Resipi mudah untuk membuat jeli gooseberry untuk musim sejuk

Dengan bermulanya musim panas, suri rumah mula membuat persiapan buah-buahan manis untuk musim sejuk. Ini adalah jem atau jem yang dibuat daripada ceri, strawberi, currant, aprikot, epal atau buah beri lain. Kadang-kadang anda ingin beralih dari hidangan biasa dan memasak sesuatu yang baru. Jeli gooseberry yang disediakan mengikut resipi yang berbeza akan membantu mempelbagaikan pelbagai jenis di rak, di ruang bawah tanah atau pantri.

Pencuci mulut ini mempunyai struktur yang halus dan tidak berat serta mengekalkan rasa beri yang ringan. Menyediakan pengawet tidak mengambil banyak masa. Dan tidak ada peraturan khas yang akan berada di luar kawalan tuan rumah. Apa yang diperlukan ialah mengikuti nuansa tertentu supaya jeli gooseberry menjadi tetamu tetap di atas meja.

Ciri-ciri menyediakan jeli gooseberry untuk musim sejuk

Jem dan jeli adalah dua jenis penyediaan beri untuk musim sejuk, yang tidak boleh dikelirukan. Kemanisan sering dipanggil jem, kerana ia mempunyai konsistensi yang tebal. Kehadiran beri individu hanya akan menjadikannya lebih menarik. Di samping itu, ciri ini disukai oleh chef dan mereka yang mereka masak.

Untuk menyediakan jeli gooseberry, memasak mesti dilakukan dalam beberapa peringkat. Rawatan haba ditukar beberapa kali dengan penyejukan lengkap. Akibatnya, jisim ternyata sedikit kurang daripada pada peringkat awal penyediaan. Agar tidak merosakkan rasa jeli, semasa memasak anda harus mengeluarkan buih dan masak dengan api perlahan.

Pemilihan dan penyediaan produk

Gooseberry hijau berbeza daripada beri lain. Ia digunakan untuk membuat kolak, jem atau membekukannya. Ia sesuai untuk penggunaan segar. Cara yang paling sesuai ialah menyediakan gooseberries dalam bentuk jeli. Pilihan ini praktikal tidak mengubah struktur beri.

Untuk membuat jeli, anda mesti mematuhi beberapa peraturan:

• Menggunakan buah beri yang belum masak menambah nota masam pada campuran. Dalam kes ini, tambah sedikit lagi gula atau madu bergantung pada resipi.
• Beri rosak - rosak atau dengan filem mendung - tidak sesuai untuk jeli.
• Dengan menggunakan gunting, keluarkan corolla kering dan tangkai hijau.
• Untuk memastikan gooseberry tidak kehilangan rasa dan aromanya, ia dipertingkatkan dengan pelbagai bahan. Ini boleh menjadi buah-buahan dan beri lain dengan masam.

Rempah yang kuat tidak disyorkan supaya tidak mengganggu keseimbangan rasa. Anda juga boleh membuatnya daripada gooseberry merah dan hitam. Kepelbagaian adalah perkara terakhir yang perlu anda fikirkan. Gooseberry mesti masak supaya ia mengandungi sejumlah besar vitamin dan bahan berguna lain.

Cara membuat jeli gooseberry di rumah

Menyediakan gooseberries untuk musim sejuk di rumah adalah satu proses yang walaupun seorang pemula boleh mengendalikan tanpa kehilangan satu nuansa semasa penyediaan. Terdapat banyak resipi untuk memasak. Kaedah memasak mempengaruhi rasa. Jem mengandungi bahan-bahan klasik - air, beri dan gula, serta rempah dan perasa - kayu manis, bunga cengkih, pudina dan banyak lagi.

Tidak memasak

Untuk mengekalkan rasa beri dan aroma uniknya, anda boleh lakukan tanpa memasak. Ketiadaan rawatan haba juga menjamin komposisi nutrien yang hampir lengkap. Untuk membuat jeli, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• gooseberries - 1 kg;
• gula - 1 kg.

Daripada gula, madu ditambah, rasa tidak lebih teruk. Tanpa mendidih, pencuci mulut akan menjadi lebih pekat dan lebih sihat. Untuk menghapuskan midges kecil, habuk dan kotoran, gooseberries direndam di dalam air. Selepas memilih buah beri terbaik, kelembapan berlebihan dibenarkan untuk menguap.

Kemudian buah-buahan dihancurkan dengan cara yang mudah dan dicampur dengan madu atau gula dalam periuk. Campuran dibiarkan selama 10 jam untuk membubarkan gula sepenuhnya, kacau tidak lebih daripada sekali sejam. Sebaik sahaja jeli menyerupai konsistensi homogen, ia dimasukkan ke dalam balang dan dihantar ke peti sejuk.

Bekas penyimpanan mestilah steril. Jika anda mematuhi syarat ini, anda boleh memanjangkan jangka hayat.

Dengan pektin

Untuk lebih menebal jeli untuk musim sejuk, anda boleh menggunakan pektin, pemekat asal semula jadi.Ia tidak menjejaskan kualiti produk akhir, kerana ia tidak mempunyai bau atau rasa. Cara menggunakannya ditunjukkan dalam arahan langkah demi langkah di belakang bungkusan. Tetapi apabila menyediakan jeli gooseberry, ia ditambah kepada jisim hangat selepas memasak.

Dengan oren

Untuk memastikan penyimpanan jeli yang baik, sejumlah besar gula ditambah semasa memasak. Walaupun begitu, tidak semua orang menikmati makanan yang terlalu manis. Untuk menghilangkan rasa manis yang berlebihan tanpa mengurangkan jumlah gula, anda perlu memasak pencuci mulut dengan oren. Selain itu, ramuan itu digunakan dalam penyediaan jeli mentah. Sebiji oren bersaiz sederhana cukup untuk satu hidangan.

Dengan gelatin

Gooseberry ialah buah beri yang dengannya anda boleh membuat jem seperti jeli. Kadang-kadang anda mahu ia menjadi lebih tebal. Untuk mencapai hasil yang diinginkan, anda perlu menggunakan helah - tambah gelatin. Di bawah pengaruh bahan ini, jeli mengeras dengan baik dan memperoleh konsistensi yang diperlukan. Sebelum menambah gelatin, rebus adunan dan biarkan ia sejuk sedikit. Kemudian mereka direbus dengan sebahagian daripada gelatin, selepas itu mereka digulung ke dalam balang.

Melalui pemerah jus

Peranti ini diperlukan untuk mendapatkan jus dari mana jeli dibuat. Semasa pemprosesan, beri dipisahkan dari kulit dan bijirin. Hasilnya hanyalah cecair dengan sedikit pulpa. Untuk menjadikan jus lebih cair, ia disalurkan melalui pemerah jus beberapa kali lagi.

Dalam periuk perlahan

Anda boleh membuat jeli gooseberry untuk musim sejuk menggunakan periuk perlahan. Sesetengah model menyediakan fungsi "Jam", yang menjadikan proses memasak lebih mudah untuk suri rumah. Untuk melakukan ini, anda perlu menuangkan buah beri atau jus yang dicincang ke dalam mangkuk dan tambahkan bahan-bahan yang lain.Selepas memasak, jisim siap dituangkan ke dalam balang dan digulung.

Dengan currant merah

Semasa memasak, beberapa jenis gooseberry kehilangan rasa yang hampir tidak ketara, dan warnanya menjadi keruh. Dalam kes ini, disyorkan untuk menggabungkan beri dengan bahan lain. Jeli memperoleh warna terang dan masam selepas menambah currant merah. Semasa proses memasak, beberapa currant ditambah kepada jus, yang menjadikannya lebih menarik.

Melalui pengisar daging

Peranti ini boleh didapati di dapur setiap suri rumah, dan apabila menyediakan jeli gooseberry ia memudahkan kerja. Menggunakan penggiling daging, buah beri dihancurkan dan ditutup dengan gula, biarkan selama 3-4 jam. Pada masa ini, gooseberry akan mempunyai masa untuk mengeluarkan jusnya, dan gula secara praktikal akan larut. Selepas ini, mulakan memasak untuk membawa jisim kepada kesediaan.

Dengan pudina

Gooseberry mungkin kehilangan rasa semasa memasak, kerana ia sangat halus dan aromanya hampir tidak dapat dilihat. Mint akan datang untuk menyelamatkan dalam perkara ini. Hanya beberapa helai daun akan menjadikan jeli segar dan harum. Jem ternyata enak dan segar, yang sangat diperlukan pada malam musim sejuk yang sejuk.

Dengan lemon

Rasa gooseberry tidak mempunyai keasidan dan rasa manis yang berlebihan. Ia lembut, dan semasa proses memasak ia menjadi terlalu manis selepas menambah gula. Lemon akan membantu menghilangkan rasa manis dan menambah nota masam pada jisim seperti jeli. Jeli Gooseberry dengan lemon mempunyai rasa yang luar biasa yang pasti akan menarik bukan sahaja kepada keluarga anda, tetapi juga kepada tetamu anda. Di samping itu, ia meringankan jem, yang juga bagus.

Tanpa biji

Beri gooseberry ditutup dengan kulit yang menyimpan pulpa lembut dan biji yang hampir tidak ketara. Untuk mendapatkan jisim jeli tanpa biji dan kulit, gunakan pelbagai peranti - pemerah jus, kain kasa atau penapis. Anda boleh mengisar beri menggunakan penggiling daging, dan kemudian gunakan kain kasa. Fabrik ringan, dipasang dalam beberapa lapisan, akan menghalang benih daripada masuk ke dalam jeli.

Berapa banyak dan cara menyimpan jeli

Pencuci mulut mentah disimpan di pintu peti sejuk. Tempoh yang boleh diterima ialah 12 bulan. Jika jeli gooseberry telah melalui proses memasak, ia boleh disimpan di ruang bawah tanah, pantri atau bilik bawah tanah. Tempoh penyimpanan bergantung pada jumlah gula. Ia tidak disyorkan bahawa balang gooseberry berdiri di dalam bilik bawah tanah atau bilik lain selama lebih daripada 2 tahun.