TOP 5 resipi langkah demi langkah untuk menyediakan zucchini seperti nanas untuk musim sejuk

Suri rumah yang menyediakan makanan tidak pernah berhenti memukau dengan kemahiran mereka... Mereka menyediakan hidangan yang luar biasa daripada bahan-bahan mudah dan sering mengelirukan tetamu. Kategori pencuci mulut yang menakjubkan ini juga termasuk zucchini manis dengan rasa nanas untuk musim sejuk. Dengan mengikuti salah satu resipi, anda boleh menukar sayur-sayuran biasa menjadi buah yang harum, malah tukang masak yang tidak berpengalaman boleh melakukannya.

Menyediakan Bahan

Ini adalah peringkat penting dalam penyediaan sebarang persediaan, terutamanya jika ia akan disimpan sepanjang musim sejuk.

Jika anda mengambil kira cadangan berguna suri rumah yang berpengalaman, anda boleh mengelakkan banyak kesilapan dan mendapatkan hasil yang sangat baik:

Apakah jenis zucchini yang lebih baik untuk diambil?

Sebagai peraturan, "nanas" yang paling lazat diperoleh daripada zucchini muda dengan kulit nipis. Anda juga boleh mengambil sayur-sayuran yang masak dengan baik, tetapi apabila memasaknya, ia mungkin mengambil lebih banyak masa untuk menyejat cecair yang berlebihan.

Untuk kupas sayur atau tidak kupas?

Malah kulit halus buah-buahan muda mesti dikeluarkan, serta pulpa dalaman dengan biji, jika tidak kehadiran mereka akan mendedahkan asal usul "eksotik". Kepingan sayur-sayuran haruslah sama rupanya dengan "tetamu dari kawasan tropika".

Potongan yang sesuai

Bentuk "cincin" memberikan sayur-sayuran persamaan terbesar dengan buah-buahan. Anda boleh menambahnya ke zucchini menggunakan alat pemotong khas, atau anda boleh membuat lubang dengan kaca biasa.

Ketebalan gelang yang sesuai ialah 10 milimeter; teras diperah keluar menggunakan acuan. Cincin boleh dipotong menjadi kepingan atau separuh.

Jika tiada acuan, zucchini boleh dipotong memanjang kepada 2 bahagian dan keluarkan pulpa dan biji dengan sudu. "Boat" dibalikkan dan dipotong bersilang ke dalam segmen yang kelihatan seperti cincin separuh nanas.

Sebagai tambahan kepada separuh cincin, potong ke dalam kiub dibenarkan - saiznya biasanya 2-2.5 sentimeter.

Bilakah masa terbaik untuk merasai?

Sememangnya, apabila membuat pencuci mulut seperti itu buat kali pertama atau apabila menggunakan resipi baru, nyonya rumah tidak sabar-sabar untuk mencuba ciptaan asalnya. Tetapi agar zucchini memperoleh rasa dan aroma yang diharapkan, mereka perlu curam selama sekurang-kurangnya 3 hari dan tepu dengan jus komponen dan rempah lain.Untuk menambah rasa manis dan aroma hangat pada pencuci mulut, anda boleh menambah gula vanila padanya. Dan dengan bantuan buckthorn laut, penyediaan nanas zucchini memperoleh warna yang kaya dan masam piquant.

Resipi untuk zucchini dengan jus nanas

Cara yang paling biasa untuk menyediakan zucchini "a la nanas" adalah dengan menambah jus nanas biasa yang dibeli di kedai. Bahan ini memberikan rasa yang diingini, jadi sangat sukar untuk membezakan sayuran dari buah.

Untuk rawatan yang anda perlukan:

• zucchini - 1 kilogram;
• jus nanas - 350 mililiter;
• gula - 125 gram;
• asid sitrik - 2/3 sudu teh;
• vanillin - secubit.

Kaedah memasak:

• zucchini dikupas dan dipotong menjadi cincin atau kepingan;
• sirap disediakan - semua komponen yang tinggal dicampur dalam bekas dan dihantar ke api perlahan sehingga gula dibubarkan sepenuhnya;
• sayur-sayuran hendaklah diletakkan dalam sirap dan direbus selama seperempat jam selepas mendidih; Adalah penting untuk sentiasa kacau untuk mengelakkan pembakaran.

Pencuci mulut siap boleh dimasukkan ke dalam balang, diisi dengan baik dengan sirap, untuk penyimpanan jangka panjang, dan digulung. Bekas dibalut dengan selimut, dan selepas penyejukan mereka diletakkan di tempat yang sejuk, mereka boleh diletakkan di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Dalam sirap nanas

Sirap daripada buah-buahan dalam tin selalunya tidak diperlukan - lagipun, hanya cebisan yang lazat biasanya dimakan. Tetapi anda boleh meninggalkannya dan membuat pencuci mulut nanas - jem, tetapi dari zucchini.

Produk yang Diperlukan:

• zucchini - 1.5 kilogram;
• gula pasir - 1.2 kilogram;
• asid sitrik - 1/2 sudu teh;
• nanas dalam tin - balang 0.4-0.5 liter sudah cukup.

Jem disediakan seperti berikut:

• sayur-sayuran dipotong menjadi kiub untuk membuat 1.5 kilogram produk;
• sediakan sirap: dari gula dan 100 mililiter cecair dari nanas, masak sehingga mendidih;
• zucchini perlu dituangkan dengan sirap panas, tambah asid sitrik, campurkan dan biarkan selama 60 minit;
• cecair dari sayur-sayuran mesti dikeringkan, dipanaskan sehingga panas dan dituangkan ke atas zucchini lagi; mereka menanam selama satu jam lagi;
• buah-buahan dalam tin dipotong dengan cara yang sama seperti zucchini, mereka dihantar ke sayur-sayuran dan diletakkan di atas dapur sehingga jisim mendidih;
• jem mesti dikeluarkan dari dapur sebelum ia sejuk;
• prosedur itu perlu diulang beberapa kali supaya beberapa kelembapan menyejat dan sebahagiannya diserap ke dalam pulpa skuasy;
• Apabila zucchini mula kelihatan seperti buah tropika, jisim harus direbus selama 20 minit dengan api perlahan dan diletakkan dalam bekas yang telah disterilkan.

Jumlah pencuci mulut yang dihasilkan adalah sama dengan jumlah gula pasir yang digunakan - 1.2 kilogram.

Resipi dengan plum ceri

Tanaman dari keluarga plum ini digunakan secara aktif untuk pelbagai jenis penyediaan, dan jika anda menambah plum ceri ke zucchini, anda mendapat "nanas" yang lazat.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• plum ceri - 500 gram;
• zucchini - 2 kilogram;
• gula - 350 gram;
• 3-4 ulas.

Proses memasak adalah seperti berikut:

• berikut diletakkan di bahagian bawah balang 3 liter: bunga cengkih, plum ceri dan kepingan sayur-sayuran - produk harus mengisi bekas sehingga "penggantung";
• bahan-bahan dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan dalam bentuk ini selama 20 minit;
• air mesti dikeringkan, gula ditambah kepadanya dan letakkan di atas dapur sehingga ia mendidih dan bijirin larut;
• Kandungan balang dituangkan dengan sirap mendidih, dan ia boleh digulung dengan serta-merta.

Untuk mengekalkan produk dengan lebih baik, disyorkan untuk menutup balang tertutup dengan tuala atau selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Dengan oren

Potongan "nanas" boleh dibuat dari zucchini dan oren dan, jika semua perkadaran diikuti, pencuci mulut ternyata lazat. Ia akan memerlukan:

• zucchini - 3.5 kilogram;
• oren - 2 keping;
• gula pasir - 0.5 kilogram;
• air - 1 liter;
• asid sitrik - 4.5 sudu teh.

Algoritma memasak adalah seperti berikut:

• sayur yang dikupas dipotong menjadi kepingan 3 sentimeter tebal dan 4 sentimeter panjang (dimensi adalah anggaran);
• buah sitrus dibasuh dan disiram dengan air mendidih;
• oren dipotong menjadi separuh cincin nipis, termasuk kulitnya;
• kepingan buah dibentangkan di bahagian bawah balang yang disediakan;
• kemudian zucchini diletakkan;
• sirap disediakan - gula dan asid sitrik ditambah ke dalam air suam, semuanya bercampur sehingga bijirin larut;
• sirap dituangkan ke dalam balang, bekas disterilkan selama 15 minit dan ditutup.

Zucchini gulung dengan pati nanas

Tidak semua suri rumah tahu tentang bahan seperti pati nanas, yang mana anda boleh memberikan zucchini segar rasa dan aroma buah tropika.

Di samping itu, menggunakannya, anda tidak perlu mendidih inti, dan masukkan kepingan sayur-sayuran ke dalam balang selepas direndam.

Komponen berikut perlu disediakan:

• zucchini (yang muda lebih baik) - 3 kilogram;
• gula - 1 kilogram;
• pati nanas - 2 pek 8 gram;
• asid sitrik - 20 gram;
• air - 2 liter.

Algoritma memasak:

• anda perlu mendidih air dalam periuk dan biarkan sejuk;
• sediakan sayur-sayuran - kupas dan potong kiub besar;
• Tambah asid sitrik ke dalam air sejuk dan tambah kepingan sayur-sayuran;
• mereka harus kekal di dalamnya selama 4-5 jam, anda juga boleh meninggalkannya semalaman;
• kiub dikeluarkan dari air berasid dan diletakkan di dalam balang yang disediakan;
• anda perlu menyediakan "air garam" - larutkan intipati dan gula pasir dalam air berasid dari zucchini, kacau sehingga bijirin larut;
• balang dengan sayur-sayuran diisi dengan cecair yang disediakan, dan bekas dengan kandungannya disterilkan.

Selepas itu, balang boleh digulung, ditutup dengan selimut hangat dan dibiarkan sehingga sejuk - dengan cara ini ia disimpan dengan lebih baik.

Pemeliharaan tanpa pensterilan

Terdapat banyak resipi, berikutan anda boleh mendapatkan "nanas" dalam tin dari zucchini, sesuai untuk penyimpanan musim sejuk, tanpa mensterilkan balang. Salah satu kaedah ini sangat popular di kalangan suri rumah, ia memerlukan bahan-bahan berikut:

• lemon - 1 keping;
• zucchini - 0.5 kilogram;
• ulas - 3 keping;
• gula - 0.5 kilogram;
• air - 2 liter.

Kaedah memasak:

• potong sayur-sayuran ke dalam bentuk "nanas", letakkan dalam periuk, tambah air dan masak sehingga mendidih;
• tambah gula pasir dan renehkan campuran dengan api perlahan selama seperempat jam;
• apabila kepingan menjadi ambar-telus, tambahkan tunas cengkih;
• sayur-sayuran direbus dalam sirap selama 15 minit lagi, dan jus lemon yang baru diperah dituangkan ke dalamnya;
• "Nanas" hendaklah disimpan di atas api selama 2-3 minit lagi, dan kemudian dituangkan ke dalam balang, digulung tanpa mensterilkan.

Jika anda mengikuti resipi, zucchini memperoleh kesegaran dan rasa nanas.

Zucchini diperap dengan perisa nanas

Ternyata, anda boleh mengasinkan bukan sahaja penyediaan makanan ringan - timun dan sayur-sayuran lain, tetapi juga pencuci mulut, sebagai contoh, "zucchini nanas". Untuk hidangan yang anda perlukan:

• zucchini - 4 kilogram;
• oren - 3 keping;
• air - 1 liter;
• asid sitrik - 1 sudu besar;
• gula - 0.5 kilogram.

Pencuci mulut disediakan langkah demi langkah seperti berikut:

• buah sitrus mesti disiram dengan air mendidih dan dipotong menjadi kepingan;
• mereka harus diletakkan dalam balang yang disediakan;
• zucchini dikupas, bahagian dalam dikeluarkan dan dipotong menjadi kiub 2-2.5 cm atau separuh cincin kecil;
• sayur-sayuran disusun dengan buah-buahan;
• pengisian sejuk disediakan - gula pasir dan asid sitrik dibubarkan dalam air;
• kandungan balang diisi dengan sirap, ia ditutup dengan logam, penutup rebus, dan dihantar selama 15 minit pensterilan.

Balang siap ditutup rapat, terbalik dan dibalut dengan selimut atau selimut hangat - sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Cara menyimpan awet

Matahari terbenam disimpan dengan baik untuk musim sejuk jika semua peraturan penyediaan dan perkadaran bahan dipatuhi. Sebagai peraturan, mereka boleh diletakkan di tempat yang sejuk - di bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, pantri.

Di samping itu, nuansa berikut mesti diambil kira:

• Adalah penting bahawa balang tidak terdedah kepada cahaya matahari langsung;
• Adalah perlu untuk menjauhkan bahan kerja daripada sumber haba - dapur dan peranti pemanasan;
• suhu dalam simpanan tidak boleh jatuh di bawah +5 C, jika tidak, rasa pencuci mulut akan merosot;
• suhu udara untuk menyimpan makanan dalam tin dalam bekas tertutup tertutup tidak boleh lebih tinggi daripada +20 C, dengan kelembapan tidak lebih daripada 75%.

Suri rumah harus berhati-hati jika buih muncul dan air garam menjadi keruh - ini bermakna meterai itu pecah dan produk kemungkinan besar tidak akan dipelihara. Dalam sesetengah kes, menyimpan bahan kerja hanya boleh dilakukan di rak peti sejuk. Biasanya kita bercakap tentang resipi tanpa pensterilan dan apabila menutup balang dengan penutup nilon, walaupun terdapat pengecualian di sini.

Ia adalah perlu untuk mengikuti cadangan dan memberi perhatian khusus kepada kebersihan dan kemandulan peralatan dan bahan itu sendiri.