TOP 12 resipi hebat untuk memasak zucchini dalam tomato untuk musim sejuk boleh dijilat

Terdapat pelbagai jenis resipi untuk menyediakan zucchini dalam tomato untuk musim sejuk. Semasa proses memasak, perlu mengambil kira beberapa ciri, pilih perasa yang betul dan bahan utama.

Kehalusan masakan

Terdapat kehalusan seperti menyediakan hidangan zucchini:

• Jika zucchini sudah tua, mereka perlu dikupas dan biji dikeluarkan. Sayuran muda boleh dicincang dengan segera.
• Untuk mengupas zucchini dengan cepat, anda boleh menggunakan pengupas lobak merah. Untuk lebih mudah mengeluarkan biji, potong sayur separuh dan gunakan sudu untuk mengupas.
• Untuk membuat hidangan mempunyai warna keemasan yang indah, disyorkan untuk menambah lobak merah dan bawang kepadanya.

Dengan mengambil kira petua di atas, anda boleh memudahkan proses memasak.

Pemilihan dan penyediaan bahan utama

Ia tidak perlu mengupas kulit zucchini muda. Tetapi pada orang yang lebih tua ia menjadi sukar. Jika anda tidak mengeluarkannya, walaupun selepas memasak berpanjangan ia tidak akan lembut. Anda boleh memotongnya dengan cara yang berbeza mengikut budi bicara anda.

Keperluan untuk bahan utama

Adalah dinasihatkan untuk mengambil zucchini muda, kecil - mereka lebih manis dan masak dengan cepat. Sayuran dengan kulit putih juga lebih sesuai untuk penyediaan.

Jika ia berwarna hijau, lebih baik untuk mengeluarkannya, kerana ia kelihatan tidak menarik.

Ciri-ciri pilihan perasa

Bawang putih, hitam dan lada sulah, jintan putih, dan marjoram sesuai dengan zucchini. Anda perlu memilih perasa mengikut citarasa anda.

Kaedah untuk menyediakan zucchini dalam sos tomato di rumah

Terdapat banyak resipi untuk zucchini dalam tomato. Mereka berbeza dalam intensiti buruh dan bahan-bahan yang digunakan.

Resipi klasik "Anda akan menjilat jari anda"

Untuk menyediakan zucchini dalam jus tomato, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 6 zucchini bersaiz sederhana;
• setengah liter tomato;
• 250 g gula;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 100 g bawang putih;
• 250 ml minyak;
• lada pahit.

Potong zucchini ke dalam cincin tebal.Campurkan semua bahan lain dan letakkan di atas api, rebus. Tambah zucchini kepada jisim yang terhasil dan masak selama setengah jam. Keluarkan dari haba dan tuangkan ke dalam balang.

Hidangan ini ternyata sangat lazat, tidak lebih buruk daripada zucchini jeruk klasik. Hanya semasa proses memasak cuka tidak digunakan, yang boleh mengganggu rasa sayur-sayuran.

Zucchini goreng dalam sos tomato

Berikut adalah bahan-bahan untuk balang 2 liter:

• 1 kg zucchini;
• 1 bawang besar;
• 600 g tomato;
• 300 g lada manis;
• mana-mana sayur-sayuran;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 100 ml minyak;
• beberapa ulas bawang putih.

Potong zucchini ke dalam kepingan, supaya mudah untuk menggorengnya. Sayur-sayuran yang dipotong menjadi kepingan, kepingan, dan kepingan juga sesuai untuk resipi ini. Goreng sehingga lembut. Pindahkan ke mana-mana bekas dan biarkan.

Potong bawang dan lada yang dikupas menjadi kepingan besar dan letakkan dalam kuali yang sama di mana zucchini digoreng. Potong tomato dan masukkan ke dalam kuali. Reneh selama beberapa minit sehingga sayur-sayuran lembut. Keluarkan dari api dan puri dalam pengisar sehingga halus. Masukkan bawang putih, rempah, herba cincang.

Letakkan dalam balang dalam lapisan - zucchini goreng pertama, kemudian sos tomato, dan seterusnya sehingga bahagian atas. Tutup balang dengan penutup dan letakkan di dalam bekas dengan air untuk pempasteuran. Masak selama 90 minit. Kemudian tutup balang dengan ketat dan balut selimut di atasnya. Zucchini ini sangat lazat dan tahan lama.

Tanpa pensterilan

Untuk menyediakan resipi ini, anda perlu:

• 3 kg zucchini;
• beberapa ulas bawang putih;
• 500 g tomato;
• 100 g cuka;
• segelas minyak;
• 30 g gula dan 1.5 sudu besar. l. garam;
• sebarang rempah secukup rasa.

Potong zucchini mengikut cara yang anda suka. Masukkan ke dalam kuali dan masukkan rempah, gula pasir, garam, pes tomato, minyak, cuka.Rebus selama beberapa minit dan masukkan bawang putih. Salad ini boleh dimakan dengan segera. Atau anda boleh menggulungnya dalam balang - zucchini dalam tin tidak kehilangan rasa apabila disimpan di ruang bawah tanah untuk masa yang lama.

Dalam sos pedas "Resepi hebat"

Gulung zucchini dengan rasa pedas boleh dimakan sebagai hidangan berasingan atau dihidangkan dengan kentang dan bubur masin. Untuk balang 3 liter anda perlu mengambil:

• 3 kg zucchini;
• lada panas - 1 keping;
• 300 g lobak merah dan tomato;
• 100 g bawang putih;
• segelas gula;
• 2 sudu besar. l. garam;
• segelas minyak sayuran;
• segelas cuka.

Potong zucchini ke dalam cincin, kisar sayur-sayuran yang tinggal dalam pengisar. Sediakan bahan perapan - campurkan minyak, cuka, garam dan gula dalam periuk dan didihkan. Masukkan sayur-sayuran yang dicincang melalui penggiling daging dan rebus selama beberapa minit. Masukkan zucchini ke rebus yang dihasilkan dan masak selama setengah jam lagi dengan api sederhana. Kemudian edarkan ke dalam balang dan gulung.

Dengan pes tambahan

Anda juga boleh menggulung zucchini dalam sos tomato menggunakan pes tomato dan bukannya tomato. Hidangan ini akan menjadi kurang masam, tetapi rasa tomato akan kurang ketara. Anda boleh menggunakan pes tomato dalam mana-mana resipi, menggantikan tomato dengannya.

Dengan nasi dan lada

Untuk menyediakan salad nasi dan zucchini untuk musim sejuk, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 3 kg zucchini;
• 250 g setiap lada, tomato, bawang, lobak merah;
• 1 kepala bawang putih sederhana;
• garam secukup rasa (kira-kira 4-5 sudu besar);
• setengah gelas minyak sayuran;
• 100 g beras bujur;
• segelas cuka.

Potong semua sayur-sayuran menjadi kiub. Letakkan mereka dalam kawah, tambah garam dan minyak, dan rebus. Masukkan beras, reneh selama 40 minit. Akhir sekali, masukkan cuka dan rebus selama 10 minit lagi. Gulung ke dalam balang.

Dengan kacang

Zucchini dan kacang sesuai dalam salad.Tetapi jeruk mereka tidak begitu lazat dan tidak bertahan lama. Rebus 250 g kacang. Tuangkan 50 ml minyak ke dalam kuali yang mendalam, tambah 100 g bawang cincang dan jumlah lobak merah parut yang sama.

Goreng, tambah 3 kg zucchini cincang. Rebus selama 20 minit, tambah 200 g tomato cincang dan kacang pra-masak. Masak selama 30 minit lagi. Kemudian tambah rempah secukup rasa, bawang putih, apa-apa herba.

Dengan bawang putih dan herba

ambil:

• 2 kg zucchini;
• 400 g bawang, lobak merah, tomato;
• 50 ml minyak sayuran;
• kepala bawang putih;
• sekumpulan pasli, dill, daun bawang.

Potong zucchini dan goreng dalam sedikit minyak. Secara berasingan, goreng bawang dan lobak merah sehingga lembut. Masukkan tomato kepada mereka dan reneh dengan api perlahan. Masukkan zucchini goreng, bawang putih cincang dan herba. Masak selama 5 minit lagi.

Dengan lobak merah

Sediakan bahan-bahan berikut:

• 1 kg lobak merah;
• 2 kg zucchini;
• 500 g tomato;
• 200 g bawang;
• segelas minyak sayuran;
• rempah secukup rasa.

Tumis bawang besar yang telah dihiris. Parut lobak merah pada parut kasar, tambah bawang dan goreng sehingga lembut. Masukkan tomato, dan selepas 10 minit masukkan zucchini yang dipotong menjadi kepingan. Reneh selama 25 minit. Hidangan ini mempunyai rasa manis kerana jumlah lobak merah.

Dengan sayur-sayuran

Apabila menyediakan salad zucchini, pelbagai sayur-sayuran digunakan - bawang, lobak merah, lada, tomato. Adalah dinasihatkan untuk memotong semua bahan menjadi kiub, jadi hidangan yang dihasilkan kelihatan sangat menarik.

Dengan mustard

Mustard boleh ditambah kepada mana-mana resipi salad. Ia memberikan hidangan rasa pedas dan aroma yang luar biasa. Lebih baik menggunakan mustard kering.

Dengan epal

Potong 1 kg zucchini ke dalam kiub, 500 g epal ke dalam kepingan, 200 g lobak merah ke dalam kepingan, 200 g tomato ke dalam kepingan.Sterilkan balang, letakkan dill di bahagian bawah, dan letakkan satu lapisan semua sayuran secara bergantian di atas. Sediakan perapan - larutkan 1 sudu besar dalam satu liter air. l. garam, 2 sudu besar. l. gula dan tambah 150 ml gula. Tuangkan perapan yang terhasil ke atas bahan kerja.

Penyimpanan zucchini selanjutnya

Kosong boleh disimpan sehingga 2 tahun. Jika cuka ditambah - sehingga 3-4 tahun. Mereka mesti disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, sebaik-baiknya di ruangan bawah tanah.