Resipi lazat untuk kompot plum ceri dengan dan tanpa biji untuk musim sejuk, dengan dan tanpa pensterilan

Plum ceri ialah sejenis plum yang membolehkan anda memasak hampir apa sahaja daripadanya. Tetapi dalam setiap kes, seseorang perlu mematuhi resipi yang jelas, yang tidak semua orang tahu. Apabila datang untuk menyediakan kolak plum ceri untuk musim sejuk, terdapat sejumlah besar jenis minuman ini untuk dipilih yang boleh menggembirakan walaupun gourmet yang paling mencabar.

Kehalusan masakan

Untuk membuat kompot lazat, anda perlu mengikuti beberapa peraturan. Pertama sekali, kita bercakap tentang perkara berikut:

• minuman boleh disediakan dari keseluruhan plum ceri atau bahkan separuh;
• Adalah disyorkan untuk menggunakan hanya buah-buahan keras, yang lembut mungkin menjadi masam semasa pemprosesan;
• ketat dan kemandulan mesti dipatuhi dengan ketat;
• gula mesti ditambah berdasarkan keasidan plum ceri;
• setiap buah tidak boleh menunjukkan tanda-tanda rosak walaupun sedikit.

Apakah kandungan plum ceri dalam kompot?

Gabungan plum ceri yang paling berfaedah dalam kompot boleh dianggap sebagai penambahan buah-buahan seperti pir, oren, plum, epal dan aprikot. Minuman yang sama lazat boleh disediakan dengan menambah zucchini atau pudina.

Varieti mana yang lebih baik untuk dipilih?

Anda boleh membuat kompot daripada sebarang jenis plum ceri. Bergantung pada resipi, minuman itu mungkin mengandungi, sebagai contoh, buah-buahan biru pada tahap yang lebih besar. Dalam kes ini, kuning dan merah boleh ditambah untuk meningkatkan rasa, tetapi, pertama sekali, ia bergantung pada pilihan rasa seseorang.

Penyediaan plum ceri

Semasa proses penyediaan, setiap buah mesti diperiksa dengan teliti dan yang menunjukkan tanda-tanda rosak mesti dikeluarkan. Sebelum memasukkannya ke dalam balang, cucuk plum ceri dengan pencungkil gigi untuk mengelakkannya daripada pecah. Ini juga akan memberi kesan positif kepada rasa kolak pada masa akan datang.

Kaedah untuk menyediakan kolak di rumah

Untuk menyediakan kompot yang lazat, hari ini anda boleh menggunakan banyak kaedah dan resipi.

Setiap daripada mereka tidak berbeza dalam sebarang kesulitan yang tidak membenarkan melakukan semua tindakan yang diperlukan di rumah.

Selalunya, orang berminat dengan resipi yang paling mudah, dan hanya selepas mendapat pengalaman yang diperlukan mereka merumitkannya.

Resipi mudah untuk musim sejuk

Untuk menyediakan kompot dengan biji, anda memerlukan yang berikut:

1. 300 gram plum ceri kuning.
2. Kira-kira 2 liter air (jika balang 2 liter digunakan, 1.5 liter).
3. 200 gram gula.

Setiap bekas mesti dibasuh dengan baik, seperti semua buah-buahan. Seterusnya, anda boleh meletakkan semangkuk air di atas api dan tunggu sehingga buih terbentuk. Plum ceri, yang sudah diletakkan di dalam balang, dituangkan dengannya dan dibiarkan selama kira-kira setengah jam. Sekarang cecair yang sama dikembalikan semula ke kuali dan dibakar.

Kemudian anda boleh mula memasukkan gula ke dalam balang. Apabila air mendidih, anda perlu mencurahkannya ke dalam balang dan biarkan lagi selama setengah jam. Untuk tujuan sedemikian, anda boleh menggunakan bekas dengan leher skru. Selepas berpusing, kolak siap mesti dibalikkan dan dibiarkan di tempat di mana sinaran matahari tidak sampai. Selepas 1 hari ia sedia untuk diminum.

Tanpa pensterilan

Kompot boleh disediakan tanpa proses pensterilan yang panjang. Untuk bermula, setiap plum dibasuh dan diletakkan di dalam balang. Kemudian anda perlu meletakkan air di atas dapur dan biarkan ia mendidih untuk dituangkan ke dalam balang. Selepas balang ditutup, mereka dibalut dengan tuala dan dibiarkan sejuk. Ini akan mengambil masa kira-kira setengah hari. Keesokan harinya, anda perlu mengalirkan air dan taburkan buah dengan gula (3 sudu besar setiap 1 liter).

Selepas air yang disalirkan sebelum ini mendidih di atas dapur, ia dituangkan ke dalam balang ke bahagian paling atas. Selepas bekas ditutup, sekali lagi dibalut dengan tuala dan dihantar ke ruang bawah tanah.

Tanpa gula

Untuk membuat kompot tanpa gula, anda hanya memerlukan pelbagai jenis plum ceri dan air yang dipilih.Adalah dinasihatkan untuk menggunakan hanya buah-buahan yang paling masak dan paling manis. Apabila ia datang kepada pensterilan, balang liter harus mengambil masa sekurang-kurangnya 12 minit.

Plum ceri hendaklah diletakkan dalam colander dan disimpan dalam air mendidih selama tidak lebih daripada 5 minit.

Isikan balang dengan cecair yang sama di mana buah-buahan menjalani proses pemutihan, selepas ia telah mendidih.

Apabila balang ditutup rapat, ia dihantar ke tempat yang gelap untuk menyejukkan sepenuhnya.

Tanpa biji

Untuk menyediakan kompot sedemikian, selepas mencuci, tuangkan air mendidih ke atas bahagian buah dan biarkan selama 30-35 minit. Selepas itu, cecair dituangkan ke dalam periuk, gula ditambah dan sirap direbus. Seterusnya, mereka perlu menuangkan plum ceri yang dibungkus ke dalam balang dan menutupnya dengan penutup.

Dengan oren

Untuk berjaya menutup kolak dengan penambahan oren, anda memerlukan yang berikut:

• 600 gram buah-buahan;
• kayu manis;
• 2 liter air;
• 2 oren (sebaik-baiknya yang lebih besar);
• 150 gram gula;
• 3 bintang carnation.

Sebagai permulaan, balang dihantar untuk pensterilan. Seterusnya, anda boleh mula membasuh plum ceri dan oren dengan berus, memotong kulit oren, kerana ini boleh menyebabkan kolak terasa pahit. Pulpa dipotong menjadi cincin. Selepas itu, buah-buahan diletakkan di dalam bekas. Kini tiba masanya untuk mencurahkan sirap gula mendidih ke atasnya dan gulungkan penutup, yang juga telah disterilkan.

Dengan plum

Minuman ini menarik kerana ia mempunyai rasa masam manis yang ketara. Untuk tujuan sedemikian, balang selalunya tidak disterilkan; anda hanya perlu membilasnya dengan baik dan meletakkan plum ceri dan varieti plum terpilih ke dalamnya. Untuk memastikan rasa tidak terlalu pekat, buah-buahan tidak boleh menduduki lebih daripada 1/3 daripada balang. Seterusnya, anda boleh tuangkan air mendidih dan biarkan bekas selama 10 minit.

Selepas itu, air dihantar ke kuali untuk mula memasak sirap dengan gula.Kuantitinya dipilih mengikut citarasa anda. Selepas menyediakan sirap, ia dituangkan ke dalam balang dan dimeteraikan dengan baik.

Dengan pudina

Untuk memasak kompot dengan plum ceri dan pudina, anda memerlukan yang berikut:

1. Buah ceri plum kecil.
2. 300 gram gula.
3. pudina segar.
4. air.

Letakkan plum ceri dalam balang bersih, tambah pudina, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 30 minit. Selanjutnya, proses memasak tidak berbeza dengan menutup kolak plum yang diterangkan di atas.

Dengan epal

Untuk membuat kompot sedemikian, anda perlu memilih hanya epal segar dan potong kulitnya. Untuk memasukkannya ke dalam balang, buah-buahan dipotong menjadi kepingan. Plum ceri boleh dibiarkan dengan biji hanya jika minuman itu diminum dalam tahun pertama selepas penyediaan. Apabila keputusan dibuat, buah ini diletakkan di atas epal.

Dengan zucchini

Selepas menambah zucchini ke dalam kompot plum ceri, ia akan berasa sedikit seperti jus nanas. Bahan-bahan berikut digunakan untuk ini:

• 2 liter air;
• gula (300 gram);
• plum ceri kuning - 300 gram;
• 900 gram zucchini.

Sayur-sayuran dan buah-buahan mesti dibasuh dengan baik. Yang pertama mesti dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil tanpa inti. Apabila plum dan zucchini diletakkan di dalam balang, mereka diisi dengan air panas dan dibiarkan berdiri sehingga suhu turun hingga 35-45 darjah. Seterusnya, air dikembalikan ke dalam kuali untuk membuat sirap tanpa gula. Sekarang anda boleh tuangkan ke dalam bekas dan skru pada penutup.

Dengan aprikot

Untuk menutup kolak sedemikian, anda memerlukan kira-kira 0.9 kilogram aprikot setiap balang 3 liter. Proses penyediaannya adalah seperti berikut:

1. Mencuci bekas dengan soda.
2. Aprikot dan plum dibasuh dalam air sejuk dan dibiarkan dalam colander.
3. Penyediaan sirap.
4. Seterusnya, anda boleh tuangkan buah ke dalam balang dan isi dengan sirap.
5. Sekarang balang perlu diletakkan dalam kuali air di atas dapur.
6. Apabila ia mendidih, bekas hendaklah berdiri selama kira-kira setengah jam.
7. Selepas itu anda boleh mula menggulung balang.

Dengan pear

Untuk menyediakan minuman ini, anda memerlukan yang berikut:

• 1-2 kilogram pear;
• cawangan pudina;
• asid lemon;
• 4 sudu besar gula;
• 1.5 kilogram plum ceri.

Sebelum meletakkan buah-buahan dalam bekas, ia mesti dibasuh dan disterilkan. Anda boleh meletakkan 2 helai daun pudina di atas dan tuangkan air mendidih lebih sedikit daripada separuh. Selepas 14-16 minit, cecair dituangkan ke dalam bekas yang mudah untuk menyediakan sirap. Apabila ia siap, ia dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup yang disterilkan.

Terma dan peraturan untuk menyimpan kolak

Jika buah-buahan dengan biji digunakan untuk memasak, pengawetan tidak boleh disimpan selama lebih dari 1 tahun. Jika tidak, minuman itu akan diracuni dengan bahan berbahaya.

Plum ceri, pada dasarnya, boleh diklasifikasikan sebagai salah satu buah yang tidak dapat menahan penyimpanan jangka panjang dalam apa jua bentuk..