TOP 40 resipi pencuci mulut DIY Tahun Baru terbaik untuk 2019 di rumah

Pencuci mulut sentiasa melengkapkan jamuan perayaan. Ramai orang tidak mempunyai tenaga lagi untuk mereka, dan peminat setia gula-gula menunggu detik ini sepanjang percutian. Pencuci mulut di atas meja Tahun Baru bukan sahaja harus lazat, tetapi juga dihiasi dengan meriah. Kita tidak boleh lupa tentang perempuan simpanan 2019 - Babi Kuning, dia suka kelimpahan dan kepelbagaian. Harus ada banyak hidangan, jadi anda perlu memikirkan pencuci mulut mana yang akan menghiasi meja dan saling melengkapi.

Pilihan pencuci mulut untuk Tahun Baru 2019

Apabila membuat menu untuk Tahun Baru, anda perlu memilih pencuci mulut yang sesuai untuk menggembirakan dan mengejutkan orang tersayang dan tetamu anda. Kami berharap petua kami akan membantu dalam memilih resipi:

1. Kek adalah hiasan yang mesti ada untuk meja Tahun Baru. Lebih baik masak sendiri. Anda boleh menunjukkan kemahiran masakan anda dan reka bentuk asli.
2. Tetamu menikmati hidangan individu makanan. Ia bernilai membuat mousse, ais krim atau sesuatu yang lain dalam mangkuk. Ia berbaloi untuk melakukan ini jika syarikat itu tidak terlalu besar.
3. Kuki kecil, gula-gula dan kek yang boleh diambil dalam bahagian kecil biasanya menjadi permintaan di kalangan tetamu.
4. Ia perlu menyediakan pencuci mulut ringan - dari buah-buahan, jeli beri. Ini akan dihargai oleh mereka yang menonton kalori. Ia adalah perlu untuk membuat keratan dari buah-buahan.
5. Sekiranya terdapat sekumpulan kanak-kanak di kalangan tetamu, anda perlu menyediakan lebih banyak gula-gula.

Anda tidak sepatutnya memilih beberapa resipi yang sangat kompleks yang memerlukan banyak masa untuk menyediakan dan kemahiran masakan yang tinggi. Lagipun, anda perlu menyediakan banyak hidangan lain.

Pencuci mulut akan diperlukan pada waktu pagi, jadi ia mesti disediakan dan dihias lebih awal - anda tidak akan mempunyai tenaga untuk menghabiskannya.

Kami menawarkan pilihan pelbagai pencuci mulut, dari mana anda boleh memilih yang ringkas, asli, bergaya, sihat, biasa, untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

Kek Oreo

Hidangan sebenar untuk penggemar coklat. Kami akan memerlukan:

• koko - 70 gram;
• tepung - segelas;
• mentega - 180 gram;
• telur - 3;
• air panas - 120 mililiter;
• kefir - 120 mililiter;
• gula - 2/3 cawan;
• soda - ½ sudu teh.

Kami membakar kek. Untuk melakukan ini, tuangkan air panas ke atas koko dan gaul rata. Tuangkan kefir ke dalam mangkuk. Pukul mentega dengan gula dan gula vanila, tambah telur satu demi satu, pukul selepas setiap satu, dan satu sudu minyak sayuran. Tambah koko dan mentega dengan telur ke kefir. Gaul sebati.

Masukkan tepung dan baking soda ke dalam adunan dalam kelompok kecil, gaul sebati. Bahagikan kepada dua bahagian dan bakar kek (160°, 30 minit). Sejukkan kek dan potong dua.

Untuk melincirkan kek:

• mentega - 200-250 gram;
• gula tepung - 150 gram;
• krim keju lembut - 600 gram.

Pukul mentega dengan serbuk dan vanila, tambah keju suam. Sejukkan sedikit, asingkan sedikit ke dalam beg pastri. Gris kek dan hias bahagian atas dengan krim dari beg pastri. Teratas dengan biskut Oreo jika mahu.

Pencuci mulut "Ratu Musim Gugur"

Labu itu dipanggil ratu musim luruh. Kami akan menyediakan pencuci mulut berdasarkannya. Pertama, bakar kerak:

• pulpa labu - 400 gram;
• gula - kaca;
• tepung - 2 cawan;
• kanji - ½ cawan;
• kuning mentah - 2;
• vanillin, soda, garam.

Tiga labu besar, gabungkan dengan gula, garam, dan vanillin. Biarkan sehingga jus muncul (30 minit). Tambah telur, 2-3 sudu besar minyak sayuran. Satukan kanji dengan tepung dan kacau ke dalam campuran labu. Konsistensi doh adalah cecair, seperti penkek. Bakar di atas loyang besar selama 30 minit. Keluarkan dan sejukkan.

Untuk soufflé:

• labu - 200 gram;
• agar-agar - 1.5 sudu teh;
• gula - kaca;
• putih telur - 1;
• asid sitrik - 0.5 sudu teh;
• air - 4 sudu besar.

Potong labu dan lembutkan dalam ketuhar gelombang mikro. Agar-agar dengan gula dan air masih berdiri dan menunggu pelarutan. Pada masa ini, potong kek menjadi kepingan. Segitiga, berlian sesuai, anda boleh menggunakan pemotong kuki. Didihkan gula dan agar-agar yang telah dilarutkan dan panaskan selama kira-kira 7 minit sehingga lutsinar dengan sedikit warna kuning.

Pukul labu dari ketuhar gelombang mikro dalam pengisar, tambah asid sitrik dan gula tepung. Masukkan protein dan pukul lagi. Tuangkan sirap panas dalam aliran nipis, tingkatkan kelajuan dan pukul selama 5 minit lagi. Biarkan campuran selama 5-7 minit, tambah setengah sudu serbuk penaik dan teruskan kacau (5 minit lagi).

Kami mengambil rehat lima minit lagi, pukul selama 5 minit sehingga jisim menjadi putih, padat, dan lapang. Letakkan soufflé dalam piping bag dan paipkan di sekeliling tepi kek. Letakkan beri segar di tengah dan buat lapisan kedua soufflé. Sejukkan pencuci mulut di dalam peti sejuk. Menyediakan sayu. Untuk melakukan ini, campurkan satu sudu gula, mentega, koko. Tuangkan 4 sudu besar jus kegemaran anda. Letakkan dalam ketuhar gelombang mikro selama satu minit. Tuangkan ke dalam beg pastri dan buat garisan cantik pada kek.

Bar Bounty buatan sendiri

Kami menyediakan makanan istimewa buatan sendiri yang lazat yang disukai semua orang.Satukan serpihan kelapa (300 gram) dengan tin susu pekat yang baik. Kacau hingga rata. Kami menyebarkannya dalam lapisan 1-1.5 sentimeter di atas kertas yang diletakkan dalam bentuk segi empat tepat, padat dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Cairkan 300 gram coklat dan panaskan. Potong bancuhan kelapa kepada kepingan yang sama saiz untuk bar. Celup ke dalam coklat, sapukan di atas kertas dan sejukkan.

Biskut roti pendek Parmesan

Kami menyediakan biskut yang ringkas dan lazat dengan rasa cheesy. Untuk penyediaan:

• tepung, parmesan - 150 gram setiap satu;
• kuning telur mentah;
• mentega parut sejuk - 125 gram;
• lada cayenne, bijan.

Campurkan tepung, Parmesan parut halus, garam, lada sulah, mentega hingga hancur. Masukkan kuning, gaul cepat, tak perlu uli. Sejuk. Canai ke dalam lapisan (5-7 milimeter). Taburkan pekat dengan bijan. Potong menjadi kepingan atau dengan acuan. Bakar selama 25-30 minit.

Kek madu "Noble"

Kami menyediakan kek yang terkenal dan digemari dalam versi perayaan. Untuk kek:

• tepung - 3 cawan;
• mentega - 40 gram;
• gula - 0.5 cawan;
• madu - 4 sudu besar;
• telur - 3;
• cognac - 4 sudu besar;
• kulit lemon, soda, vanillin, garam.

Dalam periuk, campurkan madu, gula, garam, mentega, tambah 2 sudu air. Panaskan atas api, pukul perlahan pada kelajuan rendah. Tambah telur, dipukul dengan garam, ke dalam jisim hangat, tuangkan cognac. Tambah satu sudu teh baking soda, teruskan pukul. Buih naik dengan kuat.

Keluarkan dari api, tambah tepung, vanillin, zest. Uli doh likat. Letakkannya di atas papan yang ditaburkan dan bahagikannya kepada 7 bahagian. Kami cuba untuk tidak menambah tepung tambahan, perkara utama ialah ia harus digulung. Canai kek satu persatu mengikut bentuk yang sama dan bakar selama 5-7 minit pada suhu 160°.

Menyediakan krim:

• krim masam tebal dan berlemak - 600-700 gram;
• kacang - 2 cawan;
• gula - kaca;
• madu, cognac - 2 sudu besar setiap satu.

Kami mengubah kacang menjadi serbuk kecil. Pukul krim masam dengan gula, tambah madu, cognac, jus lemon, vanillin, kacang. Kami melapis kek dengan tebal tanpa menekan lapisan kek. Hiaskan dengan sisa kek.

Kek Chucky

Adalah dipercayai bahawa kek itu harus menyebabkan seram (resipi dilahirkan untuk Halloween), tetapi semua orang akan menyukainya.

Untuk kek:

• telur - 3;
• kedua-dua jenis minyak - 100 gram;
• kefir - 0.6 liter;
• tepung - 350 gram;
• koko - 125 gram;
• gula - 1.5 cawan;
• serbuk penaik.

Pukul gula dengan telur, gabungkan dengan mentega dan kefir, teruskan pukul. Masukkan bahan kering, uli doh. Bakar 3 kek pada suhu 150° selama 15-20 minit. Sejukkan, bungkus dan biarkan selama beberapa jam.

Untuk krim:

• gelatin - 10 gram;
• gula - 20 gram;
• kuning telur;
• coklat putih - 100 gram;
• krim (30%) - 0.4 liter.

Rendam gelatin daun. Rebus krim (120 mililiter), tuangkan kuning dan gula yang disebat. Pindahkan ke dalam tab mandi air dan renehkan sehingga pekat. Masukkan coklat, vanila, gelatin. Sejukkan, pukul dengan pengisar. Bawa krim yang tinggal ke buih dengan pengisar dan gabungkan kedua-dua jisim.

Satukan lapisan kek ke dalam kek, tutup dengan krim.

Menyediakan meringue:

• protein - 2;
• gula - 180 gram;
• air - 45 mililiter;
• asid sitrik, pewarna.

Masukkan gula dan pewarna ke dalam air panas dan didihkan. Pukul putih dengan garam hingga berbuih, masukkan asid sitrik. Tuangkan sirap gula sambil terus dipukul.

Tutup kek dengan meringue untuk menghasilkan bulu atau terry (bergantung pada cara anda melihatnya). Kek Chucky yang dahsyat sudah siap.

Kek coklat "Tenerina"

Untuk membakar kek berperisa coklat Itali, kita memerlukan:

• coklat gelap - 200 gram;
• gula tepung - 90 gram;
• tepung - 60 gram;
• ricotta - 100 gram;
• telur - 3;
• mentega - 50 gram;
• susu - 2 sudu besar.

Cairkan coklat dan mentega dalam tab mandi air. Pukul putih dengan serbuk sehingga berbuih. Berhati-hati kacau kuning ke dalam coklat. Pukul ricotta dengan susu. Satukan dengan adunan coklat, tepung, gaul. Berhati-hati menggabungkan dengan putih telur.

Letakkan dalam loyang yang telah dialas kertas pembakar dan griskan bahagian tepinya. Bakar pada suhu 180° selama 15-20 minit. Pai Itali sepatutnya mempunyai pusat cecair. Taburkan dengan serbuk.

kek budak

Kesukaran utama dalam membuat kek adalah pemasangan yang betul dan pembentukan rupa yang kompleks. Untuk ujian:

• tepung - 180 gram;
• mentega - 20 gram;
• telur - 2;
• air - satu sudu besar;
• gula - 2 sudu besar.

Campurkan bahan dan uli selama 5-8 minit. Sejukkan selama sejam. Untuk pengisian:

• badam - 400 gram;
• telur;
• gula tepung - segelas;
• kulit lemon - 2 sudu besar;
• minuman keras - 50 mililiter.

Kisar kacang hingga menjadi serbuk yang sangat halus dan campurkan dengan bahan-bahan lain. Bahagikan doh kepada 2 bahagian. Gulungkan satu di atas tikar silikon hingga bersaiz 30 sentimeter. Menggunakan pisau, potong lingkaran selebar 6-7 sentimeter. Regangkan lingkaran supaya terdapat jurang 2 sentimeter antara lilitan. Pindahkan bahan kerja ke atas lembaran pembakar.

Sebarkan inti dengan berhati-hati, biarkan bahagian tepinya bebas. Gulungkan doh yang tinggal ke dalam lapisan nipis dan potong ke dalam jalur selebar 3 sentimeter. Buat bahagian tepi pai dengan melipat doh menjadi lipatan seperti frill. Bakar pada suhu 120°, kira-kira 35 minit. Keluarkan dengan berhati-hati - kek rapuh dan mudah pecah.

Kek "Lemonchiki"

Kek kuning rasa lemon.

Untuk ujian:

• tepung - 0.5 kg;
• mentega, gula - 100 gram setiap satu;
• susu - 150 mililiter;
• kuning telur - 2;
• serbuk penaik;
• kulit limau.

Kisar gula dengan mentega dan kuning dengan garpu, gabungkan dengan bahan lain. Uli doh dengan cepat dan letakkan di dalam peti sejuk selama sejam.

Untuk pengisian:

• protein - 2;
• kulit limau;
• badam - segelas.

Potong kacang dan campurkan semuanya. Canai doh dan potong bulatan dengan diameter 7-8 sentimeter. Isikan dan tutup, semasa membuat model, berikan bentuk lemon. Bakar pada suhu 160° selama 20-25 minit. Tuang susu ke dalam periuk, masukkan sedikit pewarna kuning. Celupkan kek dan canai dalam gula.

Petua: jangan potong kek menjadi kepingan besar - kebanyakannya akan kekal di atas pinggan.

Turkish Delight

Kami menyediakan manis oriental yang terkenal, menambah pistachio untuk rasa perayaan. Didihkan 1.5 cawan air dalam periuk, tambah 300 gram gula dan 50 gram kanji. Didihkan dengan api perlahan sehingga pekat, kacau sentiasa. Apabila ia menjadi sukar untuk dikacau, tambahkan secubit asid sitrik.

Letakkan pistachio cincang di bahagian bawah kuali. Taburkan dengan gula halus. Tuangkan adunan, ratakan dengan spatula, dan simpan dalam sejuk sehingga ia mengeras. Keluarkan dan potong, tabur serbuk lagi.

Pencuci mulut lemon "Snow Queen"

Kami menyediakan pencuci mulut dalam bahagian individu dalam cawan atau mangkuk. bahan-bahan:

• lemon, telur - 2 setiap satu;
• gula - 150 gram;
• mentega - 30 gram;
• krim - dari botol.

Keluarkan kulit dari lemon dan perah jusnya. Tambah gula dan telur kepada mereka. Gaul dan renehkan dalam periuk sehingga pekat. Masukkan mentega, sejukkan dan pukul. Tuangkan separuh isipadu ke dalam gelas yang disediakan. Sejuk. Sebelum berkhidmat, tambah krim, hiaskan dengan beri dan coklat parut.

Pencuci mulut Tahun Baru "Cockerel"

Pencuci mulut ringan yang menyenangkan dengan hiasan Tahun Baru. Pukul segelas susu sejuk, segelas gula dan 4 sudu besar kanji.

Rebus segelas susu lagi, tambahkan kulit jeruk keprok dan satu sudu teh buah pala. Keluarkan perahan dan tuangkan susu sejuk, gula dan kanji ke dalam susu mendidih. Biarkan api sehingga pekat, masukkan 100 gram mentega, kacau hingga rata. Tuang ke dalam pasu dan sejukkan. Hiaskan bahagian atas menggunakan stensil dalam bentuk ayam sabung dengan koko atau coklat parut.

Rumah biskut

Pencuci mulut yang sangat lazat yang mudah disediakan untuk mereka yang tidak mesra ketuhar. Anda perlu membeli kuki segi empat tepat (15 keping).

Pengisian:

• keju kotej - 500 gram;
• mentega - 150 gram;
• gula tepung - 4 sudu besar;
• vanillin.

Sediakan sayu daripada mentega (200 gram), koko (4 sudu besar), serbuk (2 sudu besar). Kisar dengan baik sehingga campuran homogen. Kami meletakkannya di atas filem (simpan beberapa untuk mengisi lubang), setelah terlebih dahulu menganggarkan saiz rumah.

Letakkan 3 kali 5 kuki. Untuk inti, kisar dan gaul bahan. Keju kotej boleh disalurkan melalui penapis. Letakkan inti pada biskut (pada barisan tengah) dalam bentuk segi tiga. Kami mengangkat tepi dengan filem, mengubahnya menjadi pondok. Kami menutup kecacatan dengan sayu yang tinggal - dan pergi ke sejuk.

Sfera coklat

Untuk menyediakan pencuci mulut anda memerlukan bentuk khas. Produk yang Diperlukan:

• coklat - 350 gram;
• titisan coklat - segelas;
• gula, susu pekat - segelas;
• mentega - 4 sudu besar;
• kacang - 0.5 cawan;
• gula perang - 1.5 cawan;
• krim - 1.5 cawan;
• protein - 2.

Cairkan coklat dan sediakan hemisfera dalam acuan.Untuk mousse – cairkan titisan, tambah putih telur yang disebat, putar krim (0.5 cawan) dan tambah pada mousse. Sejukkan. Untuk praline – campurkan gula, susu pekat, krim (0.5 cawan), rebus selama 5 minit. Masukkan kacang cincang.

Untuk karamel – goreng 3 sudu besar gula hingga perang. Masukkan mentega dan baki krim. Isi sfera dengan mousse. Tuangkan praline ke dalam pinggan, susun sfera, tuangkan karamel ke atasnya.

Kuki Tahun Baru "Petushki"

Perkara utama dalam resipi ialah hiasan ayam sabung yang indah. Adalah penting untuk menunjukkan bakat seni di sini. Kuih bakar:

• mentega - 100 gram;
• telur - 1;
• tepung - 1.5 cawan;
• gula - 150-180 gram;
• kanji - 2 sudu besar;
• pewarna, gula tepung, soda.

Untuk doh, campurkan mentega parut, kuning telur, gula, tepung, soda. Uli cepat-cepat dan masukkan ke dalam peti sejuk. Kami mengeluarkannya, melancarkannya, memotong angka ayam sabung menggunakan stensil atau acuan. Bakar selama 15 minit pada suhu 150°.

Untuk glaze, satukan putih telur, gula tepung (0.5 cawan), asid sitrik, dan pukul sehingga pekat. Tambah kanji. Bahagikan ke dalam mangkuk yang berasingan, tambah pewarna warna yang berbeza dan cat ayam sabung.

Aiskrim beralkohol

Untuk membuat ais krim beri untuk orang dewasa anda perlu:

• rum - 100 mililiter;
• beri (campuran) - 200 gram;
• gula - 80 gram;
• minuman keras pudina - 10 mililiter;
• jus limau nipis - 2 sudu besar.

Kisar buah beri dalam pengisar sehingga licin. Masukkan semua bahan dan gaul. Tuang ke dalam acuan dan bekukan.

Mango Parfait

Pencuci mulut yang menyegarkan yang menyenangkan – cerah dan cantik. Anda memerlukan cermin mata cetek yang selesa. Kupas dan potong mangga (2 keping). Kisar dengan pengisar. Letakkan lapisan dalam cawan (0.7 sentimeter), dengan lapisan yogurt yang sama di atasnya.Ulang ke atas. Anda memerlukan 300-400 mililiter yogurt.

Puding beri biru

Kami sedang menyediakan pencuci mulut ringan yang akan menyegarkan anda selepas jamuan yang meriah.

Produk:

• yogurt - 100 mililiter;
• keju kotej - 300 gram;
• beri biru - 200 gram;
• kanji - 2 sudu besar;
• gula - 4 sudu besar;
• telur - 2.

Letakkan semua bahan dalam mangkuk dan pukul sebati, masukkan kanji di hujungnya, dan hidupkan pengadun semula sebentar. Tuangkan ke dalam acuan dan bakar pada suhu 160° selama 35-45 minit. Hiaskan dengan krim putar dan serbuk.

Pear dalam coklat

Kesukaran utama ialah memilih pir yang betul. Ia harus lembut, tetapi tidak meleleh jus. Persidangan kematangan sederhana adalah baik. Kupas, potong separuh. Anda memerlukan 4-5 keping.

Cairkan 300 gram coklat, kacau sentiasa untuk mengelakkan ketulan. Celupkan kepingan pir ke dalam adunan hangat, pegang pada sebatang kayu, dan letakkan di atas pinggan. Sejuk. Hiaskan dengan krim putih atau krim putar.

Aiskrim yogurt

Pencuci mulut ringan yang indah untuk mereka yang melihat susuk tubuh mereka. Potong 2 pisang menjadi kepingan dan biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Letakkan dalam mangkuk pengisar, tuangkan 300 mililiter yogurt, satu sudu madu, tambah vanila dan pukul dengan baik.

Sejukkan dalam peti sejuk selama sejam, kacau untuk memecahkan ais. Sejukkan selama beberapa jam lagi dan pencuci mulut sudah siap.

Ais krim "teh vanila"

Untuk menyediakan pencuci mulut sejuk ini anda perlu:

• susu dan krim - 450 mililiter setiap satu;
• gula tepung - sedikit kurang daripada segelas;
• ekstrak vanila - sudu teh;
• teh yang baik - 6 beg;
• kuning telur - 4.

Rebus susu dengan krim, masukkan ke dalam uncang teh, tutup selama 30 minit. Keluarkan beg dan panaskan semula. Pukul serbuk dan kuning, tuangkan cecair susu ke dalamnya, kacau sentiasa.Letakkan api dan simpan sehingga pekat. Masukkan vanila. Biarkan sejuk selama 3 jam. Isikan pembuat ais krim dengan campuran dan masak mengikut arahan. Bila dah siap masukkan dalam peti ais.

mousse cranberry

Untuk pencuci mulut yang ringan anda perlukan:

• kranberi - kaca;
• gula - 6-8 sudu besar;
• semolina - 5 sudu besar;
• air - 0.4 liter.

Tuangkan beri ke dalam 100 mililiter air dan rebus selama 2 minit. Tapis cranberry pada penapis dan kisar beri sehingga halus. Tuangkan baki air ke dalam kek, masukkan gula dan biarkan mendidih. Berhati-hati menambah semolina dan masak bubur dalam sup beri (ia harus sangat tebal). Sejukkan dan pukul sebati sehingga isipadu bertambah dan ringan (10 minit pada kelajuan tinggi). Letakkan dalam mangkuk dan hiaskan dengan cranberry dan pudina.

Jeli pic dalam tin

Pencuci mulut aromatik yang halus untuk pencinta pic. Untuk balang (400 gram) pic dalam tin - gelatin (4 sudu besar), air (gelas), gula (3 sudu besar). Tuangkan gelatin dengan air, biarkan ia kembang dan panaskan dengan gula sehingga larut. Potong pic dan masukkan ke dalam acuan. Campurkan kolak dengan gelatin yang disejukkan dan tambah air masak hingga 400 mililiter. Tuangkan buah ke dalam acuan dan sejukkan.

Aiskrim oren

Pencuci mulut semulajadi yang lazat ini mudah kerana ia boleh disediakan lebih awal, dan pada masa yang tepat hanya diletakkan di dalam mangkuk dan dihiasi. Untuk 150 gram pulpa oren yang dikupas dan dicincang, anda memerlukan 50 mililiter jus oren dan 150 mililiter krim. Pukul semuanya dengan teliti dengan pengisar sehingga halus. Jika oren masam, masukkan gula. Pindahkan ke bekas yang sesuai. Ais krim perlu dikacau untuk mengelakkan ais daripada terbentuk.

Fondant coklat

Penggemar coklat akan menghargai kek cawan yang lazat dengan kandungan cecair di dalamnya.

Diperlukan:

• mentega - 50 gram;
• tepung - 3 sudu besar dengan bahagian atas;
• gula - 50 gram;
• coklat - 100 gram;
• telur - 3.

Cairkan coklat dan mentega dalam mangkuk biasa. Bawa telur dan gula dengan pengadun hingga buih gebu, kacau tepung. Satukan adunan coklat suam dengan doh. Griskan tin muffin dengan mentega dan tuangkan adunan ke dalamnya untuk mengisi 2/3 daripada isipadu. Letakkan dalam ketuhar panas (180°) selama 7-9 minit. Kerak harus siap, tetapi bahagian dalamnya tetap cair. Taburkan dengan gula halus.

Kek "Anthill"

Kami sedang menyediakan makanan istimewa kanak-kanak kegemaran untuk Tahun Baru:

• tepung - 350 gram;
• telur - 1;
• gula, krim masam - 4 sudu besar setiap satu;
• mentega, kacang - 150 gram setiap satu;
• susu pekat.

Campurkan bahan-bahan untuk doh: pukul telur dengan gula, tambah krim masam, mentega, tepung. Potong doh yang telah siap menjadi kepingan dan masukkan ke dalam peti sejuk. Ambil sekeping pada satu masa dan gosokkan ke atas loyang, bakar selama 7-10 minit.

Potong kacang menjadi kepingan, campurkan dengan serbuk bakar dan susu pekat. Tambah minyak jika perlu. Bentukkan bebola, taburkan kacang atau coklat parut.

Petua: Anda boleh menghidangkan hirisan buah dan keju dengan pencuci mulut.

Pencuci mulut oren

Kami menyediakan pencuci mulut dalam cawan oren. Untuk melakukan ini, berhati-hati mengeluarkan pulpa dari 4 oren. Potong separuh dan cedok isinya dengan sudu atau pisau. Kisar pulpa dengan pengisar sehingga halus.

Masukkan 40 gram mentega dan 2 sudu besar tepung ke dalam periuk. Gaul rata dan tuang adunan oren tadi. Masukkan 9 sudu besar gula, kacau sentiasa, dan biarkan mendidih.

Letakkan adunan yang telah disejukkan dalam cawan oren dan sejukkan.Hiaskan bahagian atas dengan krim putar, beri atau coklat.

Kek "Reruntuhan Count"

Kami sedang menyediakan kek yang mengingatkan runtuhan istana lama.

Doh:

• telur - 3;
• tepung - segelas;
• krim masam - 200 gram;
• gula - 180 gram;
• soda, koko.

Pukul telur dengan gula, tambah krim masam, tepung, soda. Pilih 1/3 bahagian dan bakar kek (15 minit). Masukkan 2 sudu besar koko ke bahagian yang tinggal dan bakar. Untuk krim, pukul setengah liter krim masam dengan 200 gram gula tepung.

Letakkan lapisan kek putih dan salut dengan krim. Potong kek gelap menjadi kiub, celupkan ke dalam krim dan letakkannya dalam lapisan padat, memberikan bentuk runtuhan. Anda boleh mencairkan coklat dan tuangkan ke atas kek yang telah siap untuk kecantikan dan rasa.

Petua: sebelum menghidangkan pencuci mulut, anda harus mengosongkan meja dari semua peralatan, kecuali teh, gelas wain dan gelas jus.

Soufflé dadih dan beri dengan krim masam

Pencuci mulut yang ringan dengan sedikit pedas buah beri kegemaran anda.

Kompaun:

• susu, keju kotej - 200 gram setiap satu;
• krim masam - 3 sudu besar;
• beri - segelas;
• gula secukup rasa;
• gelatin - 10 gram.

Larutkan gelatin dalam susu dan panaskan dengan api. Pukul krim masam dengan baik dengan keju kotej, tambah gula atau madu. Tuangkan campuran gelatin yang telah disejukkan dan kacau. Tambah beri. Letakkan dalam mangkuk atau pasu biasa, hias dengan beri, dan sejukkan.

Dadih diet dan soufflé yogurt

Diperlukan:

• keju kotej yang lazat - 250 gram;
• yogurt semulajadi - 250 mililiter;
• gelatin - 2 sudu besar;
• jus strawberi - segelas;
• sedikit gula.

Kami menyediakan gelatin mengikut resipi pada beg. Campurkan semua bahan, kacau perlahan-lahan, rasa dan masukkan gula secukup rasa. Letakkan dalam acuan dan biarkan mengeras. Hiaskan dengan strawberi dan pudina.

Panna cotta coklat dengan krim

Untuk menyediakan pencuci mulut kami akan mengambil:

• krim - 350 mililiter;
• coklat - 100 gram;
• gelatin - 8 gram;
• gula - pilihan;
• kulit oren kering.

Larutkan gelatin dalam air mengikut arahan. Letakkan krim di atas api, masukkan perahan dan coklat yang telah dipecahkan. Kami tidak memanaskannya untuk masa yang lama, coklat hanya perlu tersebar. Masukkan gelatin siap dan panaskan sedikit. Letakkan dalam acuan dan sejukkan. Hiaskan dengan bintik-bintik cerah beri.

Tiramisu strawberi dengan biskut

Kami menyediakan pencuci mulut daripada kuki savoiardi siap sedia atau mana-mana kuki yang paling anda sukai.

Untuk krim yang kami ambil:

• mascarpone, krim berat - 250 gram setiap satu;
• kuning telur - 5;
• savoiardi - 250 gram;
• gula tepung - 100 gram.

Campurkan kuning dengan gula tepung dan panaskan dalam tab mandi air. Campuran harus pekat. Sejukkan dan pukul selama 5 minit. Masukkan mascarpone dan pukul selama beberapa saat pada kelajuan rendah. Menggunakan pengadun, putar krim menjadi jisim tebal, gabungkan dengan mascarpone dan kuning.

Untuk menyediakan sirap strawberi, potong buah beri (250 gram) dan rebus sehingga gula larut (3 sudu besar). Dalam bentuk kaca, buat lapisan pertama krim. Celupkan biskut ke dalam sirap strawberi dan letakkannya dalam barisan padat di atas krim. Tutup dengan krim. Kami juga meletakkan lapisan kedua.

Tutup dengan kerajang atau filem dan letakkan di dalam sejuk. Potong dan keluarkan dengan berhati-hati - pencuci mulut adalah halus. Teratas dengan strawberi dan coklat.

Popsikel pisang bertutup coklat

Pencinta pisang akan menghargai pencuci mulut. Mereka perlu dikupas (3 keping), dipotong separuh, masukkan batang kayu dan masukkan ke dalam peti sejuk selama seperempat jam. Pada masa ini, cairkan coklat (100 gram), tambah satu sudu mentega. Celupkan pisang ke dalam coklat, kemudian ke dalam topping gula-gula, koko atau kacang parut. Sejuk.

Kek kastard oren coklat

Karya kulinari ini tidak dibakar, tetapi dimasak di atas dapur. Anda memerlukan dua hidangan, satu mesti dimasukkan ke dalam yang lain. Tuangkan air ke dalam yang lebih besar dan doh ke dalam yang lebih kecil. Jadi, untuk pastri choux:

• susu - 1.5 cawan;
• gula, tepung - 200 gram setiap satu;
• mentega - 150 gram;
• telur - 3;
• Soda;
• kulit oren parut - 1;
• koko, coklat gelap - 50 gram setiap satu.

Pukul mentega dan gula hingga berbuih. Masukkan coklat yang dicairkan dalam microwave dan perahan. Pukul. Tuangkan susu dan pukul telur. Ayak bahan kering sebati, masukkan ke dalam adunan, uli hingga rata.

Sapukan kuali kecil dengan minyak, letakkan doh, dan tutup dengan foil. Letakkan dalam periuk dengan air. Air harus mendidih dengan api sederhana, tambah lagi jika perlu. Masa memasak - 90 minit.

Kami mengeluarkan bahan kerja daripada acuan; ia akan mengecut di hadapan mata kita. Menyediakan sayu:

• gula, koko - 3 sudu besar setiap satu;
• krim masam - 2 sudu besar;
• mentega - 50 gram.

Campurkan semuanya dan rebus selama 3 minit. Sejukkan sedikit dan tuangkan ke atas kek. Hiaskan kek yang telah disejukkan dengan hirisan oren dan kepingan coklat.

"Brigadeiro" (gula-gula susu pekat)

Untuk tin susu pekat anda memerlukan 20 gram serbuk koko, 50 gram mentega, vanillin. Panaskan bahan dalam periuk sehingga pekat (8-10 minit). Jisim harus bergerak dari dinding dan menjadi plastik. Pindahkan ke dalam mangkuk sejuk dan biarkan sejuk. Canai bebola bulat, canai coklat parut, kelapa, koko. Sejukkan atau hidangkan hangat.

Kastard susu

Krim yang disediakan dengan susu sempurna melengkapkan kek dan pastri, perlahan-lahan merendamnya tanpa menyebabkan doh menjadi basah.

Untuk krim klasik anda perlukan:

• susu - 0.5 liter;
• gula - 200 gram;
• tepung - 40 gram;
• telur - 4.

Kisar telur dengan gula dalam periuk. Masukkan tepung dan vanillin dan kisar sehingga halus. Cairkan dengan susu sejuk. Didihkan dengan kacau berterusan. Jika adunan berair, rebus lagi. Krim mengikut resipi Inggeris sudah siap.

Dalam tradisi Rusia, tambah mentega (50-150 gram) ke dalam kastard, ini meningkatkan rasa dan menjadikan konsistensi lebih halus.

"Raffaello" buatan sendiri

Untuk menyediakan gula-gula, ambil:

• kek wafel - 3-4;
• mentega - 50 gram;
• coklat putih - 100 gram;
• gula - 1/3 cawan;
• susu - 10 sudu besar;
• badam;
• serpihan kelapa.

Cairkan mentega, tambah susu dan gula, reneh selama 2-3 minit, tambah coklat, keluarkan dari api. Masukkan wafel yang telah hancur ke dalam adunan yang telah disejukkan. Gulung menjadi bebola, masukkan badam ke dalamnya. Gulung dalam kelapa.

Pencuci mulut serpihan jagung

Resipi ini adalah anugerah untuk mereka yang terhad masa. Cairkan 200 gram coklat (dengan kacang, kismis atau biasa). Kacau perlahan-lahan dalam bijirin (60 gram). Letakkan dalam acuan dan taburkan serbuk.

Truffle coklat

Larutkan 150 gram coklat dalam krim (70 mililiter). Tambah rum atau cognac (2 sudu besar). Sejukkan sedikit kepada jisim plastik. Canai bebola dan canai dalam koko.

Kek "nanas Siberia"

Untuk pencuci mulut dengan rasa Siberia, mari ambil:

• ais krim kegemaran - 0.5 kilogram;
• nanas dalam tin - 100 gram;
• coklat dalam bentuk syiling - 100 gram;
• koko.

Tapis nanas daripada cecair dan potong halus. Campurkan dengan aiskrim. Mari membekukannya. Kami keluarkan dan letak dalam bentuk nanas, tutup dengan syiling dalam bentuk sisik nanas, dan taburkan dengan koko.

Santa Claus diperbuat daripada strawberi segar

Hiasan yang indah dan lucu untuk meja percutian.Anda harus membuat banyak Santa Clause, walaupun ia masih tidak mencukupi. Potong bahagian atas strawberi besar. Sapu sedikit krim putar pada kebanyakan buah beri, pasangkan bahagian atas dan buat pompom di atas penutup.

Kek "Log Krismas"

Sediakan asas biskut:

• tepung - 100 gram;
• telur - 4;
• gula - 150-180 gram;
• koko - 2 sudu besar;
• serbuk penaik, vanillin.

Dengan menggunakan mixer, pukul adunan telur-gula hingga berbuih pekat. Gaul dan ayak bahan kering. Kami menyambung kedua-dua bahagian, kacau dengan teliti dan cepat. Tuangkan ke atas loyang yang telah dialas dengan parchment. Bakar selama 10-15 minit dalam ketuhar panas. Keluarkan dan gulung ke dalam gulungan, selamatkan dengan tuala.

Untuk pengisian gulungan:

• limau;
• oren - 3;
• gula - 180 gram;
• telur - 2;
• kanji - 2 sudu besar;
• mentega - 150 gram.

Ambil kulit daripada sebiji limau dan 1 oren. Kami menghidupkan jus (250 mililiter). Campurkan jus dan kulit dengan telur. Masukkan kanji dan gula, bakar. Masak dengan api yang sangat perlahan sehingga pekat. Pukul mentega dengan mixer dan satukan dengan adunan oren.

Kami membuat sirap untuk impregnasi dari minuman keras, gula dan air, lembapkan biskut. Sapukan krim dan gulung semula. Kami meletakkannya dalam keadaan sejuk. Kami menyediakan sayu dari mentega (50 gram) dan coklat (150 gram), mencairkan bersama. Salut kek dengan lapisan tebal, memberikan permukaan rupa kulit.

Tanpa pencuci mulut Tahun Baru, jadual tidak akan lengkap. Sekiranya suri rumah tidak bersinar dengan bakat masakan dan tidak yakin dengan kebolehannya, anda perlu memilih resipi yang lebih mudah. Salad yang lazat dan hidangan panas menjadi asas menu perayaan, tetapi ia adalah pencuci mulut yang kekal dalam ingatan selepas perayaan.