20 resipi TOP tentang cara membuat kuki Tahun Baru untuk 2020 dengan tangan anda sendiri

Pada malam hari cuti, untuk membuat kuki Tahun Baru dengan tangan anda sendiri, anda perlu mendapatkan kesabaran, imaginasi dan keinginan untuk mempersembahkan isi rumah anda dengan semua jenis karya agung barangan buatan sendiri. Pelbagai bentuk dan pengisian kuki juga akan menarik perhatian tuan rumah meja Tahun Baru - Babi Kuning, yang mana sebarang usaha dan usaha akan menjadi tanda penghormatan dan penghormatan.

Ciri-ciri membuat kuki Tahun Baru dengan tangan anda sendiri

Agar kuki menjadi lazat dan pencuci mulut perayaan untuk diingati untuk masa yang lama, adalah perlu bukan sahaja untuk mengikuti resipi secara membuta tuli, tetapi dengan ketepatan dan ketepatan yang wujud dalam chef sebenar, untuk mengikuti peraturan tertentu untuk menyediakan. barang bakar.

Untuk melakukan ini anda perlukan:

• mematuhi arahan preskripsi;
• mengatur tempat yang dipanggil "bekerja";
• gunakan hanya produk segar dan berkualiti tinggi dalam proses penaik;
• ikut perkadaran bahan-bahan tertentu yang diberikan dalam resipi;
• Jangan mengabaikan peraturan untuk membakar produk doh dan menyimpannya.

Penting! Membakar biskut percutian sentiasa melibatkan penciptaan bentuk gula-gula yang luar biasa dan pelbagai jenis hiasan.

Bagaimana untuk memilih dan menyediakan bahan utama dengan betul?

Kriteria utama untuk memilih bahan untuk pembakar masa depan ialah kualiti dan kesegarannya. Ketengikan produk boleh menjejaskan rasa dan penampilan barangan bakar Tahun Baru secara negatif.

Di samping itu, hiasan yang boleh dimakan ini boleh dihidangkan bukan sahaja di meja, tetapi juga digunakan sebagai hadiah dan kejutan Tahun Baru.

Oleh itu, produk jenis ini bukan sahaja lazat, tetapi juga aromatik, terima kasih kepada penambahan rempah dalam bentuk vanila, kayu manis, pala dan halia.

Namun, pencuci mulut seperti itu boleh dihiasi dengan menaburkannya dengan gula tepung, menggunakan aising, menggunakan pewarna makanan dan manik konfeksi asli.

Bagaimana untuk membuat kuki untuk Tahun Baru 2020?

Kuki Tahun Baru - biskut, roti pendek, oat, diperbuat daripada doh roti halia - akan menceriakan bukan sahaja orang dewasa, tetapi juga kanak-kanak. Terutama jika pokok Krismas dihiasi dengan pastri ini, dan anda boleh menikmati pencuci mulut tepat di kakinya.

Biskut gula dengan krim masam

Bahan-bahan untuk pastri shortcrust:

• mentega (mentega) - briket;
• gula - segelas;
• vanila;
• telur;
• tepung - 1.5 cawan;
• serbuk penaik;
• tambahan (meja), soda - setengah sudu teh;
• kacang (pala);
• krim masam - ¾ cawan.

Kaedah penyediaan: untuk roti pendek, gabungkan mentega dengan gula dan pukul. Satukan konsistensi yang terhasil dengan telur, vanila dan kisar bersama-sama dengan teliti. Masukkan tepung dan baki bahan dalam bentuk serbuk penaik, soda, tambahan, pala, krim masam, dan uli.

Bungkus produk separuh siap dalam plastik dan letakkan di tempat yang sejuk selama dua jam. Potong angka dari doh dan letakkan di atas loyang yang dialas dengan kertas pastri. Bakar pada suhu 180 selama lebih kurang 12 minit. Resipi ini melibatkan penggunaan sayu pada produk yang berwarna perang.

Biskut Candy Cane

Komponen:

• mentega;
• gula pasir - segelas;
• serbuk - 2 sudu besar;
• vanila;
• ekstrak pudina - secukup rasa;
• telur;
• tepung - 1.5 cawan;
• serbuk penaik, tambahan;
• pewarna makanan.

Kaedah penyediaan: bahan-bahan untuk pastri shortcrust dalam bentuk gula, serbuk, mentega, vanila, pekat pudina (atau kayu manis), pukul telur dengan pengadun. Tambah tepung, serbuk penaik, garam; gaul sebati.

Bahagikan produk separuh siap yang terhasil kepada dua bahagian yang sama.Campurkan pewarna makanan merah ke dalam salah satu bahagian. Balut bahagian berwarna dengan kertas kulit dan letakkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam; lakukan perkara yang sama dengan baki baking.

Kemudian anda perlu mencubit sekeping dari setiap bahagian doh dan membuat sosej berbentuk tocang daripadanya. Bentukkan mereka menjadi apa yang dipanggil tongkat gula-gula. Bakar pada suhu 180 darjah selama lebih kurang 12 minit. Taburkan produk merah jambu dengan gula tepung.

karamel epal

Komponen:

• doh roti pendek;
• walnut (tanah) - 0.5 cawan;
• cip coklat - ½ cawan;
• epal;
• sos karamel - 75 mililiter.

Kaedah penyediaan: selepas menambah bahan utama, masukkan kacang, cip coklat, dan epal potong dadu ke dalam adunan roti pendek. Campurkan konsistensi dengan teliti.

Letakkan bulatan doh di atas loyang yang dialas dengan foil. Tuangkan karamel ke dalam ceruk pada setiap bola, taburkan kacang, cip coklat, dan kayu manis di atasnya. Menggunakan spatula, ratakan produk dan letakkannya di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 12 minit.

Anda boleh membakar gula-gula Tahun Baru lebih awal, terutamanya kerana biskut akan menjadi lebih enak dan lebih aromatik apabila disejukkan.

Kuki Vanila Vienna

Komponen:

• mentega (asal berkrim) - briket;
• putih telur;
• serbuk (gula) - 0.5 cawan;
• vanila - 30 gram;
• tepung - segelas penuh;
• tambahan (memasak) - secukup rasa.

Kaedah penyediaan: pukul mentega dengan serbuk dan garam dengan pukul. Tambah protein, vanila, tambah tepung; Uli konsistensi yang terhasil menggunakan pengadun. Letakkan doh dalam beg pastri dengan hujung bintang, dan kemudian tekan dalam corak zigzag pada lembaran pembakar yang dialas dengan kertas kulit. Bakar selama 15 minit. Hiaskan produk dengan serbuk. Sejukkan dan hidangkan.

Kuki "Bola Salji"

Komponen:

• doh roti pendek;
• walnut (dicincang) - segelas;
• gula tepung - 250 gram.

Penting! Vanillin mesti ditambah kepada doh untuk rasa, dan kacang untuk piquancy.

Kaedah penyediaan: pada akhir proses menguli, bahagikan adunan kepada dua bahagian. Balut dalam filem dan letakkan di tempat yang sejuk selama sejam. Selepas penyejukan, bahagikan produk separuh siap menjadi kepingan dan bentukkannya menjadi bulat. Bakar selama kira-kira 15 minit. Taburkan biskut yang masih panas dengan serbuk, sejukkan dan canai dalam gula semula.

Kuki Tahun Baru Sweden

Komponen:

• tepung - segelas;
• gula gelap dan putih - 50 gram setiap satu;
• sos (soya) - sudu;
• molase (madu) - 50 mililiter;
• air - satu sudu besar;
• mentega (mentega) - 70 gram;
• rempah dalam bentuk kayu manis, halia parut, ulas - setengah sudu teh setiap satu;
• soda - di hujung pisau.

Cara penyediaan: campurkan molase, air dan semua gula dalam periuk dan panaskan. Kemudian tambah soya, mentega, rempah; cair. Biarkan adunan sejuk, tuangkan soda penaik dan biarkan adunan tadi. Kemudian tuangkan tepung ke dalam bekas dengan semua bahan cair, uli doh dan masukkan ke dalam sejuk selama sejam.

Gulungkan produk separuh siap dengan nipis. Menggunakan pemotong dalam bentuk hati dan bunga, potong kuki masa depan. Letakkannya di atas lembaran pembakar dan masukkan ke dalam ketuhar selama 5 minit.

Kuki "Coconut Delight"

Komponen:

• minyak - briket standard;
• kuning rebus - 6 keping;
• krim masam - 80 gram;
• gula ¾ cawan;
• serbuk penaik - 15 gram;
• tepung - 1.5 cawan.

Untuk sayu:

• gula - kaca;
• susu - 0.5 cawan;
• mentega - 60 gram;
• koko - 60 gram.

Kaedah penyediaan: mengisar kuning dengan mentega, tambah gula, krim masam - campurkan segala-galanya. Masukkan tepung, uli doh.Bentukkan doh menjadi bebola, letakkan di atas loyang dan bakar selama setengah jam. Campurkan semua bahan untuk sayu dan biarkan adunan mendidih. Salut produk dengan sayu yang terhasil, kemudian taburkan dengan kepingan kelapa dan biarkan ia mengeras.

Kuki Fortune Cina

Komponen:

• susu - 0.5 cawan;
• karamel (toffee) - 100 gram;
• tincture badam - sudu teh;
• vanila, kayu manis - di hujung pisau;
• gula - 2 sudu besar;
• tepung - 0.5 cawan;
• kanji - 30 gram;
• mentega - 60 mililiter;
• putih telur - 3 keping;
• kacang (pala).

Cara penyediaan: campurkan semua bahan kering, kecuali vanila. Kisar mentega dengan putih dan pukul ke dalam adunan yang dihasilkan. Tambah vanila, tincture dan mencapai konsistensi jisim seperti susu pekat.

Tuangkan satu sudu teh doh ke atas loyang yang telah dialas dengan parchment dan teruskan membentuk biskut dengan cara ini sehingga tiada lagi ruang. Masa memasak - 10 minit. Produk dihiasi dengan karamel yang dilembutkan dan semua jenis taburan, bahagian tengah dihiasi dengan jalur yang dipotong daripada kertas berwarna dengan keinginan.

Kuki Krismas Itali

Komponen:

• doh roti pendek dengan ricotta dan kulit lemon;
• gula tepung - segelas;
• jus lemon - 100 mililiter.

Kaedah penyediaan: bentuk bola dari pastri kerak pendek, letakkannya di atas loyang dan bakar selama 10 minit. Tuangkan sayu yang diperbuat daripada jus lemon dan gula tepung ke atas biskut yang telah disejukkan dan hiasi barangan yang dibakar dengan taburan gula-gula.

Kuki "karangan bunga Tahun Baru"

Komponen:

• mentega - 130 gram;
• marshmallow (lembut);
• pewarna (hijau);
• vanila;
• kepingan jagung - 350 gram;
• dragee (merah).

Kaedah penyediaan: cairkan mentega dalam bekas, kisar dengan marshmallow, campurkan dengan sedikit air dan masak sehingga komponen larut sepenuhnya. Keluarkan jisim yang terhasil dari haba, tambah pewarna, vanila, serpihan jagung, dan gaul.

Dengan menggunakan sudu besar, letakkan doh di atas loyang yang telah dialas dengan parchment dan disapu dengan minyak. Sebelum ia sejuk, bentuk kalungan Tahun Baru dari jisim doh dan edarkan dragees ke atasnya.

Biskut sandwic kopi

Komponen:

• doh roti pendek dengan tambahan satu sudu koko;
• serbuk (gula) - 300 gram;
• mentega;
• kopi tanah - 30 gram;
• vanila;
• susu.

Kaedah penyediaan: gulungkan campuran doh, potong angka daripadanya, letakkannya di atas lembaran penaik dan bakar selama kira-kira 10 minit. Gaul sebati bahan untuk inti. Buat sandwic menggunakan biskut dan inti.

Biskut gula dengan keju krim

Komponen:

• menguli pasir;
• keju (krim) 100 gram.

Kaedah penyediaan: campurkan jisim pasir dengan keju krim, bungkus dalam filem dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman. Selepas itu, gulungkan doh, gunakan acuan untuk membuat angka daripadanya dan letakkan produk di dalam ketuhar selama 10 minit untuk dibakar.

Kuki roti halia "Bells"

Komponen:

• menguli pasir;
• madu - 100 mililiter;
• perasa dalam bentuk kayu manis, halia dan buah pala (pala) - 1.5 sudu teh setiap satu.
• putih telur;
• gula - 60 gram;
• jus lemon.

Kaedah penyediaan: menguli jisim pasir dengan penambahan madu, halia, kayu manis, buah pala. Uli doh dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 7 jam. Gulungkan, potong kuki menggunakan pemotong kuki, dan buat lubang pada setiap satu dengan menggunakan pen. Bakar selama kira-kira 10 minit.

Buat sayu daripada putih telur, gula dan jus lemon.Hiaskan produk berbentuk loceng dengan sayu dan kering. Kumpulkan loceng pada reben hadiah istimewa dan ikat dengan busur.

Kuki kurma

Komponen:

• jisim pasir dengan penambahan krim masam (setengah gelas), jus lemon (dari separuh buah) dan soda (sudu kecil);
• kurma (dikupas) – 0.5 kilogram.

Kaedah penyediaan: bahagikan produk separuh siap yang telah disejukkan kepada dua bahagian yang sama. Gulungkan setiap bahagian, letakkan satu lapisan pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas, sebarkan inti kurma yang dipintal melalui penggiling daging di atas, tutup dengan lembaran doh kedua.

Beri barang yang dibakar bentuk segi empat tepat, dan buat potongan membujur dan melintang di atasnya. Hantar produk dengan pengisian ke dalam ketuhar selama 20 minit, dan kemudian, di sepanjang potongan, buka ke dalam kuki kecil.

Kuki M&M

Komponen:

• menguli pasir;
• dragee M&M – 100 gram.

Kaedah penyediaan: tambah 2/3 daripada dragee ke dalam campuran pasir, campurkan, bentuk menjadi bola. Letakkan di atas loyang. Hiaskan produk separuh siap siap dengan baki dragee dan masukkan ke dalam ketuhar. Hidangkan dengan susu atau teh.

Biskut roti pendek Tahun Baru

Komponen:

• doh roti pendek;
• serbuk - kaca;
• koko - 60 gram;
• taburan

Kaedah penyediaan: potong angka Tahun Baru dari lapisan pasir menggunakan acuan. Bakar selama 15 minit, celup dalam sayu atau tabur serbuk yang dicampur dengan koko dan hias dengan taburan.

Resipi glaze

Selepas menyediakan kuki percutian, anda boleh mula membuat hiasan untuk mereka, yang utama adalah aising.

Klasik

Komponen:

• gula tepung (gula) - kaca;
• susu - 120 mililiter;
• vanila (jus lemon).

Kaedah pembuatan: campurkan semua bahan dan kemudian pukul dengan teliti dengan pengadun.Ais tidak boleh cair, jika tidak, ia boleh merebak dan merosakkan penampilan kuki percutian. Dan jika jisim ternyata terlalu tebal, anda boleh membetulkannya dengan susu.

Untuk mendapatkan warna, anda boleh bereksperimen dengan menambah lobak merah, bit, currant, jus strawberi, infusi bijak dan lain-lain. Glaze mengambil masa yang lama untuk kering, jadi jika sebarang topping lain disediakan untuk menghias produk, ia hendaklah digunakan serta-merta selepas menutup biskut dengan sayu.

karamel

Komponen:

• gula perang - 0.5 cawan;
• serbuk - 200 gram;
• mentega (mentega) - 50 gram;
• susu - 100 mililiter;
• vanila.

Kaedah penghasilan: mentega cair dicampur dengan susu dan gula mesti direbus selama seminit. Keluarkan adunan dari api, masukkan sedikit serbuk, pukul, masukkan vanila dan baki gula.

Sayu berwarna profesional

Komponen:

• serbuk (gula) - 200 gram;
• susu - 2 sudu besar;
• sirap berasaskan gula - 2 sudu besar;
• ekstrak badam - ¼ sudu (sudu kecil);
• pewarna.

Cara penghasilan: masukkan sirap kepada gula tepung yang dicampur dengan susu dan pukul. Bahagikan pes ke dalam beberapa bekas, dan tambah satu atau satu lagi pewarna pada setiap bekas.

Jingga

Komponen:

• gula tepung - 150 miligram;
• jus oren - 120 mililiter.

Kaedah pengeluaran: perlahan-lahan masukkan gula tepung ke dalam jus, kacau campuran sentiasa. Hiaskan produk dengan sayu yang kelihatan cair.

coklat

Komponen:

• serbuk (gula) - 400 gram;
• susu - 4 sudu besar;
• koko - 60 gram;
• mentega (mentega) - sudu;
• vanila

Kaedah pembuatan: campurkan semua komponen - mentega, serbuk, koko, vanillin - antara satu sama lain, dan kemudian pukul dengan susu sehingga rata.

Bagaimana untuk menghias kue Tahun Baru?

Agar produk Tahun Baru bukan sahaja lazat, tetapi juga meriah, mempunyai rupa asli dan menaikkan semangat anda, adalah perlu untuk menghiasinya.

Terdapat beberapa rahsia untuk menghias barangan bakar Tahun Baru:

1. Untuk mengelakkan sayu daripada merebak, anda perlu menyapu adunan pada bahagian bawah biskut yang rata.
2. Menggunakan picagari masakan, lukis kontur dan, selepas pengeringan, isi bahagian dalam dengan sayu.
3. Konsistensi cecair sayu boleh diubah dengan menambah gula tepung, dan konsistensi tebal boleh dicairkan dengan jus lemon atau susu.

Anda boleh membuat improvisasi dengan hiasan, tetapkan warna, corak dan hiasan yang diingini.