TOP 25 resipi langkah demi langkah untuk membuat kolak epal untuk musim sejuk

Kolak epal adalah minuman lazat yang tidak akan menyebabkan sebarang kesulitan kepada suri rumah semasa penyediaan. Ia akan memberikan tubuh vitamin yang diperlukan yang sangat kurang pada musim sejuk, kerana hanya satu gelas menggantikan manfaat buah segar keseluruhan. Kompot epal segar disediakan untuk musim sejuk mengikut pelbagai resipi, tetapi yang paling popular adalah dengan lingonberi, plum, oren, pear, tembikai dan halia.

Prinsip memasak am

Untuk memasak kolak epal, anda memerlukan bahan-bahan minimum. Sememangnya, anda perlu mengambil buah-buahan segar dan berair yang akan memberikan jus maksimum.

Adalah penting untuk mengekalkan perkadaran bahan-bahan, hanya dalam kes ini kompot tidak akan terlalu manis (maka ia perlu dicairkan dengan air, yang tidak akan meningkatkan rasa), atau, sebaliknya, tanpa gula (anda perlu tambah gula pasir).

Pelbagai jenis epal mempunyai kemanisan yang berbeza, jadi jumlah gula pasir kadangkala berbeza-beza. Mereka bergantung pada intuisi mereka sendiri mengenai kemanisan produk.

Pemilihan dan penyediaan bahan

Untuk mendapatkan kompot yang lazat, anda perlu berhati-hati memilih bahan utama. Adalah baik jika anda boleh mengumpulnya di taman anda sendiri - maka anda pasti pasti kualitinya.

Tetapi jika ini tidak mungkin, maka mereka mesti membeli yang tumbuh berdekatan (import asing tidak boleh digunakan).

Buah-buahan tidak boleh terlalu besar; yang kecil dan sederhana sesuai. Warna tidak penting, kerana ia tidak akan kelihatan dalam komposisi siap. Anda boleh memilih mana-mana varieti - semuanya bergantung pada pilihan peribadi keluarga. Aport, Lemon, Boyken, Beijing safron dan Antonovka adalah sesuai.

Sebelum menyediakan kompot, basuh buah-buahan dengan teliti dalam air sejuk. Sekiranya terdapat cacing, kemudian celupkan buah-buahan dalam air masin dan tunggu 15 minit.Serangga akan terapung ke atas - mereka dikeluarkan dengan sudu.

Selepas ini, epal dikeringkan (yang basah tidak boleh ditutup).

Semua teras dan biji dibersihkan (walaupun peratusan minimumnya dalam komposisi boleh menyebabkan letupan tin). Kulit mungkin tidak mengelupas - semuanya bergantung pada resipi.

Bagaimana untuk menyediakan bekas?

Anda memerlukan balang tiga liter. Pertama, periksa untuk cip dan retak. Sekiranya ia wujud, maka bekas tersebut tidak digunakan. Basuh dengan soda dan detergen dalam air panas dan keringkan.

Pensterilan itu sendiri dijalankan menggunakan pelbagai kaedah. Adalah mudah untuk meletakkan balang di dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar, jika saiznya membenarkan. Jika tidak, letakkan leher balang ke bawah pada muncung cerek mendidih. Selepas pensterilan, bekas diletakkan di atas tuala bersih.

Berapa minit yang diperlukan untuk memasak?

Tidak mustahil untuk mengatakan dengan tepat berapa lama epal akan masak. Hakikatnya setiap resipi mempunyai masa memasaknya sendiri. Ini boleh sama ada 10 minit atau setengah jam. Dalam sesetengah resipi, epal tidak direbus sama sekali, tetapi disegel segar dengan air mendidih dalam bekas yang disterilkan.

Mengapa kompot boleh menjadi gelap?

Kolak menjadi gelap kerana kandungan asid yang berlebihan. Untuk mengelakkan ini, sebelum mula memasak, anda perlu merendam makanan selama 20 minit dalam air masin ringan (satu sudu teh garam setiap 1 liter air).

Bagaimana untuk membuat kolak epal untuk musim sejuk?

Gunakan resipi yang terbukti.

Resipi klasik untuk balang 3 liter

Membuat kolak dari buah-buahan yang dicincang sangat mudah sehingga seorang suri rumah yang baru boleh melakukannya. Anda perlu:

• 1 kg produk utama;
• 300 g gula;
• 1 liter air.

Air dipanaskan hingga mendidih, kemudian api dikurangkan kepada rendah, dan buah-buahan, yang sebelum ini dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil, direndam.Rebus selama 7 minit, kemudian keluarkan dan bilas dengan air paip dalam colander. Produk diletakkan di dalam balang. Gula ditambah ke dalam air di mana mereka direbus. Bekas diisi dengan sirap dan cepat digulung.

Dengan buah-buahan keseluruhan

Anda perlu:

• 1 kilogram epal kecil masak;
• setengah gelas gula;
• 2 setengah liter air.

Buah-buahan kering diletakkan di bahagian bawah bekas. Sirap disediakan daripada air dan gula (buih dibuang). Bahan-bahan dituangkan ke dalam adunan. Kolak disterilkan dalam balang selama 20 minit dengan mendidih rendah.

Tanpa pensterilan

Untuk membuat resipi mudah, ambil:

• 1 kg epal kecil;
• 2 liter air;
• 300 gram gula.

Yang dikupas dan dipotong diletakkan dan dituangkan air mendidih. Selepas sejuk, air dituangkan ke dalam bekas dan ditambah gula. Sirap dituangkan ke atas bahan-bahan dan cepat-cepat digulung.

Dengan plum

Rasa saling melengkapi. Boleh dimasak daripada bahan-bahan berikut:

• 1 kg epal;
• 0.5 kg plum;
• segelas gula.

Produk disediakan (lubang dikeluarkan dari plum dan dipotong separuh). Buah-buahan dituangkan dengan air mendidih dalam balang dan dibiarkan selama sejam. Toskan air, masukkan gula dan masak dengan api perlahan. Isi bekas dengan sirap dan gulung.

Dengan lingonberry

Untuk menggulung balang sedemikian, anda perlu:

• 1 kg lingonberry;
• 0.5 kg epal;
• 0.5 kg gula;
• 3 liter air.

Air dengan gula dituangkan ke dalam bekas, dan selepas mendidih, epal ditambah. Selepas 15 minit mereka dikeluarkan. Masukkan lingonberry ke dalam sirap dan masak selama 20 minit. Semuanya dicampur dalam bekas dan digulung.

Dengan kulit oren

Kolak dalam tin mempunyai ciri rasa dan aroma yang sangat baik. Perlu:

• 0.5 kg lingonberi;
• 0.5 kg epal;
• 1 cawan gula;
• 1 oren.

Algoritma memasak adalah sama seperti dalam resipi sebelumnya, tetapi dengan epal anda perlu menambah semangat oren.

Dengan plum ceri

Anda boleh menyediakan minuman jika anda mempunyai bahan-bahan berikut:

• 4 epal;
• 8 keping plum ceri;
• 150 gram gula.

Epal cincang dan plum ceri diletakkan di dalam balang. Tuangkan air mendidih dan biarkan selama 20 minit. Airnya ditoskan dan sirap disediakan selama 15 minit. Produk dipenuhi dengannya.

Dengan pear

Untuk menyediakan bahan kerja yang anda perlukan:

• 5 epal;
• 3 buah pir;
• 230 gram gula.

Disediakan mengikut resipi sebelumnya. Ambil pir yang telah masak dengan baik dan pastikan untuk mengeluarkan bijinya.

Dengan rempah ratus

Untuk membuat 6 liter kompot, anda memerlukan:

• 3 kg bahan utama;
• 600 gram gula;
• air 2.5 liter;
• kayu manis dan bunga cengkih.

Blanch kepingan epal selama 5 minit dan letakkan di bahagian bawah balang. Rebus sirap dengan menambah kayu manis dan bunga cengkih. Isi bekas dan gulung.

Dengan tembikai dan halia

Minuman yang enak dan beraroma dibuat dengan akar halia dan tembikai. Perlu:

• 1 kg epal;
• 0.5 kg tembikai masak;
• 350 gram gula;
• 2 liter air;
• 50 gram halia.

Prosesnya adalah standard. Tembikai dipotong-potong dan dibuang ke dalam bekas memasak 3 minit sebelum dimasak. Halia dibuang sebelum dijahit.

Dengan anggur

Anda boleh mengekalkan anggur menggunakan resipi klasik. Satu-satunya pengecualian ialah anggur ditambah 5 minit sebelum menyediakan komposisi. Untuk 1 kg bahan utama anda memerlukan 300 gram.

Dengan aprikot

Pemeliharaan tidak akan mengambil banyak masa. Perlu:

• 1 kg aprikot;
• 0.5 kg epal;
• 0.5 kg gula;
• 3 liter air.

Air dengan gula dituangkan ke dalam bekas, dan selepas mendidih, epal ditambah. Selepas 15 minit mereka dikeluarkan. Masukkan aprikot ke dalam sirap dan masak selama 20 minit. Semuanya dicampur dalam bekas dan digulung.

Dengan gooseberry

Untuk memutar anda perlu:

• 0.5 kg gooseberry;
• 0.5 kg epal;
• 1 cawan gula.

Algoritma memasak adalah sama seperti dalam resipi sebelumnya, tetapi dengan epal anda perlu menambah gooseberry segar.

Dengan strawberi

ambil:

• 1 kg epal;
• 0.5 kg strawberi;
• segelas gula.

Buah-buahan dituangkan dengan air mendidih dalam balang dan dibiarkan selama sejam. Toskan air, masukkan gula dan masak dengan api perlahan. Isi bekas dengan sirap dan gulung.

Dengan raspberi

Algoritma memasak adalah sama seperti dalam resipi sebelumnya. Jika raspberi sangat masak, maka kurangkan masa pendedahan kepada air mendidih sebanyak separuh.

Dengan currant hitam

Untuk 1 kg bahan utama, ambil 0.5 kismis hitam. Algoritma adalah sama seperti untuk resipi standard.

Dengan oren

ambil:

• 1 kg epal;
• 2 liter air;
• 1 oren;
• 400 gram gula.

Epal yang dikupas dan dibelah dua dimasukkan ke dalam balang dan air mendidih dituangkan. Selepas sejuk, air dituangkan ke dalam periuk, gula ditambah, dan direbus sehingga pasir dan kulit oren dibubarkan sepenuhnya.

Dengan lemon

Tidak akan ada masalah dalam menyediakan kolak dengan lemon, kerana ia disediakan mengikut resipi sebelumnya.

Dengan barberry

Anda perlu:

• 1 kg epal;
• 200 gram barberry;
• 1 liter air;
• 300 gram gula.

Buah-buahan diletakkan di bahagian bawah balang dan diisi dengan sirap panas. Sterilkan selama 25 minit dalam air mendidih.

Dengan beri hawthorn

Perlu:

• 1 kg produk utama;
• 200 gram beri hawthorn;
• 400 gram gula;
• 1 liter air.

Beri diletakkan di bahagian bawah dan diisi dengan sirap. Pensterilan - 30 minit.

Dengan pudina

Ia dibuat mengikut resipi standard, pudina segar ditambah serta-merta.

Dengan vanillin (Ranetki)

Minuman yang paling lazat diperoleh tanpa pensterilan, yang membantu mengekalkan semua sifat aromatik vanillin. Ia ditambah serta-merta.

Dengan kayu manis dan bunga cengkih

Buat ikut resepi standard, kayu manis dan bunga cengkih secukup rasa. Untuk mengelakkan perasa daripada merosakkan rupa minuman, ia diletakkan di dalam beg kain dan dibawa keluar sebelum dipintal.

Dengan beri hitam

Perlu:

• 1 kg epal;
• 300 gram beri hitam;
• 400 gram gula;
• 2 liter air.

Beri dan buah-buahan dituangkan dengan air mendidih selama 30 minit. Toskan air dan buat sirap. Balang diisi dengannya dan disterilkan selama 25 minit.

Dalam periuk perlahan

Letakkan sebilangan standard buah-buahan di bahagian bawah multicooker dengan air dan pilih mod "pilaf" atau "bubur". Selepas adunan mendidih selama 30 minit, matikan. Apabila ia sejuk, biarkan mendidih dan segera gulung.

Bagaimana untuk menyimpan produk siap dengan betul?

Kolak disimpan di dalam bilik gelap pada suhu bilik. Jangka hayat maksimum ialah 2 tahun (tanpa pensterilan - 1 tahun).