Jem Gooseberry yang dipanggil "5 minit" adalah persediaan yang sangat baik untuk musim sejuk. Ia hanya mengambil masa lima minit untuk menyediakan, dalam satu atau tiga kelompok. Jem gooseberry dari buah beri yang dihancurkan boleh dimasak dalam satu langkah. Adalah lebih baik untuk memasak buah-buahan keseluruhan yang dibasahi sirap dalam tiga peringkat. Teknologi memasak lima minit membolehkan anda mengekalkan maksimum nutrien dan vitamin.
Kehalusan membuat jem gooseberry "Lima Minit".
Jem lima minit dimasak selama lima minit sahaja. Hidangan 5 minit ini disediakan daripada buah-buahan keseluruhan dalam tiga langkah. Beri direbus selama lima minit, selepas itu ia disejukkan dan disimpan dalam sirap selama sekurang-kurangnya tiga jam (sehari boleh digunakan). Teknologi memasak (memasak selama lima minit) diulang tiga kali. Selepas itu jem gooseberry panas dituangkan ke dalam balang.
Dalam produk yang disediakan menggunakan teknologi ini, sebagai peraturan, bentuk buah beri dan sehingga 70 peratus vitamin dipelihara. Benar, terdapat resipi lima minit di mana gooseberries dikisar pertama menggunakan pengisar daging atau dalam pengisar. Jem disediakan menggunakan buah beri dan gula (dalam nisbah 1:1); apabila disediakan, ia boleh disimpan dalam bekas kaca selama hampir tiga tahun.
Gooseberry tidak mengeluarkan jus dengan baik, jadi disyorkan untuk menyediakan sirap gula terlebih dahulu. Mana-mana buah beri sesuai untuk lima minit - masak atau masih hijau. Perkara utama ialah membilasnya dan mengeluarkan ekor sebelum memasak.
Prosedur ini diulang tiga kali. Pada akhirnya, anda boleh menambah gelatin, pektin atau agar-agar. Bahan tambahan ini akan membantu memberikan produk konsistensi seperti jeli.
Pemilihan dan penyediaan bahan utama
Jem gooseberry biasanya dibuat pada musim panas. Beri ini masak pada bulan Julai. Mana-mana jenis gooseberry (merah, kuning, berbuah besar atau dengan buah-buahan kecil) sesuai untuk menyediakan penyediaan manis. Jem juga boleh dibuat daripada beri hijau.
Sebelum memasak, gooseberries disusun, buah-buahan dengan lubang cacing dan reput dibuang, dibasuh, batang dan tangkai dikeluarkan dan dikeringkan dengan baik. Anda boleh menusuk buah beri dengan jarum, maka ia akan tepu dengan sirap dan mengekalkan bentuknya.
Dalam proses menyediakan penyediaan manis untuk musim sejuk, anda memerlukan periuk besar (keluli tahan karat atau enamel) atau lembangan tembaga. Anda harus mempunyai sudu dan spatula kayu di tangan. Adalah lebih baik untuk menyimpan jem siap dalam balang kaca (setengah liter dan liter). Bekas ditutup dengan penutup timah biasa atau penutup berpintal. Balang pertama dibersihkan dengan soda, dibilas dengan air mendidih, disterilkan di atas wap dan dikeringkan dengan baik.
Resipi masakan
Terdapat sejumlah besar resipi untuk membuat jem gooseberry lima minit. Bahan utama mana-mana penyediaan adalah beri dan gula pasir. Untuk variasi, anda boleh menambah rempah, kacang dan buah-buahan.
Resipi klasik
Kompaun:
- 1.05 kg gula;
- 1.05 kg gooseberry;
- 245 ml air.
Bagaimana hendak masak:
- tuangkan semua bahan, tuangkan, masukkan ke dalam periuk;
- masak dengan api perlahan sehingga mendidih;
- rebus selama tidak lebih daripada lima minit;
- sejukkan beri dan ulangi teknologi memasak dua kali lagi;
- Tuangkan jem gooseberry panas ke dalam balang dan gulungkan penutupnya.
Dalam sirap
Bahan-bahan untuk penyediaan cepat 5 minit:
- 1.1 kg gooseberry;
- 1.1 kg gula;
- 255 ml air;
- 5-6 helai daun ceri.
Cara membuat jem mudah untuk musim sejuk:
- rebus sirap gula pada daun ceri (buang daun di hujung);
- tuangkan beri ke dalam sirap, masak sehingga mendidih dan masak selama tidak lebih daripada lima minit;
- sejukkan buah-buahan dan ulangi teknologi memasak dua kali lagi;
- Tuangkan pencuci mulut panas ke dalam balang untuk musim sejuk.
Melalui pengisar daging
Kompaun:
- 1.05 kg gooseberry;
- 1.05 kg gula.
Bagaimana hendak masak:
- Mengisar beri melalui penggiling daging atau menggunakan pengisar;
- letakkan puri beri dalam periuk, tutup dengan gula pasir;
- masak selepas mendidih tidak lebih daripada lima minit;
- tuangkan ke dalam balang dan segera tutup penutup.
Dengan raspberi
Kompaun:
- 0.55 kg gooseberry;
- 0.55 kg raspberi;
- 1.1 kg gula;
- 155 ml air.
Cara membuat jem gooseberry dengan raspberi:
- letakkan, tuangkan semua bahan ke dalam periuk dan tambah air;
- masak selepas mendidih tidak lebih daripada 5 minit;
- Sejukkan beri dan ulangi teknologi memasak dua kali lagi.
Dengan lemon
Kompaun:
- jus dan kulit dua lemon;
- 1.05 kg gooseberry;
- 1.05 kg gula.
Bagaimana hendak masak:
- Tutup beri dengan gula pasir, tuangkan jus lemon dan biarkan dalam periuk di dalam peti sejuk semalaman (12 jam);
- apabila buah-buahan mengeluarkan jus, masak dengan api perlahan selepas mendidih tidak lebih daripada 5 minit;
- sejukkan produk beri separuh siap dan ulangi teknologi memasak 2 kali lagi;
- Masukkan kulit limau untuk kali terakhir 5 minit sebelum akhir memasak.
Dengan oren
Kompaun:
- 1.05 kg gooseberry;
- 1.3 kg gula;
- 3 biji oren.
Bagaimana hendak masak:
- Kisar beri dan oren (tidak dikupas, dipotong menjadi kepingan) menggunakan pengisar;
- Letakkan puri beri dalam periuk, tambah gula pasir;
- masak campuran selepas mendidih selama 5 minit;
- Tuangkan jem panas ke dalam balang dan segera gulungkan penutupnya.
Dengan walnut
Kompaun:
- 1.05 kg gooseberry berbuah besar;
- 805 g kacang;
- 1.5 kg gula;
- 0.55 liter air.
Bagaimana hendak masak:
- keluarkan biji dari beri dan sumbat dengan walnut;
- rebus sirap;
- tuangkan sirap gula ke atas produk separuh siap dan biarkan selama 12 jam;
- letakkan jem di atas api dan masak selepas mendidih tidak lebih daripada lima minit;
- sejukkan dan ulangi teknologi memasak dua kali lagi.
Dengan currant hitam
Kompaun:
- 1.05 kg gooseberry;
- 0.55 kg currant;
- 1.55 kg gula.
Bagaimana hendak masak:
- bersihkan buah-buahan dari ranting dan tangkai;
- mengisar semua beri dalam pengisar;
- tuangkan jisim beri ke dalam periuk, tambah gula pasir;
- masak puri hingga mendidih, rebus selama tidak lebih daripada 5 minit;
- Tuangkan jem panas ke dalam balang dan tutup penutup.
Tempoh penyimpanan dan peraturan
Jem Gooseberry boleh disimpan selama tiga tahun, bukan sahaja di ruang bawah tanah yang sejuk atau ruang bawah tanah garaj, tetapi juga di rak kabinet dapur di apartmen biasa. Perkara utama adalah mematuhi perkadaran yang betul.
Untuk satu kilogram beri anda perlu mengambil tepat satu kilogram gula pasir. Selain itu, anda boleh menambah lebih banyak gula, tetapi tidak kurang daripada 1 kg. Jem Gooseberry tidak akan menapai, merosakkan, atau berkulat jika anda menyediakannya daripada buah beri berkualiti tinggi (tidak busuk). Semasa proses memasak, perhatian khusus diberikan kepada penyediaan balang kaca.
Mereka mesti dibersihkan dengan soda, dibilas dengan air mendidih, disterilkan di atas stim (atau di dalam ketuhar), dan kemudian dikeringkan. Dilarang menuangkan jisim beri ke dalam bekas basah.
Pencuci mulut gooseberry yang disediakan dengan betul untuk musim sejuk mempunyai jangka hayat yang hampir tidak terhad. Benar, dari masa ke masa, kegunaan penyediaan beri berkurangan. Adalah lebih baik untuk menyediakan sedikit jem gooseberry selama satu tahun. Gooseberry masak setiap musim. Ia tidak disyorkan untuk membuat rizab strategik jem ini selama sepuluh tahun. Biasanya tidak lebih daripada lima atau tujuh balang setengah liter disediakan setiap orang selama setahun. Di samping itu, selain gooseberries, terdapat beri dan buah-buahan lain yang anda boleh membuat persiapan manis yang lazat untuk musim sejuk.
