Ceri adalah buah batu wangi yang dimakan secara langsung sebagai makanan, dan juga digunakan untuk penaik dan pelbagai persiapan musim sejuk - minuman, pencuci mulut. Gourmets terutamanya seperti kolak ceri untuk musim sejuk, yang disediakan mengikut resipi yang direka untuk balang 3 liter. Jika anda mematuhi algoritma, menyediakan minuman yang lazat tidak akan sukar.
Kehalusan membuat kolak ceri
Minuman dengan rasa, warna dan aroma yang kaya akan menggembirakan anda pada musim sejuk.
Untuk menjadikannya lazat dan disimpan dengan baik, adalah penting untuk mempertimbangkan beberapa ciri:
- untuk kolak anda boleh menggunakan buah-buahan manis dan masam;
- bekas diisi dengan beri 1/3 daripada jumlah keseluruhan;
- jika jumlah gula tidak ditunjukkan, maka biasanya 80-100 gram diambil setiap 1 liter minuman;
- Apabila menuang cecair panas, adalah dinasihatkan untuk meletakkan dulang logam atau lembaran penaik di bawah bekas;
- Bekas bertutup diterbalikkan.
Penyediaan bahan utama
Komponen utama produk adalah ceri, ia disediakan dengan betul:
- lebih segar buah, lebih baik dan lebih enak penyediaannya;
- adalah disyorkan untuk merendamnya terlebih dahulu selama 30 minit supaya kemungkinan "penduduk" "merangkak" keluar dari mereka;
- Untuk minuman, anda tidak boleh mengambil buah beri yang rosak dan busuk.
Satu buah yang rosak sudah cukup untuk keseluruhan produk rosak, jadi lebih baik untuk menyusunnya dengan berhati-hati.
Kaedah untuk menyediakan kolak di rumah
Terdapat banyak resipi, anda hanya perlu memilih yang paling sesuai.
Resipi mudah untuk musim sejuk
Anda boleh menyediakan makanan istimewa untuk musim sejuk dengan mengikuti algoritma mudah. Ia akan memerlukan:
- ceri - untuk mengambil satu pertiga daripada balang;
- gula, berdasarkan keasidan buah, – 250-375 gram;
- air.
Penyediaan:
- penutup, bekas tiga liter, buah-buahan perlu disediakan;
- air mesti direbus;
- beri diletakkan dalam balang 1/3 penuh;
- mereka ditutup dengan gula pasir dan dituangkan dengan air mendidih;
- Bekas boleh segera diskru dan digoncang supaya bijirin larut.
Tanpa pensterilan
Anda boleh menyediakan minuman untuk musim sejuk tanpa pensterilan.Ia memerlukan:
- ceri - 0.5 kilogram;
- gula - 0.3 kilogram;
- air - 2.5 liter.
Algoritma memasak:
- buah-buahan yang dibasuh diletakkan dalam bekas yang disediakan - 1/3 penuh;
- tuangkan air mendidih supaya beri ditutup dengan air;
- biarkan selama 10 minit;
- cecair disalirkan dan direbus;
- buah-buahan ditutup dengan gula dan dituangkan dengan cecair panas;
- infusi selama 15 minit;
- Air mendidih ditambah ke dalam bekas ke bahagian atas, anda boleh segera menutupnya;
- ia perlu diterbalikkan dan diletakkan di bawah selimut sehingga ia sejuk.
Dengan tulang
Anda boleh membancuh minuman musim sejuk tanpa biji atau tanpa mengeluarkannya. bahan-bahan:
- gula - 0.5 kilogram;
- ceri - 1 kilogram;
- air - 2 liter.
Proses memasak adalah seperti berikut:
- buah-buahan diletakkan di dalam balang;
- Sirap disediakan daripada air dan gula - didihkan dengan api perlahan;
- Beri dituangkan dengan sirap panas, bekas boleh dihantar untuk pensterilan dan digulung.
Tanpa biji
Minuman yang disediakan mengikut resipi berikut mempunyai aroma dan rasa yang pedas, hangat. Untuk menyediakan anda perlu:
- ceri - 0.3 kilogram;
- kayu manis - 1-2 batang;
- gula - 0.25 kilogram;
- air.
Kaedah memasak:
- dibasuh, beri kering diletakkan dalam bekas yang dibasuh, disterilkan;
- kayu manis ditambah, semuanya dituangkan dengan air mendidih;
- cecair diselitkan selama 30 minit, dituangkan ke dalam kuali;
- air ditambah kepadanya ke jumlah sebelumnya, gula ditambah, dan ia dihantar ke api;
- sirap hendaklah direbus dan dituangkan ke atas beri;
- balang boleh segera digulung di bawah tudung, terbalik, dan dibalut dengan selimut sehingga ia sejuk;
- Minuman lazat sudah siap.
Minuman pekat
Untuk penyediaan musim sejuk ini anda perlukan:
- ceri - 750 gram;
- gula - 200 gram;
- air.
Untuk menyediakan kompot pekat, anda boleh menggunakan resipi mudah:
- balang dan penutup disterilkan;
- buah-buahan yang disediakan diletakkan dalam balang, mereka dituangkan dengan air mendidih, tanpa menambah beberapa sentimeter ke tepi;
- cecair dibiarkan dalam bekas selama 15-20 minit;
- ia dikeringkan sepenuhnya, gula ditambah dan direbus selama beberapa minit;
- sirap dituangkan ke dalam balang, tidak mencapai 1.5-2 sentimeter dari tepi, ditutup atau digulung.
Dengan asid sitrik
Memelihara buah-buahan di rumah tidak sukar, untuk kompot anda memerlukan:
- ceri - 1.5 kilogram;
- gula - 0.25 kilogram;
- pektin - 40 gram;
- air - 2.5 liter;
- asid sitrik - 0.5 sudu teh.
Algoritma memasak:
- panaskan air di atas dapur, tambah gula;
- pektin dan buah-buahan ditambah kepada sirap;
- jisim direbus, asid sitrik dituangkan ke dalamnya;
- bahan kerja dituangkan ke dalam balang, dan jika semuanya dilakukan dengan betul, maka selepas 2 minit pensterilan ia akan disimpan dengan sempurna.
Dari beri masam
Anda juga boleh membuat penyediaan lazat dari buah-buahan masam, mengikut resipi standard. Ia akan memerlukan:
- buah-buahan - 0.5 kilogram;
- gula - 0.6 kilogram;
- air - 125 mililiter.
Kaedah memasak:
- Sirap tebal dibuat daripada air dan gula;
- beri diletakkan dalam campuran panas;
- semuanya direbus selama kira-kira 10 minit dengan api sederhana - buah-buahan tidak boleh dikacau, hanya goncangkan kuali;
- beri perlu dikeluarkan dengan sudu slotted, diletakkan di dalam balang dan dituangkan dengan baki sirap rebus;
- Bahan kerja boleh digulung dan bekas dibiarkan selama sehari.
Dari ceri hutan
Buah-buahan tanaman hutan mempunyai saiz dan rasa yang lebih rendah daripada buah-buahan taman, tetapi mempunyai aroma yang luar biasa dan rasa masam yang menyenangkan. Untuk menyediakan anda perlu:
- ceri - 0.5 kilogram;
- gula - 1 gelas;
- air.
Algoritma memasak:
- buah-buahan yang disediakan diletakkan di dalam balang;
- tambah gula dan air mendidih;
- Apa yang tinggal ialah skru penutup yang telah disterilkan.
Dengan currant
Ceri sesuai dengan pelbagai buah beri dan buah-buahan, termasuk currant. Untuk penyediaan ini anda perlukan:
- ceri - 0.5 kilogram;
- gula - 100 gram;
- currants – anda boleh menggunakan hitam atau merah – 100 gram.
Kolak dalam tin disediakan seperti berikut:
- letakkan air dalam kuali di atas dapur;
- balang disterilkan, penutup direbus;
- beri diletakkan dalam balang;
- tuangkan air mendidih dan tutup dengan tudung;
- Balang hendaklah dibalut dan dibiarkan selama 10 minit;
- cecair disalirkan dan dihantar ke mendidih dengan gula selama 5 minit;
- Beri dituangkan dengan sirap panas dan dimeteraikan.
Dengan epal
Epal dan ceri adalah gabungan biasa yang menjadikan minuman itu sangat lazat.
bahan-bahan:
- ceri - 150 gram;
- epal - 3 keping;
- gula - 0.25 kilogram;
- air - 2.7 liter.
Kaedah memasak:
- Inti dikeluarkan dari epal, mereka dipotong menjadi 6-8 keping;
- ceri dibiarkan dengan lubang;
- buah-buahan dan beri diletakkan di dalam balang;
- mereka dituangkan dengan air mendidih sehingga ke leher;
- Tutup balang dengan penutup dan biarkan selama 20 minit;
- cecair perlu disalirkan dan direbus;
- buah-buahan ditutup dengan gula dan diisi dengan sirap;
- Bekas boleh digulung dan terbalikkan.
Dengan aprikot
Buah-buahan 2 buah batu ini membuat penyediaan yang luar biasa lazat. Ia akan memerlukan:
- ceri dan aprikot - 350 gram setiap satu;
- gula - 0.65 gram;
- air - 2.4 liter.
Penyediaan:
- Benih dikeluarkan dari buah-buahan dan diletakkan di dalam balang dalam lapisan;
- sirap disediakan daripada air dan gula di atas dapur;
- Buah-buahan dituangkan dengan sirap panas dan balang dimeteraikan.
Dengan gooseberry
Untuk membuat penyediaan ceri dan beri, anda memerlukan yang berikut:
- ceri - 0.3 kilogram;
- gooseberries - 0.2 kilogram;
- gula - 0.4 kilogram;
- air - 2 liter.
Algoritma memasak:
- ceri dan gooseberry yang disediakan diletakkan dalam balang dan ditutup dengan gula;
- isi bekas dengan air mendidih, tutup dan biarkan selama 20 minit;
- air disalirkan, direbus dan dituangkan semula ke dalam balang;
- ia boleh digulung.
Peraturan untuk menyimpan kompot
Jika disediakan dengan betul, makanan dalam tin boleh disimpan di tempat yang sejuk selama lebih dari satu tahun, tetapi terdapat beberapa nuansa:
- persediaan buah dengan biji tidak boleh disimpan selama lebih daripada 12 bulan, kerana asid hidrosianik berbahaya terkumpul di dalamnya;
- kolak mungkin berubah menjadi ungu dari masa ke masa, yang tidak menjejaskan kualitinya;
- Selepas memasak selama beberapa hari, disyorkan untuk memerhatikan kompot, dan jika tidak ada buih atau apa-apa lagi di dalamnya, maka ia boleh disimpan.