12 resipi terbaik untuk membuat jem epal ambar dalam kepingan untuk musim sejuk

Hampir setiap taman dihiasi dengan pokok epal. Pada musim bunga mereka mekar dengan indah, dan dari musim panas hingga akhir musim luruh mereka gembira dengan buah-buahan. Mereka boleh menjadi merah, kuning dan hijau. Terdapat epal jenis awal dan lewat. Buah-buahan boleh disimpan di ruang bawah tanah, atau anda boleh membuat jem daripadanya. Setiap suri rumah mempunyai resipi kegemaran sendiri untuk jem epal. Kami akan memberitahu anda tentang membuat jem epal ambar dalam kepingan.

Kehalusan memasak jem epal ambar dalam kepingan untuk musim sejuk

Apabila menyediakan pencuci mulut, anda mesti mengikuti beberapa peraturan, serta menyediakan bekas untuk memasak dan penyimpanan.

Pemilihan dan penyediaan bahan utama

Untuk membuat jem lazat dan aromatik, adalah penting untuk memilih epal yang betul. Anda boleh mengambil apa-apa jenis. Yang buatan sendiri sangat bagus. Dan mereka yang ditanam di rumah hijau atau dibawa dari luar negara tidak akan menambah aroma dan rasa pada jem. Epal buatan sendiri boleh diambil besar atau kecil. Perkara utama ialah tidak ada reput. Kami mengambil buah-buahan yang anjal dan tanpa lekuk.

Untuk membuat jem, ambil sebilangan epal. Mereka perlu dibasuh dan dibersihkan dengan baik. Bergantung pada resipi, buah-buahan dipotong menjadi kiub atau kepingan kecil atau sederhana.

Bagaimana untuk menyediakan bekas?

Jem mesti dimasak dalam bekas yang sesuai. Ini mungkin mangkuk atau kuali keluli tahan karat. Ia dianggap selamat untuk kesihatan manusia. Dan alat memasak tembaga dan aluminium berbahaya kepada badan. Semua bekas jem dicuci dan dikeringkan.

Jem siap dimasukkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup. Bank mesti disterilkan.

Untuk mensterilkan balang dengan stim, anda perlu mengambil kuali. Cincin besi khas diletakkan di atasnya. Ia boleh dibeli di kedai atau di pasar. Jika tiada cincin, gril yang bersih dan bebas karat akan berfungsi. Letakkan balang di atasnya dan sterilkan selama 7 minit.

Apabila balang dibakar di dalam ketuhar, ia perlu diletakkan di atas lembaran penaik. Letakkannya dalam ketuhar sejuk selama 15 minit.Dalam kes ini, suhu perlu meningkat secara beransur-ansur hingga 140 darjah.

Pastikan untuk mendidih penutup selama 6 minit.

Balang mesti bersih dan kering. Produk siap diletakkan di dalamnya mendidih. Dalam kes ini, adalah wajar bahawa balang itu hangat atau panas.

Pastikan anda mengeluarkan filem yang terbentuk semasa memasak. Jika anda tidak mengeluarkannya, jem tidak akan disimpan lama.

Berapa lama anda perlu memasak jem?

Masa memasak bergantung pada resipi. Ia direbus dari lima minit hingga beberapa hari.

Bagaimana untuk membuat jem epal dalam kepingan?

Terdapat banyak kaedah memasak yang boleh anda temui. Untuk memilih resipi terbaik, anda perlu meneroka beberapa pilihan.

Resipi klasik langkah demi langkah

Ia dianggap sangat mudah. Ia akan mengambil masa lebih kurang 2 jam.

Untuk menyediakan pengambilan:

• epal, sebarang jenis - 1 kg;
• gula secukup rasa. Sebaiknya 850 gram, maka jem akan menjadi manis. Dan mereka yang mempunyai gigi manis mengambil dari 0.9 g. sehingga 1.5 kilogram gula;
• 200 gram air;
• kayu manis (pilihan).

Kemajuan:

1. Kami membasuh dan mengupas buahnya.
2. Potong menjadi kepingan. Potongan hendaklah kecil.
3. Ambil bekas yang bersih dan kering. Kami meletakkan buah-buahan yang dicincang di dalamnya. Pastikan untuk menaburkannya sepenuhnya dengan gula. Ambil separuh daripada gula. Jika anda mengambil 850 gram, maka anda perlu mengambil 350 gram. Dan jika ia sekilogram, maka kami mengambil 500 gram.
4. Semuanya diisi dengan air, sejuk atau panas, dibakar dan didihkan.
5. Masak selama 6 minit. Selepas itu suhu dikurangkan. Kemudian semuanya perlu dimasak selama 6 minit dengan api perlahan. Biarkan jem sejuk; ia sepatutnya menjadi sejuk atau hampir tidak panas.
6. Jem telah sejuk, gula ditambah kepadanya dan direbus lagi. Kesediaan ditentukan oleh sirap. Ia menjadi homogen dan telus. Setitik daripadanya dititiskan ke atas piring. Jika belum merebak, jem sudah tebal dan siap.
7. Jem siap diletakkan di dalam balang.

Apabila produk siap telah disejukkan, ia dimasukkan ke dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Resipi cepat (lima minit) tanpa jahitan

Ia dianggap menjimatkan dan cepat.

Perlu mengambil:

• 2 kilogram epal (varieti manis);
• 0.6 gram gula.

Jika dikehendaki, buah-buahan dikupas dan dipotong menjadi kiub. Letakkan kepingan dalam mangkuk keluli tahan karat. Tutup mereka dengan gula. Penting: semua kepingan mesti disalut dengan gula; untuk melakukan ini, campurkan semuanya dengan spatula kayu.

Kemudian besen ditutup dengan tudung atau filem berpaut. Ia perlu disejukkan selama 8-12 jam. Biasanya mereka membiarkannya semalaman.

Kemudian anda perlu mendapatkan besen. Sirap harus terbentuk di dalamnya. Sekali lagi semuanya bercampur dan dibakar.

Jem perlu mendidih dan masak selama 6 minit dengan api perlahan.

Dengan oren

Jem oren sangat luar biasa.

Untuk itu anda perlu menyediakan:

• epal manis - 2 kilogram;
• oren - 2 keping;
• gula - 1 kilogram.

Kemajuan:

1. Kupas buah-buahan. Keluarkan biji dan semua membran dan membran putih dari oren.
2. Potong kecil, masukkan gula. Biarkan ia diseduh dan keluarkan jusnya.
3. Apabila buah-buahan mengeluarkan jusnya, letakkan kuali dengannya di atas api perlahan. Mereka harus mendidih. Rebus buah selama 10-12 minit. Kemudian keluarkan untuk membenarkan jisim sejuk. Buah-buahan harus tepu dengan jus.
4. Selepas ini, masak selama 40 minit. Semuanya perlu kerap dikacau dengan spatula kayu supaya jem tidak melekat.
5. Apabila jem sudah siap, masukkan ke dalam balang dan tutup penutup.

Dengan lemon

Hidangan lazat yang memerlukan:

• 1 kilogram epal manis;
• 0.6 kg gula;
• lemon - 1 keping.

Apa yang kami lakukan seterusnya:

1. Sediakan sirap. Gula dituangkan ke dalam periuk dengan air suam. Air harus menutup sepenuhnya gula, tetapi tidak lebih tinggi daripada parasnya.Kemudian anda perlu mencairkan gula dengan api perlahan.
2. Basuh epal, kupas dan potong ke dalam kepingan, celupkan dalam sirap.
3. Kupas lemon. Kulitnya diparut, dan lemon itu sendiri dipotong menjadi kepingan besar.
4. Apabila buah-buahan telah memperoleh warna keemasan, anda perlu menambah hirisan lemon dan kemudian kulit parut. Masak semuanya selama kira-kira 5 minit, kemudian masukkan ke dalam balang. Anda boleh menggulung tudung.

Kayu manis

Untuk membuat pencuci mulut ini, kami mengambil:

• epal - 1-2 kilogram;
• air - 1 liter;
• gula - 0.7 kg;
• kayu manis - 1 sudu teh.

Kemajuan:

1. Kami membersihkan buah-buahan dan memotongnya menjadi kepingan sederhana. Tambah gula selama setengah jam untuk mendapatkan jus.
2. Selepas setengah jam, tambah air dan rebus selama 7 minit, keluarkan dari haba.
3. Hirisan epal dan sirap telah sejuk. Sekarang mereka perlu mendidih. Kacau dengan teliti, masukkan kayu manis. Biarkan mendidih dan matikan. Jem sudah siap. Ia boleh dimasukkan ke dalam balang.

Dengan kacang

Produk:

• 1.5 kilogram epal;
• 1 kilogram gula;
• 0.5 kg kacang.

Apa yang kita lakukan:

1. Kupas buah-buahan dan taburkan dengan gula. Mereka perlu dibiarkan semalaman.
2. Biarkan ia masak selama 3 minit.
3. Biarkan sejuk, masak lagi selama 3 minit. Sekali lagi jisim harus sejuk.
4. Basuh dan goreng kacang. Goreng tanpa minyak dalam kuali panas selama 2 minit.
5. Biarkan mendidih kali ketiga dan masukkan kacang. Masak selama 5 minit.

Dengan tembikai

Produk:

• tembikai manis - 1.5 kg;
• epal - 0.5 kg;
• gula - 0.5 kg;
• lemon - 1 pc.

Kemajuan:

1. Membuat kulit limau. Untuk melakukan ini, parut lemon.
2. Tembikai perlu dibasuh dan dikupas. Kisar pulpa. Pengisar daging atau pengisar digunakan untuk ini.
3. Kami meletakkan bekas di atas dapur. Letakkan pulpa tembikai dan gula di dalamnya. Semua ini sepatutnya mendidih.
4. Biarkan ia mendidih selama 1 minit, kemudian masukkan kepingan epal dengan teliti. Anda perlu mendidih selama 5-6 minit.
5. Menggunakan sudu, masukkan semuanya ke dalam balang.

Dengan pisang

Kami akan memerlukan:

• pisang - 6 keping;
• epal - 2 kilogram;
• gula - 1 kilogram;
• air - 1 liter.

Epal hendaklah dipotong menjadi kepingan sederhana. Tutup buah dengan separuh gula. Biarkan selama kira-kira sejam. Selepas itu semua air ditambah dan jisim diletakkan di atas dapur.

Apabila epal mendidih, anda perlu mengupas pisang dan memotongnya menjadi kepingan. Masukkan pisang ke dalam epal yang telah disejukkan dan biarkan ia dibancuh selama kira-kira sejam. Anda boleh pukul keseluruhan adunan dengan pengisar, atau biarkan dalam kepingan. Selepas itu anda perlu memasak campuran siap selama 20 minit lagi.

Jem siap diletakkan di dalam balang.

Dengan aprikot

Anda perlu menyediakan:

• aprikot - 1 kg;
• epal - 1 kg;
• gula - 1.5 kg;
• asid sitrik - 0.5 sudu teh;
• 750 gram air.

Epal mesti terlebih dahulu dipotong dan diisi dengan air panas. Keluarkan lubang dari aprikot. Letakkan epal dan aprikot dalam bekas.

Sediakan sirap dengan mencampurkan gula dan air. Gula perlu dilarutkan dalam air suam. Ia tidak sepatutnya mendidih. Kemudian tuangkan sirap ini ke atas buah. Mereka perlu dibiarkan selama 6 jam.

Selepas ini, letakkan di atas api dan masak selama 5 minit.

Pada akhirnya, asid sitrik ditambah. Semuanya dicampur dan dimasak selama satu minit lagi.

Dalam periuk perlahan

Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil:

• epal - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 3 liter.

Epal dibasuh dan dipotong menjadi kepingan. Air dituangkan ke dalam multicooker dan kepingan epal ditambah. Kemudian gula ditambah. Anda perlu memilih mod "Memasak" atau "Merebus". Apabila epal mendidih, kacau campuran setiap 6 minit. Anda perlu memasak dengan penutup terbuka selama kira-kira setengah jam. Selepas itu, produk siap boleh dimakan atau dimasukkan ke dalam balang.

Daripada isian putih epal

bahan-bahan:

• epal - 2 kg;
• gula - 1 kg.

Taburkan epal cincang bersih dengan gula. Biarkan semalaman. Pada waktu pagi mereka mula memasak. Mereka perlu mendidih selama 10 minit, kemudian sejuk. Mereka direbus tiga kali selama 10-12 minit.Jem harus memperoleh warna keemasan dan menebal.

Dalam sirap ambar jernih dengan lemon

Kami ambil:

• 1 kg epal;
• 1 kg gula;
• 1 lemon;
• 3 gram vanillin.

Pukul setengah limau dengan pengisar dan turunkan ke bahagian bawah bekas. Masukkan kepingan epal dan gula kepadanya. Biarkan mendidih dan masak selama 9-10 minit. Kemudian buah-buahan disejukkan selama 12 jam.

Masak lagi selama 9-10 minit. Anda perlu melakukan ini tiga atau empat kali. Pada akhir, masukkan baki separuh hirisan lemon dan vanila. Didihkan dan masak selama 3 minit.

Jem siap akan mempunyai warna keemasan.

Bagaimana untuk menyimpan produk siap dengan betul?

Jem perlu disimpan di tempat yang sejuk. Sebaiknya di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk. Pantri gelap juga sesuai untuk penyimpanan, tetapi suhu di dalamnya tidak boleh melebihi 20 darjah.