15 resipi terbaik untuk menyediakan persediaan blueberry untuk musim sejuk

Menyediakan blueberry untuk musim sejuk adalah proses yang menarik dan tidak rumit. Anda boleh membuat banyak persediaan yang lazat dari buah beri. Tetapi perkara utama ialah mereka semua akan berguna, kerana buah beri ini adalah gudang vitamin dan mineral. Kesan baiknya pada organ penglihatan telah terbukti sejak sekian lama. Blueberry adalah antioksidan yang kuat; pektin membantu membersihkan usus dan seluruh badan.

Ciri-ciri penuaian beri biru untuk musim sejuk

Kaedah untuk menyediakan beri untuk musim sejuk adalah berbeza, tetapi ciri-ciri mereka bermuara pada prinsip umum: pilihan dan penyediaan yang betul.

Spesifik memilih beri

Beri biru harus segar, dengan kulit yang utuh dan tidak hancur. Anda boleh menggunakan buah beri yang dihancurkan untuk membekukan, membuat wain dan minuman keras.

Menyediakan beri

Buah-buahan mesti dibasuh, apa-apa serpihan (ranting, daun) dan buah-buahan yang rosak mesti dibuang. Kehadiran sisa tidak dapat dielakkan kerana kaedah pengumpulan. Tuangkan air ke atas beri, semua serpihan akan terapung ke atas, maka lebih mudah untuk dikeluarkan.

Apa yang boleh anda buat daripada beri biru di rumah?

Pilihan memasak berbeza-beza. Mengetin tidak sukar, dan hidangannya ternyata lazat dan sihat.

beri biru kering

Boleh disimpan dalam keadaan kering. Untuk melakukan ini, gunakan pengering elektrik, ketuhar, atau anda boleh mengeringkannya di tempat yang mempunyai pengudaraan yang baik, tanpa cahaya matahari langsung.

Bolehkah ia dibekukan?

Boleh disediakan dengan membekukan.

Urutan:

1. Letakkan beri yang telah dibasuh pada kain kapas dan keringkan.
2. Letakkan bahagian ke dalam beg polietilena atau bekas plastik. Saiz bahan kerja hendaklah direka bentuk untuk kegunaan sekali sahaja, kerana pembekuan semula adalah dilarang.
3. Letak dalam peti ais.

Blueberries tumbuk dengan gula

Membuat penyediaan sedemikian tidak sukar, perkara utama adalah memilih perkadaran yang betul supaya produk tidak ditapai. Ia hanya perlu disimpan dalam keadaan sejuk. Jika produk disimpan di dalam peti sejuk, 3 kali lebih sedikit gula akan diperlukan. Kelebihannya ialah ketiadaan rawatan haba, pemeliharaan vitamin.

Perlu:

• beri biru - 1 kilogram;
• gula - 1 kilogram.

Urutan:

1. Beri yang dibasuh mestilah kering sepenuhnya, jika tidak, penyediaan boleh ditapai. Bekas untuk penyediaan dan penyimpanan - hanya disterilkan.
2. Kisar beri yang disediakan menggunakan pengisar atau pengisar daging.
3. Masukkan gula, kacau, biarkan selama setengah jam, kacau sekali-sekala, sehingga gula larut sepenuhnya.
4. Letakkan dalam bekas yang telah disediakan.

Sirap buatan sendiri

Persediaan ini boleh dibuat untuk kegunaan masa hadapan.

Perlu:

• gula - 1 kilogram;
• beri - 1 kilogram.

Urutan:

1. Tutup beri dengan gula, tumbuk, dan biarkan selama 7-8 jam.
2. Selepas memisahkan jus, panaskan jisim sedikit, sehingga 50-60 ^O.
3. Melepasi penapis. Kek boleh digunakan untuk kolak, jeli, dan marmalade.
4. Tuangkan sirap yang dihasilkan ke dalam bekas yang disterilkan. Simpan dalam peti ais.

Jus beri biru

Jika sirap tidak sesuai untuk semua orang kerana kandungan gula yang tinggi, maka jus akan menarik minat semua orang. Oleh kerana rawatan haba yang lembut, vitamin dan unsur berharga dipelihara.

Perlu:

• beri - 1 kilogram;
• gula - 200-250 gram.

Urutan:

1. Tutup beri dengan gula, tumbuk, tambah air, panaskan hingga 70-80 ^O.
2. Gosok melalui penapis. Panaskan hingga 80-90 ^O dan reneh (jangan mendidih) selama 10 minit.
3. Tuangkan ke dalam bekas yang telah disediakan.

Resipi wain

Perlu:

• beri biru - 4 kilogram;
• kismis - 150 gram;
• air - 2 liter;
• gula - 1 kilogram.

Urutan:

1. Tumbuk beri, tambah kismis dan satu pertiga daripada gula. Tutup dengan kain kasa dan biarkan selama 3-4 hari dalam keadaan bilik.
2. Apabila tanda-tanda penapaian muncul, tapis campuran. Tuangkan ke dalam bekas penapaian. Tuangkan kek dengan air, tunggu seperempat jam, peras, tuangkan ke dalam jus.Tambah 300 gram gula, letakkan sarung tangan dengan lubang atau meterai air. Biarkan dalam keadaan bilik.
3. Selepas 5 hari, masukkan baki gula.
4. Selepas 25-50 hari, proses penapaian akan selesai, wain akan meringankan, dan sedimen akan muncul. Toskan melalui tiub nipis tanpa menyentuh sedimen.
5. Betulkan cecair yang terhasil dengan alkohol atau vodka. Letakkan di dalam bilik yang sejuk dan gelap selama 2-3 bulan untuk matang. Jika sedimen muncul, tuangkan menggunakan penyedut minuman.

Jeli

Pencuci mulut yang lazat dan sihat yang disediakan dengan cepat.

Perlu:

• beri biru - 500 gram;
• gula - 210 gram;
• gelatin - 10 gram;
• air - 150 mililiter.

Urutan:

1. Tutup beri dengan gula, tuangkan 100 mililiter air, hancurkan dan rebus selama 5 minit.
2. Rendam gelatin dalam air yang tinggal.
3. Melepasi penapis.
4. Panaskan gelatin yang bengkak sedikit sehingga larut sepenuhnya, tuangkan ke dalam cecair beri, campurkan, tuangkan ke dalam acuan.

Jem blueberry

Untuk musim sejuk anda boleh membuat jem yang lazat, yang sesuai untuk pencuci mulut, penkek, dan ais krim.

Perlu:

• beri biru - 1 kilogram;
• gula - 450 gram;
• air - 100 mililiter.

Urutan:

1. Rebus sirap dari gula dan air, letakkan beri di dalamnya. Biarkan selama 2-3 jam.
2. Didihkan dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Beri harus tepu dengan sirap.
3. Rebus selama seperempat jam, letakkan dalam bekas yang disterilkan, dan tutup rapat.

jem

Anda juga boleh mengekalkan blueberry menjadi jem; Terima kasih kepada pektin yang terkandung dalam buah, ia mengeras dengan baik.

Perlu:

• beri biru - 1 kilogram;
• gula - 550 gram.

Urutan:

1. Kisar beri dalam pengisar, tambah gula.
2. Masak selama seperempat jam, letakkan dalam bekas steril yang disediakan.

kompot

Pemeliharaan ini akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak.Kepekatan minuman bergantung pada bilangan beri.

Urutan:

1. Isikan balang dengan beri biru yang telah dibasuh (1/2, 1/3 - pilihan). Tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan selama 10 minit. Toskan cecair.
2. Tambah gula, 60 gram setiap liter air. Rebus, tuangkan, tutup rapat.

Pure beri biru

Persediaan lazat dalam bentuk puri akan menarik minat kanak-kanak. Pure disediakan mengikut resipi jeli, hanya gelatin tidak digunakan.

Ciri penyediaan: rebus jisim beri melalui penapis selama 10 minit, letakkan di dalam bekas steril yang disediakan.

Marmalade

Memproses dan menuai beri biru membolehkan penyediaan marmalade.

Ciri memasak:

1. Marmalade disediakan mengikut prinsip puri.
2. Seterusnya anda perlu menggunakan pektin. Untuk 500 gram jisim beri anda memerlukan 15 gram. Untuk mengelakkan pektin daripada membentuk ketulan, ia mesti dicampur dengan gula, kacau, dan dituangkan ke dalam jisim beri panas.
3. Rebus selama 10 minit.
4. Letakkan ke dalam acuan dan potong selepas mengeras. Taburkan gula tepung sebelum digunakan.

Beri biru dalam botol tanpa gula

Persediaan sedemikian mesti disediakan dengan pensterilan.

Urutan:

1. Isi botol dengan buah-buahan yang telah dibasuh dan kering.
2. Letakkan dalam bekas berisi air, letakkan kain di bahagian bawah. Sterilkan selama seperempat jam.
3. Tutup dan isi palam dengan parafin.

minuman keras

Beri yang dihancurkan dan bukan segar boleh diproses dengan menyediakan minuman keras.

Perlu:

• gula - 1 kilogram;
• beri biru - 650 gram;
• air - 1 liter;
• alkohol - 650 mililiter.

Urutan:

1. Tumbuk beri, tuangkan alkohol, biarkan selama 5 minggu.
2. Selepas masa berlalu, lalukan campuran melalui penapis.
3. Rebus sirap, gabungkan dengan tincture beri.
4. Tuangkan ke dalam botol dan simpan dalam peti sejuk.

Berwarna blueberry dengan vodka

Membuat tincture tidak sukar; anda boleh menggunakannya untuk membuat koktel.

Perlu:

• beri biru - 550-600 gram;
• vodka - 750 mililiter.

Urutan:

1. Tumbuk beri, masukkan ke dalam balang, tuangkan vodka. Biarkan selama 3-4 minggu.
2. Tapis adunan dan picit jisim beri. Tuangkan tincture ke dalam botol dan tutup. Sejukkan.