22 resipi langkah demi langkah terbaik untuk jem strawberi untuk musim sejuk

Strawberry Sweet Jam adalah hidangan luar biasa yang disukai semua orang. Kelebihannya bukan sahaja aroma yang tidak dapat digambarkan dan warna yang cantik, tetapi juga fakta bahawa ia mengekalkan banyak vitamin - ia akan meningkatkan imuniti anda semasa musim sejuk. Dan dengan menyediakan jem dengan coklat, vanila, ceri, oren, lemon atau buah-buahan dan rempah-rempah lain, suri rumah boleh memperkayakan rasa dan menjadikan makanan istimewa yang sudah indah itu luar biasa.

Kehalusan membuat jem strawberi untuk musim sejuk

Agar jem strawberi menjadi aromatik dan mempunyai konsistensi yang betul, beberapa syarat mesti dipenuhi.

Anda tidak boleh menambah beri yang rosak ke dalam jem, walaupun ia dikisar dalam pengisar. Pilih buah beri segar, utuh, tidak terlalu masak, tidak lebam. Strawberi tidak boleh dibasuh dengan teliti, kerana strukturnya mungkin rosak. Perlu:

• letakkan beri ke dalam bekas besar;
• tambah sedikit air suam;
• tunggu 20 minit;
• bilas dengan air sejuk yang mengalir pada penapis;
• pindahkan ke tuala dan biarkan kering dengan sendirinya.

Ia tidak perlu mengeluarkan tangkai sama sekali. Jika beri masak dan segar, maka anda boleh meninggalkannya - rasa akan menjadi lebih cerah dan lebih kaya.

Jika anda menambah buah-buahan, rempah ratus dan perasa lain pada awal memasak, rasa tidak akan menjadi seperti yang anda lakukan kemudian.

Untuk penyediaan, gunakan bekas yang diperbuat daripada tembaga atau keluli tahan karat.

Anda juga boleh mengambil yang berenamel, tetapi dengan syarat tiada cip di sana - apabila ia bertindak balas dengan komponen toksik, jus masam akan menjadi tidak menyenangkan dan boleh membahayakan kesihatan.

Pemilihan dan penyediaan beri

Pilih beri segar; lebih baik jika ia dikumpulkan dari taman anda sendiri. Sebersih mungkin - jika anda mencuci strawberi untuk masa yang lama, strukturnya akan rosak dan risiko jem berubah menjadi bubur.Pelbagai boleh menjadi apa-apa, perkara utama ialah buah beri berair, tidak terlalu besar, dan tanpa gelap.

Bagaimana untuk menyediakan bekas dengan betul?

Selepas memilih dan mencuci bekas jem dengan teliti, ia perlu disterilkan. Jika balang kecil, maka ini boleh dilakukan dalam mangkuk. Jika anda bercadang untuk mengelak jem dalam bekas yang lebih besar daripada satu liter, maka ia boleh diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar. Selepas pensterilan, letakkan leher ke bawah pada tuala kertas.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak jem strawberi?

Dari saat mendidih, jem klasik dimasak selama kira-kira 15-20 minit sehingga mencapai konsistensi yang sesuai. Tetapi masa boleh ditambah atau dikurangkan bergantung pada ciri-ciri beri. Oleh itu, adalah lebih baik untuk menyemak sendiri kesediaan.

Selepas setiap sampel, pastikan anda mencuci sudu dengan teliti - jika setitik mikrob masuk dari air liur dari rongga mulut, balang jem akan membengkak.

Pastikan anda mengeluarkan buih semasa memasak. Ini dilakukan supaya kelazatan telus dan tahan lebih lama.

Berapa banyak jem yang dihasilkan 1 kg strawberi?

Berapa banyak komposisi yang anda dapat dari satu kilogram strawberi bergantung pada kaedah memasak yang dipilih. Untuk versi klasik - dari 250-300 gram. Sekiranya jem diperkaya dengan buah-buahan, maka disebabkan oleh jus yang dikeluarkan dari mereka dan jumlahnya, beratnya akan meningkat.

Bagaimana untuk membuat jem strawberi di rumah?

Gunakan salah satu resipi yang terbukti.

Resepi paling ringkas

Untuk membuat jem klasik, anda memerlukan beberapa bahan:

• 1 kg strawberi;
• 1 kg gula.

Letakkan beri dalam bekas kering dan tutup dengan gula. Biarkan selama 4-5 jam sehingga jus muncul. Masak dengan api perlahan selama 15-20 minit. Campuran segera dituangkan ke dalam balang dan dimeteraikan.

Pekat dengan beri keseluruhan

Anda boleh menyediakan makanan istimewa daripada:

• 1 kg strawberi;
• 1 kg gula.

Letakkan beri dengan gula dalam bekas beralas tebal dengan api perlahan. Selepas 15 minit jus akan muncul, anda perlu kacau dan masak campuran selama 2 jam. Pada masa ini, campuran akan menjadi pekat dan menjadi seperti jeli cair.

Atas kuali

Jem lazat dibuat dalam kuali dengan bahagian bawah tebal. Anda memerlukan beri seperti untuk resipi klasik. Anda perlu:

• letakkan beri dalam kuali;
• hidupkan api yang tinggi;
• rebus selama 3 minit;
• tambah gula;
• sejuk.

Prosedur ini diulang tiga kali, kemudian digulung panas ke dalam balang.

Tidak memasak

Ini mudah dilakukan, tetapi jangka hayatnya tidak lebih daripada enam bulan. Perlu:

• 1 kg strawberi;
• 700 gram gula.

Tumbuk beri dengan penumbuk atau gunakan pengisar. Masukkan gula dan kacau. Anda boleh tuangkan ke dalam balang hanya selepas pasir telah dibubarkan sepenuhnya.

"Lima Minit"

Anda boleh membuat jem cepat menggunakan beberapa resipi, tetapi untuk yang paling mudah anda perlukan:

• 1 kg strawberi;
• 1 kg gula pasir.

Separuh buah beri diletakkan dalam bekas dan ditutup dengan gula, yang kedua di atas. Biarkan selama lima jam pada suhu bilik sehingga jus muncul. Didihkan di atas api dan reneh selama lima minit (pastikan kurangkan buih). Ulangi prosedur tiga kali.

Dengan gelatin

Anda boleh memasak dengan gelatin untuk mendapatkan jem tebal. Ambil bilangan beri dan gula standard, masak selama 15 minit, keluarkan buih. Gelatin dicairkan mengikut arahan dan ditambah sebelum mendidih. Campuran dengan gelatin tidak boleh didihkan - maksimum 90 darjah.

Dalam periuk perlahan

Anda memerlukan jumlah standard produk (seperti untuk resipi klasik). Ini dilakukan langkah demi langkah seperti ini:

• letakkan beri di bahagian bawah multicooker;
• tambah gula;
• tetapkan mod "Quenching";
• masak selama sejam.

Gulung panas.

Dengan coklat

Anda boleh membuat jem menggunakan beberapa resipi, tetapi untuk yang paling mudah anda perlukan:

• 1 kg strawberi;
• 1 kg gula pasir;
• coklat - 200 gram hitam.

Separuh buah beri diletakkan dalam bekas dan ditutup dengan gula, yang kedua di atas. Biarkan selama lima jam pada suhu bilik sehingga jus muncul. Didihkan di atas api dan reneh selama lima minit (pastikan kurangkan buih). Ulangi prosedur tiga kali. Tambah coklat di hujungnya.

Dengan vanila

Vanila ditambah pada bahagian paling akhir memberikan aroma baru. Resipinya adalah klasik, menggunakan batang vanila dan bukannya perasa.

Dalam jusnya sendiri

Resipi adalah standard, tetapi masa memasak meningkat sebanyak 10 minit.

Dengan tangerin

Anda perlu:

• 500 g strawberi;
• 3 tangerin;
• 100 ml air;
• 350 gram gula.

Beri dipotong menjadi empat, dan tangerin dipisahkan. Didihkan air dan sediakan sirap. Tuangkan bahan ke dalamnya dan masak selama 5 minit. Sejukkan, ulang tiga kali lagi.

Dengan kiwi

Perlu:

• 500 gram kiwi;
• 1 kg strawberi;
• 450 g gula.

Letakkan bahan di atas api perlahan, keluarkan selepas lima minit dan sejukkan. Masukkan gula semasa memasak kedua.

Dengan cognac

Perlu:

• 1 kg strawberi;
• 700 gram gula;
• 300 ml cognac;
• 200 ml air.

Letakkan makanan dalam air mendidih dan masak dalam sirap selama 25 minit. Masukkan cognac dan rebus selama 5 minit.

Dengan ceri

Perlu:

• setengah kilo bahan utama;
• setengah kilo ceri;
• 300 ml air;
• 900 gram gula.

Ceri dipisahkan dan diletakkan di atas api bersama gula. Masak sehingga gula pasir larut, masukkan strawberi dan angkat dari api. Selepas 2 jam, letakkan semula dan masak selama 15 minit.

Dengan rhubarb

Perlu:

• 1 kg strawberi;
• 1.2 kg gula;
• 400 g rhubarb.

Produk ditutup dengan gula selama 5 jam. Selepas itu mereka melakukannya dalam tiga pendekatan sebagai standard.

Dengan badam dan minuman keras

Perlu:

• 1 kg strawberi;
• 1 kg gula;
• 200 g badam;
• 200 g minuman keras.

Beri ditutup dengan gula dan dibiarkan selama 5 jam. Rebus dengan rhubarb selama 15 minit (tiga pendekatan). Semasa memasak terakhir, minuman keras ditambah.

Dengan oren

Perlu:

• 800 gram strawberi;
• 400 gram gula;
• 2 biji oren.

Rebus beri dalam sirap gula selama lima minit. Kemudian masukkan yang dikupas dan dipotong menjadi kepingan oren (tanpa kulit - ia akan membuat makanan istimewa itu pahit). Masak selama 15 minit.

Dengan pudina dan selasih

Dibuat mengikut resipi standard. Pudina dan selasih ditambah pada bahagian paling akhir (anda tidak boleh menutupnya dengannya).

Dengan lemon dan pudina

Beri dipotong menjadi empat, dan limau menjadi kepingan. Didihkan air dan sediakan sirap. Tuangkan bahan ke dalamnya dan masak selama 5 minit. Sejukkan, ulang tiga kali lagi. Tambah pudina di hujungnya.

Dengan pisang

Jem pisang agak manis, jadi kurangkan jumlah gula. Anda perlu:

• 500 g strawberi;
• 3 pisang;
• 100 ml air;
• 350 gram gula.

Beri dipotong menjadi empat, dan pisang menjadi bulatan kecil. Didihkan air dan sediakan sirap. Tuangkan bahan ke dalamnya dan masak selama 5 minit. Sejukkan, ulang tiga kali lagi.

Dengan ceri

Perlu:

• 800 gram ceri;
• 1 kg strawberi;
• 450 g gula.

Letakkan bahan di atas api perlahan, keluarkan selepas lima minit dan sejukkan. Masukkan gula semasa memasak kedua.

Dengan aprikot

Perlu:

• setengah kilo strawberi;
• setengah kilo aprikot;
• 300 ml air;
• 900 gram gula.

Potong aprikot menjadi kepingan dan letakkan di atas api bersama gula. Masak sehingga gula pasir larut, masukkan strawberi dan angkat dari api. Selepas 2 jam, pasang semula selama 15 minit.

Penyimpanan bahan kerja selanjutnya

Prinsip penyimpanan bergantung pada resipi yang dipilih. Jika pensterilan telah dijalankan dan gula yang mencukupi telah ditambah, maka produk itu boleh disimpan selama lebih daripada satu tahun, sehingga dua tahun.Tetapi ingat bahawa dari masa ke masa, kurang vitamin yang tinggal. Simpan bahan kerja di tempat yang gelap dan sejuk.