Jem plum bertutup coklat kaya dengan khasiat. Pencuci mulut ini tidak kehilangan popularitinya. Ia digunakan sebagai hidangan berasingan untuk teh, atau dimakan bersama penkek, kek keju, penkek dan wafel buatan sendiri. Jem ini juga ditambah sebagai inti pada pai dan lain-lain jenis barangan bakar.
Ciri memasak
Untuk menyediakan jem untuk musim sejuk, hanya buah-buahan masak dari mana-mana varieti dipilih. Daun dan ekornya dibuang, kemudian direndam dalam air sejuk dan dibasuh dengan bersih. Seterusnya, plum dipotong menjadi kepingan dan lubangnya dibuang.
Buah-buahan cincang, pulpa menghadap ke atas, dibentangkan dalam mangkuk lebar, dindingnya harus tinggi. Lapisan ditaburkan dengan gula pasir dan dibiarkan sehingga jus muncul.
Persediaan dibuat menggunakan sebarang jenis kacang. Tetapi pertama, biji mereka dibersihkan dan dikeringkan dalam kuali atau dalam ketuhar dengan kacau berterusan selama beberapa minit. Selepas menyejukkan dan mengeluarkan sekam, kacang dihancurkan.
Jika jus tidak dikeluarkan di rumah walaupun selepas beberapa jam, kemudian tambah segelas jus epal atau air. Kuali dengan plum diletakkan pada api perlahan sehingga mendidih, kemudian dikeluarkan dari dapur. Selepas 60 minit, prosedur diulang.
Mungkin terdapat beberapa pendekatan sehingga jem menjadi tebal dan kelembapan menyejat. Apabila masak untuk kali terakhir, kacang dan vanila ditambah. Selepas mendidih bermula, bekas dengan produk diketepikan dan coklat ditambah di sana. Ia perlu untuk terus mengaduk jem sehingga kepingan larut.
Menyediakan bahan utama
Hidangan musim sejuk yang paling lazat dianggap wajar jem prune atau dari varieti plum Vengerka (varieti Ugorka), yang mempunyai juiciness tertinggi. Satu lagi ciri jenis ini ialah mudah untuk memisahkan benih dari pulpa.
Jem disediakan daripada buah-buahan segar atau beku. Jika pilihan kedua digunakan, maka buah-buahan pertama dicairkan, kemudian dibuang dalam colander untuk mengalirkan semua air. Kemudian plum disusun.
Ramai suri rumah menambah epal, walnut, badam, halia, dan buah sitrus ke dalam jem untuk rasa piquancy. Ia sangat popular untuk menambah cognac atau rum semasa memasak - 2 sudu besar. l. untuk 1 kg plum. Pencinta pedas juga menggunakan lada merah pahit.
Kaedah memasak
Plum bertutup coklat disediakan mengikut resipi yang berbeza. Sesetengah orang suka menambah vanila pada jem untuk memberikan produk itu nota wangi, manakala yang lain menggunakan coklat dan bukannya koko dan sebaliknya. Di bawah adalah beberapa resipi untuk membuat pencuci mulut yang menakjubkan ini.
Jem "Plum dalam Coklat": Resipi klasik
Jem buah asli ini sangat mudah untuk disediakan. Bahan-bahan berikut diperlukan untuk penyediaan:
- Plum - 2 kg.
- Koko - 40 g.
- Gula - 1 kg.
- gula vanila - 10 g.
Buah-buahan dilubangi, ditaburkan dengan gula pasir (setengah kilo) dan dibiarkan untuk mengeluarkan jus selama beberapa jam. Sebaik sahaja jumlah sirap yang mencukupi muncul, separuh kedua gula dan koko ditambah kepada plum. Semua ini dicampur dengan teliti dan dipindahkan ke api perlahan sehingga mendidih. Jem mengambil masa kira-kira 1 jam untuk disediakan, ia perlu dikacau.
Jem "Plum dalam Coklat": dengan biji walnut dan mentega
Untuk menyediakan anda perlu menyediakan:
- Plum - 1 kg.
- Coklat gelap - 100 g atau koko - 2 sudu besar. l.
- Walnut - 50 g.
- Mentega - 100 g.
- Gula pasir - 900 g-1.3 kg.
- Vanillin pilihan - 10 g.
Buah-buahan dibasuh bersih dan biji dikeluarkan. Separuh daripada gula yang disediakan ditambah kepada kepingan yang dikupas. Plum diletakkan di tempat yang hangat selama 4 jam untuk membentuk jus.
Selepas masa yang ditetapkan, letakkan kuali di atas api perlahan dan masukkan baki gula pasir.Masak adunan selama lebih kurang 10 minit supaya bahan sebati. Kemudian mentega dan koko ditambah. Jem disediakan selama 1 jam lagi. Adalah penting untuk tidak melupakan kacau, jika tidak, pembakaran mungkin. 10 minit sebelum tamat, tambah kacang cincang dan vanillin.
Jem "Plum dalam Coklat": dengan epal
Untuk menyediakan pencuci mulut ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Plum Ugorka - 400 g.
- Epal - 2-3 pcs.
- Gula -350 g.
- Coklat gelap - 50 g.
- Vanila, kayu manis.
Buah-buahan dibasuh di bawah paip, kemudian dibersihkan dan diadu. Epal dikupas. Semua buah-buahan dihancurkan dalam pengisar. Rempah-rempah, koko dan gula diletakkan dalam mangkuk lain.
Pure epal dan plum diletakkan di atas dapur dan dimasak dengan api perlahan sehingga mendidih, di mana campuran di atas bahan-bahan yang tinggal ditambah. Semuanya dicampur dengan baik dan direbus selama 5-7 minit, selepas itu coklat ditambah. Jem tidak dikeluarkan dari ketuhar sehingga ia dibubarkan sepenuhnya.
Jem coklat-plum dalam periuk perlahan
Jem yang disediakan dalam periuk perlahan dijamin sempurna. Hakikatnya ialah di dalam mangkuk perkakas dapur ini longkang dan komponen lain tepu secara maksimum. Produk berikut diperlukan untuk penyediaan:
- Plum - 1 kg.
- Gula - 1 kg.
- Koko - 40 g.
Buah-buahan dicuci supaya integritinya tidak terjejas. Kemudian mereka dipotong menjadi dua dan biji dikeluarkan. Plum ditutup dengan gula dan dibiarkan selama beberapa jam untuk mengeluarkan jus.
Sebaik sahaja jumlah cecair yang mencukupi muncul di dalam bekas, ia dikeringkan dan diletakkan di atas api sederhana. Koko ditambah kepadanya, yang dicampur dengan teliti supaya tidak ada ketulan. Selepas mendidih, sirap dituangkan ke dalam mangkuk multicooker, dan kepingan plum diletakkan di dalamnya.
Paparan memilih mod "pelindapkejutan" selama 60 minit. Kali ini sudah cukup untuk menyediakan pencuci mulut.
Jem plum dalam coklat dengan koko
Untuk merawat anda perlu membeli:
- Plum - 0.5 kg.
- Gula - 400 g.
- Koko - 20 g.
- Mentega - 40 g.
Biji dikeluarkan dari buah yang dibasuh dan dikeringkan, kemudian dihancurkan menjadi jisim homogen. Gula ditambah kepadanya, selepas itu campuran direbus selama 15 minit dengan api sederhana. Adalah penting untuk mengeluarkan buih, jika tidak, ia boleh mengurangkan jangka hayat produk pada masa hadapan.
Koko ditambah kepada jem, selepas itu ia dimasak selama 10 minit lagi.Kemudian mentega ditambah di sana dan campuran dimasak lagi selama 10 minit.
Jem plum dengan koko dan vanila
Untuk makanan istimewa yang luar biasa ini anda perlukan:
- Plum - 4 kg.
- Gula - 2 kg.
- Koko - 10 sudu besar. l.
- Gula vanila - 4 sachet.
Plum diadu, ditutup dengan separuh daripada gula pasir, dicampur dengan teliti dan diselitkan selama 4 jam. Selepas masa ini, tuangkan baki gula ke dalam kuali dan biarkan adunan masak selama 10 minit. Kemudian koko ditambah kepadanya, selepas itu jem dimasak dengan api perlahan selama 1 jam.
Pada akhir, gula vanila ditambah. Pencuci mulut dituangkan panas ke dalam balang yang disterilkan.
Jem "Plum dalam Coklat" benar-benar hidangan istimewa yang luar biasa lazat dan sangat sihat yang pasti semua orang akan suka, walaupun gourmet yang paling pemilih. Ia tidak sukar untuk disediakan, anda hanya perlu mengikuti cadangan semasa menyediakan bahan-bahan dan mengikut resipi dengan ketat.
