12 resipi langkah demi langkah terbaik untuk menyediakan lada panas untuk musim sejuk

Suri rumah yang prihatin menawarkan banyak resipi terbukti untuk lada panas untuk musim sejuk. Komposisi juga mungkin mengandungi komponen lain yang akan memberikan hidangan nota yang luar biasa dan menyenangkan. Langkah penting ialah pemilihan produk dan penyediaan bekas. Untuk mendapatkan rasa yang harmoni, anda harus mengikut perkadaran yang dinyatakan dalam arahan. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, pemeliharaan akan disimpan untuk masa yang lama.

Prinsip mengetin lada panas untuk musim sejuk

Lada panas dalam tin akan menarik minat pencinta hidangan pedas. Untuk menyediakan snek yang lazat, anda perlu memilih resipi yang sesuai, produk berkualiti dan menyediakan bekas untuk menyimpan hidangan siap.

Lada disediakan secara keseluruhan dan dipotong menjadi kepingan. Rasa tidak berubah. Jika anda membersihkan bahagian dalam lada daripada biji dan membran, rasa snek akan menjadi kurang pedas.

Proses pengetinan membolehkan anda mengekalkan sifat bermanfaat sayuran panas dan warnanya untuk masa yang lama, sementara kepedasan tidak berkurangan sama sekali. Perkara utama adalah mengikuti cadangan.

Sebelum memulakan kerja, sayur-sayuran yang dipilih dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Sesetengah resipi memerlukan pra-goreng atau rebusan produk.

Jenis Produk

Capsaicin memberikan sayuran kepedasan mereka. Tahap kepedasan bergantung pada jumlah komponen ini dalam lada. Lada benggala biasa tidak mengandungi komponen ini. Lada yang paling hangat ialah pelbagai Dragon's Breath.

Jenis lada panas berikut dibezakan:

• Lada panas Cina mempunyai rasa pedas yang ketara;
• Kumpulan habanero dibezakan oleh rasa pedasnya, pelbagai digunakan untuk menyediakan hidangan Mexico;
• kumpulan Trinidad dicirikan oleh rasa pedas dengan nota buah;
• Varieti jalapeño mempunyai rasa yang sederhana panas, terdapat juga nota rempah dan masam;
• Lada cayenne mempunyai rasa pedas, berapi-api;
• Cili padi mempunyai rasa pedas.

Bagaimana untuk memilih bahan yang betul

Untuk pemeliharaan, pilih sayur-sayuran yang licin, dengan permukaan yang licin, tanpa kerosakan atau tanda-tanda reput. Gabungan lada hijau dan merah akan menjadi hidangan yang cantik.

Jika anda bercadang untuk memelihara sayur-sayuran secara keseluruhan, maka lebih baik memilih spesimen yang mempunyai saiz yang sama.

Ia dibenarkan untuk menyediakan sayur-sayuran untuk musim sejuk dengan memotongnya menjadi cincin, separuh cincin, jalur atau hanya kepingan kecil bentuk sewenang-wenangnya.

Menyediakan bekas untuk pemeliharaan

Untuk mengekalkan pod panas, pilih bekas kecil; ia cukup untuk meletakkan hidangan dalam balang liter. Bekas mesti mempunyai permukaan licin, tanpa cip atau kerosakan.

Bank dibasuh dengan bersih. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan baking soda. Selepas ini, mereka perlu disterilkan di atas wap air mendidih.

Bagaimana untuk menggulung lada untuk musim sejuk

Untuk menyediakan snek pedas untuk penyimpanan jangka panjang, anda perlu menyediakan bukan sahaja bahan-bahan, tetapi juga memilih resipi yang sesuai.

Lada pedas jeruk klasik

Untuk menyediakan hidangan, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• polong terbakar;
• garam dan gula 40 g setiap satu;
• cuka 30 ml;
• rempah (bawang putih, currant dan daun ceri, dill, lobak pedas atau bunga cengkih).

Ia mudah untuk menyediakan lada:

• Pemeliharaan bermula dengan menyediakan perapan: garam dan gula dibubarkan dalam air dan didihkan;
• lada dan rempah dibentangkan dalam bekas;
• Tuangkan perapan yang disediakan ke atas sayur-sayuran selama 6 minit;
• tuangkan cecair ke dalam periuk, masak sehingga mendidih lagi dan tuangkannya ke dalam balang (prosedur diulang dua kali);
• selepas perapan telah dituangkan untuk kali terakhir, tambah cuka;
• Pada peringkat terakhir, ia tetap mengelak balang secara hermetik.

Resipi lain dengan capsicums

Untuk membungkus hidangan, sediakan produk berikut:

• pembakaran pod - 1.1 kg;
• bawang putih - 40 g;
• biji lada;
• daun lobak;
• carnation;
• garam dan gula - 47 g setiap satu;
• cuka - 15 ml.

Penyediaan tidak sukar:

• lada dicampur dengan herba dan rempah dibentangkan dalam bekas;
• tuangkan air mendidih ke atas kandungan selama 12 minit;
• toskan air dan sediakan perapan daripadanya: larutkan garam dan gula;
• sayur-sayuran dituangkan dengan perapan siap sedia;
• toskan cecair sekali lagi, masak sehingga mendidih dan tuangkan ke dalam balang;
• Masukkan cuka ke setiap bekas.

Dengan minyak dan cuka

Pembuka selera pedas ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja percutian. Resipi ini menggunakan bahan-bahan berikut:

• lada - 1.6 kg;
• bawang putih - 70 g;
• cuka wain - 550 ml;
• minyak sayuran - 260 ml;
• pasli - sekumpulan;
• gula - 90 g;
• saderi - 145 g;
• rempah ratus dan garam secukup rasa.

Penyediaan dilakukan mengikut urutan tindakan berikut:

• untuk air garam, anda perlu membubarkan garam, cuka, gula, minyak dalam air dan masak sehingga mendidih;
• buah panas direndam dalam perapan dan direbus selama 6 minit;
• potong semua komponen lain;
• semua produk diletakkan dalam bekas dan diisi dengan perapan;
• selepas sehari, toskan perapan, masak sehingga mendidih dan tuangkan ke dalam sayur-sayuran sekali lagi;
• Hanya selepas ini mereka mula memutar tin.

Versi panas dengan madu

Anda pasti akan mengingati rasa lada dalam tin dengan tambahan madu. Anda memerlukan produk berikut:

• cili - 1.8 kg;
• cuka - 400 ml;
• gula dan madu - 20 g setiap satu;
• garam - 60 g.

Kerja ini melibatkan beberapa langkah mudah:

• garam, gula, madu, cuka dibubarkan dalam air dan selepas mendidih, masak selama 2.5 minit lagi;
• sayur-sayuran pedas diletakkan dalam bekas;
• sayur-sayuran dituangkan dengan perapan panas.

Lada panas yang disumbat

Untuk pembuka selera yang disumbat, anda harus memilih spesimen yang besar dan berbentuk bulat.Untuk menyediakan hidangan, sebagai tambahan kepada sayur-sayuran panas itu sendiri, anda memerlukan komponen lain:

• cuka wain - 900 ml;
• tuna dalam tin - 3 keping;
• buah zaitun - 1 balang;
• bawang putih - 1 kepala kecil;
• minyak sayuran;
• selasih.

Penyediaan termasuk langkah-langkah berikut:

• lada dibersihkan daripada biji dan membran;
• cuka dibawa sehingga mendidih;
• sayur-sayuran direndam dalam cuka selama 4 minit;
• campurkan makanan dalam tin dan buah zaitun cincang;
• campuran yang dihasilkan diletakkan dengan ketat di dalam lada;
• Sayur-sayuran yang disumbat dimasukkan ke dalam bekas, bawang putih dan selasih ditambah dan minyak dituangkan.

Chile dalam bahasa Armenia

Untuk menyediakan snek, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• cili - 900 g;
• garam - 45 g;
• bawang putih - 1 kepala;
• cuka - 70 ml;
• kehijauan.

Arahan langkah demi langkah akan membantu anda melaksanakan semua langkah dengan betul:

• sayur-sayuran dibentangkan pada lembaran penaik dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 darjah selama 17 minit;
• cincang halus bawang putih dan cincang herba;
• tambah garam dan cuka ke dalam air dan biarkan mendidih;
• lada, bawang putih dan herba diletakkan dalam bekas;
• Isi balang diisi dengan perapan.

Resipi dengan tomato

Ia akan menjadi lazat jika anda boleh mengekalkan lada bersama-sama dengan tomato. Produk berikut akan diperlukan:

• tomato - 55 g;
• lada benggala - 180 g;
• cili - 70 g;
• bawang putih - 110 g;
• garam - 25 g;
• gula - 45 g;
• cuka - 6 ml.

Semua sayur-sayuran perlu dicincang menggunakan pengisar. Kemudian garam, gula dan cuka ditambah. Kacau semuanya dengan baik dan tuangkan campuran ke dalam balang.

Lada panas keseluruhan dalam balang

Untuk menggulung hidangan, anda memerlukan komponen berikut:

• lada panas - 900 g;
• cuka - 220 ml;
• minyak sayuran - 160 ml;
• bawang putih - 45 g;
• garam - 35 g;
• gula - 110 g;
• daun bay - 4 keping;
• biji lada.

Sebaik sahaja semua produk disediakan, mulakan memasak:

• air dengan gula, garam, rempah, cuka dan minyak dibawa ke mendidih;
• Rebus sayur-sayuran dalam perapan mendidih selama 4 minit;
• Rempah dari perapan dan buahnya sendiri diletakkan di dalam setiap balang;
• tuangkan perapan panas dan tutup balang.

Acar lada panas

Bahan-bahan yang anda perlukan:

• buah lada;
• air;
• garam.

Hidangan disediakan hanya:

• cucuk lada dengan garpu;
• isi dengan air dan garam;
• tutup bekas dengan penutup dan biarkan di bawah berat selama 6 hari;
• apabila lada menjadi lembut, masukkannya ke dalam balang;
• tuangkan air garam di mana sayur-sayuran itu diselitkan dan tutup bekas dengan penutup.

Tanpa pensterilan

Untuk menyediakan penyediaan anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• lada panas - 350 g;
• gula - 50 g;
• garam - 10 g;
• cuka - 55 ml;
• sebarang rempah, contohnya, selasih, lada, daun ceri, lobak pedas, dill.

Penyediaan tidak akan mengambil banyak masa:

• tambah gula, garam, cuka ke dalam air dan biarkan mendidih;
• Rempah dan buah panas diletakkan dalam bekas yang disediakan;
• tuangkan air mendidih ke atas kandungan balang selama 16 minit;
• hanya selepas ini bahan perapan dituang.

Acar lada panas

Untuk hidangan ini, lebih baik menyediakan buah dengan warna yang berbeza. Anda memerlukan komponen berikut:

• sayuran panas - 900 g;
• garam - 35 g;
• bawang putih - 40 g;
• sayur-sayuran (daun ceri, currant atau lobak pedas, dill).

Arahan langkah demi langkah:

• tambah garam ke dalam air dan biarkan mendidih;
• Sebahagian daripada herba dan bawang putih diletakkan di dalam bekas yang disediakan;
• letakkan pod;
• sekali lagi datang lapisan herba dan bawang putih;
• Yang tinggal hanyalah mengisi kandungan dengan air garam.

Pembuka selera Georgian

Anda memerlukan produk berikut:

• lada panas - 2.4 kg;
• bawang putih - 140 g;
• minyak sayuran - 240 ml;
• pasli dan saderi - satu tandan setiap satu;
• daun bay - 4 keping;
• garam - 70 g;
• gula - 60 g;
• cuka - 450 ml.

Kaedah penyediaan adalah mudah:

• air dengan garam, gula, daun bay, cuka dan minyak dibawa sehingga mendidih;
• sayur-sayuran direbus dalam perapan selama 6 minit;
• tambah herba dan bawang putih ke dalam perapan yang disejukkan dan biarkan mendidih lagi;
• lada dituangkan dengan perapan dan dibiarkan di bawah tekanan selama sehari;
• sayur-sayuran dipindahkan ke balang, diisi dengan air garam dan ditutup dengan penutup.

Bagaimana dan berapa lama bahan awet boleh disimpan?

Simpan sayur panas dalam tin di tempat yang sejuk dan gelap dengan pengudaraan yang baik. Dalam bentuk ini, makanan ringan boleh disimpan selama dua tahun. Selepas dibuka, balang lada disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada tiga minggu.