Apa yang lebih baik untuk memasak untuk Tahun Baru 2020, baru dan menarik untuk meja perayaan

Meraikan Tahun Baru dalam persekitaran rumah yang mesra adalah tradisi lama yang baik. Kalendar Timur menamakan Tikus sebagai simbol 2020. Dengan cuti Tahun Baru yang panjang semakin hampir, suri rumah memikirkan menu dan memutuskan apa yang hendak dimasak untuk Tahun Baru 2020, menggembirakan Tikus, yang merupakan perempuan simpanannya. Menurut tradisi Timur, dengan menenangkan haiwan, anda boleh mencapai kesejahteraan dan kemakmuran sepanjang tahun.

Bagaimana untuk menetapkan jadual dengan betul untuk Tahun Baru 2020

Meja mestilah cantik dan elegan. Babi suka warna hangat, jadi anda perlu memilih kuning (emas), merah, coklat, hijau muda. Jika suri rumah menggunakan alas meja putih di rumah, anda boleh menggembirakan Tikus dengan memilih serbet skema warna yang dikehendaki. Apabila memutuskan cara untuk menetapkan meja dengan cantik, anda tidak seharusnya mengecualikan bunga tradisional, lilin dan perkhidmatan terbaik. Anda harus meletakkan patung babi di tengah, yang akan menikmati pesta sebagai penghormatan.

Bahagian utama jadual percutian adalah makanan yang lazat. Tikus bukan seorang yang zuhud, jadi perlu ada banyak hidangan.Pembuka selera, pencuci mulut, hidangan panas dan alkohol - semuanya berbeza-beza dan disajikan dengan cantik.

Mereka yang ingin menenangkan simbol Tahun Baru perlu melepaskan daging babi, memberi keutamaan kepada ayam, daging lembu, dan ikan. Harus ada banyak buah-buahan dan sayur-sayuran dan salad di atas meja.

Untuk meraikan Tahun Tikus dengan betul dan lazat, kami mencadangkan menggunakan resipi kami.

Nasihat: untuk jadual Tahun Baru anda harus memilih beberapa resipi terbukti dan pasti sesuatu yang baru.

Hidangan ayam

Bagi mereka yang menyokong diet yang sihat, hidangan ayam dan ayam belanda adalah pilihan yang baik. Angsa dan itik lebih gemuk, tetapi anda boleh menghasilkan lemak dengan menyimpannya di dalam ketuhar. Resipi Tahun Baru mencadangkan membakar keseluruhan burung atau menggunakan bahagian fillet. Terpulang kepada tuan rumah untuk menentukan kaedah memasak yang hendak dipilih.

Seluruh ayam di dalam ketuhar

Pilihan yang bagus untuk meja percutian. Anda memerlukan ayam seberat 1.5 kilogram, bawang putih, rempah dan krim masam (200 gram). Selepas mencuci, keringkan bangkai dengan baik, salutkan dengan garam dan rempah kegemaran anda, dan sapukan krim masam di atasnya. Letakkan pada lembaran penaik dan tutup dengan foil. Masukkan ke dalam ketuhar (150-180°) selama 40 minit, keluarkan kerajang dan perang selama 15-20 minit. Potong bahagian.

Angsa perayaan dalam bahasa Inggeris

Hidangan ini dianggap Krismas, tetapi sangat sesuai untuk meja Tahun Baru. Produk:

• angsa;
• bawang - 3-4;
• roti putih - 300 gram;
• telur - 4;
• selasih, bijak, pasli.

Cincang bawang dan goreng. Rebus dan potong telur. Rendam roti dalam susu. Campurkan bawang, roti, telur, herba cincang halus, lemak angsa dalaman. Letakkan campuran di dalam burung dan tutup. Tuangkan air ke dalam kuali yang dalam dan masukkan ke dalam ketuhar. Setelah mendidih, kecilkan api kepada perlahan. Masak selama 2.5-3 jam. Angsa harus diukir betul-betul di atas meja.

Ayam Cordon Bleu digulung dalam ketuhar

Diperlukan:

• fillet ayam - kira-kira 400 gram;
• ham, keju - 150 gram setiap satu;
• krim masam - 100 mililiter.

Potong fillet menjadi kepingan nipis dan pukul. Letakkan sekeping keju dan ham pada setiap satu, gulung menjadi gulungan, dan selamatkan dengan benang atau pencungkil gigi. Letakkan dalam periuk, gris dengan krim masam, tuangkan sedikit air. Bakar dalam ketuhar selama 40-60 minit. Hidangkan dalam bahagian atau potong di atas pinggan.

Ayam julienne dengan cendawan

Kami menyediakan hidangan Perancis dalam pembuat cocotte. Produk:

• ayam rebus - 200 gram;
• keju - 200 gram;
• tepung - satu sudu besar;
• bawang - 1;
• champignons - 200 gram;
• krim - 180 gram.

Kami memotong semuanya dengan halus. Kami mula menggoreng bawang dalam minyak sayuran, tambah cendawan, taburkan dengan tepung. Masukkan ayam. Tidak perlu coklat. Tuangkan krim dan renehkan adunan sehingga pekat. Letakkan dalam mangkuk cocotte dan taburkan dengan keju parut. Letakkan dalam ketuhar sehingga keju cair.

Fillet ayam dengan aprikot

Resipi ini untuk mereka yang menggemari daging dengan rasa manis. Perlu:

• fillet ayam - 400 gram;
• aprikot dalam tin;
• keju - 150 gram;
• krim masam - 100 gram.

Buat poket dalam fillet dan letakkan aprikot di dalamnya. Campurkan krim masam dengan keju parut dan bawang putih. Masukkan sedikit garam dan lada sulah. Letakkan fillet ketat dalam periuk, tutup dengan lapisan tebal campuran krim masam. Bakar selama kira-kira sejam. Hidangkan secara keseluruhan atau dipotong menjadi kepingan di atas pinggan.

ayam belanda panggang

Anda boleh memanggang ayam belanda keseluruhan untuk kumpulan besar. Jika burung masih muda, ia akan mengambil masa 2-3 jam untuk memasak.

bahan-bahan:

• ayam belanda - 5-6 kilogram;
• krim masam - 400 gram;
• walnut - 400 gram;
• jus delima - 0.5 liter;
• epal - 0.8 kilogram;
• set herba.

Campurkan separuh jus, rempah, bawang putih cincang (pilihan) dan gosokkan bangkai.Letakkan dalam beg dan sejukkan (tanpa beku) selama 5-10 jam. Jom sediakan inti. Goreng 1 epal dalam mentega, tambah kayu manis dan lada sulah. Potong kacang dan campurkan dengan jus delima yang tinggal. Bahagikan adunan, masukkan sebiji epal goreng ke satu bahagian, dan sumbat ayam belanda. Lumuri bangkai dengan bahagian kedua.

Letakkan burung di dalam dulang pembakar yang dalam, letakkan epal di sekelilingnya, dan tutup dengan baik dengan kerajang. Goreng selama 2.5-3.5 jam. Sebelum siap, anda boleh perangkannya dengan mengeluarkan kerajang.

Itik dengan epal dan prun

Itik bakar keseluruhan akan menghiasi mana-mana meja percutian. Anda perlu memilih burung muda dengan berat 2-2.5 kilogram supaya ia mengekalkan rasa dan lembut.

Diperlukan:

• epal - 500 gram;
• prun - 150 gram, diadu;
• madu, mustard - satu sudu besar;
• itik;
• lengan untuk membakar.

Tuangkan air mendidih ke atas prun dan biarkan ia sejuk sehingga ia sejuk, kemudian potong kepada dua bahagian. Keluarkan inti dari epal dan potong menjadi empat. Sapukan itik dengan campuran garam dan lada sulah. Kami menyumbat bangkai dengan epal dan prun. Kami meletakkannya di dalam lengan dan berhati-hati menusuknya dengan jarum di beberapa tempat di atas. Letakkan di atas loyang. Masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180° selama 1.5 jam.

Satukan madu dan mustard, keluarkan loyang, potong lengan dan sikat itik dengan adunan. Masukkan ke dalam ketuhar sehingga keperangan. Potong atas meja.

Penting: daging dan ayam yang dibakar dalam ketuhar mesti didiamkan selama 10 minit sebelum dipotong supaya mendidih berhenti dan jus kekal di dalam daging.

Hidangan daging

Biar kami ingatkan anda lebih baik menggantikan daging babi kegemaran anda dengan jenis daging lain.

Arnab dengan rosemary

Memasak arnab dengan rumput wangi dalam wain putih:

• arnab;
• wain putih kering - 250 mililiter;
• rosemary - 4 cawangan atau satu sudu besar;
• mentega - 50 gram;
• bawang - 300 gram;
• bawang putih - 2 ulas.

Goreng arnab yang dicincang dalam minyak. Tuangkan wain dan air (150 mililiter), tambah bawang cincang, bawang putih yang tidak dikupas dan rosemary. Kurangkan haba. Masak selama 1-1.5 jam sehingga lembut.

Arnab rebus dalam krim masam

Untuk menyediakan anda perlu:

• arnab;
• bawang merah - 200 gram;
• krim masam - 0.4 liter;
• champignons - 400 gram;
• set herba.

Potong bangkai menjadi kepingan dan basuh dengan baik. Keringkan, sapu dengan bawang putih yang dicampur dengan minyak zaitun dan rempah ratus. Biarkan selama sejam.

Dalam kuali panggang berdasar lebar, goreng kepingan arnab, keluarkan, dan masukkan bawang, potong separuh cincin. Selepas keperangan ringan, kembalikan arnab ke dalam kuali panggang, tuangkan krim masam dan air panas atau susu (kira-kira 150 mililiter). Kecilkan api menjadi rendah. 15 minit sebelum kesediaan, tambah champignons goreng secara berasingan, periksa garam, taburkan dengan lada sulah.

Penting: rebusan dalam sos mudah dipanaskan semula dan boleh disediakan terlebih dahulu. Daging atau ayam yang dibakar dalam ketuhar adalah lebih baik dimakan dengan segera.

Daging akordion dengan prun di dalam ketuhar

Hidangan ini memerlukan sekeping karbonat yang besar dan licin. bahan-bahan:

• sekeping daging babi - 1.5-2 kilogram;
• keju - 200 gram;
• prun - 200 gram;
• wain merah kering - gelas;
• minyak sayuran.

Potong daging kering ke dalam bentuk buku, bukan potong 1 sentimeter ke tepi. Sapu daging dengan rempah dan wain merah dan biarkan selama 1-2 jam. Kukus prun dan potong keju menjadi kepingan. Letakkan di antara kepingan daging dan ikat rapat dengan benang. Bakar, dibalut dengan kerajang. Apabila sudah siap, keluarkan foil dan coklat.

Daging lembu dalam wain merah

Untuk menyediakan anda perlu:

• sekeping daging rata - kilogram;
• bacon - 70 gram;
• wain merah kering - 0.5 liter;
• bawang, lobak merah - 150 gram setiap satu;
• set herba Provençal;
• saderi;
• sup - segelas;
• pes tomato - sudu.

Potong daging, masukkan kepingan kecil lobak merah dan bacon. Campurkan herba, bawang cincang dan lobak merah, wain, rempah, tuangkan perapan ke atas daging selama 10-12 jam, putar secara teratur.

Angkat dan keringkan sedikit. Goreng seluruh bahagian dalam kuali sehingga perang keemasan. Pindahkan ke dalam periuk, masukkan perapan, masukkan tomato dan sup. Masak selama kira-kira dua jam, putar jika daging tidak tenggelam dalam cecair. Potong menjadi kepingan tebal dan hidangkan panas.

Daging lembu dan daging babi jeli

Tidak mustahil untuk membayangkan meja Tahun Baru tanpa daging jeli. Produk:

• daging lembu - lutut dan pulpa;
• daging babi - buku jari dan pulpa;
• bawang, lobak merah, rempah ratus.

Potong daging dan masukkan ke dalam periuk, masukkan air. Setelah mendidih, kecilkan api hingga sedikit mendidih. Selepas beberapa jam, masukkan laurel, bawang dan lobak merah. Masak selama 5-6 jam sehingga daging mudah terpisah dari tulang. Semak masin. Buang daging menjadi kepingan, masukkan ke dalam bekas, masukkan bawang putih dan lada hitam. Sejuk.

bebola daging

Hidangan sedap yang kelihatan comel dan sangat digemari oleh kanak-kanak. bahan-bahan:

• daging cincang - 500 gram;
• bawang - 100 gram;
• pastri puff - 500 gram;
• telur.

Cincang halus bawang, hancurkan dengan garam, masukkan ke dalam daging cincang. Canai doh ke dalam lapisan 2-3 milimeter. Potong menjadi jalur. Ambil roti daging cincang dan bungkus doh di sekelilingnya, menutupi daging sepenuhnya. Letakkan di atas loyang, sapu dengan telur dan bakar selama 30 minit.

Kambing gaya British untuk Tahun Baru 2020

Kami menyediakan kambing mengikut resipi Inggeris tradisional:

• kambing dan kentang dalam kuantiti yang sama (kilogram);
• bawang, lobak merah - 300 gram setiap satu;
• pes tomato - sudu.

Kami memotong semua produk menjadi kepingan yang sama dan meletakkannya dalam kuali secara berlapis-lapis. Taburkan dengan herba dan kepingan bawang putih. Produk mesti dibungkus dengan ketat.Cairkan tomato dalam air (0.5 liter), tuangkan ke dalam kuali. Selepas mendidih, kecilkan api dan masak selama 1.5-2 jam. Hidangan ini sangat mudah disediakan dan tidak memerlukan kemahiran masakan. Malah suri rumah yang tidak berpengalaman boleh mengendalikan penyediaannya. Selain itu, ia mudah untuk dipanaskan semula, yang sesuai untuk sesiapa sahaja yang keluar pada waktu malam dan kemudian ingin memanaskan badan dengan daging panas.

kambing gaya Inggeris

Mari masak sekaki kambing, seperti yang mereka lakukan di England.

Produk:

• kaki tanpa tulang - kira-kira 1 kilogram;
• ulas Bawang Putih;
• lemak - 2 sudu besar.
• untuk perapan - 150 gram lobak merah, bawang, gula (sudu kecil).

Potong sayur-sayuran menjadi kepingan kecil, masukkan daun bay dan gula. Gosok sekeping daging dengan campuran ini dan simpan dalam peti sejuk selama 4-5 jam. Kupas campuran sayuran, ikat rapat dengan benang, berikan bentuk bujur. Gris dengan bawang putih parut, garam dan lada sulah. Goreng dalam kuali sehingga perang keemasan. Pindahkan ke dalam loyang dan bakar selama 30 minit pada suhu 180°. Daging di dalamnya hendaklah kekal merah jambu (dengan darah).

Potong, hiaskan dengan sayur-sayuran rebus (kacang hijau, kembang kol) seperti yang dikehendaki. Kentang goreng berfungsi dengan baik. Sebaiknya makan terus dari oven sebelum sejuk.

Hidangan ikan dan makanan laut

Ikan boleh dijadikan sebagai pembuka selera dan dijadikan hidangan panas.

Gulung tuna

Hidangan ringkas dan berpatutan yang boleh disediakan dengan cepat:

• tuna dalam tin - 250 gram;
• lavash Armenia;
• telur rebus;
• gherkins;
• keju parut - 150 gram.

Kisar ikan, buang tulang. Cincang halus semua bahan dan masukkan sayur-sayuran. Campurkan dengan mayonis. Tutup lembaran lavash dengan campuran, letakkan helaian kedua di atas dan juga gris dengan inti. Gulung sehingga menjadi gulungan. Sejuk. Hiris sebelum dihidangkan.

Salmon dengan sos teriyaki

Hidangan dengan sentuhan Jepun ini akan menarik minat peminat masakan ini:

• fillet salmon - 700 gram;
• cendawan - 200 gram;
• gajus - 50 gram;
• kicap dan teriyaki.

Goreng fillet dalam minyak zaitun sehingga lembut. Secara berasingan, goreng cendawan, tambah kedua-dua sos dan reneh selama 5-7 minit. Tuangkan sos ke atas ikan dan taburkan gajus cincang.

Tenggiri "Banci Berkrim"

Untuk menyediakan anda perlu:

• makarel keseluruhan - 700 gram;
• keju - 200 gram;
• campuran sayur-sayuran - 150 gram;
• mentol;
• krim - 150 mililiter;
• limau;
• cendawan - 0.1 kilogram.

Potong ikan di bahagian belakang, buang tulang dan isi perutnya. Perap dalam rempah dan jus lemon selama 1-2 jam. Goreng bawang, cendawan dan sayur campur secara berasingan dan satukan. Letakkan ikan di dalam. Letakkan perut ke bawah dalam periuk. Taburkan dengan keju parut dan tuangkan krim. Bakar pada suhu 180° selama 30-40 minit. Ambil periuk kecil, besar sedikit daripada ikan.

Ikan haring yang disumbat "Kaleidoskop"

Untuk menyediakan snek cerah yang cantik anda perlukan:

• herring besar;
• gelatin - 15 gram;
• telur rebus;
• lada - warna yang berbeza;
• lobak merah rebus;
• Bawang hijau;
• jeruk timun;
• krim masam - 150 gram.

Sediakan gelatin dengan melarutkannya dalam air dan memanaskannya, mencairkannya dengan krim masam. Dapatkan 2 fillet genap daripada herring. Potong timun memanjang menjadi jalur nipis. Selebihnya sayur-sayuran dalam kiub kecil. Masukkan sayur-sayuran dan jus lemon ke dalam campuran krim masam dan gaul rata.

Letakkan fillet, inti, jalur timun di atas, kemudian baki isian pada filem berpaut. Tutup dengan fillet kedua. Balut ketat dalam filem, mengekalkan bentuk herring. Sejukkan.

Sebelum dihidangkan, potong, taburkan dengan herba, hiaskan dengan hirisan timun, telur, dan tomato.

Ikan sturgeon yang disumbat

Hidangan mahal ini akan menjadi hiasan utama meja. Potong sturgeon di bahagian belakang, keluarkan isi perut, kord, dan keluarkan plak dengan berhati-hati. Basahkan dengan jus lemon. Untuk daging cincang. Rendam 100 gram serbuk roti putih dalam susu. Keluarkan kulit dari perut salmon (300 gram). Potong bawang, kupas sayur-sayuran. Pukul semuanya dengan pengisar. Garam campuran dan masukkan ke dalam sturgeon. Kedap tepi. Letakkan sturgeon pada lembaran penaik, bahagian perut ke bawah, taburkan dengan keju parut. Bakar dalam ketuhar selama 40-50 minit.

Udang hangat dalam sos

Agar tidak membuang masa, lebih baik membeli udang yang telah direbus dan beku.

Diperlukan:

• udang - 300 gram;
• ulas Bawang Putih;
• krim - 200 mililiter;
• mentega - 30 gram.

Panaskan bawang putih cincang dalam minyak dalam periuk; jangan perangkannya. Tuangkan krim, tambah garam dan lada. Apabila mendidih, masukkan udang dan panaskan dengan api kecil selama 8-10 minit. Biarkan duduk dan hidangkan hangat. Taburkan herba cincang di atas.

Kerang dengan kaviar merah dan hitam

Meja Tahun Baru jarang lengkap tanpa snek tradisional Rusia. Anda boleh menghidangkan kaviar bukan pada roti biasa, tetapi dalam kerang. Untuk melakukan ini, rebus cengkerang besar yang berkualiti (100 gram) dan keringkan sedikit di atas pinggan. Letakkan sekeping kecil mentega dan satu sudu kaviar ke dalam setiap satu. Letakkan di atas pinggan yang dikelilingi oleh ikan cincang atau sayur-sayuran segar.

Ikan dalam adunan "Sedap"

Untuk adunan yang anda perlukan:

• bir lemah - segelas;
• tepung;
• telur;
• krim masam - sudu.

Sediakan adunan setebal asam keping dengan mencampurkan bahan-bahan tadi. Perap mana-mana isi ikan dalam jus lemon, garam dan lada sulah. Celupkan kepingan ke dalam adunan dan goreng dalam jumlah besar minyak ditapis, letakkan di atas tuala kertas.

Herring klasik di bawah kot bulu di rumah

Komposisi produk diketahui oleh semua orang. Kami mencadangkan penjerukan bawang untuk memberikan salad sentuhan istimewa. Potong bawang dan letakkan dalam larutan cuka yang lemah (sedikit masam). Rebus lobak merah, bit, kentang dan parut pada parutan kasar. Campurkan setiap sayuran secara berasingan dengan mayonis. Letakkan dalam lapisan. Lapisan pertama adalah herring, dipotong menjadi kepingan kecil. Yang kedua ditekan bawang. Seterusnya adalah lapisan kentang, lobak merah, bit. Hiaskan bahagian atas dengan grid mayonis dan keju parut.

salad

Salad biasanya memulakan pesta perayaan, jadi ia harus dipelbagaikan.

Hawaii

Kami akan memerlukan:

• fillet ayam rebus - 350 gram;
• sekumpulan salad hijau - 150 gram;
• walnut - ½ cawan;
• nanas dalam tin - 200 gram.

Potong fillet dan nanas menjadi kepingan, koyakkan salad. Campurkan dengan mayonis. Taburkan walnut cincang di atas.

Olivier klasik

Mari sediakan salad mengikut resipi Soviet yang terkenal:

• sosej doktor - 400 gram;
• satu tin kacang hijau;
• telur - 5 keping;
• kentang - 4 keping;
• lobak merah - 1;
• timun jeruk - 3-4 keping;
• bawang - 2 keping atau hijau.

Rebus sayur-sayuran dalam kulit mereka, potong semuanya menjadi kepingan kecil yang sama, sama saiz dengan kacang. Campurkan dengan mayonis, lada sulah dan garam seperti yang dikehendaki. Anda boleh menggantikan sosej rebus dengan sosej separuh salai atau ayam.

Magnolia

Salad ini dibentangkan dalam lapisan, jadi anda perlu menggunakan mangkuk salad telus atau menyediakannya dalam bentuk, yang kemudiannya dikeluarkan.

Diperlukan:

• salmon merah jambu dalam tin;
• kentang - 2;
• telur - 2;
• epal - 1 besar;
• keju parut - 200 gram.

Produk disusun dalam lapisan dalam susunan yang dinyatakan dalam senarai.Salmon merah jambu harus dilenyek, semua komponen lain harus diparut pada parut kasar. Taburkan setiap lapisan, kecuali salmon merah jambu dan keju, dengan mayonis.

Salad "Salji Pertama"

Salad asli, seolah-olah ditaburi salji:

• fillet ayam;
• walnut;
• telur rebus;
• anggur tanpa biji hitam;
• keju.

Semua bahan diambil dalam bahagian yang sama dan dibentangkan dalam lapisan. Bahagian bawah – ayam dihiris, salut dengan mayonis, kemudian – kacang cincang, kemudian – keju parut kasar. Adalah baik untuk melapisi lapisan ini dengan mayonis. Seterusnya - telur dihancurkan, di atas - grid mayonis. Letakkan anggur di atas salad. Keju yang tinggal harus diparut pada parutan halus dengan jarum tajam yang menyerupai fros, dan ditaburkan ke atas salad.

Dengan ayam dan sosej

Salad berlapis yang indah disediakan dalam bentuk:

• ayam, sosej salai - 150 gram setiap satu;
• timun jeruk - 2-3;
• lobak merah rebus - bersaiz sederhana;
• champignons diperap - 150 gram;
• sayur-sayuran, mayonis.

Potong semua komponen menjadi jalur nipis. Letakkan acuan di atas pinggan dan letakkan dalam lapisan - lobak merah, ayam, cendawan, sosej, timun. Tuang mayonis ke atas setiap lapisan. Teratas dengan keju parut. Keluarkan borang sebelum dihidangkan.

Bullfinch

Apa yang anda perlukan untuk salad:

• hati ayam, champignons - 300 gram setiap satu;
• bawang;
• buah zaitun;
• lada loceng merah;
• telur rebus - 3;
• keju, timun jeruk - 150 gram setiap satu.

Goreng hati sehingga perang keemasan. Goreng bawang dan cendawan bersama-sama. Potong kuning telur. Parut kasar keju. Campurkan semua produk dengan mayonis. Letakkan salad di atas pinggan rata, memberikannya bentuk bullfinch. Seterusnya, imaginasi diperlukan. Kami memotong timun menjadi jalur dan membuat cawangan. Tutup badan bullfinch dengan putih telur parut. Potong buah zaitun separuh, buat ekor dan kepala.Letakkan payudara dengan lada cincang halus.

Topeng karnival

Salad termasuk produk berikut:

• fillet ayam rebus;
• telur - 3;
• gherkins - 3-4;
• keju parut - 150 gram;
• walnut - ½ cawan;
• bit rebus, lobak merah;
• bawang besar.

Cincang halus semua bahan, parut lobak merah dan bit pada parut halus. Motif utama salad adalah reka bentuk yang betul. Pada hidangan rata yang besar kami meletakkan produk dalam bentuk topeng, melincirkan setiap lapisan dengan mayonis atau krim masam. Jadi, kami meletakkan komponen di sekeliling dua gelas, berdiri terbalik. Lapisan mengikut urutan: ayam, bawang, ikan kembung, keju, kacang, telur. Seterusnya, tutup bahagian bawah topeng dengan lobak merah, dan bahagian atas dengan bit. Hiaskan dengan grid mayonis dan kacang.

Dengan ayam salai dan tomato

Salad yang indah dan mudah dibuat. Isi ayam salai, 2 biji telur rebus dipotong kiub. Kami juga memotong 2 tomato. Masukkan sekumpulan herba dan bawang hijau yang dicincang. Campurkan dengan mayonis. Taburkan dengan banyak keju parut di atasnya. Lebih baik mengambil kaki salai.

Pencuci mulut untuk meja perayaan

Selalunya semasa perayaan Tahun Baru tidak ada masa untuk pencuci mulut, tetapi tiada siapa yang akan menolak yang paling lazat daripada mereka.

Oren dalam ketuhar dengan madu dan kayu manis

Untuk menyediakan pencuci mulut yang anda perlukan:

• oren - 2;
• walnut - 50 gram;
• madu - 100 gram;
• kayu manis - sudu teh.

Kupas hirisan dan masukkan ke dalam kuali panggang kecil. Campurkan kacang cincang dengan madu dan kayu manis, tuangkan oren. Bakar pada suhu 180° selama 15 minit. Letakkan di atas pinggan dan taburkan coklat parut (pilihan).

Kuki "Anak Babi"

Resipi boleh disiapkan oleh sesiapa sahaja yang boleh memahat muka babi dari doh.

Untuk ujian yang anda perlukan:

• tepung (gelas);
• telur;
• 120 gram mentega;
• gula (50 gram);
• serbuk penaik;
• vanillin;
• air - 1-2 sudu besar.

Gaulkan bahan sehingga sebati. Doh tidak boleh diuli. Biarkan di dalam peti sejuk selama sejam. Kami melancarkan dan memotong bulatan untuk muncung, bulatan kecil untuk moncong, dan memahat telinga dalam bentuk tanduk. Kami memasang muncung dengan membuat mata daripada kismis kukus, dan lubang pada muncung. Bakar selama 20 minit.

Kek "gula-gula madu"

Sediakan doh untuk kek: gabungkan 2 telur, madu (2 sudu besar), 50 gram mentega, 50 gram gula, soda (1/2 sudu teh) dalam periuk. Panaskan hingga berbuih. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk, tambah 300 gram tepung, uli. Bahagikan kepada 3 bahagian dan sejukkan dalam peti ais selama 30 minit. Canai kek (4-5 milimeter) dan bakar di atas kertas.

Untuk krim, pukul 200 gram susu pekat dan 100 gram mentega. Kami menyambungkan kek bersama-sama, mengapitnya dengan krim. Anda boleh memotongnya menjadi kek individu dalam apa jua cara yang anda suka dan hias dengan serbuk konfeksi.

Pencuci mulut Tahun Baru "Rusa di salji"

Untuk menyediakan pencuci mulut, anda memerlukan gelas. Bahagian jeli yang berasingan dituangkan ke dalamnya, ia disejukkan sehingga mengeras, dan lapisan warna yang berbeza dituangkan di atasnya. Biasanya mereka menggunakan jeli beri (raspberi, oren, kiwi - 1 pakej) dan jeli susu, berdasarkan krim (200 gram 15%).

Jeli disediakan mengikut resipi pada pakej. Untuk lapisan putih, gelatin segera ditambah kepada krim. Untuk menghias pencuci mulut, kepala rusa diperbuat daripada pisang (300 gram), tanduk dibuat daripada kepingan biskut atau coklat.

Salad buah

Lebih baik memasak dalam mangkuk individu. Potong epal, kiwi, pisang, oren (buang kulit dari kepingan). Susun di antara mangkuk. Sebelum dihidangkan, masukkan 1-2 sudu aiskrim ke dalam setiap satu, tuangkan minuman keras (Baileys adalah sempurna).

Pencuci mulut kacang karamel tanpa bakar

Membuat Snickers buatan sendiri:

• mentega - 100-150 gram;
• biskut - 300 gram;
• kacang tanah - 150 gram;
• coklat - 150-200 gram;
• iris - 300 gram;
• susu.

Kisar biskut, campurkan dengan mentega lembut dan susu (2-3 sudu). Letakkan di atas kerajang dalam lapisan yang sekata. Cairkan toffee dengan susu (2-3 sudu) dalam ketuhar gelombang mikro, campurkan dengan kacang tanah. Letakkan di atas biskut. Cairkan coklat dengan susu (2-3 sudu), mentega (sudu). Tuangkan pencuci mulut di atas. Taburkan dengan kacang, serbuk kelapa, kayu manis (pilihan).

Gula-gula Raffaello buatan sendiri dengan tergesa-gesa

Kami menyediakan pencuci mulut kegemaran kami untuk kanak-kanak dan orang dewasa:

• susu pekat - 400 gram;
• kacang panggang - ½ cawan;
• mentega - 200 gram;
• kepingan kelapa - 100 gram;
• vanillin.

Pukul mentega, susu pekat dan vanila. Masukkan bahan cukur dan uli sebati. Simpan di dalam peti sejuk sehingga mengeras. Bentukkan bebola dengan memasukkan kacang tanah ke tengah. Taburkan dengan bahan pencukur.

Makanan ringan terbaik untuk menu untuk Tahun Baru 2020

Makanan ringan menghiasi meja kerana ia dipamerkan serta-merta. Mereka mudah untuk snek pada alkohol dan hanya mengambil di antara tarian. Hidangan baru dan menarik sentiasa menarik perhatian. Anda boleh menyediakannya lebih awal.

Bebola dadih

Snek yang ringkas dan mudah disediakan. Untuk 200 gram keju kotej, 100 gram keju keras, parut halus, seulas kecil bawang putih. Campurkan dengan teliti, tambah sedikit mayonis (50 gram). Bentuk bebola dan gulungkannya ke dalam walnut yang dicincang.

Lada disumbat dengan keju dan telur

Snek ringan yang indah yang boleh menghiasi meja:

• lada benggala - 2;
• keju keras - 300 gram;
• telur - 2;
• mayonis atau krim masam - 1-2 sudu besar.

Adalah lebih baik untuk mengambil lada dengan warna yang berbeza.Parut keju pada parut halus, campurkan dengan sos, tambah garam, lada merah, bawang putih (pilihan). Masukkan lada yang telah dikupas dan masukkan telur yang telah direbus dan dikupas ke tengah. Sejuk. Sebelum dihidangkan, potong nipis, hiaskan dengan hirisan lada dan bawang hijau.

Vol-au-vents dengan pelbagai tampalan

Asas untuk snek Perancis dibakar daripada pastri puff. Untuk melakukan ini, gulungkannya ke ketebalan 5 milimeter. Potong bahagian bawah vol-au-vent dan letakkan kepingan doh yang sama dengan bahagian tengah dipotong di atas. Lekatkan lapisan bersama telur mentah sebelum dibakar. Bakar selama 20 minit.

Pilihan pengisian:

1. Cendawan goreng, keju, mayonis.
2. Ikan merah, keju, mayonis.
3. Keju kotej, keju, bawang putih.
4. Kaviar merah, minyak.
5. Krim keju, telur.

Anda boleh meletakkan sebarang salad dengan bahan-bahan yang dicincang halus ke dalam vol-au-vents. Ia tidak boleh terlalu cair supaya tidak merendam doh.

"Grand Premier"

Pembuka selera yang indah dengan rona terang ikan merah dan sayur-sayuran. Diperlukan:

• salmon - 200 gram;
• krim keju - 150 gram;
• mentega - 50 gram;
• tepung - 200 gram;
• telur.

Menyediakan asas untuk pembuka selera. Campurkan telur, tepung, mentega, air (1/4 cawan), soda (secubit kecil), garam. Canai setebal kira-kira 0.5 sentimeter dan bakar dalam ketuhar. Potong segi empat sama. Gris dengan keju, letak kepingan salmon dan setangkai pasli.

"Tomato Syurga"

Tomato yang disumbat akan menghiasi mana-mana meja. bahan-bahan:

• tomato sederhana - 600 gram;
• fillet ayam salai - 100 gram;
• telur rebus - 2;
• timun jeruk - 100 gram;
• mayonis.

Potong semua bahan menjadi kiub kecil dan perasakan dengan mayonis. Potong tomato separuh dan keluarkan pulpa. Isikan dengan salad, taburkan dengan keju parut dan dill.

Kanape ringkas dengan timun dan salmon

Sandwic bulat kecil dibuat pada roti hitam. Lumurkan kepingan dengan keju krim, tambah sekeping timun dan salmon. Masukkan lidi atau pencungkil gigi.

Koktel Tahun Baru

Anda boleh mempelbagaikan alkohol biasa anda dengan menyediakan koktel.

Koktel "Bailey Buatan Sendiri"

Minuman itu perlu duduk selama 2-3 hari, jadi sediakannya terlebih dahulu. Komponen:

• vodka - 0.5 liter;
• susu pekat - tin;
• telur (kuning) - 4;
• krim - 0.4 liter (12-15%);
• kopi segera - sudu teh;
• vanillin - uncang.

Pukul kuning, krim dan susu pekat. Tambah vodka, kopi, vanila dan pukul lagi. Biarkan ia berada di dalam peti sejuk.

Keseronokan diraja

Diperlukan setiap hidangan:

• champagne kering - 150 mililiter;
• minuman keras blackcurrant - 15 mililiter.

Tuangkan champagne dan minuman keras ke dalam gelas. Ais - pilihan. Letakkan hirisan oren di tepi kaca.

Biru biru

Menyediakan koktel:

• jus oren dan nanas - 2 bahagian setiap satu;
• rum putih - 1 bahagian;
• jus ½ kapur.

Goncang semua dalam shaker, hiaskan dengan daun pudina, masukkan ais.

Menyediakan meja Tahun Baru adalah tugas yang menyusahkan, tetapi menyeronokkan. Anda boleh menunjukkan kemahiran masakan anda kepada orang yang anda sayangi dan menjamu diri anda dengan hidangan kegemaran atau baru anda. Kami berharap resipi kami akan membantu menjadikan percutian itu lazat dan menarik.