Resipi mudah untuk membuat jeli blueberry untuk musim sejuk

Blueberry baik untuk mata dan saluran gastrousus, ia menyokong sistem imun. Kaya dengan vitamin C, antioksidan, zat besi dan mangan, ia mempunyai aroma dan rasa yang indah. Manik biru tua menghiasi dan melengkapkan kuih-muih. Beri digunakan dalam bentuk decoctions, infusions, compotes dan jeli. Makanan istimewa sebenar adalah jeli blueberry, disediakan untuk musim sejuk.

Manis boleh disediakan dalam pelbagai cara dan dengan tambahan buah-buahan dan herba lain.Mengikuti peraturan yang mudah tetapi penting akan membantu anda menyediakan jeli aromatik - hiasan meja yang layak.

Ciri-ciri penyediaan jeli blueberry

Membuat jeli blueberry adalah mudah. Untuk mendapatkan hidangan manis dengan konsistensi seperti jeli padat, adalah penting untuk mengikuti peraturan:

• jangan melanggar perkadaran;
• Ikut masa memasak yang ditunjukkan dalam resipi.

Bagaimana untuk memilih beri biru sebelum memulakan proses

Jeli yang lazat, aromatik dan kaya vitamin untuk musim sejuk disediakan daripada buah beri hutan segar.

Unsur mikro dimusnahkan dengan cepat. Semakin lama jangka hayat, semakin kurang daripadanya. Dalam bekas terbuka di dalam peti sejuk, buah beri mengekalkan sifat bermanfaatnya selama 7 hari.

Beri segar padat dan kering. Adalah dinasihatkan untuk membeli beri biru daripada orang yang dipercayai di kawasan yang tidak terdedah kepada sinaran radioaktif.

Cara membuat jeli blueberry di rumah

Beri biru mudah diproses. Ia cukup untuk menyusun beri dari serpihan (daun, ranting kecil) dan bilas. Untuk penyediaan buatan sendiri, anda memerlukan bekas yang sesuai (balang kaca dengan saiz yang berbeza), penutup, mesin memutar dan periuk besar.

Perkadaran:

• untuk 300 g jus - 50 g gula.

Tambah sedikit air untuk membersihkan beri biru, tutup dengan penutup dan bakar. Apabila beri menjadi lembut, keluarkan dari dapur. Perah jus melalui kain keju. Masukkan gula dan masak sehingga kelantangan berkurangan. Kesediaan diperiksa oleh ketebalan titisan. Jika ia tidak tersebar di atas pinggan, jeli sudah siap.

Tuangkan campuran panas ke dalam balang dan sterilkan selama 30 minit. Menggulung.

Jika anda bercadang untuk menggunakan jem siap dalam penyediaan gula-gula, disyorkan untuk meningkatkan jumlah gula. Jika tidak, rasa tidak akan diluahkan.

Resipi mudah untuk musim sejuk

Blueberry mengandungi sejumlah besar vitamin A.Rawatan haba membawa kepada kehilangan unsur mikro. Oleh itu, suri rumah yang prihatin berusaha untuk mengurangkan masa memasak.

bahan-bahan:

• 1 kg buah beri;
• 1 kg gula;
• 1 gelas air.

Resipi:

1. Keringkan beri biru bersih dan haluskan menggunakan pengisar.
2. Masukkan gula dan air. Rebus sirap.
3. Rebus selama kira-kira 2 minit.
4. Masukkan beri ke dalam kuali.
5. Kacau secara beransur-ansur, biarkan mendidih. Keluarkan buih.
6. Tuangkan ke dalam balang (pra-steril). Menggulung.
7. Letakkan balang pada penutup, bawah ke atas, dan tutup dengan selimut hangat.
8. Jeli akan menjadi masam manis.

Dengan gelatin

Gelatin digunakan sebagai pemekat. Ia mempunyai konsistensi jeli yang tebal.

Produk:

• 1 kg gula pasir;
• 0.5 kg beri biru;
• 5 sachet gelatin (jumlah 50 g);
• 1 liter air.

Resipi:

1. Sediakan gelatin: tambah 3 sudu besar. sudu air, biarkan selama 30 minit.
2. Kupas dan bilas beri biru.
3. Air mendidih.
4. Berhati-hati menambah beri. Didihkan campuran, kacau selalu.
5. Masukkan gula pasir dan masak selama seperempat jam.
6. Perlahan-lahan lipat gelatin ke dalam jeli.
7. Tuangkan ke dalam balang. Menggulung.

Tanpa gelatin

Nisbah beri dan gula: 6 kg hingga 5.

Taburkan separuh daripada gula pasir ke atas beri. Tunggu sehingga jus muncul. Didihkan dengan api perlahan. Masukkan baki gula. Rebus selama 5 minit. Tunggu adunan sejuk. Rebus lagi selama 5 minit dan sejukkan. Selepas kali ketiga, tutupnya dalam balang.

Tidak memasak

Cara yang lazat untuk menyimpan jeli untuk musim sejuk dan mengekalkan sifat berfaedahnya ialah menyediakannya tanpa rawatan haba.

Perkadaran: untuk 1 kg beri 2 kg gula.

Kaedah memasak:

1. Kisar beri dengan gula (mudah untuk melakukan ini dengan pengisar).
2. Tuangkan campuran ke dalam balang, lebih baik steril.
3. Taburkan 2 sudu besar di atas. l. Sahara.Ini membentuk sejenis palam yang melindungi daripada penapaian.
4. Menggulung.
5. Simpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah yang sejuk.

Dari buah beri beku

Jeli blueberry dari beri beku mengekalkan lebih banyak vitamin bermanfaat.

Anda perlu:

• 300 g beri biru;
• 20 g gelatin;
• 1 gelas air;
• 1 sudu besar. l. Sahara;
• asid sitrik secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Isikan gelatin dengan air terlebih dahulu supaya ia membengkak.
2. Nyahbekukan buah beri dan tumbuk.
3. Tambah asid dan gula kepada beri.
4. Letakkan api.
5. Panaskan gelatin, kacau, tuangkan ke dalam adunan.
6. Apabila mendidih, tutup api dapur.
7. Letakkan jeli sejuk ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Dengan pektin

Bahan ini digunakan dalam syarikat gula-gula dan farmaseutikal untuk memberi bentuk kepada produk. Suplemen berguna ini mempunyai struktur astringen dan mempunyai kesan yang baik pada badan. Bahan ini menormalkan proses metabolik dan merangsang penurunan berat badan. Menurunkan paras kolesterol.

bahan-bahan:

• untuk 1 sachet pektin;
• 1 kg gula;
• 1 kg beri biru.

Kaedah memasak:

1. Satukan beri bersih dengan gula pasir.
2. Tumbuk dengan pengisar.
3. Tambah pektin secara beransur-ansur.
4. Didihkan dengan api perlahan.
5. Masak selama 5 minit.
6. Tuangkan ke dalam balang dan tutup dengan penutup logam.

Dengan epal

Bahan-bahan: epal - 1 kg, beri biru - 1 kg, gula pasir dikira mengikut jumlah jus yang diperolehi: 1:1.

Basuh epal, potong bahagian yang berulat dan pecah. Potong dengan kulit. Isi kuali dengan buah-buahan yang diproses dengan air. Masak bertutup sehingga lembut.

Tuangkan air ke atas beri biru bersih, tutup kuali dengan tudung dan masak sehingga beri lembut.

Toskan jus yang dihasilkan, gabungkan dan bakar. Apabila 1/3 daripada isipadu telah sejat, masukkan gula dan teruskan memasak.Kacau secara berselang-seli, keluarkan buih. Isi balang, tutup penutup dan tutup dengan selimut hangat. Pada hari kedua, alihkan balang ke bilik bawah tanah.

Bagaimana untuk mengetahui sama ada jeli sudah siap? Letakkan setitik cecair ke dalam air sejuk. Jika ia mengekalkan bentuknya, jeli sudah siap.

Dengan kapur

• beri biru 400 g;
• kapur - 2 keping;
• daun Basil;
• 2 ulas;
• 100 g gula;
• gelatin - 2 sachet.

Kaedah memasak:

1. Sediakan kapur: kupas kulit dan perah jusnya.
2. Tuangkan gelatin dengan 2 sudu air, ia akan membengkak selama setengah jam.
3. Lulus beri melalui penapis atau pengisar, tuangkan jus limau, tambah kemangi dan ulas.
4. Masak selama 5 minit.
5. Berhati-hati tuangkan gelatin yang dipanaskan.
6. Tuangkan jeli yang telah disejukkan ke dalam bekas.

Dengan anggur

Membuat jeli blueberry dengan anggur untuk musim sejuk agak mudah.

Anda akan memerlukan jus beri. Bagaimana untuk mendapatkannya? Rebus selama 5-10 minit sehingga lembut. Kemudian toskan cecair yang dihasilkan. Masak dengan api perlahan sehingga 1/3 isipadu habis. Sekarang tambah gula dan masak. Kacau sekali sekala. Apabila sirap pekat, gulung ke dalam balang.

Ambil produk mengikut perkadaran - 1:1.

Dengan elderberry

Elderberry meningkatkan imuniti. Gabungan buah beri menghasilkan hidangan yang sihat dan manis.

bahan-bahan:

• 1 kg beri biru;
• 1 kg elderberry;
• 2 kg gula pasir.

Resipi:

1. Beri harus mengeluarkan jus, untuk melakukan ini, mereka ditutup dengan gula selama 2-3 jam.
2. Masak selama 15 minit dengan api perlahan.
3. Letakkan ke dalam bekas yang telah disediakan.
4. Mereka sedang berguling.

Nisbah gula dan beri mesti diperhatikan dengan ketat, jika tidak, konsistensi jem biasa akan berubah.

Cara menyimpan makanan dengan betul

Kaedah penyimpanan jem blueberrydisediakan untuk musim sejuk bergantung kepada kaedah memasak.

Beri yang tidak tertakluk kepada rawatan haba disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah yang sejuk.

Balang yang digulung dimasukkan ke dalam bilik bawah tanah yang sejuk. Jangka hayat jem adalah kira-kira 3 tahun. Tempoh yang lebih lama mengubah ciri rasa dan komposisi vitamin.