Resipi mudah untuk menyediakan kompot anggur untuk musim sejuk di rumah dalam balang 3 liter

Industri moden menghasilkan pelbagai jenis minuman. Tetapi tidak semuanya mematuhi piawaian yang diterima dan sebahagian daripadanya bukan sahaja berbahaya, tetapi juga berbahaya. Oleh itu, lebih baik membuat persediaan buatan sendiri dalam bentuk kompot. Kolak anggur untuk musim sejuk disediakan dengan cara yang berbeza dan dari pelbagai jenis. Ia ternyata kaya, aromatik dan mengekalkan vitamin dengan baik.

Kehalusan menyediakan kompot untuk musim sejuk

Ciri-ciri berikut wujud untuk penyediaan anggur:

1. Anda boleh menyediakan minuman dari anggur dalam tandan penuh dengan ranting atau hanya dari beri. Sekiranya buahnya besar, lebih baik mengeluarkannya dari dahan - dengan cara ini, serpihan tidak akan masuk ke dalam kompot.
2. Tandan beri kecil dipelihara secara keseluruhan.
3. Sesetengah suri rumah mengeluarkan benih dari beri besar.
4. Jika buahnya besar, tetapi bijinya tidak dibuang, ia ditebuk. Dengan cara ini mereka tidak akan mendidih dan akan kekal utuh.
5. Kolak boleh dibuat hanya daripada anggur atau pelbagai jenis buah-buahan dan beri yang masak bersama pada masa ini.
6. Pelbagai jenis digunakan, tetapi yang mempunyai aroma yang halus lebih disukai.
7. Asid sitrik ditambah untuk memperbaiki warna.
8. Anda boleh menambah kayu manis, vanillin, buah pelaga. Anggur sesuai dengan rempah-rempah ini.

Kompot boleh dibuat dengan atau tanpa pensterilan.

Varieti mana yang lebih baik untuk dipilih?

Pada masa ini, penternak telah membangunkan banyak jenis anggur meja yang sangat baik untuk membuat kolak.

Dari varieti putih dan hijau, kompot ternyata telus. Untuk memberikan warna, ia dibuat dengan buah-buahan lain atau daun ceri dan currant ditambah kepadanya.

Anggur merah membuat kolak merah jambu yang cantik dan boleh dibuat tanpa bahan tambahan. Beri biru dan hitam menjadikan minuman itu gelap dan kaya.

Untuk menyediakan kompot, ramai suri rumah lebih suka jenis Isabella, Kishmish dan Lydia. Varieti muscat bagus dalam minuman rumah - Hamburg, Queen dan Cardinal. Anda boleh menyediakan kompot dari mana-mana varieti yang ada, tetapi lebih baik jika buahnya keras.

Menyediakan anggur sebelum memulakan proses

Sebelum menyediakan anggur dalam balang, anda perlu menyediakannya:

1. Adalah lebih baik untuk mengumpulnya dalam cuaca kering dan cerah.Tandan yang dikumpulkan dalam hujan cepat merosot dan tuaian mungkin tidak dapat bertahan.
2. Jika anda bercadang untuk memelihara anggur dalam tandan keseluruhan, ia dibasuh dengan teliti di bawah paip.
3. Keluarkan sampah dan beri kering, jika ada. Mereka biasanya terdapat pada varieti kecil.
4. Letakkan tandan di atas tuala untuk mengalir dengan baik.
5. Jika anda sedang menyediakan penyediaan dengan beri individu, ia dikeluarkan dari cawangan, dibasuh dan dibentangkan untuk kering sedikit.
6. Biji buah beri besar dipotong dengan teliti.

Anggur yang disediakan diletakkan di dalam balang dan segera meneruskan tindakan selanjutnya, jika tidak, ia akan mula merosot.

Kaedah untuk menyediakan kolak anggur di rumah

Kolak anggur dibuat dalam pelbagai cara:

1. Balang boleh disterilkan, tetapi kaedah ini membawa kepada mendidih beri, dan penyediaannya kehilangan penampilannya.
2. Lebih kerap, anggur dibuat tanpa pensterilan atau dengan pengisian berganda. Dengan cara ini ternyata lebih aromatik dan tidak kehilangan vitamin.
3. Mereka membuat anggur sendiri atau bersama-sama dengan pic, epal, dan pear.
4. Boleh dibuat dengan atau tanpa gula. Anda juga boleh menggantikan gula dengan madu.

Walau apa pun, adalah penting bahawa balang disterilkan dengan baik. Kemudian bahan kerja akan berdiri dengan baik dan mengekalkan rasanya.

Resipi mudah untuk balang 3 liter

Untuk memasak kompot anggur untuk satu balang yang anda perlukan:

• anggur - 1 kg;
• gula - 1-2 cawan, bergantung pada jenis anggur dan faedah rasa;
• asid sitrik - 0.5 sudu teh. (untuk jenis manis);
• air - 2 liter.

Letakkan anggur yang disediakan dalam balang, tambah gula, asid sitrik dan isi dengan air ke bahagian atas. Letakkan penutup logam di atas dan hantar bekas untuk disterilkan. Anda tidak perlu memasak balang untuk masa yang lama supaya buah beri tidak terlalu masak.Cukup untuk kolak mendidih. Keluarkan balang dari pensteril dan tutupnya.

Sterilkan balang dalam pensteril khas atau dalam kuali air. Mereka diisi dengan air sehingga ke bahu mereka dan kuali ditutup dengan penutup. Kain diletakkan di bahagian bawah pensteril untuk mengelakkan balang pecah akibat perubahan suhu yang mendadak.

Tanpa pensterilan

Anda boleh menyediakan kompot tanpa pensterilan. Ia direbus, seperti biasa, dalam periuk besar, kemudian dituangkan ke dalam balang dan digulung. Dalam kes ini, kompot berdiri dengan baik dan praktikal tidak menembak.

Tetapi kelemahan kaedah ini ialah buah beri dan buah menjadi sangat lembut dan hancur apabila ia dimasukkan ke dalam balang.

Tetapi jika anda menggunakan jenis keras dan keluarkan kuali dari api sebaik selepas mendidih, beri tidak mempunyai masa untuk mendidih. Kemudian adalah penting untuk memasukkannya ke dalam balang dengan betul. Untuk melakukan ini, mula-mula tuangkan cecair sehingga separuh bekas, dan kemudian berhati-hati menurunkan beri ke dalamnya.

Tanpa gula

Kolak anggur boleh dibuat tanpa menggunakan gula. Ia berguna untuk pesakit kencing manis dan lebih baik mengekalkan nutrien. Ia juga berguna untuk orang yang ingin menurunkan berat badan.

Penyediaan jenis ini dilakukan dengan pensterilan. Gula itu sendiri adalah pengawet. Dan jika anda tidak menggunakannya, anda perlu menggantikannya dengan sesuatu. Oleh itu, pastikan anda menambah asid sitrik dan rebus beri dengan baik.

Lebih baik menggunakan jenis masam manis. Pada musim sejuk, anda boleh menambah madu atau pengganti gula kepada minuman ini.

Kaedah pengisian berganda

Sesetengah suri rumah membuat kolak beri tanpa pensterilan, menuangkan air mendidih atau sirap ke atas beri. Dalam kes ini, balang mesti disterilkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, letakkannya dalam ketuhar sejuk, naikkan suhu hingga 150 darjah dan biarkan selama 15-20 minit.Jika anda memerlukan banyak bekas, dan ketuhar tidak begitu luas, letakkan balang steril pada tuala yang bersih dan diseterika.

Anda juga boleh mensterilkan hidangan dengan wap panas. Untuk melakukan ini, letakkan balang di atas cerek mendidih dengan leher ke bawah dan biarkan selama 5 minit.

Letakkan buah-buahan dalam bekas yang disediakan dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Untuk mengelakkan balang daripada pecah, ia dibalut dengan tuala. Biarkan selama 15 minit, kemudian toskan air dan sediakan sirap daripadanya daripada bahan-bahan yang tinggal. Didihkan dan tuangkan semula ke atas buah. Selepas itu, yang tinggal hanyalah menggulung dan membungkusnya dengan selimut.

Anda boleh menyediakan sirap sekaligus dan tuangkan ke atas buah dua kali. Atau anda hanya boleh menggunakan air mendidih tulen, dan tambah gula dan asid ke dalam balang selepas pengisian pertama.

Dengan madu

Ternyata baik jika anda membuat minuman buatan sendiri dengan madu. Ia dimasukkan ke dalam kolak dan bukannya gula secukup rasa dan ditambah kayu manis. Jika tidak, semua tindakan dijalankan seperti biasa.

Dengan epal

Jika anda memasak anggur dengan epal, lebih baik memotongnya menjadi kepingan, mengeluarkan intinya. Jika anda mengeluarkan kulit daripadanya, ia mungkin menjadi terlalu masak atau menjadi gelap.

Untuk mengelakkan ini berlaku, anda perlu mencampurkannya dengan gula dan asid sitrik, tahan sebentar, dan kemudian masukkannya ke dalam balang dengan anggur. Isi semuanya dengan air dan sterilkan.

Dengan pear

Anda boleh membuat minuman yang lazat jika anda menambah jenis pear lewat pada anggur. Mereka diiris dan dipotong menjadi kepingan.

bahan-bahan:

• anggur - 1 kg;
• pir - 1kg;
• gula - 1 gelas;
• air - 1.5 liter;
• asid sitrik - 0.5 sudu teh.

Pear harus diambil mentah; ia mengekalkan bentuknya dengan lebih baik dan tidak hancur.

Dengan ranetki

Anda mendapat kolak yang lazat jika anda membuatnya dengan epal syurga. Ini adalah pelbagai jenis epal yang mempunyai buah-buahan kecil. Mereka boleh diletakkan keseluruhan dalam balang dengan menindik kulit.

Bahan-bahan setiap balang:

• anggur - 1 kg;
• ranetki - 1 kg;
• gula - 1 gelas;
• air - 1.5 liter.

Kolak ini kelihatan cantik dengan anggur putih atau hijau yang besar.

Dengan pic

Jika anda memasak anggur dengan pic, lebih baik mengambil jenis gelap. Mereka akan memberikan minuman itu warna yang kaya.

Pic boleh digunakan secara keseluruhan, atau anda boleh mengeluarkan lubang. Adalah lebih baik untuk mengambil anggur yang besar, teguh, dan tidak bercabang.

bahan-bahan:

• anggur - 1 kg;
• pic - 5-6 keping bersaiz sederhana;
• gula - 1 gelas;
• asid sitrik - 0.5 sudu teh;
• air - berapa banyak yang akan masuk.

Letakkan buah dalam balang, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama kira-kira 15 minit. Toskan air ke dalam periuk, tambah gula, asid, rebus dan tuangkan semula ke dalam balang. Gulung dan tutup dengan selimut sehingga sejuk sepenuhnya.

Dengan lemon

Jika anda membuat anggur dengan lemon, anda tidak perlu menggunakan asid sitrik. Lemon memberikan minuman aroma yang lembut dan warna yang berkekalan. Mereka meletakkan beberapa hirisan dalam kompot dan memasaknya seperti biasa.

Ciri-ciri menyimpan kolak anggur

Persediaan anggur untuk musim sejuk disimpan dengan cara yang sama seperti yang lain. Selepas balang telah disejukkan, mereka diletakkan di tempat yang sejuk dan gelap. Ruang bawah tanah dan bilik bawah tanah paling sesuai untuk ini. Jika anda tidak mempunyainya, anda boleh menyimpannya di pantri. Syarat utama ialah tiada peranti pemanasan berdekatan.