TOP 10 resipi langkah demi langkah untuk snek zucchini untuk musim sejuk "Lidah ibu mertua" dengan pes tomato

Pencinta sayur sedang mencari resipi yang akan disukai seisi keluarga. Mereka mengubah suai yang sedia ada, menghasilkan hidangan yang lazat dan sihat. Membuat "Lidah Ibu Mertua" daripada zucchini adalah cara yang popular untuk menggunakan sayur ini.

Apakah bahan-bahan yang anda perlukan?

Untuk membuat pembuka selera ini, anda hanya memerlukan beberapa bahan sahaja.Bahan utama adalah zucchini, anda memerlukan sayur-sayuran panjang, 25-30 sentimeter. Bahan-bahan selebihnya yang termasuk dalam komposisi bergantung pada keutamaan peribadi isi rumah. ini:

• lobak merah;
• lada;
• tomato;
• bawang putih;
• kehijauan;
• mayonis, krim masam atau krim dan bahan-bahan lain.

Zucchini adalah asas hidangan, tetapi pencinta terung menyediakan pembuka selera menggunakan mereka.

Pilihan untuk menyediakan hidangan untuk musim sejuk

Untuk mengekalkan sedikit musim panas, suri rumah telah membiasakan diri menyediakan pembuka selera ini pada musim sejuk, supaya mereka kemudian boleh menggembirakan keluarga mereka dengan makanan istimewa kegemaran mereka. Ia tidak sukar untuk disediakan.

Resipi klasik dengan tomato

Semua orang bermula dengan klasik. Kaedah terbukti ini telah menjadi yang paling popular selama bertahun-tahun.

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:

• 1 kilogram zucchini;
• 1 kilogram tomato;
• 200 gram lada manis;
• 50 gram bawang putih;
• 90 gram gula pasir;
• 70 mililiter minyak;
• 70 mililiter cuka;
• 1 sudu besar cuka meja;
• lada panas

Menyediakan snek bermula dengan tomato. Mereka dihancurkan dengan cara yang ada. Apabila menggunakan pulpa, tanpa kulit dan biji, jisim yang terhasil hendaklah 1 kilogram. Kemudian sediakan lada benggala dan potong secara rawak. Pilihan terpulang kepada suri rumah. Jika lada panas digunakan, potong secara rawak. Bawang putih disediakan dengan mencincang atau mengisar dalam penggiling daging.

Letakkan tomato atau tomato hancur di atas dapur, masukkan lada panas, dan biarkan ia mendidih. Buih dikeluarkan. Masukkan lada manis, garam dan gula dan biarkan mendidih selama 10 minit. Semasa hidangan sedang disediakan, sediakan zucchini - basuh, lap, dan potong ke dalam kepingan nipis.

Sayuran siap ditambah kepada jisim mendidih, minyak bunga matahari dituangkan. Masak produk selama 15 minit.Akhir sekali, masukkan bawang putih, rebus selama 5 minit lagi, tuangkan cuka, gaul rata, dan biarkan mendidih. Campuran siap dituangkan ke dalam bekas dan digulung.

"Lidah ibu mertua" - "Makan berlebihan"

Resipi ini mudah disediakan dan rasanya sedap. Malah seorang pemula boleh mengatasinya.

Komponen:

• zucchini - 2 kilogram;
• lada benggala - 0.5 kilogram;
• bawang putih - 1 kepala;
• lada panas - 1 buah;
• pes tomato - 250 miligram;
• gula - 200 gram;
• air - 0.5 liter;
• cuka 9% - 50 mililiter;
• garam - 4 sudu besar;
• rempah - secukup rasa.

Pertama sekali, sayur-sayuran disediakan - dibasuh dan dikupas. Lada manis dipotong menjadi jalur, lada pahit - mengikut budi bicara suri rumah. Bawang putih dihancurkan dengan pisau atau pengisar pada parut. Untuk menjadikan pembuka selera lebih pedas, biji lada panas tidak dibuang. Mula menyediakan zucchini. Kulit sayuran muda tidak dibuang. Pinggan berbentuk seperti lidah dipotong sepanjang keseluruhan sayuran. Jika panjang, potong silang kepada 2 bahagian.

Satukan pes tomato dengan air, garam dan masukkan gula pasir. Panaskan perlahan-lahan, kacau sentiasa. Apabila adunan mendidih, masukkan sayur cincang. Tutup bekas dengan penutup dan rebus kandungannya dengan api perlahan selama 30 minit. Pastikan kacau. Cuka dan rempah ditambah beberapa minit sebelum akhir memasak. Pertama, masukkan sayur-sayuran dalam balang, kemudian isi dengan cecair. Bekas siap digulung.

Makanan ringan pedas

Mereka yang ingin makanan ringan mereka pedas akan menyukai resipi ini. Sangat sedikit masa dihabiskan untuk memasak. Resipi mudah yang akan disukai seisi rumah anda.

Komponen:

• zucchini - 1 kilogram;
• lada manis - 2 keping;
• lada panas - 2 keping;
• bawang putih - 1 kepala;
• pes tomato - 0.5 cawan;
• air - 250 mililiter;
• minyak sayuran - 50 ml;
• cuka 9% - 1 sudu besar;
• garam - 2 sudu besar;
• gula pasir - 0.5 cawan.

Zucchini dipotong menjadi kepingan. Keluarkan biji dari lada dan potong ke dalam jalur; Ketebalan adalah sewenang-wenangnya. Letakkan air, minyak dan pes tomato di atas api. Selepas jisim mendidih, tambah lada dan bawang putih yang dicincang secara rawak. Rebus selama setengah jam; api dah rendah. Pada akhir proses, garam dan tambah gula, biarkan larut dan matikan api. Tuangkan cuka, kacau dan masukkan ke dalam bekas. Rasa makanan ringan yang telah siap sangat pedas.

Tanpa cuka

Dalam hidangan sedemikian adalah perlu untuk menambah bahan-bahan yang akan membantu mengekalkan produk pada musim sejuk. Jika tidak, snek hanya akan bertahan selama beberapa bulan.

Komponen:

• zucchini - 4-5 keping;
• lada manis - 2 keping;
• lada panas - secukup rasa;
• bawang putih - 4-5 ulas;
• pes tomato - 250 miligram;
• garam - 2 sudu besar;
• minyak - 0.5 cawan;
• air - 0.5 liter;
• gula - 1 sudu besar;
• rempah ratus.

Bahan utama dipotong menjadi kepingan nipis, lada berbiji dipotong menjadi kiub. Lada panas - dalam bulatan. Pes dicampur dengan air, gas dihidupkan, gula, bawang putih, lada panas ditambah, dan pes masin. Biarkan masa mendidih, tambah zucchini cincang, rebus selama 25-30 minit. Sebelum akhir memasak, rempah ditambah, dibiarkan mendidih dan dibungkus dalam balang. Mereka menggulungnya dan meletakkannya di bawah selimut.

Dengan pes tomato

Apabila tiada tomato segar di tangan, ia digantikan dengan jus tomato, atau pes akan sesuai. Membuat snek adalah mudah, dan rasanya kekal hampir tidak berubah.

Komponen:

• zucchini - 3 kilogram;
• lada manis - 0.5 kilogram;
• lada panas - 0.2 kilogram;
• bawang putih - 2 kepala;
• pasta - 250 mililiter, jus tomato - 750 mililiter;
• cuka 9% - 50 mililiter;
• garam - 80 gram;
• gula - 100 gram;
• minyak sayuran - 150 mililiter;
• air (jika pes tomato digunakan) - 0.5 liter;

Mula-mula anda perlu menyediakan bahan utama. Ia dipotong menjadi bar, mengeluarkan benih. Pes dibancuh dengan air (jika digunakan) dan dibiarkan mendidih di atas dapur. Masukkan bawang putih yang dicincang secara rawak. Pada masa yang sama, sediakan lada manis, mengisarnya menjadi puri. Tuangkan ke dalam stok mendidih dan biarkan mendidih. Garam, masukkan gula dan masukkan minyak. Campurkan dengan zucchini dan cuka. Tutup dan reneh selama 30 minit. Apabila sudah siap, gulung ke dalam bekas steril.

Dengan tambahan lada

Anda boleh memasak resipi ini dalam kuantiti tanpa had. Snek yang enak dan sihat mudah dibuat.

Komponen:

• 3 kilogram zucchini;
• 3 lada manis dan pahit;
• jus tomato - 1.5 liter;
• pes tomato - 2 sudu besar;
• bawang putih - 100 gram;
• mustard - 2 sudu besar;
• gula pasir - 1 cawan;
• garam - 3 sudu besar;
• minyak bunga matahari - 200 miligram;
• 9% cuka - 4 sudu besar.

Basuh zucchini dan potong menjadi kepingan setebal 1.5 sentimeter. Panjang tidak melebihi 10 sentimeter. Semua bahan kecuali lada sulah dan bawang putih disatukan dalam bekas.

Semasa bahan kerja dipanaskan, sediakan lada dan bawang putih, yang dicincang sewenang-wenangnya.

Kemudian mereka ditambah kepada jisim yang dipanaskan. Biarkan ia mendidih. Masukkan zucchini dan biarkan mendidih lagi. Reneh selama 35-45 minit tanpa menambah haba. Selepas bahan kerja siap, ia dituangkan panas dan digulung.

Kaviar zucchini "Lidah ibu mertua"

Hidangan siap menjilat jari yang sangat lazat. Dan ia akan mengambil sedikit masa untuk memasak.

Komponen:

• 3 kilogram zucchini;
• 3 keping lada manis;
• 1 lada panas;
• bawang putih - 100 gram;
• 250 mililiter minyak sayuran;
• 0.5 liter jus tomato atau 1 kilogram tomato cincang;
• 2 sudu besar garam dan gula pasir;
• 100 mililiter cuka meja;

Keluarkan biji dan kulit dari zucchini dan potong halus. Bahan-bahan yang disediakan dihancurkan dengan cara yang mudah. Garam, tambah gula pasir, bawang putih dan tuangkan pes tomato, cuka meja dan minyak. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh selama 40 minit. Dibungkus dalam bekas yang disediakan.

Resipi dengan lobak merah

Menambah sayur-sayuran pada hidangan akan membantu menjadikannya enak dan sihat.

Komponen:

• 3 kilogram zucchini, sedia untuk dipotong;
• 3 lobak merah besar;
• 2 lada panas;
• 100 gram bawang putih;
• 500-700 mililiter jus tomato;
• 1 gelas minyak bunga matahari;
• 250 gram gula pasir;
• 9% cuka - 0.5 cawan;
• 2 sudu besar garam.

Potong zucchini menjadi kepingan segi empat tepat nipis, 10-15 sentimeter setiap satu. Ketebalan kepingan zucchini tidak lebih daripada 5 milimeter. Bawang putih dan lada dihancurkan menggunakan pengisar daging. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis lobak merah parut di dalamnya selama 5 minit.

Masukkan jus tomato, garam dan gula. Campuran dicampur dan dibiarkan mendidih. Satukan dengan zucchini dan adunan berpintal. Biarkan mendidih lagi dan reneh selama 45 minit. Cuka dituang sebelum selesai memasak. Pemeliharaan tidak sukar sama sekali, dan rasanya sangat baik.

Zucchini dan salad terung

Pencinta pahit sering menggabungkan beberapa sayur-sayuran dengan lada panas. Pembuka selera ternyata lazat; tetamu dan rakan-rakan terkejut dengan hidangan ini.

Komponen:

• 1.5 kilogram zucchini;
• 1.5 kilogram terung;
• 1.5 kilogram tomato;
• 1 kilogram lada benggala;
• 100 gram bawang putih;
• 3-4 biji lada panas;
• 0.5 cawan gula;
• 1 gelas minyak;
• 2 sudu besar garam;
• 1 gelas cuka 9%.

Pertama, sediakan terung. Mereka dipotong menjadi kepingan nipis dan masin, dibiarkan selama 3 jam untuk mengurangkan kepahitan. Zucchini juga dipotong memanjang menjadi kepingan. Jika ia sangat panjang, potong dua. Lada yang dikupas dipotong menjadi jalur nipis.

Tomato dengan bawang putih dan lada panas dikisar dengan cara yang mudah. Letakkan di atas dapur, garam dan tuangkan gula pasir.

Apabila campuran mendidih, tambah zucchini "lidah". Masak selama 45-50 minit sehingga sayur masak. Terung siap dibasuh dengan air dan disapu dengan tuala kertas. Goreng sehingga perang keemasan dalam kuali dan letakkan dalam lapisan dalam balang. Mula-mula terung, kemudian jisim masak. Lapisan diulang 2-3 kali. Apabila selesai, gulung. Pengetinan dengan cara ini akan mengekalkan lebih banyak khasiat sayur-sayuran.

Dengan bawang putih

Membuat makanan ringan dengan bawang putih bukanlah secawan teh setiap orang. Tetapi rasa beberapa hidangan berubah menjadi lebih baik jika anda menggunakan sayuran. "Lidah ibu mertua" adalah tambahan yang lazat untuk hidangan utama pada musim sejuk.

Komponen:

• 1 kilogram zucchini;
• 1 kilogram tomato;
• 3-4 lada benggala;
• 1 pod lada panas;
• 2-3 kepala bawang putih;
• 100 gram gula;
• 2 sudu besar garam;
• 0.5 cawan cuka 9%;
• 1 gelas minyak.

Melakukan tindakan langkah demi langkah:

Langkah 1. Menyediakan bahan utama. Sayur-sayuran dibasuh dan dipotong menjadi kepingan. Jika perlu, potong separuh.

Langkah 2. Pangkalan. Tomato dengan lada dan bawang putih dihancurkan menggunakan penggiling daging. Garam, tambah gula dan tambah minyak bunga matahari. Biar mendidih.

Langkah 3. Menggabungkan bahan. Masukkan sayur-sayuran cincang ke dalam campuran mendidih.Tutup dengan tudung dan reneh selama 35-40 minit.

Langkah 4. Selesai. Sebelum tutup api, masukkan cuka. Biarkan mendidih dan masukkan ke dalam balang.

Lecho

Kami sering menyediakan makanan ringan ini di rumah. Pilihan memasak dengan zucchini tidak kalah dengan yang lain.

Komponen:

• 3 kilogram zucchini;
• 2 kilogram tomato;
• 0.5 kilogram lada manis;
• 1 gelas minyak;
• 0.5 kilogram bawang;
• 0.5 kilogram lobak merah;
• 1 cawan gula;
• 1-2 sudu besar garam;
• 100 gram bawang putih;
• 1 gelas cuka meja;
• lada hitam - secukup rasa.

Bahan utama dipotong menjadi kiub dengan saiz yang sama. Tomato tanpa kulit dihancurkan dengan cara yang mudah. Lada yang dikupas dipotong menjadi jalur. Panaskan minyak di atas dapur, masukkan bawang besar potong dadu dan lobak merah parut.

Semuanya digoreng sehingga perang keemasan. Masukkan tomato ke dalam sayur goreng, masukkan garam, gula pasir dan lada hitam. Biarkan mendidih dan masukkan bawang putih cincang. Selepas mendidih, tambah lada dan zucchini yang disediakan. Reneh dengan api selama 35-40 minit. Cuka ditambah sejurus sebelum akhir memasak.

jeruk

Banyak persediaan musim sejuk menggembirakan pemilik semasa bahagian sejuk tahun ini. Sayur jeruk tidak terkecuali.

Komponen:

• 2 kilogram zucchini;
• 1 kilogram tomato;
• 2 lada manis;
• 1-2 lada panas;
• 100 gram bawang putih;
• 250 mililiter minyak;
• 1 sudu besar garam;
• 1 cawan gula;
• 1 cawan cuka 6%.

Bahan utama dipotong menjadi kepingan. Tomato dan lada dipintal dan api dihidupkan. Tunggu adunan mendidih, tuang minyak, masukkan garam dan gula. Setelah mendidih lagi masukkan bahan utama dan lada manis yang dipotong sewenang-wenangnya. Reneh selama 45 minit. Cuka ditambah apabila ada beberapa minit lagi sehingga tamat.Biarkan ia mendidih, masukkan ke dalam balang, dan gulung. Twist ini disimpan sepanjang musim sejuk.

Resipi untuk memasak dalam periuk perlahan

Kaedah ini memudahkan kerja suri rumah. Mengedap tin tidak sukar.

Komponen:

• 3 kilogram zucchini;
• 1.5 liter jus tomato;
• 3 keping setiap lada benggala dan lada panas;
• 100 gram bawang putih;
• 3 sudu besar garam;
• 1 sudu besar gula;

Zucchini dipotong mengikut budi bicara anda: menjadi bulatan atau "lidah". Lada yang telah dikupas dikisar menggunakan pengisar daging. Letakkan jus tomato dalam mangkuk gelombang mikro. Tetapkan mod "Sup", biarkan campuran mendidih, tambah garam dan tambah gula. Apabila semuanya larut, masukkan sayur-sayuran. Tetapkan dalam mod "Memadamkan" selama 90 minit. Setelah siap, mereka digulung ke dalam balang.

Peraturan untuk menyimpan bahan kerja

Penyimpanan bahan kerja yang betul memastikan produk itu dipelihara dengan sempurna sehingga akhir musim sejuk. Resipi mesti diikuti dan balang dan penutup mesti disterilkan. Selain itu, simpan di dalam bilik khas. Kelembapan optimum ialah 80%, suhu tidak lebih rendah daripada 0 ⁰С dan tidak lebih tinggi daripada +15 ⁰С. Pembuka selera yang disediakan dengan betul, "Lidah ibu mertua" yang diperbuat daripada zucchini, akan menggembirakan semua orang dalam isi rumah.