Resipi langkah demi langkah tentang cara memasak kompot lazat dari ranetki untuk musim sejuk dalam balang 3 liter

Ia adalah suri rumah yang jarang berlaku yang akan terlepas peluang untuk mengelak kompot ranetki masak untuk musim sejuk dengan segera dalam balang 3 liter. Lagipun, ranetki dipanggil "epal syurga" kerana rasa yang halus dan penampilan yang menyenangkan. Kelebihan unik yang menggembirakan semua suri rumah tanpa pengecualian ialah ia mengekalkan bentuknya walaupun dalam kompot. Rasa minumannya kaya, lembut dan mempunyai aroma pedas yang ringan.

Ciri-ciri menyediakan kolak dari ranetki

Ranetki adalah buah-buahan yang kaya dengan mineral dan vitamin yang berguna. Walaupun selepas rawatan haba, epal mengekalkan jumlah rekod mikroelemen, seperti:

• kalium, penting untuk jantung;
• besi, untuk memperkayakan darah;
• fosforus dan kalsium untuk menormalkan metabolisme.

Pada musim sejuk, makanan istimewa ini akan menjadi sumber luar biasa untuk meningkatkan imuniti dan mencegah pelbagai penyakit.

Untuk menyediakan kompot yang lazat dan sihat dari ranetki, anda tidak perlu mengikuti peraturan yang luar biasa. Semua peringkat bertepatan dengan penyediaan makanan istimewa klasik.

Walau bagaimanapun, perlu diingat: ranetki hampir tidak mempunyai asid semula jadi! Oleh itu, adalah disyorkan untuk menambahnya, menggantikan asid dengan lebih banyak gula, atau memberi keutamaan kepada pensterilan yang ketat pada semua peringkat penyediaan.

Penyediaan bahan utama

Perkara yang paling menyusahkan dalam menyediakan kolak lazat dari ranetki ialah menyediakan epal untuk pemprosesan selanjutnya. Untuk melakukan ini anda perlukan:

1. Susun buah-buahan, teliti setiap satu secara berasingan. Mereka tidak sepatutnya menunjukkan tanda-tanda reput atau penyakit. Jika dijumpai, buah yang dijangkiti harus dibuang.
2. Ranetki lebih menarik dengan cawangan di pangkalan. Walau bagaimanapun, jika mereka ada, kompot mungkin tidak dapat bertahan sehingga musim sejuk. Tetapi jika anda menambah lebih banyak gula daripada biasa, ia akan berfungsi sebagai pengawet dan menghalang balang daripada "meletup."
3. Epal hendaklah dibasuh dengan bersih dan airnya hendaklah dibiarkan mengalir.
4. Juga, setiap luka mesti ditusuk di pangkal dengan lidi. Ini akan mengekalkan integriti kulit buah dan, dengan itu, sedimen mendung tidak akan muncul.Epal keseluruhan, semasa di dalam balang, mengekalkan keindahan estetiknya.
5. Balang kaca untuk kompot semestinya disterilkan dengan teliti. Hanya penutup logam diperlukan. Anda juga boleh menggunakan penutup skru, tetapi anda perlu mengetatkannya sepanjang jalan.

Pensterilan boleh dilakukan dengan 3 cara:

• dalam ketuhar, biarkan balang selama 10-15 minit pada suhu 110 darjah;
• dalam ketuhar gelombang mikro, hidupkan kuasa kepada 70 dan panaskan selama 3-5 minit;
• dalam periuk, biarkan balang terbalik dalam air mendidih selama 15-20 minit.

Kaedah untuk menyediakan kolak di rumah

Terdapat banyak resipi langkah demi langkah untuk membuat kolak ranetka untuk musim sejuk. Yang paling popular ialah kaedah klasik dengan penyediaan penyelesaian secara beransur-ansur. Di bawah adalah semua kaedah dan kombinasi yang diketahui.

Resipi langkah demi langkah yang mudah untuk musim sejuk

Untuk menyediakan kolak tradisional untuk musim sejuk dari ranetki anda perlu:

• "epal syurga" - 0.5 kg;
• gula - 0.5 kg;
• air - 3 l;
• asid sitrik - 1 g;
• vanillin untuk aroma - 1 gr.

Ia adalah perlu untuk menyediakan balang dan buah-buahan, seperti yang ditunjukkan di atas dalam artikel. Seterusnya, masukkan setengah kilo ranetka yang tidak terlalu besar ke dalam balang 3 liter. Secara berasingan, sediakan sirap untuk kolak: air mendidih, tambah gula, asid dan vanillin dan masak selama 5 minit lagi. Kemudian anda perlu mencurahkan penyelesaian yang terhasil ke atas epal.

Penting! Seharusnya tiada udara tertinggal di dalam balang! Adalah disyorkan untuk menuangkan sirap sehingga ia melimpah.

Seterusnya, anda perlu mengetatkan balang dengan ketat, tutup penutupnya, bungkusnya di semua sisi dalam sesuatu yang hangat dan biarkan seperti itu selama sehari. Apabila balang telah disejukkan sepenuhnya, ia boleh disimpan.

Dalam periuk perlahan

Memasak makanan dalam periuk perlahan adalah satu keseronokan, dan kompot tidak terkecuali. Minuman yang paling aromatik dan eksotik dibuat daripada epal separuh kultur dengan tambahan rempah ratus. Jadi, untuk resipi kami, anda perlu mengambil:

• ranetki - 600 gr.;
• ulas - 3 pcs.;
• bunga lawang - 1 pc.;
• gula - 200 gr.;
• halia segar - 12 gr;
• kayu manis - 1 batang;
• air - 2 l.

Buah-buahan mesti disediakan dengan teliti: dibilas dan dikeluarkan dari dahan. Letakkan semua bahan dalam periuk perlahan, tambah air, tutup penutup dengan ketat dan tetapkan kepada mod "Rebus" selama setengah jam.

Dengan plum

Kompot dari plum dan ranetki bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat cantik. Plum mengeluarkan warna yang menyenangkan dan menyemai minuman dengan masam yang halus. Untuk balang 1 liter standard anda perlukan:

• ranetki - 150 gr.;
• plum - 150 gr.;
• gula - 100 gr.

Prinsip memasak adalah sama, dengan satu perbezaan. Tuangkan air mendidih ke atas balang beri dan biarkan selama beberapa minit. Cecair dituangkan ke dalam periuk. Dan kemudian gula ditambah kepada larutan ini dan sirap disediakan. Selanjutnya, prinsip memasak tetap sama seperti dalam resipi sebelumnya.

Dengan chokeberry

Rowan, dalam kombinasi dengan ranetki, memberikan minuman yang sangat lazat dan cerah. Untuk menyediakan kolak dengan chokeberry dan epal kecil untuk musim sejuk, anda perlu:

• epal - 1-1.5 kg;
• chokeberry - 600 gr.;
• gula - 600-800 gr.;
• air - 4 liter.

Komposisi ini direka untuk 2 balang tiga liter. Prinsip penyediaan bahan dan menuangkan kolak ke dalam balang adalah tradisional - dalam dua langkah.

Penting! Semasa menyediakan sirap, tidak boleh ada kristal gula yang tersisa di bahagian bawah. Jika tidak, ia boleh menyebabkan tudung membonjol..

Dengan buckthorn laut

Menyediakan kolak dengan buckthorn laut dan ranetki untuk musim sejuk adalah semudah membedil pear.Perlu:

• menyediakan tin dan komponen minuman;
• letak 400 gr. ranetok dan 200 gr. buckthorn laut dalam balang 3 liter yang dirawat;
• sediakan sirap secara berasingan dengan penambahan 500 gr. gula dan rempah (cengkih, kayu manis) secukup rasa;
• tuangkan sirap ke dalam kandungan balang;
• skru penutup;
• balut dalam selimut hangat, selepas sejuk, masukkan ke dalam bilik bawah tanah yang sejuk sehingga musim sejuk.

Anda harus tahu: jika buckthorn laut dibekukan, tidak perlu mencuci atau memanaskannya. Ia akan "tidak melekat" dan bertukar menjadi puri.

Dengan pear

Untuk membuat kolak dari ranetki dan pear untuk musim sejuk, anda tidak memerlukan resipi. Ia cukup untuk menyediakan bahan-bahan terlebih dahulu, potong, letakkannya dalam perkadaran yang sama (150 gram setiap 3 liter) dalam balang yang disterilkan dan tuangkan sirap dalam 2 peringkat. Untuk rasa manis anda memerlukan kira-kira 400 gram gula.

Daripada ranetkas yang dipotong

Penting! Minuman daripada buah-buahan yang dipotong tidak boleh direbus, hanya tuangkan air mendidih ke atasnya. Jika tidak, sedimen mendung yang tidak sedap akan muncul. Selebihnya resipi adalah serupa dengan di atas.

Dengan oren

Minuman yang sangat lazat dibuat daripada epal syurga dengan tambahan oren. Untuk menyediakannya untuk balang 3 liter anda perlu:

• ranetki - 10 keping (sehingga setengah balang);
• 1 oren sederhana, dipotong menjadi cincin;
• gula - setengah kilo.

Memasak juga berlaku dalam 2 peringkat. Adalah penting untuk menyusun oren dengan cantik di dalam balang untuk mengekalkan daya tarikan estetik.

Dengan anggur

Anda boleh membuat kolak cerah dan aromatik dari ranetki dengan anggur untuk musim sejuk menggunakan resipi kolak dengan chokeberry. Semua perkadaran dipelihara. Walau bagaimanapun, jika anggur itu manis, disyorkan untuk menambah asid sitrik secukup rasa.

Dari luka masam

Epal masam lebih disukai untuk kolak daripada yang manis.Ini menambah kesegaran pada rasa dan membantu menghilangkan dahaga anda dengan cepat. Untuk menyediakan minuman ini, anda memerlukan epal - 10-12 keping setiap bekas 3 liter dan gula - 300-400 gram. Kaedah memasak kekal 2 peringkat.

Kayu manis

Juga, resipi tradisional untuk minuman ini boleh dicairkan dengan rasa pedas kayu manis. Untuk melakukan ini, anda perlu memilih kaedah yang sesuai untuk menyediakan kompot, tambah 1-2 batang rempah dan tutup seperti yang ditunjukkan dalam resipi. Walau bagaimanapun, disyorkan untuk menggunakan epal cincang, ini akan memberikan rasa lebih kaya.

Dengan ceri

Menyediakan kompot sedemikian tidak berbeza dengan resipi dengan buckthorn laut. Anda boleh menggunakan kedua-dua buah beri segar dan beku. Perkadaran juga kekal tidak berubah. Suri rumah mengesyorkan menambah beberapa hirisan sitrus ke kompot ranetki dengan ceri.

Dengan prun

Prun adalah versi plum klasik yang lebih manis, tetapi ia lebih sihat kerana walaupun selepas rawatan haba, ia mengekalkan hampir semua unsur surih penting. Apabila menyediakan minuman dengan prun, disyorkan untuk memberi tumpuan kepada resipi dengan plum, tetapi dengan penambahan asid sitrik.

Dengan pudina

Jika anda menambah pudina pada resipi minuman standard dengan epal, kompot akan menjadi lebih segar dan lebih aromatik. Adalah penting untuk menambah hanya herba segar. Untuk balang 3 liter anda memerlukan kira-kira 9 daun pudina sederhana.

Dengan cuka sari apel

Cuka cider epal boleh ditambah kepada semua kolak jika buahnya tidak mempunyai masam semula jadi. Cuka adalah alternatif yang sangat baik untuk asid sitrik.

Tanpa pensterilan

Suri rumah moden bersetuju bahawa pensterilan tidak begitu penting, dan sering mengamalkan kaedah pemeliharaan, mengelakkan tugas intensif buruh ini.Walau bagaimanapun, kecuali untuk memproses balang, anda harus tetap berjaga-jaga, kerana kaca mungkin pecah apabila menuang sirap.

Tanpa gula

Agar kompot ranetka tanpa gula bertahan sehingga musim sejuk, anda memerlukan banyak asid dalam komposisi. Perbezaan lain ialah kolak sedemikian mesti direbus, dan dari jumlah buah yang sama tanpa gula, kolak itu keluar separuh. Untuk menyediakan minuman dari epal, anda memerlukan pelbagai jenis manis.

Peraturan untuk menyimpan makanan

Jika minuman telah dipelihara dengan mematuhi semua peraturan, maka tiada syarat khas diperlukan semasa penyimpanan:

• mesti disimpan di tempat yang gelap, dilindungi dari cahaya matahari langsung;
• pada suhu tidak lebih tinggi daripada suhu bilik dan tidak lebih rendah daripada 0;

Adalah disyorkan untuk memeriksa topi secara berkala untuk kembung. Walau bagaimanapun, jika semuanya baik dengan pemeliharaan pada bulan pertama, maka anda tidak perlu risau pada masa hadapan.