TOP 10 resipi terbaik untuk menyediakan anak panah bawang putih untuk musim sejuk di rumah

Sebelum ini tidak pernah terfikir pun tukang kebun makan pucuk bawang putih. Mereka dibuang tanpa memikirkan berapa banyak faedah yang boleh diperolehi daripada mereka. Masa telah berlalu dan pandangan telah berubah. Sekarang anak panah bawang putih, resipi yang tersedia untuk setiap suri rumah untuk musim sejuk, telah menjadi karya masakan sebenar. Mereka digunakan secara meluas di dapur, dan banyak kaedah memasak telah dicipta.

Khasiat anak panah bawang putih

Seperti yang dikatakan pakar, anak panah bawang putih mengandungi bahan yang hampir lebih berguna daripada bawang putih itu sendiri. Di samping itu, mereka tidak mempunyai kepedasan seperti yang dimiliki oleh kepala, kerana kandungan minyak pati yang berkurangan. Anak panah bawang putih mengandungi banyak vitamin B6, A, B12, C, serta antioksidan dan flavonoid. Terima kasih kepada ini, proses penuaan melambatkan, kesihatan dan penampilan bertambah baik.

Seperti ulas, anak panah bawang putih digunakan untuk mencegah penyakit pernafasan akut. Dengan bantuan mereka, anda boleh membersihkan usus parasit, serta memusnahkan bakteria staphylococcus, disentri dan pelbagai jenis kulat.

Dengan penggunaan biasa, risiko strok dan serangan jantung berkurangan, dan komposisi darah bertambah baik.

Orang yang gemuk harus menggunakan anak panah bawang putih dengan sangat berhati-hati. Ini disebabkan oleh fakta bahawa produk ini sangat merangsang selera makan. Di samping itu, apabila anak panah dimakan dalam kuantiti yang banyak, penyakit saluran gastrousus boleh menjadi lebih teruk.

Menyediakan anak panah bawang putih

Hanya pucuk muda yang kantung benihnya belum dibuka digunakan untuk makanan. Sebagai peraturan, mereka dituai 3 hari selepas memaksa. Buah dari bawang putih muda segera dikeluarkan, selebihnya dibasuh dan dibiarkan kering.

Anak panah, bergantung pada cadangan resipi, boleh disalurkan melalui pengisar daging, pengisar, atau dipotong menjadi kepingan. Untuk pembekuan atau penjerukan, anak panah sering digunakan sepenuhnya. Bahan mentah mesti diproses secepat mungkin sebelum ia layu dan kehilangan kualitinya.

Perasa sejagat

Penyediaan ini digunakan sebagai asas untuk pes sandwic, dan juga ditambah kepada perapan daging dan ikan, dan digunakan untuk memasak hidangan pertama.

Untuk menyediakan perasa yang sihat di rumah, anda perlu:

• anak panah bawang putih - 1000 gram;
• herba segar (dill, thyme, pasli, saderi, ketumbar) - 200 gram;
• garam batu meja - 170 gram.

Kaedah memasak:

Kisar rempah dan anak panah menggunakan pengisar atau pengisar daging, kisar dengan garam dan letakkan dalam balang yang disediakan (pra-steril). Tutup dengan penutup plastik dan letakkan di dalam bilik yang sejuk dan gelap, atau lebih baik lagi, di dalam peti sejuk. Dari penyediaan ini, anda boleh menyediakan perapan, pes dan sup terbaik.

Anak panah bawang putih masin

Untuk memetik anak panah yang anda perlukan:

• anak panah bawang putih - 0.5 kilogram;
• garam batu meja - 100 gram.

Kaedah memasak:

Basuh anak panah bawang putih dengan teliti, potong bahagian atas, potong kecil dan letakkan di dalam mangkuk. Masukkan garam di sana dan kacau hingga sebati. Biarkan selama kira-kira 20 minit supaya anak panah melepaskan jus. Bungkus ke dalam balang yang telah disediakan (disterilkan), padat dengan baik supaya cecair menutupi anak panah. Tutup dengan penutup plastik dan simpan di dalam peti sejuk atau tempat lain yang sejuk dan gelap.

Resipi untuk anak panah jeruk dengan lada dan kayu manis

Untuk menyediakan penyediaan sedemikian, anda perlu:

• air - 250 mililiter;
• kayu manis tanah - 4 gram;
• anak panah bawang putih - 300 gram;
• lada hitam tanah - 2 sudu teh;
• cuka makanan - 3.5 sudu besar;
• garam batu meja - 3.5 sudu besar;
• gula pasir - 2.5 sudu besar;
• daun bay - 2 keping.

Kaedah memasak:

Anak panah bawang putih muda dipotong menjadi kepingan kecil (kira-kira 4-5 sentimeter), disiram dengan air mendidih dan diletakkan di dalam balang yang telah disterilkan. Perapan disediakan daripada semua bahan yang tinggal, kecuali cuka. Cuka ditambah terakhir. Jisim yang terhasil diisi dengan anak panah bawang putih dan digulung. Hidangan harus sejuk pada suhu bilik. Anda boleh menggunakan produk selepas sebulan.

Dengan paprika dan ketumbar

Untuk resipi yang luar biasa, anda memerlukan:

• ketumbar tanah - 2 sudu teh;
• garam batu meja - 1.5 sudu besar;
• cuka meja - 2.5 sudu besar;
• kacang allspice - 6 keping;
• bawang putih - 1 kepala;
• kicap berkualiti - 110 mililiter;
• anak panah bawang putih - 0.8 kilogram;
• lada merah panas - 7 kacang;
• gula pasir - 2 sudu besar;
• minyak sayuran ditapis - 110 mililiter;
• paprika tanah - 8 sudu teh.

Kaedah memasak:

Basuh anak panah bawang putih dengan teliti, biarkan kering dan potong kecil. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali dan goreng anak panah bawang putih di dalamnya selama 10 minit. Tuangkan kicap dan cuka, gaul rata dan biarkan mendidih. Masukkan semua bahan lain kecuali bawang putih. Ia perlu dipotong menjadi kiub kecil dan ditambah kepada bahan-bahan lain 5 minit sebelum akhir memasak. Pindahkan ke bekas yang disediakan, sterilkan dan simpan.

Dengan gooseberries dan ketumbar

Untuk resipi lazat ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• garam batu meja - 2 sudu besar;
• minyak sayuran ditapis - 6 sudu besar;
• buah gooseberry - 1000 gram;
• hijau dill - 2 tandan.

Kaedah memasak:

Basuh gooseberries dan buang batang dan ekor.Kisar anak panah bawang putih dan gooseberry melalui penggiling daging. Masukkan ketumbar dan dill yang dibasuh dan dicincang halus, tambah minyak sayuran dan tambah garam. Campurkan semua bahan dengan teliti. Letakkan semuanya dalam bekas yang disterilkan, tutup dengan penutup plastik, biarkan sejuk dan simpan di dalam peti sejuk.

Dalam tin dengan thyme dan basil

Komponen berikut akan diperlukan:

• kemangi hijau - 200 gram;
• rempah "Mivina" atau serupa - 12 sudu besar;
• herba thyme segar - 200 gram;
• hijau dill - 160 gram;
• anak panah bawang putih - 1.4 kilogram;
• pasli - 170 gram.

Kaedah memasak:

Basuh semua sayur-sayuran dengan baik, biarkan kering dan kisar melalui penggiling daging, tuangkan ke dalam mangkuk. Tuangkan perasa di sana. Letakkan semuanya dalam balang yang telah disterilkan, tutup dengan penutup plastik dan simpan di dalam peti sejuk.

Dalam bahasa Korea

Peminat masakan Korea pasti akan menyukai resipi ini, yang mana anda perlukan:

• daun bay - 4 keping;
• perasa lobak merah Korea - 2.5 sudu besar;
• gula pasir - 1 sudu teh;
• anak panah bawang putih - 0.3 kilogram;
• garam meja - secukup rasa;
• bawang putih - 1 kepala;
• cuka makanan - 2 sudu besar.

Kaedah memasak:

Basuh anak panah bawang putih, keluarkan tunas dan potong ke dalam kepingan kecil. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng anak panah sehingga lembut. Masukkan daun salam dan gula pasir yang telah ditumbuk, serta perasa dan cuka Korea. Masukkan garam atau kicap secukup rasa (pilihan). Renehkan semuanya dengan api perlahan sehingga pekat, lalu bawang putih melalui penekan bawang putih dan masukkan bahan-bahan lain.Letakkan dalam bekas yang disediakan, tutup dengan penutup nilon dan letakkan di dalam peti sejuk.

Dengan mustard

Hidangan musim sejuk yang sangat baik yang boleh dibandingkan dengan timun jeruk disediakan dari bahan-bahan berikut:

• gula pasir - 2 sudu besar;
• kacang allspice - 7 keping;
• daun bay - 3 daun;
• air - 1 liter;
• biji sawi - 8 keping;
• garam batu meja - 2 sudu besar;
• payung dill - 6 keping;
• anak panah bawang putih - 0.5 kilogram;
• cuka meja - 110 mililiter.

Kaedah memasak:

Basuh anak panah bawang putih dengan teliti, potong semua tunas dan potong menjadi kepingan kecil yang sama. Buang daun bay dan dill ke bahagian bawah balang steril yang disediakan, kemudian isi ruang dengan anak panah ke bahagian paling atas. Tuangkan air masak ke atas segala-galanya dan biarkan selama 10 minit. Toskan air dan sediakan perapan daripadanya, tambah gula dan garam meja. Didihkan dan masukkan cuka. Buang biji sawi dan lada ke dalam balang. Isi balang dengan perapan yang disediakan, gulung dan biarkan sejuk.

Pasta snek

Makanan ringan yang sihat disediakan daripada bahan-bahan berikut:

• anak panah bawang putih - 0.5 kilogram;
• garam meja - 5 gram;
• minyak sayuran ditapis - 20 mililiter.

Kaedah memasak:

Bilas anak panah dengan teliti dan biarkan ia kering, dan kemudian kisar dalam pengisar atau kisar dalam pengisar daging. Buang garam ke dalam campuran yang disediakan dan tuangkan minyak, kacau dengan teliti. Simpan di bawah penutup plastik di dalam peti sejuk atau beku.

Anak panah bawang putih jeruk

Penapaian diiktiraf sebagai salah satu kaedah tertua untuk menyediakan makanan istimewa musim sejuk. Untuk menyediakan anak panah bawang putih dengan cara ini, anda perlu:

• garam meja - 95 gram;
• anak panah bawang putih - 1000 gram;
• air - 2 liter;
• daun raspberi - 15 keping;
• cuka meja - 55 mililiter;
• dill (payung) - 12 keping;
• daun oak - 15 keping.

Kaedah memasak:

Basuh anak panah bawang putih dengan teliti, biarkan kering dan potong kecil, kemudian tuangkan air mendidih. Campurkan garam dengan air, rebus, tuangkan cuka, sejuk. Letakkan dill dan daun oak di bahagian bawah kapal, kemudian padatkan anak panah bawang putih. Letakkan daun raspberi di atas, tuangkan air garam yang disediakan ke atas segala-galanya. Buat bengkok di atas. Jika cecair meninggalkan semasa proses penapaian, ia perlu ditambah, tetapi tanpa cuka.

Anda boleh merasai hidangan selepas 2-3 minggu. Perlu disimpan di ruang bawah tanah atau peti sejuk.

Resipi acar cepat

Untuk resipi ini anda perlu mengambil:

• anak panah bawang putih - 1500 gram;
• gula pasir - 2 sudu besar;
• air - 1.5 liter;
• garam batu meja - 7 sudu besar;
• rempah (dill, daun bay, allspice, ulas) - secukup rasa.

Kaedah memasak:

Basuh anak panah bawang putih, potong dan celupkan ke dalam air mendidih selama 1 minit, kemudian masukkan ke dalam air ais dan toskan dalam colander. Basuh dan sterilkan bekas terlebih dahulu. Masukkan gula dan garam ke dalam air dan rebus. Letakkan rempah dalam balang yang disediakan dan padatkan anak panah. Tuangkan air garam panas ke dalamnya dan biarkan ia diseduh selama tiga hari. Selepas masa ini, keluarkan cecair, rebus selama 5 minit dan sekali lagi tuangkan ke dalam balang dan gulung.

Dengan bawang putih liar tanpa jahitan

Untuk resipi yang anda perlukan:

• anak panah bawang putih - 500 gram;
• bawang putih liar - 500 gram;
• garam meja - 3 sudu besar;
• air - 1000 mililiter;
• gula pasir - 3 sudu besar;
• cuka meja - 110 mililiter.

Kaedah memasak:

Basuh anak panah bawang putih dan bawang putih liar, biarkan kering, potong menjadi kepingan kecil yang sama.Didihkan air dan masukkan hirisan, tunggu sehingga mendidih dan rebus selama beberapa minit. Tuangkan air mendidih dan tuangkan air batu. Letakkan semuanya dalam balang steril yang disediakan. Buang gula dan garam ke dalam air, rebus selama beberapa minit, keluarkan dari api dan tuangkan cuka. Tuangkan perapan yang disediakan ke dalam balang dengan anak panah dan bawang putih liar. Tutup dengan penutup plastik, sejukkan dan masukkan ke dalam peti sejuk.

dalam tin

Untuk membuat penyediaan anak panah bawang putih, anda perlu:

• pasli - 0.1 kilogram;
• hijau dill - 0.1 kilogram;
• minyak bunga matahari yang ditapis - 50 gram;
• anak panah bawang putih - 0.7 kilogram;
• ketumbar hijau - 0.1 kilogram;
• garam meja - secukup rasa.

Kaedah memasak:

Basuh anak panah dengan teliti, potong tunas dengan teliti dengan gunting atau pisau tajam dan biarkan ia kering. Basuh juga sayur-sayuran dengan teliti dan keringkan. Lulus semuanya melalui penggiling daging, tuangkan minyak sayuran, tambah garam, kacau dengan teliti. Bungkus dengan baik ke dalam balang, tutup dengan penutup dan sterilkan, kemudian gulung.

Tanpa pensterilan

Terdapat resipi mudah untuk memelihara anak panah bawang putih untuk musim sejuk, yang tidak memerlukan pensterilan. Anda perlu:

• anak panah bawang putih - 1 kilogram;
• garam batu meja - 55 gram;
• gula pasir - 50 gram;
• air - 1000 mililiter;
• cuka makanan - 110 mililiter.

Kaedah memasak:

Keluarkan tunas dari anak panah bawang putih dan potong menjadi kepingan kecil. Didihkan air, buang anak panah ke dalamnya dan rebus selama beberapa minit. Seterusnya, toskan air mendidih dan tuangkan air ais ke dalam kuali. Anak panah dikeluarkan dan diletakkan di dalam bekas kaca yang telah disediakan. Tambah gula pasir dan garam meja ke dalam satu liter air, kacau, rebus selama beberapa minit dan matikan, tuangkan cuka.Perapan yang disediakan dengan teliti dituangkan ke dalam balang dengan bawang putih. Tutup dengan penutup plastik dan simpan di tempat yang sejuk.

Peraturan untuk menyimpan bahan kerja

Sebagai peraturan, anak panah bawang putih cepat dimakan. Walau bagaimanapun, kadangkala terdapat keperluan untuk menyimpannya untuk masa yang lama; Di sini adalah perlu untuk mengambil kira ciri-ciri tertentu. Jika makanan dalam tin ditutup dengan penutup besi dan disimpan di dalam bilik yang gelap dan sejuk (ruang bawah tanah) pada suhu tidak lebih tinggi daripada +10 °C, maka jangka hayatnya adalah sehingga 1 tahun.

Persediaan yang disimpan di dalam peti sejuk di bawah penutup nilon, tetapi mengandungi cuka, boleh disimpan sehingga enam bulan. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan pes dalam masa beberapa bulan. Sebagai peraturan, produk sedemikian dimakan dengan permulaan cuaca sejuk pertama.