9 resipi TOP untuk membuat pelbagai jenis kolak buah untuk musim sejuk

Minuman yang sangat baik yang akan mengingatkan anda tentang musim panas adalah pelbagai jenis kompot yang diperbuat daripada buah-buahan untuk musim sejuk. Persediaan termasuk pelbagai buah-buahan dan beri; mereka tidak sukar untuk disediakan, jadi sesiapa sahaja boleh membuat minuman. Lebih baik menggunakan buah-buahan taman yang masak atau yang dijual di pasaran tempatan untuk kolak. Walau bagaimanapun, perlu dipertimbangkan bahawa pemuliharaan adalah tugas yang menyusahkan yang memerlukan masa dan usaha.

Peraturan memasak am

Terdapat banyak pilihan yang berbeza untuk menyediakan pelbagai kompot, yang boleh dibuat dalam 2 cara.

1. Disterilkan.
2. Minuman digulung tanpa pensterilan.

Kaedah mana yang hendak dipilih terpulang kepada semua orang. Bagi sesetengah orang lebih mudah untuk meletakkan semua bahan dalam bekas dan biarkan mendidih, manakala bagi yang lain adalah lebih baik untuk menuangkannya beberapa kali. Tetapi dalam apa jua keadaan adalah penting untuk mengikuti peraturan memasak umum.

Apabila menyediakan minuman, terdapat perkadaran standard. Buah-buahan dan buah beri harus menduduki kira-kira separuh kapasiti balang, dan gula pasir dan air perlu diambil dalam nisbah 200 gram. untuk 1 l. Mengenai pengenalan air: ia sering dituangkan 2 kali, yang ke-3 adalah yang terakhir. Hanya selepas ini mereka mula mengetin.

Keperluan untuk bahan utama

Tidak kira apa buah-buahan dan beri yang digunakan untuk menuai, anda perlu menyediakannya dengan betul:

1. Buah-buahan diperiksa untuk kehadiran buah dan buah yang busuk, rosak, jika tidak, semua persiapan akan rosak.
2. Sebelum menuangkan sirap ke dalam bahan-bahan, mereka mesti dibasuh dengan teliti.
3. Buah batu memerlukan penyingkiran benih kerana ia mengandungi asid hidrosianik, yang selepas setahun menyimpan minuman boleh masuk ke dalam buah. Sekiranya kompot disediakan dengan biji, disyorkan untuk meminumnya sepanjang tahun.
4. Epal adalah buah yang paling popular dalam pelbagai kompot; yang terbaik adalah mengupasnya dan mengeluarkan intinya.
5. Apabila memilih pear untuk minuman, ia patut memeriksa buahnya. Sekiranya terdapat kegelapan, maka dilarang menggunakan buah pir untuk menuai. Anda perlu memilih buah-buahan yang kuat dan segar.
6. Beri yang mempunyai rasa pahit (chokeberry) diletakkan di dalam peti sejuk sebelum dihantar ke kolak.Manipulasi ini akan menghilangkan rasa kepahitan, yang boleh merosakkan minuman.

Adalah disyorkan untuk menambah aspirin kepada kompot dengan penambahan pear. Ia tidak akan menjejaskan rasa, tetapi akan mengekalkan penyediaan.

Menyediakan hidangan

Bekas untuk kolak disediakan seperti berikut:

• Pertama, balang dibasuh dengan baik dalam air panas dengan soda, dibilas dan disterilkan;
• Pensterilan boleh berlaku di atas stim atau di dalam ketuhar selama setengah jam. Adalah penting untuk tidak terlalu masak balang di dalam ketuhar, jika tidak, bekas mungkin pecah apabila menuang sirap;
• Tudung jahitan digunakan dengan permukaan bervarnis, tanpa calar, dan dengan jalur getah yang ketat.

Bagaimana untuk memasak pelbagai kompot untuk musim sejuk?

Kami akan memberitahu anda tentang beberapa pilihan untuk menyediakan kompot yang lazat.

Resipi klasik dalam balang 3 liter

Untuk menyediakan kompot buah dan beri yang mudah, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• plum - 250 gr.;
• aprikot - 250 gr.;
• ceri - 150 gr.;
• gula - 300 gr.;
• air - 2.4 l.

Langkah memasak:

1. Buah-buahan dibasuh, dikeringkan dan dihantar ke balang yang disterilkan.
2. Isi bekas dengan air mendidih ke bahagian atas, tutup dengan penutup dan biarkan selama 15 minit. Apabila makanan dipanaskan, letakkan penutup dengan lubang dan toskan semua cecair ke dalam kuali.
3. Masukkan gula ke dalam air toskan dan masak sirap selama 2 minit selepas mendidih.
4. Bahan-bahan kukus diisi dengan sirap yang disediakan ke atas supaya tidak ada kekosongan, dan balang digulung.

Pelbagai beri dengan lemon

Menurut resipi, adalah mungkin untuk menggunakan pelbagai buah beri - raspberi, strawberi, currant merah dan hitam, dan serviceberry.

Senarai bahan:

• pelbagai buah beri - 400 gr.;
• asid sitrik - 1 sudu kecil;
• air - 2.5 l;
• gula pasir - 250-350 gr.

Untuk menyediakan minuman, 250 g sudah cukup. Sahara. Tetapi apabila menggunakan beri masam, adalah mungkin untuk meningkatkan jumlah pasir hingga 350 g. Untuk membuat penyediaan manis, tambah 500 gram.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Air dicampur dengan gula dan dibakar.
2. Beri yang dibasuh dikeringkan dan dituangkan ke dalam bekas steril. Asid sitrik ditambah.
3. Sirap yang disediakan dituangkan ke dalam balang dan ia segera digulung.
4. Selama 2 hari, bahan kerja diletakkan di bawah selimut, dari bawah ke atas.

Tanpa pensterilan

Untuk menyediakan minuman buah-buahan, anda perlu mengambil:

• 500 gr. pic;
• 500 gr. epal;
• 200 gr. raspberi;
• 450 gr. gula pasir;
• 3 liter air.

Langkah memasak:

1. Produk yang diperlukan yang akan hadir dalam penyediaan dipilih. Raspberi dibentangkan di atas pinggan dan dibersihkan daripada sebarang bahan cemar.
2. Bekas dengan penutup telah disterilkan terlebih dahulu.
3. Raspberi yang disediakan dihantar ke bahagian bawah balang.
4. Seterusnya, pic diproses. Buah-buahan dibasuh dengan baik, biji dikeluarkan, dan dipotong menjadi kepingan kecil.
5. Pic cincang dibentangkan dengan raspberi.
6. Epal untuk kompot perlu dibasuh, dibuang teras, dipotong menjadi kepingan kecil dan dihantar ke seluruh buah.
7. Sekarang sirap sedang disediakan. Letakkan periuk air di atas dapur sehingga mendidih. Cecair mendidih dituangkan ke dalam balang untuk pelbagai jenis.
8. Air harus berdiri dan sejuk sedikit. Kemudian anda perlu tuangkan semula ke dalam kuali dan tambah gula pasir. Sirap dimasak dengan api perlahan dan dikacau.
9. Sirap siap dituangkan ke dalam bekas. Balang digulung dengan penutup, diterbalikkan, dan dibalut dengan selimut selama sehari.

Daripada ceri, strawberi dan gooseberry

Senarai komponen untuk penyediaan 3 liter:

• ceri - 750 gr.;
• strawberi - 200 gr.;
• gooseberries - 100 gr.;
• gula - 200 gr.;
• air.

Buah-buahan yang telah dibasuh dan dikupas dituangkan ke dalam bekas steril. Lubang tidak dikeluarkan dari ceri.

Air dipanaskan pada kadar kira-kira 5 gelas untuk setiap bekas 3 liter. Buah-buahan dituangkan dengan air panas, balang ditutup dengan penutup.

Selepas 5 minit, air toskan, dipanaskan semula hingga mendidih dan gula pasir larut. Manipulasi sedemikian dilakukan 2 kali, pengisian ke-3 adalah yang terakhir. Kemudian balang boleh digulung.

Daripada epal dan anggur

Untuk membuat persediaan untuk musim sejuk, anda perlu:

• 2 liter air;
• 5 keping. epal sederhana;
• 300-500 gr. anggur;
• 200 ml gula pasir.

Cara membancuh minuman:

1. Epal dibasuh dan dihantar keseluruhan ke dalam balang. Anggur dibasuh dan diletakkan dalam kelompok pada epal.
2. Tudung disterilkan dan dikeringkan selama beberapa minit.
3. Sirap sedang disediakan. Gula pasir dikacau dalam air mendidih sehingga larut.
4. Selepas itu, sirap dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup.
5. Bekas-bekas itu diletakkan dalam periuk air untuk pensterilan. Prosedur ini mengambil masa 15 minit dari saat air mendidih.
6. Bekas dikeluarkan dan digulung. Letakkan pada penutup dan balut sehingga sejuk.

Daripada currant, blueberry dan raspberi

Resipi termasuk bahan-bahan berikut:

• beri biru - 1 cawan;
• currant hitam - 1 cawan;
• raspberi - 1 gelas;
• gula - 1.5 cawan;
• air - 3 l.

Proses memasak:

1. Beri disediakan - disusun, dibasuh, dikeringkan.
2. Untuk kompot anda perlu mendidih air, menambah gula.
3. Beri diletakkan di dalam bekas yang disterilkan.
4. Sirap rebus siap dituangkan ke atas buah-buahan, dan balang segera digulung.
5. Bekas dibalikkan dan dibalut sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Dari pir dan barberry

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menutup kolak untuk musim sejuk:

• 1 kg pir;
• 1 kg barberi;
• 700 gr. Sahara;
• air - 1000 ml.

Proses memasak:

1. Pear dicuci dan dibersihkan daripada pencemaran.
2. Buah-buahan dipotong separuh, inti dipotong, dan pulpa dipotong menjadi kepingan.
3. Barberry juga disusun, buah beri yang rosak dan busuk dikeluarkan. Barberry dibasuh di bawah air yang mengalir.
4. Air dituangkan ke dalam mangkuk, ia diletakkan di atas api, dan gula dicurahkan.
5. Air didihkan, gula pasir dibubarkan.
6. Bahan-bahan dibentangkan dalam lapisan dalam bekas bersih, diisi dengan sirap, dan ditutup dengan penutup.
7. Kemudian balang diletakkan dalam kuali air untuk mensterilkan. Letakkan tuala di bahagian bawah untuk mengelakkan balang daripada pecah.
8. Sterilkan selepas mendidih selama 25 minit.
9. Kemudian bekas itu ditarik keluar, dimeteraikan, dan diletakkan di bawah selimut sehingga ia sejuk.

Daripada anggur dan pic

Untuk minuman yang anda perlukan:

• 350 gr. pic taman;
• 150 gr. anggur;
• 2 liter air;
• 170 gr. Sahara.

Buah pic dibasuh dan dikupas. Jika ia besar, maka ia dipotong dua dan tulangnya dibuang.

Buah-buahan kecil boleh diletakkan keseluruhan dalam kolak. Susun anggur, bilas dan letakkan dalam balang dengan pic.

Seterusnya, sediakan sirap dan tuangkan ke dalam kandungan balang, tutup dengan penutup. Biarkan adunan selama sehari. Keesokan harinya, toskan sirap, rebus lagi dan tuangkan semula ke dalam bekas.

Kemudian balang ditutup dengan penutup dan digulung.

Daripada ceri dan strawberi

Resipi memerlukan produk berikut:

• 2 liter air;
• 500 gr. Sahara;
• 1 kg strawberi;
• 1 kg ceri.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Beri disusun dan dibasuh. Anda perlu mengeluarkan lubang dari ceri.
2. Isi bekas steril separuh dengan buah. Tuangkan air mendidih ke atas, tutup penutup dan biarkan selama 15 minit.
3. Toskan cecair dari balang ke dalam mangkuk, tambah gula pasir, rebus dan masak selama 2 minit.
4. Sirap mendidih dituangkan ke dalam bekas.Bekas segera digulung, terbalik dan dibiarkan di bawah selimut sehingga ia sejuk.

Bagaimana dan berapa lama anda boleh menyimpan

Balang kompot disimpan di tempat yang sejuk dan gelap - bilik bawah tanah, ruang bawah tanah.

Sekiranya proses penyediaannya betul, minuman itu boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah selama beberapa tahun. Kompot, dimeterai dengan biji, diminum sepanjang tahun.