17 resipi mudah untuk membuat kolak raspberi untuk musim sejuk

Raspberi adalah buah beri yang sihat. Sebagai tambahan kepada rasa yang enak, ia mempunyai sifat perubatan, yang dipelihara semasa rawatan haba. Atas sebab ini, mereka cuba menyediakan pelbagai makanan istimewa dari raspberi untuk musim sejuk - jem, jem, minuman. Membuat kolak raspberi untuk musim sejuk adalah popular. Ini adalah minuman yang indah, terutamanya jika anda menggabungkannya dengan buah-buahan dan beri yang berbeza.

Ciri-ciri penyediaan kolak raspberi

Kolak beri jauh lebih menjimatkan berbanding jem. Dengan sedikit buah-buahan dan gula pasir, anda boleh membuat sejumlah besar kolak.

Untuk mengekalkan lebih banyak vitamin dan unsur berfaedah, buah-buahan tertakluk kepada rawatan haba dalam jumlah yang minimum.

Bagaimana untuk memilih dan menyediakan beri dengan betul?

Untuk membuat minuman, raspberi boleh diambil dalam pelbagai saiz. Raspberi tidak digunakan jika ia dihancurkan atau pecah. Adalah disyorkan untuk mengumpul buah-buahan apabila ia kering di luar.

Adalah dipercayai bahawa mencuci beri tidak perlu, tetapi ia masih disyorkan. Buah-buahan diletakkan dalam colander dalam bahagian dan direndam dalam air beberapa kali.

Ia berlaku bahawa buah-buahan dijangkiti larva. Untuk menghilangkannya, anda perlu garam air sejuk dan tuangkan raspberi selama 15 minit (anda perlu membubarkan 20 gram garam dalam 1 liter air). Selepas larva muncul, ia dikeluarkan dan raspberi dibasuh..

Cecair dari beri harus mengalir, sepal harus dicabut dengan teliti sambil mengeluarkan buah-buahan yang rosak secara serentak.

Menyediakan hidangan

Pada mulanya, anda perlu mencuci tin soda dengan baik dan bilas. Kemudian sterilkan bekas. Jika balang 0.5 liter digunakan, ia boleh diletakkan dalam periuk dan direbus. Tudung juga diproses.

Cara membuat kolak raspberi untuk musim sejuk

Imaginasi suri rumah tidak terhad. Kami akan memperkenalkan anda kepada beberapa resipi untuk kompot yang lazat.

Resipi klasik untuk balang 3 liter

Untuk menyediakan kolak mudah, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 350 gr. raspberi;
• 300 gr. gula pasir;
• 500 ml air.

Langkah memasak:

1. Beri disusun dan dibasuh. Cecair harus mengalir.
2. Buah-buahan diletakkan dalam bekas yang disediakan secara berlapis-lapis dan ditaburkan dengan gula pasir. Jisim diisi dengan air.
3. Balang ditutup dengan penutup bersih dan diletakkan di dalam bekas lebar berisi air sehingga ke bahu bekas.
4. Minuman itu disterilkan selama 3 minit. Masa dikira dari saat air mendidih.
5. Bekas dikeluarkan dari kuali dan dimeteraikan. Mereka terbalik, menutup diri dengan selimut dan menyejukkan badan.

Tanpa pensterilan

Produk yang diperlukan untuk kompot:

1. 300-400 gr. beri
2. 0.3 kg gula.
3. 2.7 liter air.

Bagaimana hendak masak:

1. Buah digerakkan dan dicuci. Untuk melakukan ini, letakkannya dalam colander dan rendamkannya dalam air 2-3 kali untuk mengeluarkan kotoran. Air harus mengalir.
2. Selepas itu, buah-buahan dipindahkan ke balang steril yang disediakan.
3. Perlahan-lahan, supaya bekas tidak pecah, sirap mendidih, direbus dari gula dan air selama 5 minit, dituangkan ke dalam raspberi.
4. Balang-balang segera digulung dengan penutup bersih dan diletakkan di bawah selimut selama 2 hari sehingga ia telah disejukkan sepenuhnya.

Kaedah pengisian berganda

Untuk membancuh 6 liter minuman, anda perlu mengambil:

• raspberi - 600 gr. (200 g setiap balang);
• gula - 600 gr.;
• air - 6 l.

Beri bersih diletakkan di dalam balang, dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 5 minit. Selepas itu, cecair itu dituangkan dengan teliti ke dalam mangkuk besar; sedikit harus ditinggalkan di dalam buah-buahan supaya mereka tidak kehilangan bentuknya.

Gula ditambah ke dalam air. Untuk mendapatkan kolak yang kurang manis, anda boleh menambah gula setiap 100 gram. kurang. Rebus campuran, kacau sehingga gula larut.

Tuangkan sirap yang disediakan ke atas beri dan gulung.

Dengan oren untuk 1 liter

Untuk membuat kolak, anda perlu mengambil:

• 150 gr. raspberi;
• ¼ bahagian sebiji oren keseluruhan;
• 150 gr.Sahara.

Beri diisih, dibasuh, dan diletakkan di dalam bekas kering untuk kering. Tidak perlu mencuci raspberi di bawah air yang mengalir, ia rapuh dan boleh hancur. Di samping itu, untuk minuman, buah-buahan mestilah saiz yang sama.

Seterusnya, ambil balang liter bersih, tambah raspberi dan oren, potong ke dalam kepingan kecil, ke dalamnya. Tuangkan air mendidih ke atas bahan-bahan dan ketepikan untuk curam.

Selepas balang telah sejuk, air daripadanya disalirkan ke dalam kuali. Cecair diletakkan di atas api, kerana sirap perlu direbus dengan menambah gula, yang sentiasa dikacau sehingga dibubarkan. Sirap siap dituangkan ke atas buah-buahan. Balang digulung dan dihantar ke bawah selimut untuk menyejukkan.

Dengan asid sitrik

Bahan-bahan untuk menyediakan minuman:

• raspberi - 2 cawan;
• gula - 1.5 cawan;
• asid sitrik - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Buah-buahan dicuci dengan merendamnya dalam air menggunakan colander.
2. Sirap sedang disediakan. Air dituangkan berdasarkan bilangan tin (3 liter setiap bekas 3 liter), gula pasir ditambah. Campuran direbus selama 5 minit.
3. Letakkan 2 cawan raspberi dalam bekas bersih, tambah asid sitrik dan tuangkan sirap.
4. Gulungkan balang dengan penutup bersih.

Dengan pudina

Komponen yang diperlukan untuk minuman:

• air;
• 3-4 cawan raspberi;
• 1.5-2 cawan gula pasir;
• pudina.

Bagaimana hendak masak:

1. Beri disusun, cawangan dikeluarkan, dan dibasuh.
2. Gula dituangkan ke bahagian bawah balang 3 liter yang disediakan dan setangkai pudina diletakkan.
3. Raspberi tertidur.
4. Kandungan balang diisi dengan air mendidih, meninggalkan 2 cm ke leher.
5. Bekas-bekas itu segera digulung dengan penutup yang disterilkan.
6. Kosong diterbalikkan dan dibalut dengan selimut selama sehari.
7. Jahitan siap disimpan di tempat yang sejuk.

Dengan currant

Bahan-bahan untuk satu botol 3 liter:

1. 200 gr. raspberi
2. 200 gr. kismis
3. 0.35 gr. gula pasir.
4. 2.7 liter air.

Beri perlu diisih, dibasuh, dan dibiarkan mengalir. Letakkan currant yang telah dibasuh (anda boleh menggunakan merah, hitam, atau campuran) ke dalam bekas yang bersih dan letakkan beri di dalamnya.

Air dipanaskan hingga mendidih, gula ditambah. Sirap direbus selama 3-5 minit dan dituangkan ke dalam buah beri. Bekas digulung dengan penutup rebus dan diletakkan di bawah selimut.

Dengan gula tepung

Produk yang Diperlukan:

• raspberi - 3 kg;
• gula tepung - 800 gr.

Beri yang disusun dan dibasuh dibentangkan dalam lapisan dalam mangkuk dan ditaburi dengan gula tepung. Campuran ini mesti berdiri semalaman untuk jus dikeluarkan.

Anda boleh membuat gula tepung di rumah dengan mengisar gula menggunakan pengisar.

Pada waktu pagi, buah-buahan mesti dipilih dengan teliti menggunakan sudu berlubang, diedarkan ke dalam balang, dan sirap yang tinggal dituangkan.

Letakkan bekas dengan penyediaan dalam kuali air, letakkan tuala di bahagian bawah. Sterilkan balang selama 10 minit, tutup dan tutup dengan selimut.

Dengan beri hitam

Untuk 2 liter air anda memerlukan jumlah produk berikut:

• 250 gr. raspberi;
• 250 gr. beri hitam;
• 4-5 sudu besar. l. gula pasir.

Buah-buahan dibasuh dalam colander dan dahan dikeluarkan. Letakkan air di atas api, selepas mendidih, tambah gula dan beri, dan masak semuanya dengan mendidih sederhana selama 10 minit sehingga beri mengeluarkan warna dan rasa.

Kolak siap dituangkan ke dalam bekas steril dan digulung. Tutup bahan kerja dengan tuala dan biarkan sehingga sejuk.

Dengan aprikot

Untuk menyediakan 1 liter kompot anda perlu mengambil:

• 150 gr. aprikot;
• 50 gr. raspberi;
• 100 gr. Sahara;
• secubit asid sitrik;
• air.

Cara membuat minuman:

1. Aprikot dibasuh dan biji dikeluarkan.
2. Letakkan raspberi dalam penapis dan bilas dalam air sejuk.
3. Buah-buahan diletakkan di dalam bekas yang bersih.
4. Air mendidih dituangkan ke dalam kandungan balang dan dibiarkan selama 10 minit.
5. Gula dituangkan ke dalam bekas, cecair dituangkan dari tin untuk menyediakan sirap.
6. Asid sitrik dituangkan ke dalam bekas dan sirap panas dituangkan.
7. Bekas digulung, terbalik dan disejukkan di bawah selimut.

Dengan irga

Untuk 3 liter minuman siap anda perlukan:

• 300 gr. Sahara;
• 300 gr. raspberi;
• 300 gr. serviceberry;
• 2.7 liter air.

Proses langkah demi langkah:

1. Raspberi yang dibasuh dihantar ke bekas bersih, diikuti dengan shadberry - 100 gram setiap satu. bagi setiap bekas.
2. Buah-buahan dituangkan dengan air mendidih, ditutup dengan penutup steril yang disediakan dan dibiarkan selama 15 minit.
3. Dalam tempoh ini, buah beri akan mewarnai air dan mengeluarkan jusnya. Ini adalah bagaimana proses pensterilan berlangsung.
4. Semua cecair dari tin dituangkan ke dalam periuk, anda boleh mengambil penutup dengan lubang. Pasir dituang dan kuali diletakkan di atas gas. Selepas mendidih, masak seminit, tutup kuali dengan tudung dan panaskan api.
5. Tuangkan kolak mendidih ke dalam balang.
6. Tutup dengan penutup, terbalikkan, bungkus dalam selimut.

Dengan wain merah manis dan ceri

Untuk minuman anda perlu mengambil:

• 150 gr. raspberi;
• 100 gr. ceri;
• 1 lemon;
• 200 gr. Sahara;
• 100 gr. wain merah manis;
• 1.5 liter air.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Beri dibasuh dan dibiarkan kering.
2. Buah-buahan dihantar ke dalam botol 3 liter bersih.
3. Air dituangkan ke dalam mangkuk, pasir ditambah, dan jus lemon diperah. Masak adunan sehingga gula larut.
4. Sirap dituangkan ke dalam bekas berisi buah-buahan.
5. Wain merah ditambah.
6. Bekas digulung, dibalikkan dan dibalut sehingga ia sejuk.

Dengan strawberi

Senarai produk:

• strawberi - 250 gr.;
• raspberi - 250 gr.;
• gula - 250 gr.;
• asid sitrik - secubit;
• air.

Buah-buahan diletakkan dalam bekas yang disterilkan, ditutup dengan pasir, dan diisi dengan air panas. Seterusnya, tambah asid sitrik untuk mencerahkan warna.

Bekas ditutup dengan penutup steril dan tidak ditutup. Selepas 10 minit, cecair disalirkan, didihkan, dan dikembalikan ke dalam bekas. Sekarang anda boleh mengosongkannya.

Dengan gooseberry

Produk kompot adalah seperti berikut:

• 200 gr. raspberi;
• 200 gr. gooseberry;
• 0.35 gr. Sahara;
• 2.7 liter air.

Gooseberries dibasuh di bawah air yang mengalir, raspberi dibasuh dalam colander, dicelup 2-3 kali dalam air. Air dari buah-buahan harus mengalir.

Beri diletakkan di dalam bekas yang disterilkan. Sirap disediakan selama 3 minit. Kemudian ia masuk ke dalam bekas dengan buah-buahan. Bekas digulung, dibalikkan ke atas penutup, dan ditutup dengan selimut selama sehari sehingga ia sejuk.

Dengan pear

Resipi termasuk:

• 1 kg raspberi;
• 700 gr. pir;
• 15 gr. asid sitrik;
• 1.2 kg gula.

Cara membuat minuman:

1. Isih, basuh dan keringkan raspberi.
2. Basuh pir, kupas dan potong ke dalam kepingan.
3. Sediakan sirap daripada 2 liter air dan gula pasir. Biarkan mendidih, masak selama 10 minit.
4. Tuangkan sirap ke atas buah-buahan dan ketepikan selama 4 jam.
5. Campuran harus mendidih, kemudian tambah asid sitrik, gaul rata, masak selama 10 minit.
6. Tuangkan kolak panas ke dalam bekas bersih dan gulung.

Dengan ceri dan pic

Produk yang Diperlukan:

• 1.5 cawan raspberi;
• 1 cawan ceri;
• 3-5 pcs. pic;
• 300 gr. gula pasir.

Proses memasak:

1. Pelbagai buah beri akan digunakan untuk menuai - dihancurkan, terlalu masak. Pic diambil secara keseluruhan, tanpa sebarang kerosakan.
2. Semua bahan perlu dibasuh.
3. Pic diletakkan dahulu dalam bekas 3 liter, diikuti dengan raspberi dan ceri.
4. Pasir dituang masuk.
5. Air direbus dan dituangkan dengan teliti ke dalam pelbagai buah-buahan dan beri.
6. Balang disterilkan selama 12 minit dalam periuk dengan air dengan penutup leher.
7. Kemudian bekas itu digulung, terbalik, dan terlindung.

Daripada raspberi hitam

Untuk membuat kosong, anda memerlukan produk berikut:

1. raspberi hitam - 300 gr.
2. Beri biru - 300 gr.
3. Pudina - 15 gr.
4. Madu - 100 gr.
5. Air - 1.5 l.

Buah-buahan dibilas, diletakkan dalam mangkuk, dan diisi dengan air sejuk. Hidupkan api ke atas, biarkan adunan mendidih. Gas dikurangkan kepada minimum, pudina dan madu ditambah, dan semuanya dimasak selama 5 minit, tidak lebih.

Minuman panas dituang ke dalam bekas bersih dan digulung.

Tempoh penyimpanan dan peraturan

Adalah lebih baik untuk menyimpan balang kompot di dalam bilik gelap, almari, di mana sinaran matahari tidak sampai. Suhu penyimpanan hendaklah sehingga +20 dan tidak jatuh di bawah +5 darjah.

Adalah lebih baik untuk membawa minuman ke ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Pemeliharaan kosong yang betul menyediakan tempoh sehingga 2 tahun.

Sekiranya penyediaan mengandungi biji, maka lebih baik minum kompot sepanjang tahun, tetapi disyorkan untuk meminumnya dalam masa 6 bulan. Pemeliharaan berpanjangan minuman dengan biji membawa kepada pembebasan asid hidrosianik, yang berbahaya kepada kesihatan..