TOP 16 resipi paling lazat untuk menyediakan persediaan zucchini untuk musim sejuk

Antara resipi untuk salad musim sejuk, makanan jeruk dan masin, penyediaan zucchini untuk musim sejuk adalah menarik. Anda boleh bereksperimen dengan labu kuning lembut dan hijau tua dengan perasa mereka dengan rempah ratus. Zucchini bagus dalam perapan dan kuah manis. Mereka mendapat persediaan yang lazat yang boleh anda nikmati sepanjang musim sejuk.

Ciri-ciri penuaian zucchini untuk musim sejuk

Zucchini telah memasuki menu kami sebagai sayuran yang paling sihat dan paling luar biasa. Sukar untuk membayangkan meja musim panas tanpa pelbagai hidangan labu. Tetapi walaupun untuk musim sejuk, disyorkan untuk menyediakan jeruk dari sayuran ini.

Anda hanya perlu memilih buah-buahan terbaik yang telah mencapai saiz 10-15 sentimeter. Mereka harus masak seperti susu dengan pulpa lembut dan tanpa biji. Kemudian anda boleh memerapnya dengan memotongnya menjadi cincin. Tetapi buah-buahan yang sedikit terlalu besar digunakan, setelah terlebih dahulu membersihkan kulit tebal, dan inti - dari biji besar. Dalam kes ini, produk diasinkan dan diasinkan dalam kepingan atau bar. Untuk lecho, kaviar, kiub rebus zucchini.

Cara memilih dan menyediakan bekas dan sayur dengan betul

Untuk menyediakan dan mula menuai, anda tidak boleh terlepas masa apabila labu belum tumbuh. Mereka sepatutnya mempunyai kulit yang lembut dan nipis. Apabila dihiris, jus meleleh keluar dari pulpa keputihan. Benih adalah asas atau tidak ada sama sekali.

Sebelum memproses zucchini:

• potong kawasan tangkai;
• untuk jeruk, potong bulatan nipis 3-5 sentimeter tebal;
• untuk menyediakan kaviar - kiub halus.

Sayur-sayuran yang tinggal biasanya juga dicincang halus atau dipotong menjadi kepingan.

Adalah lebih baik untuk memasak zucchini masin dalam balang 2-3 liter. Tetapi untuk kaviar dan lecho, botol 0.5-0.7 liter sesuai. Bekas hendaklah dicuci untuk membuang semua bahan cemar. Adalah lebih baik untuk mensterilkan balang di dalam ketuhar pada 150-180 darjah. Tetapi anda boleh menahannya di atas kukus selama 20-30 minit.

Kaedah untuk menyediakan zucchini di rumah

Zucchini hampir tidak mengandungi asid; rasanya hambar. Tetapi jika anda menggabungkannya dengan betul dengan sayur-sayuran lain, hidangan akan menjadi panas atau pedas. Untuk menyediakan sos dan salad, makanan perlu direbus. Dan dalam perapan, zucchini dan tomato berjalan dengan baik, menggantikan saudara mereka, timun.

Malah jem dan kolak dibuat daripada skuasy lembut.

Resipi klasik - "Anda akan menjilat jari anda"

Buah-buahan yang lazat dan pedas diperoleh jika disediakan menggunakan kaedah ini. Kupas zucchini, timbang, ambil 2 kilogram. Mereka perlu:

• 1 keping setiap epal, lada manis dan pahit, lobak merah, bawang;
• setengah liter jus tomato;
• 3-4 ulas bawang putih;
• setengah gelas minyak sayuran, cuka sari apel;
• 4 sudu besar gula;
• teh - garam.

Labu dipotong menjadi kiub, sayur-sayuran yang tinggal dicincang dengan melalui penggiling daging atau pengisar. Garam campuran, tambah gula dan cuka dan gaul. Untuk membuat puri, anda memerlukan jus tomato. Jika anda mengambil pes tomato, maka anda memerlukan 0.5 cawan. Sekarang anda perlu mendidih puri yang dihasilkan selama 20 minit. Selepas menambah bawang putih cincang, masak selama 10 minit.

Tuangkan kiub zucchini ke dalam bekas dengan campuran sayuran dan masak selama 20 minit. Snek panas diletakkan di dalam balang, disterilkan dan dimeteraikan.

Pilihan mudah tanpa pensterilan

Ia lebih cepat untuk membuat jeruk zucchini tanpa pensterilan. Untuk balang 2 liter, ambil satu kilogram buah-buahan muda. Anda juga perlu menggunakan herba dengan bawang putih.

Buah-buahan, dipotong menjadi bulatan nipis, dituangkan dengan air sejuk selama 2 jam. Letakkan herba dan rempah di bahagian bawah bekas, dan kemudian letakkan zucchini dengan ketat. Adalah dinasihatkan untuk terlebih dahulu melecurkan sayur-sayuran dengan air mendidih, simpan di bawahnya selama 15 minit. Kemudian perapan disediakan, yang dituangkan ke dalam balang sayur-sayuran. Mereka memusing kosong dan membungkusnya.

Kaviar zucchini dengan cuka

Untuk menyediakan snek yang lazat, anda memerlukan bukan sahaja buah zucchini (3 kilogram). Anda perlu menyediakan tomato masak, bawang (0.5 kilogram), sebatang lada benggala, 4-6 ulas bawang putih. Mula-mula, putar semua sayur kecuali tomato. Anda perlu memasak campuran selama setengah jam selepas mendidih. Tomato ditulenkan dalam pengisar, ditambah kepada jisim utama, dan dimasak selama 30 minit lagi. Sekarang anda memerlukan cuka (3 sudu besar), minyak sayuran (setengah gelas), 4 sudu gula, dan 2 kali lebih sedikit garam. Anda boleh menggunakan herba dan rempah yang dicincang halus. Selepas mendidih selama 10 minit lagi, keluarkan dari haba dan ke dalam balang.

Dalam bahasa Korea

Penyediaan mengikut resipi Korea dibezakan oleh rasa pedas, kepedasan, dan aroma yang menyenangkan. Dan anda perlu mengambil 500 gram zucchini, timun, lobak merah dan:

• potong buah menjadi kiub;
• tambah pasli cincang;
• campurkan produk, ambil gula (100 gram), garam (1 sudu besar), cuka (100 ml);
• tambah setengah sudu teh lada hitam dan satu sudu besar perasa lobak merah Korea ke dalam campuran pedas;
• tuangkan perapan ke dalam sayur.

Edarkan salad pedas di antara balang supaya sayur-sayuran ditutup dengan jus yang dikeluarkan. Pensterilan bahan kerja berlaku dalam mandi air. Balang mesti ditutup dengan penutup besi.

"Lidah ibu mertua"

Hidangan pedas memerlukan terlebih dahulu menyediakan perapan pedas dengan tomato dan lada benggala. Satu kilogram tomato, 2 biji manis dan 1 lada panas, setengah kepala bawang putih, dikupas, dihancurkan dalam pengisar.Sekarang anda perlu perasakan sos dengan 70 ml minyak sayuran, 100 gram gula, dan satu sudu garam. Mula-mula biarkan mendidih, kemudian kecilkan api, biarkan sos selama 10 minit. Kini giliran bar zucchini. Mereka direbus dalam sos selama setengah jam, kacau sentiasa.

Apabila salad dikeluarkan dari api, tuangkan 70 ml cuka pada 9%. Balang diisi ke bahagian atas dengan salad dan ditutup dengan penutup besi.

Adjika dari zucchini

Resipi ini sesuai untuk penggemar makanan ringan pedas. Untuk penyediaan gunakan 3 kilogram buah labu:

• setengah kilogram lada manis dan lobak merah;
• tomato masak merah - 1.5 kilogram;
• segelas minyak sayuran dan ulas bawang putih yang dikupas;
• 3 biji lada panas.

Semua sayur-sayuran dikupas, dipotong dan dicincang supaya jisim homogen diperolehi. Tuangkan puri ke dalam kuali beralas tebal dan masak sehingga mendidih. Kemudian minyak sayuran ditambah. Teruskan api selama 40-50 minit. Kini anda memerlukan 125 gram gula, 50 gram garam, 3 sudu besar cuka. Reneh selama 10 minit lagi.

Dengan epal, lobak merah, lada dan tomato

Kaedah penyediaan yang menarik apabila menggunakan epal:

1. Zucchini seberat 1.5 kilogram dipotong dan dicincang menggunakan pengisar daging.
2. Secara berasingan, operasi dijalankan dengan 750 gram tomato, lobak merah, lada dan epal, diambil dalam 250 gram.
3. Semua komponen digabungkan dan direbus selama 60 minit.
4. Perasakan dengan 1 sudu besar garam, 2 sudu besar gula, 1.5 sudu besar lada merah kisar, kemudian minyak sayuran.
5. Pada akhir masukkan bawang putih cincang. Teruskan api selama 10 minit.

Salad panas diisi ke dalam bekas dan kemudian ditutup dengan penutup.

Resipi Lecho

Salad Lecho disediakan dengan cara yang berbeza, termasuk dengan zucchini. Lada diambil untuk 3 kilogram labu muda - 700 gram.Sebagai persediaan, anda tidak boleh melakukannya tanpa tomato masak (1 kilogram), atau jus tomato (1 liter), pes (500 ml).

Potongan zucchini, jalur lada dengan kepala bawang putih yang dicincang diletakkan dalam kuali, dituangkan dengan jus atau tomato tumbuk. Campuran harus mendidih, kemudian kecilkan api dan simpan selama 30 minit, kacau sayur-sayuran dengan kerap. Anda perlu reneh dengan minyak sayuran, satu sudu cuka, segelas gula, dan 2 sudu besar garam. Anda perlu mendidih selama 10-15 minit. Isikan balang dengan adunan dan gulungkan sahaja.

Zucchini seperti cendawan susu

Tidak mungkin untuk menyediakan cendawan susu untuk musim sejuk; zucchini boleh menggantikannya. Sediakan kuali enamel, di bahagian bawahnya diletakkan dill, pasli, dan daun bay. Potongan zucchini diletakkan di atas. Taburkan semuanya dengan kepala bawang putih yang dicincang. Sediakan secara berasingan perapan dari minyak sayuran, cuka sari apel (150 ml setiap satu), lada sulah dan lada hitam, bunga cengkih, garam (1 sudu besar) dan gula (2 sudu besar). Tuangkan perapan ke atas zucchini dan biarkan sehingga 6 jam.

Kemudian mereka meletakkan produk siap ke dalam balang dan mensterilkannya, menutupnya dengan penutup besi.

Dengan tomato

Dalam balang, zucchini kelihatan cantik dengan tomato merah. Menyediakan sayur-sayuran jeruk adalah mudah:

• 2 kilogram tomato dan 1 kilogram zucchini dipotong menjadi kepingan;
• 5 lada benggala dalam jalur, dan bawang potong dadu;
• sayur-sayuran dicincang;
• masukkan segalanya ke dalam balang berlapis-lapis dan tuangkan perapan ke atasnya.

Air garam disediakan secara tradisional dengan cuka, lada, cengkih, dan daun bay.

Untuk pemeliharaan yang lebih baik, anda boleh mensterilkan salad.

Dengan mayonis

Ambil 3 kilogram buah-buahan yang disediakan dengan pulpa lembut, 500 gram bawang merah dan kepala bawang putih sederhana. Adalah penting untuk mengisar bahan dalam pengisar.Dalam mangkuk berdasar tebal, renehkan puri, kacau sentiasa. Selepas sejam, anda memerlukan mayonis (250 gram), garam (2 sudu besar) dan gula pasir (100 gram). Kemudian selepas 5 minit datang giliran pes tomato (250 ml), lada, cuka (3 sudu besar), minyak sayuran (setengah gelas). Reneh hingga habis.

Tutup penyediaan sayur-sayuran di bawah penutup logam. Pemeliharaan disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Macam nanas

Anda boleh membuat pencuci mulut dari labu yang tidak dapat dibezakan daripada nanas. Untuk memutar, anda memerlukan satu kilogram zucchini yang dipotong menjadi kepingan atau bulatan. Tuangkan jus nanas ke dalam kuali. Jumlah 350-400 ml adalah mencukupi. 100 gram gula dan setengah sudu teh asid sitrik dikacau di dalamnya. Celupkan zucchini ke dalam jus, masak sehingga mendidih, dan masak selama 15-20 minit. Sekarang mereka mengisi balang dengan pencuci mulut dan menggulungnya. Mereka perlu dibungkus untuk masa yang lama, sehingga 12 jam.

Dalam sos tomato

Salad labu musim sejuk adalah lazat jika dibuat dengan tomato dan lada benggala. Resipi ini ditawarkan kepada suri rumah muda untuk mencuba. Asas makanan ringan untuk 3 kilogram labu ialah 700 gram lada manis. Pukulan dengan sos tomato akan lebih berperisa. Dalam periuk di mana minyak sayuran diletakkan dengan segelas gula dan 2 sudu besar garam, campurkan sos, sedikit kurang daripada satu liter. Semua orang sedang mendidih. Cincang halus sayur-sayuran utama atau lalukannya melalui penggiling daging dengan gril kasar. Tambahan kepada puri akan menjadi pasli, bawang putih, dicincang halus. Sekarang pembuka selera dibawa ke mendidih dan disimpan di atas api selama 35-40 minit.

Pada akhirnya, cuka dalam jumlah 2 sudu besar.

Dengan timun dan lobak merah

Salad ini memerlukan sayur-sayuran dan labu muda yang lembut. Mereka mengambil jumlah yang sama, dari 700 gram hingga satu kilogram. Di samping itu, anda memerlukan:

• lobak merah - 2 keping;
• bawang putih - 3 ulas;
• tomato - 3 keping;
• sekumpulan kehijauan;
• 350 ml minyak sayuran;
• sedikit lebih cuka pada 9%;
• pes tomato - 3 sudu besar;
• garam - 15 gram;
• gula - setengah gelas.

Zucchini dengan timun, tomato dipotong menjadi kepingan, lobak merah diparut menjadi jalur. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, masukkan sayur-sayuran, garam, gula, dan bawang putih cincang. Masak selepas mendidih selama 40-50 minit. Pada akhirnya - cuka dan herba, dan teruskan api selama 10 minit lagi.

Anda harus mengosongkan balang salad selepas pempasteuran.

Dengan madu

Pembuka selera ini menggunakan madu dalam bahan perapan. Sayur-sayuran diambil mengikut budi bicara anda sendiri. Sebagai tambahan kepada zucchini, anda boleh mempunyai cawan lobak merah dan hirisan lada benggala. Labu pelbagai jenis dipotong menjadi bulatan atau kepingan nipis.

Rempah-rempah dalam balang harus termasuk bawang putih, lada, biji sawi, dan pasli. Letakkan cawan zucchini, ditaburkan dengan lobak merah. Anda boleh membungkus hirisan lada dalam kepingan nipis labu dan letakkan gulung dalam balang.

Air garam dibuat daripada 1 liter air, 2 sudu besar madu dan 1.5 sudu besar garam. Cecair panas dituangkan ke atas sayur-sayuran. Kemudian datang pensterilan penyediaan salad.

Zucchini pedas

Pembuka selera disediakan dengan cepat, tanpa banyak usaha. Ia adalah perlu untuk memotong buah-buahan muda ke dalam bulatan. Sediakan perapan secara berasingan daripada cuka, lada, garam, gula. Goreng ringan zucchini masin di kedua-dua belah dalam minyak sayuran. Kemudian masukkan ke dalam perapan dan biarkan selama beberapa minit. Letakkan dalam balang, taburkan dengan bawang putih cincang. Apabila bekas diisi, tutup dengan penutup dan sterilkan sehingga 15-20 minit. Ketatkan balang dan biarkan sejuk.

Terbaik sebelum tarikh

Makanan jeruk dan masin tidak boleh disimpan lama. Lama kelamaan, sayur-sayuran kehilangan rasa, menjadi keras dan tawar. Lecho, kaviar boleh dimakan lebih lama, tetapi tidak selama satu atau 2 tahun.

Peraturan penyimpanan

Adalah lebih baik untuk menyimpan skuasy dalam tin di kawasan pengudaraan yang baik. Pada suhu melebihi 5 darjah Celcius ia akan mula merosot dan membengkak. Adalah lebih baik untuk meletakkan balang kaviar dan salad di dalam peti sejuk.