taburkan dengan tepung, musim, tuangkan krim dan reneh sedikit lagi.

Pukul telur ke dalam daging cincang yang telah disejukkan, masukkan ke dalam penkek, yang kemudiannya digulung menjadi gulungan. Selepas itu, salutkan lempeng yang telah siap dengan campuran telur dan susu yang telah dipukul dan masukkan ke dalam kulit ayam. Bakar hidangan di dalam ketuhar selama kira-kira sejam pada 180 darjah.

Ayam Madu dari Winterfell

bahan-bahan:

• ayam;
• mentega (zaitun);
• cuka (jenis epal) - setengah gelas;
• madu - setengah gelas;
• pudina (kering);
• sultan

Cara penyediaan: salutkan ayam dengan minyak, lada sulah, dan rempah. Letakkan bangkai dalam acuan khas dan masukkan ke dalam ketuhar untuk dibakar pada suhu 180 darjah. Masa memasak - 1 jam. Untuk sos anda perlu campurkan cuka, madu, pudina, mentega dan sultana. Rebus adunan dengan api perlahan hingga pekat. Tuangkan sos ke atas ayam yang telah dimasak dan hidangkan hidangan.

Pasrami isi ayam

bahan-bahan:

• fillet ayam;
• bawang putih - 2 ulas;
• mustard, rempah ratus.

Cara penyediaan: rendam fillet dalam air masin sedikit selama 2 jam.Selepas ayam kering, bawang putih dipotong menjadi kepingan. Minyak digabungkan dengan mustard dan perasa. Ayam disumbat dengan bawang putih dan disalut dengan campuran minyak. Letakkan payudara dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar untuk membakar selama 20 minit.

Puyuh dalam sos krim masam

Hidangan bahagian burung kecil ini menyajikan 4 orang.

bahan-bahan:

• bangkai puyuh - 4 keping;
• bawang dan lobak merah;
• beras - segelas;
• krim masam;
• perasa

Kaedah penyediaan: letakkan bangkai puyuh dalam mangkuk multicooker, pra-gris dengan minyak, goreng dan letakkan di atas pinggan bersih. Kemudian anda perlu menumis bawang dan lobak merah yang dicincang. Kemudian letakkan puyuh pada sayur-sayuran, musim, tuangkan krim masam dan kacau.

Untuk kandungan, tetapkan program multicooker kepada "Memasak cepat". Selepas sejam, keluarkan daging dari mangkuk, dan masukkan beras yang telah direbus dan campurkan dengan sos. Kembalikan bangkai ke multicooker dan tetapkan program "Pemanasan".

Resepi Ayam Gulung Hari Raya

bahan-bahan:

• ayam;
• cendawan;
• bawang (besar);
• lada (bulgarian);
• kacang (pala) - ¼ sudu teh;
• mentega.

Kaedah penyediaan: goreng bawang dan cendawan. Masukkan kepingan ayam, lada potong dadu, dan perasa kepada sayur-sayuran. Campurkan semua bahan. Letakkan kulit ayam pada filem khas, letakkan daging cincang di tengah, dan tutupnya pada semua sisi dengan kulit yang sama. Balut gulungan dalam foil dan masukkan ke dalam ketuhar untuk membakar selama 1.5 jam.

Ayam belanda berair dalam ketuhar "di bawah selimut"

bahan-bahan:

• bangkai ayam belanda;
• mentega (mentega);
• gelas wain;
• perasa, herba.

Cara penyediaan: Gosok ayam belanda di dalam dan luar dengan rempah dan garam yang dicampurkan.Letakkan kain kasa ke dalam larutan mentega cair dan wain yang dipanaskan di atas api. Letakkan ayam belanda di atas lembaran pembakar minyak, gris bahagian atas bangkai dengan mentega dan tutup dengan kain kasa yang diperah sedikit daripada larutan. Bakar ayam belanda selama setengah jam dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 250 darjah. Kemudian keluarkan kain kasa dari bangkai, rendam dalam larutan dan bungkusnya di sekeliling ayam belanda sekali lagi. Kembalikan hidangan ke dalam ketuhar dan teruskan membakar, tetapi pada 160 darjah sehingga masak sepenuhnya.

ayam Georgia

bahan-bahan:

• anak ayam;
• krim masam - segelas;
• kehijauan;
• bawang putih;
• perasa (campuran Svan).

Kaedah penyediaan: potong bangkai di sepanjang garis payudara. Taburkan sedikit minyak. Sapu dengan perasa, tambahan. Letakkan ayam di atas lembaran pembakar dengan punggungnya di atas, dan kemudian masukkannya ke dalam ketuhar selama setengah jam untuk dibakar. Keluarkan bangkai goreng dari ketuhar, potong ke dalam bahagian dan sapu dengan sos berasaskan krim masam yang dicampur dengan herba, bawang putih dan garam.

Dari kambing

Kambing berair dan pedas adalah simbol kemakmuran dan masa depan yang memuaskan, ini terutama berlaku pada malam Tahun Baru.

Kambing dengan tomato

bahan-bahan:

• pulpa kambing - 0.8 kilogram;
• sayuran akar bawang - 4 keping;
• bawang putih;
• tomato - 100 mililiter;
• tomato dalam tin dalam jus mereka sendiri;
• paprika;
• batang saderi;
• ketumbar.

Cara penyediaan: tumis bawang besar, bawang putih dan saderi dalam kuali. Selepas proses ini, letakkan kepingan daging di atas, perasakan dengan paprika dan ketumbar. Kemudian masukkan tomato, pes tomato dan gula ke dalam bahan yang telah digoreng. Tuangkan air ke atas pinggan dan reneh selama sejam.

Tulang rusuk kambing

bahan-bahan:

• rusuk;
• mustard;
• kicap - 50 gram;
• limau;
• bawang putih.

Kaedah penyediaan: salutkan rusuk cincang dengan mustard dan letakkan dalam bekas yang dalam. Tuangkan soya ke dalamnya, tambah garam, bawang putih cincang halus - campurkan semuanya. Taburkan hidangan dengan lemon dan letakkan di dalam peti sejuk selama sejam untuk curam. Kemudian bungkus tulang rusuk yang diperap, masing-masing secara individu, dalam kerajang, letakkan di atas lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar untuk membakar selama 45 minit.

Direbus dalam wain

bahan-bahan:

• kepingan kambing - 1.5 kilogram;
• lada (lada panas dan loceng) - 1 keping setiap satu;
• mentol;
• ulas bawang putih 4 keping;
• buah zaitun - 0.5 tin;
• wain - 0.5 liter;
• minyak (zaitun);
• herba, perasa.

Cara penyediaan: goreng kepingan daging dalam kuali. Kemudian keluarkan kambing, dan goreng bawang cincang, bawang putih, dan lada dalam minyak yang sama. Kemudian kembalikan daging ke sayur-sayuran, perasakan semua bahan dan tuangkan wain. Masukkan sayur-sayuran cincang dan buah zaitun ke dalam hidangan - campurkan dan reneh di bawah tudung selama sejam.