Resipi yang paling lazat untuk memasak cepat timun Korea untuk musim sejuk

Timun yang disediakan dalam bahasa Korea untuk musim sejuk boleh mempelbagaikan menu musim sejuk. Mereka kaya dengan vitamin dan mikroelemen, dan lada panas membantu menormalkan metabolisme dan menghalang darah daripada bertakung semasa musim sejuk. Menyediakan persiapan sebegini tidaklah sukar malah mengujakan.

Ciri-ciri penyediaan timun dalam bahasa Korea

Timun Korea berhutang namanya kepada fakta bahawa semasa menyediakannya, campuran rempah yang sama digunakan seperti ketika menyediakan perapan dan jeruk yang terkenal dalam masakan Korea. Rasa dan kualiti komersial produk akhir secara langsung bergantung pada sama ada hijau berkualiti tinggi dipilih untuk pemeliharaan. Keutamaan harus diberikan kepada buah-buahan yang kecil dan segar. Adalah lebih baik untuk menggunakan penuaian varieti penjerukan anda sendiri, yang baru dipetik dari taman.

Timun terlalu masak tidak sesuai untuk pengetinan kerana kehadiran biji besar dan kulit tebal. Selepas pembersihan awal, mereka hanya boleh digunakan dalam salad.

Menyediakan produk sebelum memulakan proses

Selalunya, buah-buahan yang terlalu masak digunakan untuk menyediakan penyediaan timun Korea. Adalah disyorkan untuk memotongnya atau memarutnya pada parut khas Korea. Perkara utama ialah sayur-sayuran harus mempunyai kulit yang nipis dan tidak pahit.

Sebelum memasak, mereka direndam dalam air selama beberapa jam, dibasuh dengan teliti dan hujungnya dipotong di kedua-dua belah pihak.

Selepas ini, potong mengikut cara yang disyorkan dalam resipi atau nampaknya paling mudah, masukkan ke dalam mangkuk, tambah sedikit garam dan biarkan ia diseduh selama 10-15 minit. Pada masa ini, jus dikeluarkan. Kemudian anda boleh menambah semua bahan yang tinggal mengikut cadangan.

Kaedah untuk memelihara timun dalam bahasa Korea di rumah

Timun yang disediakan dalam gaya Korea telah mendapat populariti yang besar di negara kita.Tukang masak telah membangunkan banyak pilihan untuk menyediakan hidangan ini, beberapa daripadanya sangat disukai oleh suri rumah.

Resipi cepat untuk musim sejuk

Pembuka selera yang sangat baik untuk kentang goreng atau nasi disediakan daripada bahan-bahan berikut:

• timun segar - 0.4 kilogram;
• bawang - 0.035 kilogram;
• bawang - 10 gram;
• ulas bawang putih - 10 gram;
• kicap berkualiti tinggi - 3 sudu besar;
• lada cili - 2 sudu teh;
• minyak bijan - 3 sudu teh;
• biji bijan panggang - 3 sudu teh;
• gula pasir - 2 sudu teh.

Kaedah memasak

Dalam resipi asal ini, garam diganti sepenuhnya dengan perasa seperti kicap. Timun dan bawang dipotong menjadi separuh cincin tidak lebih daripada 1 sentimeter tebal. Bawang besar dan bawang putih dicincang. Letakkan semua ini dalam mangkuk tinggi, tuangkan kicap dan minyak bijan. Masukkan gula, cili api dan bijan. Kandungannya dicampur dengan baik dan dibiarkan selama setengah jam.

Tuangkan ke dalam balang yang disediakan terlebih dahulu, sterilkan dengan baik, skru atau gulung. Ia tidak digalakkan untuk menyimpan makanan sedemikian untuk masa yang lama, jadi ia dimakan terlebih dahulu.

Dengan lobak merah

Memasak timun dalam bahasa Korea mengikut resipi ini memerlukan komponen berikut:

• timun segar - 2 kilogram;
• lobak merah - 0.5 kilogram;
• bawang putih - 1 kepala;
• minyak sayuran ditapis (tidak dinyahbau) - 130 gram;
• cuka makanan - 20 gram;
• lada cili api - 1 buah;
• garam batu meja - 55 gram;
• gula pasir - 110 gram
  mm;
• kacang lada sulah - 6 keping.

Kaedah memasak

Letakkan timun dalam air sejuk selama beberapa jam, kemudian basuh dengan teliti dan potong hujungnya. Selepas ini, potong buah-buahan menjadi kiub kecil, selepas merasai mereka untuk kepahitan.Parut lobak merah pada parut Korea dan tambahkan kepada timun. Potong bawang putih dan lada panas menjadi kepingan nipis.

Campurkan semuanya dengan baik, hancurkan biji lada, tambah minyak dan cuka, tambah gula dan garam. Kemudian campurkan dengan teliti lagi dan biarkan selama beberapa jam. Seterusnya, salad diletakkan di dalam balang yang telah disediakan terlebih dahulu, ditutup dengan penutup, diletakkan dalam bekas yang luas dengan air dan disterilkan.

Tanpa pensterilan

Penjerukan mengikut resipi ini disediakan daripada bahan-bahan berikut:

• timun rangup - 2 kilogram;
• lobak merah muda - 500 gram;
• garam batu meja - 55 gram;
• gula pasir - 500 gram;
• minyak sayuran ditapis - 35 mililiter;
• cuka makanan - 35 mililiter;
• bawang putih - 5 ulas;
• lada hitam tanah - 1/2 sudu teh;
• paprika tanah - 1/2 sudu teh;
• ketumbar tanah - 1/2 sudu teh.

Kaedah memasak

Basuh semua sayur-sayuran dengan teliti. Campurkan minyak bunga matahari yang ditapis dengan cuka dalam mangkuk enamel, tambah rempah dan bawang putih, rebus dan biarkan ia diseduh selama beberapa jam. Sterilkan penutup dan balang. Timun dipotong menjadi kiub atau jalur bersaiz sederhana.

Lobak merah diparut pada parut khas Korea dan dituangkan ke dalam timun. Sayur-sayuran digaul dan diletakkan di dalam balang supaya ada sedikit ruang kosong di atas. Didihkan lagi perapan dan tuangkan dengan teliti ke atas salad, selepas itu anda boleh menggulungnya.

Dari timun yang terlalu besar dalam tomato, tanpa lobak merah

Resipi ini menggunakan hirisan timun, jadi anda boleh menggunakan timun yang terlalu besar dengan selamat. Anda perlu:

• timun rangup besar - 1 kilogram;
• bawang putih - 5 ulas;
• minyak bunga matahari yang ditapis - 90 gram;
• cuka makanan - 210 gram;
• garam batu meja - 1 sudu besar;
• gula pasir - 1000 gram;
• capsicum pahit - 1/2 buah;
• tomato - 1/2 kilogram;
• Perasa lobak merah Korea - 1/2 sudu besar.

Kaedah memasak

Timun dibasuh dengan teliti dan dipotong menjadi cincin atau parut pada parut Korea. Keluarkan biji dari lada dan potong menjadi cincin. Kupas tomato dan potong menjadi kepingan, kemudian kisar menggunakan pengisar atau pengisar daging. Lulus bawang putih melalui penekan bawang putih. Tuangkan semua bahan ke dalam periuk, letakkan pada api perlahan dan reneh selama setengah jam. Tuangkan cuka dan masak selama 5 minit lagi, kemudian masukkan ke dalam bekas yang disediakan dan gulung.

Dengan bijan

Anda boleh menyediakan penyediaan luar biasa yang bukan sahaja keluarga anda, tetapi juga tetamu anda akan menikmati. Anda perlu:

• timun segar - 0.9 kilogram;
• bawang putih - 4 ulas;
• bijan - 20 gram;
• kicap - 20 mililiter;
• minyak sayuran ditapis - 80 mililiter;
• garam meja - 10 gram;
• gula pasir - 20 gram;
• lada panas merah tanah - 3 gram.

Kaedah memasak

Timun dibasuh dan dipotong menjadi jalur nipis sepanjang keseluruhannya, kemudian diletakkan di dalam mangkuk, ditaburi garam dan dibiarkan diseduh selama setengah jam, mengalirkan jus yang dikeluarkan. Minyak sayuran yang ditapis dicampur dengan kicap, gula dan bawang putih yang dihancurkan, serta bijan dan lada ditambah. Perapan yang terhasil dituangkan ke atas timun dan dibiarkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam. Letakkan dalam bekas yang disediakan, sterilkan dan gulung.

Dengan mustard

Adalah lebih baik untuk membuat penyediaan ini dari sayur-sayuran hijau muda. Komponen berikut diperlukan:

• timun muda - 4 kilogram;
• bawang putih - 4 ulas;
• mustard tanah (kering) - 2 sudu besar;
• minyak bunga matahari yang ditapis - 200 mililiter;
• cuka makanan - 210 mililiter;
• garam batu meja - 90 gram;
• gula - 200 gram;
• lada hitam tanah - 1 sudu besar.

Kaedah memasak

Timun yang telah dibasuh tetapi tidak dikupas dipotong menjadi jalur nipis dan dituangkan ke dalam periuk. Semua bahan lain dihantar ke sana, dicampur dengan teliti dan diselitkan di tempat yang sejuk selama 3 jam. Selepas ini, mereka diletakkan di dalam bekas, disterilkan dan dipelihara.

Pada parut

Satu lagi resipi yang sangat menarik memerlukan bahan-bahan berikut:

• timun segar - 4 kilogram;
• bawang putih - 2 kepala;
• lobak merah - 1 kilogram;
• minyak sayuran ditapis - 210 mililiter;
• gula pasir - 1 cawan;
• garam dapur - 5 sudu besar;
• cuka meja - 200 mililiter;
• lada panas merah tanah - 1 sudu besar.

Kaedah memasak

Timun dan lobak merah dibasuh, dikupas dan diparut pada parut khas Korea. Bawang putih diperah melalui penekan bawang putih, dan semuanya dituangkan ke dalam periuk besar. Rempah selebihnya, serta cuka dan minyak, dihantar ke sana. Di tempat yang sejuk (peti sejuk, ruang bawah tanah), salad diselitkan selama 12 jam, kemudian diletakkan di dalam bekas kaca dan disterilkan, dan kemudian digulung.

Timun masin ringan

Resipi musim panas yang sangat baik untuk membuat timun masin ringan dalam bahasa Korea. Komponen berikut akan diperlukan:

• sayur-sayuran segar - 500 gram;
• kicap berkualiti tinggi - 2 sudu besar;
• bawang putih - 2 ulas;
• lada cili - secukup rasa;
• garam dapur - 1 sudu teh;
• gula pasir - 1 sudu teh;
• bijan - 1 sudu besar;
• minyak bunga matahari yang ditapis - 3 sudu besar;
• cuka - 2 sudu besar;

Kaedah memasak

Bilas sayur-sayuran dalam air sejuk dan potong kiub, kemudian tutup dengan garam dan biarkan meresap selama 20 minit. Keluarkan jus yang terhasil, masukkan cuka, masukkan cili api dan gaul rata. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, cincang halus bawang putih dan buangnya di atas sayur-sayuran. Matikan minyak dan segera buang biji bijan ke dalamnya, dan kemudian tuangkan semuanya ke atas timun.

Campurkan dengan teliti dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam. Selepas masa yang diperlukan berlalu, keluarkannya, letakkan di dalam bekas yang disediakan, tutupnya dengan penutup dan simpan di dalam peti sejuk.

Dengan lada benggala

Salad yang paling aromatik dan lazat diperolehi mengikut resipi berikut. Komponen yang diperlukan:

• timun segar - 2 kilogram;
• lobak merah - 0.5 kilogram;
• manis Lada Bulgaria) – 0.5 kilogram;
• bawang salad (bawang biasa boleh digunakan) - 0.5 kilogram;
• bawang putih - 1 kepala;
• capsicum pahit (cili) - 1 buah;
• minyak sayuran ditapis - 110 gram;
• cuka meja - 110 gram;
• garam batu meja - 50 gram;
• gula pasir - 110 gram.

Kaedah memasak

Parut timun dan lobak merah pada parut khas Korea, potong lada manis menjadi kiub, peras bawang putih melalui penggiling bawang putih atau penggiling daging. Kupas bawang dan kisar melalui penggiling daging. Letakkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam, tambah rempah yang diperlukan, cuka meja dan minyak bunga matahari. Campurkan dengan teliti, masukkan ke dalam balang yang disediakan, sterilkan dan gulung. Pembuka selera ini akan menarik minat sesiapa sahaja yang suka hidangan pedas.

Dengan kicap

Untuk menyediakan hidangan pedas dan luar biasa yang anda perlukan:

• sayur-sayuran segar rangup - 4 kilogram;
• lobak merah muda - 1 kilogram;
• kicap berkualiti tinggi - 2 sudu besar;
• garam batu meja - 100 gram;
• minyak bunga matahari yang ditapis - 2 cawan;
• gula pasir - 1 cawan;
• bawang putih - 5 ulas;
• cuka gred makanan 9% - 1 gelas;
• perasa untuk lobak merah Korea - 15 gram.

Kaedah memasak

Sayur-sayuran dibasuh, dikeringkan dan diparut pada parut Korea. Bawang putih dicincang halus dengan pisau. Timun, lobak merah, bawang putih dan rempah dituangkan ke dalam bekas dengan jumlah yang sesuai. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan kicap dengan garam meja, cuka yang boleh dimakan dan gula. Tuangkan campuran ini ke atas timun dan biarkan ia diseduh selama beberapa jam. Selepas ini, mereka diletakkan dalam balang kaca yang disediakan, disterilkan dan dipelihara.

Penyimpanan pemeliharaan selanjutnya

Adalah lebih baik untuk menyimpan timun yang disediakan dalam gaya Korea di ruangan bawah tanah yang kering. Produk boleh disimpan pada suhu bilik, tetapi jangka hayat berkurangan dengan ketara. Minyak sayuran yang digunakan untuk pengawetan dalam keadaan tidak betul cepat menua dan memberikan rasa selepas yang tidak menyenangkan. Jika anda tidak mempunyai ruang bawah tanah, balang boleh diletakkan di dalam pantri atau peti sejuk.