Kolak blackberry yang lazat dan sihat dengan penambahan pelbagai buah beri dan buah-buahan adalah minuman yang mengandungi set vitamin. Artikel itu menyediakan resipi untuk menyediakan beberapa versi kolak.
- Kolak blackberry untuk musim sejuk
- Beberapa kehalusan penyediaan
- Penyediaan bahan utama
- Kaedah untuk menyediakan kolak
- Resipi masakan standard
- Kolak beri hitam dan epal untuk musim sejuk
- Kolak blackberry dengan oren
- Resipi tanpa pensterilan
- Kolak beri hitam taman dan raspberi untuk musim sejuk
- Kolak pear dan beri hitam untuk musim sejuk
- Menyimpan kompot
Kolak blackberry yang lazat dan sihat, disediakan untuk sepanjang musim sejuk, membekalkan badan dengan pelbagai jenis vitamin. Tambahan lazat beri taman dan buah-buahan akan menambah nota unik kepada rasa minuman yang halus.Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan banyak pilihan, kebanyakannya diberikan dalam artikel.
Kolak blackberry untuk musim sejuk
Membuat kolak sendiri memerlukan pengetahuan tentang beberapa isu teori.
Beberapa kehalusan penyediaan
Jika seorang suri rumah akan menyediakan nektar dari beri hitam untuk musim sejuk, dia perlu mengetahui beberapa rahsia:
- menambah satu atau lebih bahan tambahan kepada kompot akan membantu memperkenalkan perisa baru;
- menambah kulit lemon atau beberapa gram rum atau minuman keras akan membantu mencipta aroma yang unik;
- Untuk minuman, hanya buah beri yang masak, utuh dan kering diambil;
- Apabila meletakkan beri hitam dalam basuh, anda perlu ingat bahawa ia adalah buah beri yang sangat halus;
- bergantung pada saiz keluarga dan populariti nektar di kalangan saudara-mara, jumlah balang dipilih, tetapi dalam apa jua keadaan ia mesti bersih dan disterilkan;
- untuk pesakit diabetes, disyorkan untuk menggantikan gula dengan fruktosa;
- Anda tidak boleh memanaskan air dengan beri untuk tempoh yang lama - semasa rawatan haba, bahan dan vitamin yang bermanfaat dibasuh;
- adalah mungkin untuk menggunakan rempah dalam bentuk cengkih, buah pala atau buah pelaga;
- sebelum menyediakan kolak dari beri dan buah-buahan beku, mereka perlu dicairkan terlebih dahulu;
- Sebelum menuangkan produk siap, bekas dan penutup disterilkan selama sekurang-kurangnya 10-15 minit.
Sebelum memulakan semua kerja, anda perlu menyediakan bahan-bahan berkualiti tinggi.
Penyediaan bahan utama
Sebelum bekerja, perlu berhati-hati memusnahkan semua buah beri yang rosak atau belum masak. Akibatnya, hanya buah beri yang besar, masak dan tidak rosak yang kekal, tanpa tanda-tanda kerosakan yang jelas oleh penyakit dan perosak.
Penting! Apabila menghantar beri ke singki, anda perlu mengingati strukturnya yang halus, berhati-hati dengan buahnya, tetapi pastikan untuk membilas beri hitam di beberapa perairan.Di bawah aliran air yang mengalir, risiko kerosakan pada buah beri meningkat.
Sebelum menyediakan minuman, semua serpihan dan sisa rumput dikeluarkan, dan sepal dikeluarkan dari beri. Hanya selepas melengkapkan peringkat persediaan ini anda boleh mula melakukan operasi utama. Berikut adalah beberapa resipi untuk membuat minuman yang lazat dan sihat untuk sepanjang musim sejuk.
Kaedah untuk menyediakan kolak
Orang ramai telah menghasilkan banyak komposisi jus blackberry dan kompot, yang disediakan mengikut skema klasik atau dalam ketuhar gelombang mikro. Perbezaan utama antara semua jenis minuman ialah penyediaan dengan atau tanpa pensterilan tin dan bahan. Kaedah yang paling biasa ialah memasak dalam sirap yang telah disediakan terlebih dahulu, yang dituangkan ke atas beri segar.
Ini membolehkan anda memilih jumlah gula dengan lebih tepat dan mengekalkan nutrien.
Suri rumah lain lebih suka memasak beri untuk masa yang singkat dalam sirap siap atau hanya membekukan atau mengeringkan beri dan menyediakan kompot segar pada musim sejuk.
Mari kita periksa secara terperinci beberapa resipi untuk minuman tradisional.
| resepi | Penerangan ringkas dan komposisi kompot | Peringkat utama kerja |
|
Resipi masakan standard |
Kaedah ini memerlukan pensterilan balang, penutup dan banyak masa yang dihabiskan untuk beberapa operasi. Untuk menyediakan balang madu 2 liter, anda perlu menyediakan:
· air yang disucikan - 200 ml; · gula secukup rasa, tetapi tidak kurang daripada 1 cawan; · beri hitam - 6 cawan. Jika keluarga besar dan suka minuman, bilangan bahan meningkat, dan kompot dimeteraikan dalam balang kaca 3 liter |
Operasi asas:
· Beri dibasuh dalam secawan air, kemudian airnya ditukar dan basuhan diulang. Beri hitam diletakkan dalam colander dan ketepikan untuk longkang. · Balang yang telah dibasuh disterilkan dalam tab mandi air, dan penutupnya direbus dalam periuk kecil. · Beri diletakkan di dalam balang secara berlapis-lapis, yang ditaburkan dengan lapisan gula yang nipis. · Air mendidih dari periuk, yang sebelum ini diletakkan di atas api yang tinggi, dituangkan ke dalam balang. Air mendidih hendaklah mengisi bekas sepenuhnya. · Dalam mandi air, air dalam balang mendidih, dan selepas mendidih selama 3-5 minit, balang dikeluarkan dari bekas dan ditutup dengan penutup rebus. · Semua balang diletakkan di atas selimut dengan leher ke bawah, kemudian ia dibalut dengan selimut dan dibiarkan sehingga ia beransur-ansur sejuk sepenuhnya |
Kolak beri hitam dan epal untuk musim sejuk |
Beri serasi dengan banyak buah-buahan. Satu jenis kolak dibuat daripada epal awal dan beri hitam. Penambahan ini memberikan kompot rasa baru. Bergantung pada kemanisan varieti epal, anda perlu menyesuaikan berat gula. Resipi untuk membuat balang 3 liter:
beri hitam - 150 g; epal - 400 g; · gula secukup rasa; · satu pertiga daripada satu sudu teh lemon |
· Epal dan beri hitam dibasuh dalam beberapa air, kotoran dan sepal dibuang.”
· Epal dibahagikan kepada 4 bahagian, bahagian tengah dengan sekatan dan biji dipotong. · Balang diisi dengan buah-buahan dan beri yang disediakan. Diisi dengan air mendidih sepenuhnya. · Selepas rehat 3-5 minit, air disalirkan dari tin ke dalam kuali, yang diletakkan di atas api. Gula dan asid sitrik ditambah ke dalam bekas. · Sebaik sahaja air mendidih, ia dituangkan ke dalam balang. · Balang dimeterai dengan penutup yang disterilkan menggunakan peranti khas. · Bekas diterbalikkan dan dibalut dengan selimut sehingga sejuk sepenuhnya. |
Kolak blackberry dengan oren |
Oren menambah rasa sitrus yang canggih. Untuk bekas 3 liter anda perlu menyediakan beberapa bahan:
· beri hitam - 2 balang 500 gram penuh; gula - 200 g; · sederhana, oren masak - 9 pcs.; · 1.5 liter air |
· Beri hitam dan oren dibasuh dalam air.
· Beri dibuang dalam colander, dan buah sitrus dipotong menjadi separuh bulatan setebal 5-7 mm. · Balang diletakkan di dalam ketuhar dan digoreng. · Bekas yang dipanaskan diisi sama rata dengan beri dan oren. · Air rebusan dari cerek dituangkan ke dalam balang, dan ditutup dengan penutup yang ketat. · Selepas 15-20 minit, infusi yang dipanaskan dituangkan ke dalam bekas, gula dan rempah ditambah kepadanya, dan kuali diletakkan di atas pembakar. · Selepas mendidih, balang diisi dengan sirap yang disediakan dan ditutup dengan penutup yang disterilkan. Penting! Ia tidak disyorkan untuk menggunakan oren secara berlebihan; ia akan mengatasi rasa halus beri hitam sepenuhnya. |
Resipi tanpa pensterilan |
Cara cepat dan mudah untuk menyediakan minuman:
gula - 1-1.5 cawan; beri hitam - 3 cawan; · air yang disucikan. Teknik ini membolehkan anda menyediakan minuman dengan rasa yang kaya dan berbeza.
|
· Beri diletakkan di dalam balang yang telah dibasuh, yang diisi dengan air mendidih.
· Selepas 7-8 jam, air dituangkan ke dalam kuali. · Gula dan perasa ditambah secukup rasa. · Sirap dididihkan dan direbus sehingga gula larut sepenuhnya. · Balang diisi dengan sirap dan ditutup dengan penutup. |
Kolak beri hitam taman dan raspberi untuk musim sejuk |
Untuk memasak kolak yang lazat, sediakan:
· air yang disucikan - 3 l; · 500 g beri dalam kuantiti yang sama; · 500 g gula. Menambah setangkai pudina akan membantu menambah rasa yang halus. |
· Beri diletakkan dalam mangkuk enamel dan ditutup dengan lapisan gula.
· Kuali diisi dengan 3 liter air dan diletakkan di atas api. · Semasa air mendidih, balang dan penutup disterilkan. · Kolak telah mendidih, ia mesti dikacau perlahan-lahan sehingga gula larut sepenuhnya. · Selepas 5 minit. Selepas mendidih, air dituangkan ke dalam balang, dan mereka ditutup rapat dengan penutup. Bekas diterbalikkan dan dibalut dengan selimut sehingga sejuk sepenuhnya. |
Kolak pear dan beri hitam untuk musim sejuk |
Minuman aromatik dan sangat lazat yang menggabungkan rasa manis pir dan masam blackberry. Menyediakan sangat cepat:
· pir masak - 1 kg; beri hitam - 500 g; gula secukup rasa |
· Berry dan pear dicuci bersih.
· Pear dipotong menjadi kepingan atau menjadi 4 bahagian, biji dan inti dibuang, dan buah beri dikupas. · Balang dan penutup disterilkan. · Lapiskan beri dan buah-buahan secara berlapis-lapis, isi satu pertiga bekas dengannya. · Balang diisi sepenuhnya dengan air mendidih dan ditutup dengan penutup. · Selepas 15 minit. Sementara menunggu, sirap dituangkan ke dalam bekas besar, diletakkan di atas api besar dan didihkan. · Sudah tiba masanya untuk menambah gula dan perasa ke dalam air secukup rasa. · Sirap mendidih dituangkan ke dalam silinder dan ditutup rapat. Apa yang tinggal ialah bungkus kolak dalam selimut dan biarkan sehingga ia sejuk sepenuhnya |
Menyimpan kompot
Minuman siap diletakkan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, tetapi jika ini tidak mungkin, ia mesti dimasukkan ke dalam almari dengan pintu di mana suhu tetap dikekalkan. Minuman itu disimpan selama 1.5 tahun. Sekiranya ia tidak diminum dalam tempoh ini, anda perlu mencurahkan kompot lama dan menutup nektar baru dan wangi dalam bekas lama.
Selepas membuka tudung, tidak disyorkan untuk menyimpannya pada suhu bilik atau dalam keadaan panas. Penyimpanan sedemikian akan membawa kepada penapaian cepat cecair dan pembentukan acuan.
Malah seorang remaja boleh menyediakan kolak blackberry yang lazat dan sihat mengikut resipi yang diberikan dalam artikel.
Perkara utama adalah mengikuti semua cadangan dan mengikuti pelan langkah demi langkah untuk menyediakan nektar blackberry, yang sangat menyenangkan untuk diminum pada musim sejuk.
