Resipi mudah untuk membuat jem blueberry untuk musim sejuk

Beri biru tua ini tumbuh di cemara, pain atau hutan campuran. Sifat penyembuhannya telah diketahui sejak sekian lama. Ia mengandungi vitamin A, B, C dan unsur surih - magnesium, mangan dan kalsium. Blueberry membantu melegakan keradangan, menghentikan pendarahan, memulakan fungsi organ dalaman selepas gangguan, memulihkan penglihatan yang lemah dan melegakan keletihan mata.

Untuk mendapatkan rangkaian penuh nutrien, lebih baik makan buah beri segar. Tetapi kerana ia boleh habis dengan cepat, disyorkan untuk membuat jem blueberry.

Cara membuat jem blueberry: peraturan

Menyediakan pencuci mulut blueberry menimbulkan banyak persoalan di kalangan suri rumah baru.

Berikut ialah beberapa petua untuk membantu memudahkan proses:

1. Jika anda menyimpan jem di atas dapur untuk masa yang lama selepas mendidih, ia akan memusnahkan sepenuhnya semua yang berguna yang ada dalam buah beri. Sudah tentu, rasa akan tetap menakjubkan, tetapi tidak akan ada vitamin. Dalam hal ini, disyorkan untuk memasaknya selama tidak lebih daripada 5 minit.
2. Untuk mengelakkan jem daripada terlalu cair, anda mesti mengekalkan perkadaran beri dan gula. Untuk 1 kg buah anda perlu mengambil sekurang-kurangnya 1 kg pasir manis, dan sesetengah suri rumah mengambil 1.5-2 kg. Mereka mendakwa bahawa ini akan menjadikan jem lebih tebal. Anda tidak boleh mencairkan gula dengan air dan menggunakan buah beri yang belum kering.
3. Tidak sukar untuk memastikan buah beri utuh semasa memasak. Pertama, semua beri biru diisih dan dibersihkan daripada lebihan. Kemudian cairkan 1 sudu kecil dalam 1 gelas air. garam. Buah-buahan direndam dalam larutan selama seperempat jam. Selepas itu mereka dibasuh dengan baik di bawah paip dan dikeringkan.

Beri biru diletakkan dalam mangkuk enamel dengan separuh gula yang disediakan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk mengeluarkan jus. Selepas beberapa jam, sirap direbus daripadanya. Selepas mendidih di atas dapur (3 minit), ia sejuk dan beri ditambah kepadanya. Jem disediakan dengan api perlahan.

Penyediaan bahan utama

Beri biru sangat lembut dan mengandungi banyak jus. Oleh itu, adalah lebih baik untuk menuai bukan dalam cuaca hujan.

Di rumah, anda harus segera mula menyusun bahan yang dikumpul dan menghapuskan buah beri yang rosak.

Buah-buahan mesti dibasuh dengan teliti sebelum dimasak. Adalah disyorkan untuk menggunakan penapis untuk mengelakkannya daripada menghancurkannya. Kemudian masukkan ke dalam bekas berisi air selama 10-15 minit.

Jika anda bercadang untuk membuat jem dari beri beku, maka ia mesti dicairkan terlebih dahulu pada suhu bilik. Sebelum memasak, perlu mencuci balang dan menjalankan prosedur pensterilan. Anda boleh menggunakan ketuhar, mandi air atau wap, atau microwave.

Berapa lama untuk memasak jem blueberry

Pencuci mulut blueberry disediakan dalam beberapa cara:

1. Di atas dapur, produk dimasak tidak lebih daripada 5 minit dari saat mendidih.
2. Dalam multicooker, sebagai permulaan, buah-buahan dengan gula pasir dipanaskan selama 10 minit dan program "stewing" ditetapkan selama 2 jam.
3. Dalam mesin roti, masa yang diperlukan adalah dari 1 hingga 2 jam. Mod dipilih "jem" atau "jem".

Resipi jem blueberry

Di rumah sangat mudah untuk menyediakan penyediaan lazat dari buah beri yang menakjubkan ini. Resipi klasik ditambah dengan pelbagai bahan tambahan. Bergantung pada kaedah, jem menjadi tebal atau cair.

Resipi mudah untuk musim sejuk

Untuk menyediakan anda perlu membeli:

1. Beri - 1 kg.
2. Gula - 750 g.

Buah-buahan disusun, batang dan daun dikeluarkan, dibasuh di bawah air sejuk dan dikeringkan. Beri biru dituangkan ke dalam kuali. Lebih baik menggunakan hidangan dengan bahagian bawah tebal. Untuk membuat jem tebal, ia disediakan tanpa menambah air. Beri ditutup dengan gula (250 g), kemudian semuanya bercampur. Rawatan masa depan tidak akan mengandungi beri keseluruhan, jadi lebih baik untuk dicampur dengan teliti.

Kuali diletakkan di atas api perlahan, gula secara beransur-ansur larut.Isinya terus dikacau dengan spatula kayu.

Apabila jumlah jus yang mencukupi muncul, api meningkat. Sejurus dari permulaan proses mendidih, anda perlu masa lima minit. Tidak perlu mengurangkan kuasa dapur, kerana sirap direbus mengikut ketebalan yang dikehendaki.

Selepas lima minit, 250 g gula dituangkan ke dalam mangkuk, isinya dicampur dan dimasak lagi sehingga mendidih dan lima minit selepas itu. Kemudian masukkan gula lagi dan biarkan mendidih ketiga. Selepas lima minit memasak lagi, dapur dimatikan. Pencuci mulut blueberry sudah siap. Ia boleh dituangkan ke dalam balang atau dihidangkan dengan teh selepas sejuk.

Jem lima minit

Makanan ini mudah dibuat, anda hanya perlukan bahan-bahan berikut:

1. Beri biru - 600 g.
2. Gula - 800 g.
3. Air - 100 ml.

Semua beri, sebelum ini dibasuh dan dikeringkan, dibentangkan di dalam kuali. Air dituang di sana juga. Bekas diletakkan di atas dapur, dan selepas beberapa minit mendidih, gula pasir ditambah.

Penyediaan masa depan bercampur-campur, terus masak sehingga mendidih kedua, maka kuasa pemanasan ketuhar dikurangkan, dan pencuci mulut mereneh selama tidak lebih dari 5 minit.

Hasilnya adalah hidangan yang enak dan pekat. Ia dihidangkan bersama teh dan digunakan sebagai pengisian dalam pai. Ia sesuai dengan penkek dan penkek.

Jem blueberry dengan pudina

Untuk memasak penyediaan blueberry ini, anda mesti terlebih dahulu membeli produk berikut:

1. Beri - 1 kg.
2. Gula pasir - 1.5 kg.
3. tangkai pudina - 4 pcs.
4. Lemon - 1 pc.

Sitrus dihancurkan menggunakan parut dengan lubang kecil, dan jusnya diperah. Campurkan dengan beri dan gula dan reneh dengan api perlahan selama seperempat jam dari saat ia mula mendidih.

Pudina dibasuh, dikeringkan dan dimasukkan ke dalam kuali. Isinya terus mendidih selama lima minit.

Jem dengan nota pudina-lemon sudah sedia! Semasa ia masih hangat, lebih baik tuangkannya ke dalam bekas steril dan skru dengan ketat.

Blueberry dan jem blackcurrant

Malah suri rumah yang baru boleh menyediakan hidangan sedemikian. Pertama anda perlu menyediakan:

1. Beri biru - 1 kg.
2. currant hitam - 1 kg.
3. Gula pasir - 1.7 kg.

Beri dibasuh, dikeringkan, dan dihancurkan dalam pengisar. Jisim yang terhasil dicampur dengan gula dan direneh dengan api perlahan.

Dengan kacau biasa, pencuci mulut mereneh selama 20 minit dari permulaan mendidih. Kemudian kuali dikeluarkan dari dapur, kandungannya dituangkan ke dalam balang.

Jem blueberry dengan lavender

Untuk menyediakan hidangan ini dengan betul, anda mesti mematuhi perkadaran berikut dengan ketat:

1. Buah-buahan - 1 kg.
2. Gula pasir - 1 kg.
3. Jus lemon - 2 sudu besar. l.
4. Lavender - 2 sudu besar. l.

Beri dicampur dengan gula dan lavender dalam mangkuk enamel, yang kemudiannya dibiarkan di dalam peti sejuk selama satu hari. Keesokan harinya, kuali dialihkan ke dapur dan kuasa rendah dihidupkan. Jus sitrus ditambah kepada kandungan, dan jem direbus selama 15 minit dari permulaan proses mendidih.

Jangan lupa tentang kacau biasa dan mengeluarkan buih. Hidangan sudah siap!

Jem blueberry dengan epal

Untuk membuat produk ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

1. Beri - 1 kg.
2. Epal - 800 g.
3. Gula - 1.5 kg.

Beri biru ditaburkan dengan gula dan dibiarkan selama lima jam untuk membentuk jus. Kemudian bekas itu dialihkan ke penunu dengan api perlahan. Kandungannya direbus selama sepuluh minit dari permulaan mendidih, buih dikeluarkan.

Epal dibasuh, kulit dan biji dikeluarkan, dan dipotong menjadi kepingan.

Selepas 10 minit mendidih aktif, epal ditambah kepada jem, dan ia masak selama seperempat jam lagi.Rawatan itu dibungkus dalam balang yang disterilkan.

Jem blueberry dengan rempah ratus

Rasa yang kaya dan aroma pencuci mulut ini akan menakluki walaupun orang yang paling pemilih. Ia tidak sukar untuk disediakan. Bahan-bahan berikut diperlukan:

1. Beri biru - 1 kg.
2. Gula pasir - 1 kg.
3. Jus lemon - 1 sudu besar. l.
4. Pala - 0.5 sudu kecil.
5. Kayu manis - 2 sudu kecil.
6. Air - 150 ml.
7. Pektin - 10 g.

Buah-buahan disusun, dibasuh, dan air dikeluarkan daripadanya. Selepas itu mereka dipindahkan ke bekas enamel, jus sitrus, air, buah pala, kayu manis dan pektin ditambah kepadanya. Isi hidangan dicampur dan dihantar untuk dimasak dengan api perlahan.

Apabila proses mendidih bermula, gula pasir ditambah ke dalam kuali, jem dimasak selama 15 minit lagi, pada masa ini perlu sentiasa kacau dan keluarkan buih.

Makanan istimewa yang disediakan segera diletakkan dalam bekas steril atau, selepas penyejukan, disajikan dengan teh.

Jem blueberry tanpa dimasak

bahan-bahan:

Beri - 1 kg.

Gula - 1.2 kg.

Lapiskan beri biru dan gula pasir dalam kuali, lapis demi lapis. Bekas dengan pencuci mulut masa depan dibiarkan selama 10 jam supaya jus keluar. Pada masa ini, hidangan digoncang secara berkala. Jem yang terhasil diedarkan ke dalam balang yang telah dibersihkan dan dibasmi kuman.

Jem blueberry dengan lingonberry

Hidangan lazat dan sihat ini sangat mudah disediakan. Untuk membuatnya anda perlu:

1. Blueberry dan lingonberry - 1 kg setiap satu.
2. Gula pasir - 1.2 kg.
3. Air - 0.4 l.

Buah-buahan disusun dan dicuci dengan baik untuk menghilangkan kotoran dan serpihan yang melekat. Kemudian mereka dicelur dalam air mendidih untuk menjadikannya lebih lembut, selepas itu mereka dihancurkan dalam pengisar.Pure yang terhasil dicampurkan bersama dalam satu mangkuk. Gula pasir ditambah kepadanya.

Kuali diletakkan di atas api perlahan. Sebaik sahaja jem mendidih, ia dimasak mengikut ketebalan yang dikehendaki, tanpa meningkatkan tahap haba. Ia dikacau dengan kerap sepanjang proses, dan sebarang buih yang muncul dikeluarkan. Pencuci mulut yang disediakan segera dibungkus dalam bekas steril, digulung dengan penutup dan dihantar untuk disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Jem blueberry dalam sirap

Untuk memasak anda perlu mengambil:

1. Buah-buahan - 1 kg.
2. Gula pasir - 1.4 kg.
3. Air - 0.5 l.

Beri biru disemak, dibasuh. Semasa ia kering, sirap (air dan gula) dibuat dalam masa 2 minit selepas mendidih.

Kemudian beri dituangkan ke dalam kuali dengan sirap mendidih, dan semuanya dimasak selama kira-kira 20 minit.

Jem yang terhasil boleh segera dimasukkan ke dalam balang.

Jem blueberry dengan pisang

Untuk menyediakan anda perlu membeli:

1. Beri - 0.5 kg.
2. Pisang - 2 pcs.
3. Gula pasir - 0.5 kg.

Beri biru dikupas dan dibasuh. Pisang dikupas dan dihancurkan dalam pengisar. Dengan cara yang sama, beri bertukar menjadi puri. Semua ini bercampur dan gula ditambah serta-merta.

Kuali menyala di atas dapur. Jem disediakan selama seperempat jam dari permulaan mendidih. Ia sangat perlu untuk sentiasa mengaduknya dengan spatula kayu dan mengeluarkan buih.

Jem blueberry-raspberi

Untuk pencuci mulut yang lazat dan halus ini anda memerlukan bahan-bahan berikut:

1. Beri biru - 850 g.
2. Raspberi - 2.6 kg.
3. Gula - 550 g.
4. Air - 300 ml.

Dalam periuk enamel, sirap direbus daripada campuran air dan gula dengan api perlahan. Lima minit selepas permulaan mendidih, ia diketepikan dan beri yang telah dibasuh dan kering dituangkan ke dalamnya.

Selepas ini, kandungan bekas diselitkan selama 4 jam sehingga jus terbentuk.

Kemudian jem diletakkan pada api sederhana dan dimasak selama 1 jam dari saat ia mula mendidih. Produk siap dituangkan ke dalam balang.

Jem blueberry dengan lemon

bahan-bahan:

1. Beri - 1 kg.
2. Gula pasir - 1.5 kg.
3. Air - 0.4 l.
4. Lemon - 1 pc.

Beri biru dan lemon dibasuh dengan bersih. Beri dicelur dalam air mendidih selama 5 minit, kemudian dipindahkan ke colander, dan air disalirkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Gula dituangkan ke dalam air ini (300 ml) dan sirap disediakan. Kemudian beri dituangkan dengan sirap ini, kuali diletakkan di atas dapur dengan api perlahan. Jem dibawa ke mendidih, kacau, dan buih dikeluarkan. Selepas 3 minit, ia dikeluarkan dari penunu dan dibiarkan selama 5 jam. Selepas jumlah masa yang ditetapkan, kuali dihantar semula ke dapur.

Apabila kandungannya mula mendidih, jus lemon ditambah kepadanya, dan pencuci mulut terus masak selama 10 minit. Selepas ini bolehlah dituang ke dalam bekas.

Jem blueberry dengan rum

bahan-bahan:

1. Beri biru - 330 g.
2. Strawberi - 250 g.
3. Raspberi - 225 g.
4. currant hitam - 230 g.
5. Madu - 380 g.
6. Rum - 30 g.

Semua beri dihancurkan dalam pengisar, kemudian madu ditambah, semuanya dicampur dengan baik dan diselitkan selama 1.5 jam untuk membentuk jus. Kuali dengan beri diletakkan di atas penunu dengan api perlahan. Jem mendidih selama 30-40 minit dari permulaan mendidih.

Apabila selesai, masukkan rum dan kacau pencuci mulut sehingga rata.

Jem dalam periuk perlahan

bahan-bahan:

1. Beri biru - 2 kg.
2. Gula - 2 kg.

Beri yang dibasuh dituangkan ke dalam mangkuk multi-cooker, gula pasir ditambah di atas.

Pada paparan perkakas dapur, program "stewing" dipilih, masa ditetapkan seperti berikut:

• 1 jam - untuk mendapatkan jem cecair;
• 1.5 jam - ketebalan sederhana;
• 2 jam - pencuci mulut yang tebal dan dimasak dengan baik.

Selepas mematikan multicooker, produk siap dituangkan ke dalam bekas yang telah disediakan.

Kaedah untuk menyimpan jem

Agar jem blueberry mengekalkan sifatnya untuk masa yang lama, perlu meletakkannya di dalam balang yang disterilkan dengan segera selepas penyediaan.

Produk yang dipelihara dengan betul boleh dimakan selama 3 tahun, di mana masa vitamin tidak hilang.

Jem disimpan di dalam bilik gelap, sejuk dan kering di mana suhu udara tidak boleh melebihi +15 darjah. Keadaan yang lebih panas menggalakkan pertumbuhan acuan. Ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah sesuai untuk menyimpan persediaan manis. Sekiranya terdapat sedikit balang, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Blueberry adalah buah beri yang lazat, sihat dan cantik. Ia menghasilkan jem dengan warna gelap yang kaya. Pencuci mulut ini tidak meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh, walaupun gourmet yang paling menuntut. Dan jika anda menghidangkannya di meja perayaan, maka kejutan dan kegembiraan tetamu dijamin.

Membuat hidangan blueberry tidak sukar sama sekali. Selama bertahun-tahun, banyak resipi telah dikumpulkan. Ia agak sukar untuk memilih yang paling lazat daripada mereka, kerana hampir setiap satu mempunyai semangat sendiri. Yang klasik yang paling mudah diketahui dan dengan penambahan beri lain, buah-buahan, rempah ratus dan alkohol.