TOP 21 resipi untuk membuat sos epal untuk musim sejuk di rumah

Sos epal lembut untuk musim sejuk adalah makanan istimewa yang lazat yang akan mengejutkan walaupun gourmet dalam rasa. Disiapkan dengan betul mengikut resipi, puri mengekalkan faedah maksimum buah segar, yang akan membantu mengekalkan imuniti semasa musim sejuk. Di samping itu, ia menjadi asas untuk menyediakan pencuci mulut lain yang lazat.

Kehalusan menyediakan sos epal untuk musim sejuk

Agar puri mendapatkan konsistensi yang diperlukan dan menggembirakan anda dengan rasa yang kaya, adalah penting untuk memerhatikan nuansa tertentu semasa menyediakan. Perlu diberi perhatian kepada fakta bahawa:

• semakin kurang rawatan haba, lebih banyak vitamin akan dipelihara untuk tempoh yang lebih lama;
• Untuk puri, epal dipotong dengan sangat halus, anda boleh melewatinya melalui penggiling daging, yang akan mengurangkan masa yang diperlukan untuk rawatan haba;
• Sebelum memasak, buah-buahan mesti dikeringkan untuk mengelakkan air daripada masuk.

Pastikan anda mengeluarkan semua bahagian keras dari buah. Sekiranya terdapat cacing dalam epal, maka selama 15-20 minit. Mereka diletakkan dalam air masin ringan.

Pemilihan dan penyediaan buah-buahan

Epal jenis musim luruh atau yang masak pada akhir musim panas adalah sesuai (perhatikan bahawa varieti berbeza-beza bergantung pada kawasan kediaman). Cubalah kemanisan produk. Jika buahnya agak manis, maka jumlah gula boleh dikurangkan sedikit.

Buah-buahan busuk tidak boleh digunakan. Lapisan nipis kulit mesti dikeluarkan. Epal dibasuh dan tangkai dibuang. Untuk mengelakkan sos epal daripada kehilangan warna, anda boleh menambah sedikit jus lemon sebelum memasak.

Cara menyediakan bekas

Untuk sos epal, bekas dari 1 liter adalah sesuai. Proses langkah demi langkah untuk menyediakan bekas kelihatan seperti ini:

• periksa balang untuk cip dan retak - ini tidak boleh digunakan;
• basuh dengan teliti menggunakan baking soda dan detergen;
• letakkan untuk pensterilan.

Anda boleh memilih mana-mana kaedah pensterilan yang mudah.Sebagai contoh, letakkan bekas di dalam ketuhar selama 15 minit atau, pada kuasa 800 W, dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa saat. Jika anda tidak bercadang untuk mengelak banyak kilogram puri, anda boleh meletakkan setiap balang pada muncung cerek mendidih. Tudung tidak disterilkan, tetapi disiram dengan air panas. Selepas proses selesai, balang dibentangkan dengan lehernya di atas tuala bersih.

Bagaimana untuk membuat puri epal untuk musim sejuk?

Gunakan salah satu resipi yang terbukti.

Resepi paling ringkas

Tidak sukar untuk menyediakan puri mengikut resipi paling mudah jika anda mempunyai bahan-bahan berikut:

• 2 kilogram epal;
• 0.25 l air;
• 0.25 kilogram gula.

Buah-buahan dipotong menjadi kepingan nipis dan diletakkan dalam mangkuk enamel tanpa kerepek. Isikan air dan masak dengan api perlahan selama tidak lebih daripada setengah jam sehingga perlembagaan yang sesuai diperolehi. Selepas ini, epal disapu melalui penapis (anda boleh menggunakan pengisar). Selepas ini, komposisi dimasukkan semula ke dalam bekas dan direbus dengan gula selama 15 minit. Ia digulung ke dalam balang panas tanpa disejukkan.

"Nezhenka" dengan susu pekat

Jem kanak-kanak yang paling halus diperbuat daripada:

• 2 kg epal;
• 1 tin susu pekat berkualiti tinggi;
• 0.25 liter air.

Ia dibuat mengikut resipi standard - rebus selama 30 minit, keluarkan buih. Selepas ini, buat puri dengan cara yang mudah. Letakkan semula di atas api dan masukkan susu pekat.

Masak campuran selama 20 minit, anda boleh menambah masa sehingga keadaan puri yang diperlukan dicapai.

Untuk kanak-kanak tanpa gula

Untuk bayi, puri tanpa gula diperbuat daripada sekilo epal segar. Mereka dicincang halus dan direbus selama 20 minit dengan api perlahan. Kisar dalam pengisar dan rebus lagi selama 15 minit. Balang disterilkan selama sekurang-kurangnya 20 minit dengan komposisi. Jem ini boleh disimpan selama maksimum 2 bulan.

Dalam periuk perlahan

Anda boleh membuatnya dari:

• 1 kg epal;
• 0.25 l air;
• 0.3 kg gula.

Cincang halus epal dan letakkannya di bahagian bawah multicooker dengan air. Pilih mod "Quenching" selama 30 minit. Selepas itu ia ditulenkan dengan cara yang mudah, gula ditambah, dan haba dirawat semula selama 10 minit.

Tanpa pensterilan

Anda boleh menyimpan jem tanpa pensterilan sehingga 5 bulan. Bilangan produk standard diperlukan. Cincang halus epal dan keluarkan intinya. Selepas hancur, tambah gula, mendidih selama 30 minit. Pensterilan balang tidak diperlukan, tetapi anda perlu berhati-hati tentang kebersihan produk.

Dengan krim

Masak dari bahan berikut:

• 1 kg epal;
• 0.2 kg gula;
• 0.25 ml krim (dari 15 peratus kandungan lemak).

Dibuat mengikut resipi standard. Krim ditambah 15 minit sebelum. sehingga siap.

Dengan pear

Sediakan daripada bahan-bahan berikut:

• 1 kg epal;
• 0.8 kg pir;
• 0.5 kg gula;
• 0.4 liter air.

Produk dipotong menjadi 4-6 bahagian dan dihantar ke reneh dengan air dengan api perlahan. Selepas 30 minit, buat puri, rebus lagi dengan gula selama 15 minit. Pear untuk resipi diambil selembut mungkin, varieti lewat.

Kayu manis

Anda boleh menutup puri dengan bahan-bahan berikut:

• 1 kg epal;
• 0.25 ml air;
• 0.2 gula;
• 5 g kayu manis tanah.

Epal yang dicincang halus dipotong menjadi kepingan nipis dan dimasak selama 35 minit dengan api perlahan dengan air. Selepas itu ia sejuk sedikit dan kisar dalam pengisar. Letakkan di atas api sekali lagi, campurkan dengan kayu manis dan gula. Jika anda menggunakan batang kayu manis, pastikan anda mengeluarkannya sebelum digulung.

Pure dengan wain

Untuk menyediakan wain menggunakan:

• 1 kilo epal;
• 0.35 kg gula pasir;
• 300 ml wain rumah.

Buah-buahan dimuatkan ke dalam wain dan direbus dengan api yang rendah, mengecilkan buih, selama 25 minit. Keluarkan epal dan potong.Jisim yang terhasil ditambah kembali ke wain (sirap dibuat pertama kali). Gulung cepat semasa panas.

Dengan labu

Anda boleh memasaknya dari bahan-bahan berikut:

• 1 kg epal;
• 1 kg labu;
• 5 gram kulit oren;
• 0.2 kg gula.

Rebus labu dan epal sehingga lembut, dan kemudian kisar melalui penapis atau dalam pengisar. Letakkan produk dengan gula dan kulit oren dalam bekas enamel dan rebus selama 10 minit. Letakkan dalam balang dan sterilkan selama 20 minit.

Dengan prun

Prun dalam tin dibezakan oleh penampilan mereka yang luar biasa dan aroma buah-buahan kering yang kaya. Perlu:

• 3.5 kg epal;
• 1 kg prun;
• 1.5 cawan gula;
• satu lemon;
• 1 liter air.

Air dicampur dengan gula dan diletakkan di atas api perlahan. Apabila mendidih, masukkan epal yang dicincang halus, masak selama 25 minit. Prun dipotong menjadi kepingan kecil, ditambah kepada komposisi dan dimasak selama 40 minit lagi. Prun mesti digunakan diadu.

Dalam thermomix

Anda boleh menyediakannya dengan cepat dalam thermomix menggunakan bilangan bahan standard. Pilih mod "Memasak-Merebus", 30 minit. Selepas memperoleh kelembutan, komposisi dikisar dalam pengisar dan sekali lagi terdedah kepada haba selama 20 minit.

Dalam ketuhar

Epal, dipotong menjadi 4 bahagian, dengan biji dikeluarkan, diletakkan di atas lembaran penaik. Ketuhar ditetapkan pada 200 darjah, masa pendedahan ialah 30 minit. Selepas ini, komposisi ditulenkan dan diletakkan di dalam balang. Mensterilkan dalam 20 minit.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Buah-buahan yang dicincang halus diletakkan di dalam bekas dalam ketuhar gelombang mikro selama 12 minit (800 W). Apabila ia lembut, keluarkan dan kisar melalui ayak.

Anda perlu:

• 1.5 kg epal;
• 0.2 kg gula;
• 0.2 liter air.

Buah-buahan yang dicincang halus diletakkan di bahagian bawah multicooker dan diisi dengan air. Letakkan dalam mod "Rebus" selama 60 minit.Selepas ini, mereka dibawa keluar dan disapu melalui penapis. Letakkannya dalam periuk perlahan sekali lagi, tetapi dengan gula, pada tetapan yang sama selama 10 minit.

Dalam pemerah jus

Pure mengikut resipi ini ternyata sangat lembut. Perlu:

• 1 kg epal;
• 0.3 kg gula.

Epal segar disalurkan melalui pemerah jus. Selepas memanaskannya dalam bekas enamel, tambah gula selepas 15 minit. Rebus, skimming, selama 35 minit.

Dalam pemerah jus

Perlu:

• 1 kg epal;
• 0.25 kg gula;
• kulit limau.

Resipi ini mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan dan kaya. Dalam pemerah jus, pilih mod memerah dan tambah gula. Komposisi yang dihasilkan dituangkan ke dalam balang dan bekas disterilkan selama 20 minit.

Sos epal sebagai asas untuk hidangan lain

Komposisi ini boleh digunakan untuk membuat hidangan lain.

Perasa untuk hidangan daging

Perlu:

• 600 gram bahan utama;
• 200 gram mentega;
• bunga cengkih, halia dan kayu manis secukup rasa.

Jem diletakkan di atas api dan direbus. Perasa ditambah 5 minit sebelum memasak.

Sos pedas

Perlu:

• panaskan puri;
• tambah mentega;
• tambah ulas, halia;
• rebus selama 5 minit.

Jika anda ingin mendapatkan konsistensi yang lebih halus, kemudian pukul sos dengan pengisar.

Pure pedas

Anda perlu mencairkan cuka sari apel dengan air dan reneh dengan puri selama 20 minit. Masukkan serbuk mustard ke dalam adunan. Biarkan di dalam peti sejuk selama 12 jam.

Pastila buatan sendiri

Perlu:

• 1 kg puri;
• 3 biji telur;
• 50 gram gula tepung.

Puri dipanaskan, putihnya dipukul. Gaulkan, kemudian pukul hingga putih. Keringkan dalam ketuhar di atas kertas parchment.

Jeli mousse

Perlu:

• 350 gram puri;
• 10 gram gelatin;
• 2 ekor tupai.

Gelatin dibubarkan mengikut resipi, putih dipukul. Bahan-bahan digabungkan dan puri ditambah. Campurkan dengan teliti dan sejukkan selama 12 jam.

Bagaimana dan berapa lama anda boleh menyimpannya?

Menyediakan sos epal tidak akan menjadi masalah dalam apa cara sekalipun. Tetapi adalah penting untuk mengekalkan suhu penyimpanan yang betul - tidak lebih tinggi daripada 21 darjah. Jika tidak, puri akan menjadi manis atau bertukar warna. Dengan pensterilan, puri disimpan sehingga dua tahun, tanpa itu - dengan ketara kurang.