20 resipi langkah demi langkah terbaik untuk menyediakan persediaan bit untuk musim sejuk

Persediaan bit untuk musim sejuk mempunyai rasa yang menyenangkan dan luar biasa. Hidangan itu pasti akan menghiasi meja makan dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk mana-mana hidangan sampingan. Banyak resipi berbeza dalam bahan-bahan yang disertakan dan kaedah penyediaan. Anda mesti terlebih dahulu memilih produk yang betul dan menyediakan bekas. Jika anda mengikut perkadaran yang dinyatakan dalam arahan dan cadangan lain, anda akan dapat melakukan segala-galanya tanpa ralat.

Prinsip mengetin bit untuk musim sejuk

Sebelum anda mula mengawet, anda perlu membuat keputusan mengenai resipi. Selepas ini, sayur-sayuran dipilih dengan teliti dan bekas disediakan.

Pemilihan dan penyediaan sayur-sayuran

Untuk membuat hidangan lazat, anda perlu memilih sayur-sayuran segar dan berkualiti tinggi. Permukaan mesti licin, tanpa kerosakan atau tanda-tanda reput. Untuk memasak, lebih baik mengambil bit muda bersaiz sederhana dengan bahagian dalam merah terang tanpa urat putih.

Sayuran itu dibasuh dengan teliti, ekor dan bahagian atasnya dipotong. Kemudian sayuran akar dicelupkan dalam air sejuk dan direbus selama 43 minit. Setelah sayur sejuk, keluarkan kulitnya. Kemudian bit dipotong seperti yang ditunjukkan dalam arahan resipi.

Cara menyediakan bekas untuk digulung dengan betul

Agar snek disimpan dengan baik, adalah penting untuk memilih dan menyediakan bekas dengan betul:

• semua bekas diperiksa untuk cip dan retak;
• bekas yang dipilih dibasuh dengan larutan soda atau sabun;
• pada peringkat terakhir, balang disterilkan di atas wap air panas.

Apa yang perlu dibuat dari bit untuk musim sejuk: resipi

Terbukti, resipi terbaik akan membantu anda menyediakan hidangan yang lazat, sihat dan luar biasa. Mereka berdasarkan komponen yang mudah dan berpatutan.

Cara klasik untuk musim sejuk dalam balang

Dalam versi klasik resipi, sebagai tambahan kepada sayuran akar, terdapat herba dan rempah ratus. Hasilnya adalah saus untuk salad dan hidangan pertama.Untuk menyediakan pengawet, anda memerlukan balang liter dan komponen berikut:

• sayuran akar - 340 g;
• garam - 37 g;
• gula - 43 g;
• bawang putih - 34 g;
• cuka - 45 ml;
• lada dan cengkih;
• lada panas - setengah buah.

Menyediakan hidangan tidak akan mengambil banyak masa:

• sayur merah rebus dipotong menjadi kepingan dan diedarkan ke dalam bekas;
• tambah beberapa ulas lada panas dan sepotong bawang putih;
• tambah garam, gula dan rempah ke dalam air, masak sehingga mendidih, masak selama 12 minit dan tuangkan cuka;
• Air garam yang disediakan dituangkan ke dalam sayur-sayuran dan digulung.

Pilihan tanpa pensterilan

Hidangan siap mempunyai rasa sedikit pedas. Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• bit - 900 g;
• cuka - 160 ml;
• garam - 12 g;
• daun bay - 2 keping;
• biji lada;
• kayu manis - setengah batang.

Langkah mengetin:

• kepingan sayuran akar rebus diletakkan dalam bekas yang disterilkan;
• air mendidih yang telah ditambah rempah;
• Tuangkan perapan yang disediakan ke atas sayur-sayuran dan skru pada penutup.

Kaviar bit

Hidangan itu ternyata enak dan lembut. Untuk menyediakan makanan ringan, anda memerlukan produk berikut:

• bit - 550 g;
• gula - 72 g;
• garam - 16 g;
• cuka - 45 ml;
• minyak sayuran - 55 ml;
• lada tanah.

Arahan langkah demi langkah:

• sayuran akar dihancurkan menggunakan pengisar;
• tambah rempah, cuka, minyak;
• pulpa yang dihasilkan direbus selama 16 minit;
• Kaviar siap diletakkan dalam bekas yang disediakan.

Dengan lobak pedas dan bawang putih

Resipi ini sesuai untuk penggemar makanan ringan pedas. Untuk bekerja, anda memerlukan komponen berikut:

• sayuran akar - 1.6 kg;
• lobak pedas - 170 g;
• bawang putih - 210 g;
• cuka - 55 ml;
• gula - 140 g;
• lada tanah;
• garam - 72 g;
• minyak bunga matahari - 120 ml.

Pemeliharaan adalah mudah dan cepat disediakan:

• sayur-sayuran dicincang dalam pengisar;
• Tuangkan minyak ke dalam bekas besar dan tunggu sehingga mendidih;
• tambah sayur-sayuran cincang;
• tambah rempah dan lada;
• 6 minit sebelum kesediaan tambah bawang putih;
• pada minit terakhir memasak, tambah cuka;
• snek aromatik sedia untuk diedarkan ke dalam balang.

Di Kuban

Untuk mengekalkan sayuran merah, anda memerlukan komponen berikut:

• biji lada;
• carnation;
• daun bay - 2 keping;
• kayu manis;
• garam - 210 g setiap satu;
• cuka - 82 ml.

Proses memasak kelihatan seperti ini:

• Rempah yang disediakan terlebih dahulu diletakkan di dalam bekas;
• kemudian letakkan sayuran akar rebus yang dipotong menjadi kepingan;
• tuangkan perapan;
• Sterilkan bekas selama 12 minit.

Dengan asid sitrik

Sayuran akar yang disediakan mengikut resipi ini sesuai untuk kedua-dua perasa borscht dan menambah salad. Untuk menggulung hidangan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• bit - 900 kg;
• garam - 24 g;
• asam limau.

Memasak tidak akan menyebabkan kesukaran walaupun untuk suri rumah pemula:

• masak air dengan garam dan asid sitrik sehingga mendidih;
• sayuran rebus dihancurkan menggunakan parut;
• jalur bit disumbat rapat ke dalam balang yang disediakan;
• tuangkan air garam;
• balang dengan kandungan disterilkan selama 25 minit.

Dengan kacang

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan salad untuk penyimpanan musim sejuk:

• kacang - 550 g;
• sayuran akar - 900 g;
• bawang - 60 g;
• pes tomato - 57 g;
• garam - 37 g;
• gula - 70 g;
• cuka - 55 ml;
• lada tanah.

Proses penyediaan salad termasuk langkah-langkah berikut:

• kacang direndam dalam air selama 1.5 jam, selepas itu ia dimasak sehingga masak sepenuhnya;
• potong semua sayur-sayuran yang disediakan;
• Pertama letakkan kacang dalam bekas yang dalam, kemudian sisa sayur-sayuran, tambah air, minyak dan tambah rempah;
• sayur-sayuran perlu direbus selama 35 minit;
• 11 minit sebelum akhir memasak, tambah cuka;
• Salad siap diletakkan dalam bekas dan digulung.

Dengan zucchini

Satu sentuhan yang lazat dan sihat dibuat daripada bit dan zucchini. Bahan-bahan yang anda perlukan:

• sayuran akar, bawang dan zucchini - 1.2 kg setiap satu;
• cuka - 240 ml;
• minyak - 90 ml;
• gula - 190 g;
• garam - 37 g;
• biji lada;
• daun bay - 3 keping.

Langkah demi langkah penyediaan makanan ringan:

• Sayuran akar dan zucchini perlu diparut pada parut sederhana;
• cincang halus bawang;
• Cuka, garam, gula, minyak dan rempah larut di dalam air;
• tambah bawang ke dalam air garam mendidih, dan selepas 4 minit semua sayur-sayuran lain;
• Snek siap diletakkan di dalam balang dan disterilkan selama 9 minit.

Dengan bawang

Hidangan disediakan dari bahan-bahan berikut:

• sayuran akar - 3.6 kg;
• bawang - 410 g;
• minyak bunga matahari - 240 ml;
• cuka sari apel - 78 ml;
• garam dan gula.

Makanan dalam tin disediakan secara ringkas:

• sayur-sayuran diparut;
• tambah minyak ke dalam air dan biarkan mendidih;
• sayur-sayuran cincang direndam dalam cecair;
• tambah garam dan gula;
• selepas 12 minit, tambah cuka;
• Jeruk siap diedarkan ke dalam bekas.

Dengan tomato

Untuk memutar, anda perlu menyediakan komponen berikut:

• tomato - 900 kg;
• sayuran akar - 280 g;
• gula - 130 g;
• bawang putih - 43 g;
• payung dill;
• biji lada;
• cuka - 45 ml.

Penyediaan tidak akan mengambil banyak masa:

• Sayuran akar dan bawang putih dipotong menjadi kepingan nipis dan diletakkan di dalam bekas;
• tambah dill, lada dan tomato;
• tuangkan air panas dan selepas 8 minit tuangkan ke dalam kuali;
• tambah garam, gula, rempah, rebus dan tuangkan cuka;
• tuang perapan ke atas sayur.

Dengan cendawan

Anda juga boleh menutup bit untuk musim sejuk dengan cendawan, untuk ini anda perlu:

• champignons - 210 g;
• lada benggala - 180 g;
• lobak merah - 120 g;
• bawang - 54 g;
• tomato - 450 g;
• cuka - 35 ml;
• minyak sayuran - 160 ml;
• pasli.

Urutan kerja adalah seperti berikut:

• lobak merah dan sayur-sayuran akar diparut, lada dipotong menjadi jalur;
• lobak merah, bawang dan lada tumis dalam minyak;
• Cendawan digoreng secara berasingan dan bit direbus;
• sayur-sayuran panggang diletakkan dalam bekas yang dalam untuk rebusan selanjutnya, cendawan, bit, dan rempah ditambah;
• 4 minit sebelum kesediaan, toskan cuka;
• Salad diedarkan ke dalam bekas dan disterilkan selama 14 minit.

Dalam bahasa Korea

Hidangan itu ternyata sedikit pedas dan aromatik. Pemeliharaan disimpan sepanjang musim sejuk. Untuk penyediaan anda memerlukan komponen berikut:

• sayuran akar merah - 550 g;
• bawang putih - 34 g;
• cuka - 53 ml;
• garam - 18 g;
• gula - 25 g;
• minyak sayuran - 110 ml.

Kaedah penyediaan adalah seperti berikut:

• bit diparut pada parutan lobak merah khas Korea;
• tambah rempah;
• minyak dituangkan ke dalam periuk, bawang putih yang dicincang halus ditambah dan campuran dibawa ke mendidih;
• tuangkan minyak mendidih ke atas sayur-sayuran dan tambah cuka;
• salad siap dibentangkan dalam bekas;
• sterilkan selama 16 minit;
• Pada peringkat terakhir, semua yang tinggal ialah skru penutup pada balang.

Bit kvass

Minuman itu mengandungi banyak komponen berguna. Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak:

• bit - 310 g;
• gula - 160 g;
• keropok - 110 g;
• tepung - 45 g.

Semua komponen yang disenaraikan diletakkan padat dalam bekas, diisi dengan air dan dibiarkan untuk ditapai selama 5 hari. Kemudian balang dipindahkan ke tempat yang sejuk.

Dengan lada

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• bit - 2.9 kg;
• lada benggala - 450 g;
• bawang - 70 g;
• cuka - 90 ml;
• gula - 220 g;
• garam - 47 g.

Arahan akan membantu anda menyediakan snek dengan betul:

• sayuran akar dikisar pada parut;
• bawang dan lada benggala dipotong menjadi kiub;
• Larutkan rempah dan cuka dalam air dan biarkan mendidih;
• tambah bawang dan lada ke dalam perapan mendidih dan reneh selama 6 minit;
• kemudian rendam bit dan teruskan reneh selama 28 minit lagi;
• Salad diletakkan di dalam balang dan disterilkan selama 14 minit.

Tanpa cuka

Manfaat hidangan tanpa cuka adalah lebih besar. Untuk menyediakan makanan ringan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• bit - 450 g;
• biji lada;
• daun bay - 3 keping;
• garam - 45 g;
• asid sitrik - 7 g;
• gula - 65 g.

Kerja itu melibatkan melakukan tindakan berikut:

• sayur akar rebus dipotong menjadi kiub;
• letakkan daun bay dengan lada dalam balang, kemudian kiub sayur-sayuran;
• Larutkan asid sitrik dan rempah dalam air dan masak sehingga mendidih;
• Sayur merah dituangkan dengan perapan ke dalam bekas yang disediakan.

Acar bit

Bit jeruk ditambah kepada salad, vinaigrette, dan digunakan sebagai snek atau berpakaian untuk borscht:

• Sediakan bit kecil. Ia perlu dibasuh dan dibersihkan dengan teliti.
• Air bersama garam dan gula didihkan.
• Sayur-sayuran diletakkan dalam bekas besar dan diisi dengan air garam yang terhasil.
• Tutup tudung, letakkan beban dan letakkan di tempat yang hangat selama dua minggu. Buih yang terhasil hendaklah dikeluarkan secara berkala dari permukaan air garam.

Bersiap untuk borscht

Untuk pemeliharaan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• bit - 2.7 kg;
• bawang - 45 g;
• tomato dan lada benggala - 450 g setiap satu;
• lobak merah - 900 g;
• garam dan gula - 55 g setiap satu.

Pembuka selera disediakan mengikut urutan tindakan berikut:

• tomato dihancurkan dalam pengisar;
• Tanaman akar dipotong menjadi bar;
• lobak merah diparut;
• bawang dan lada benggala dipotong menjadi kiub;
• biarkan jisim tomato mendidih dan masak dengan penambahan rempah selama 16 minit;
• kemudian tambah sayur akar, dan selepas 18 minit baki sayur-sayuran dan masak selama 25 minit lagi;
• Campuran panas dituangkan ke dalam balang.

Jus bit

Untuk membuat jus bit, anda memerlukan sayur-sayuran itu sendiri dan gula:

• Sayuran akar disalurkan melalui penggiling daging, kemudian jusnya diperah.
• Gula ditambah kepada cecair yang dihasilkan.
• Campuran direbus sehingga gula larut sepenuhnya.
• Jus dituangkan ke dalam balang yang disediakan dan segera dimeteraikan.

Sirap bit

Letakkan sayur akar yang dibasuh dan dikupas dalam bekas besar, tambah air dan masak selama 3.5 jam. Kemudian perahkan jusnya dan masak sehingga pekat. Sirap dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup.

Bit keseluruhan untuk musim sejuk

Produk berikut disediakan untuk hidangan:

• sayuran akar kecil;
• biji lada;
• daun bay - 2 keping;
• garam - 550 g;
• gula - 45 g;
• cuka - 53 ml.

Penyediaan tidak akan sukar:

• rebus sayur akar dalam periuk selama 45 minit;
• letakkan lada dan daun bay dalam balang;
• meletakkan tanaman akar;
• Larutkan garam, gula dan cuka dalam air dan biarkan mendidih;
• Tuangkan perapan yang disediakan ke atas bit dan sterilkan balang selama 27 minit.

Jangka hayat dan peraturan penyimpanan untuk penyediaan

Bekas dengan bit dalam tin disimpan di tempat yang gelap dan sejuk dengan pengudaraan yang baik. Dalam keadaan sedemikian, snek disimpan selama dua tahun.