TOP 14 resipi langkah demi langkah untuk jem ambar dari hirisan pir untuk musim sejuk

Vitamin diperlukan untuk imuniti yang kuat dan mood yang positif. Pada musim sejuk, pengawet yang diperbuat daripada buah-buahan yang boleh diakses dan tersedia secara meluas akan membantu memastikan bekalannya. Penyelesaian menang-menang ialah jem pir ambar dalam kepingan, yang boleh disediakan dalam beberapa cara. Kami menawarkan resipi yang paling berjaya untuk makanan istimewa yang telus dan aromatik ini.

Ciri-ciri membuat jem pir dalam kepingan untuk musim sejuk

Pear, yang biasanya masak pada akhir musim panas atau awal musim luruh, mempunyai banyak sifat berharga - ia mengawal sistem pencernaan, mempunyai kesan bakteria, melindungi daripada selsema, membersihkan badan toksin dan menguatkan kapilari.

Ini disebabkan oleh fakta bahawa komposisi pear masak kaya dengan vitamin A, C, P dan kumpulan B, tanin, pektin, sorbitol dan asid buah - malik dan sitrik.

Bagaimana untuk memilih dan menyediakan produk?

Varieti musim luruh yang mengekalkan bentuk dan sifatnya semasa rawatan haba yang berpanjangan sesuai untuk jem.

Keutamaan boleh diberikan kepada jenis berikut:

• Limonka;
• Severyanka;
• Duchess;
• Angouleme.

Jika anda ingin mendapatkan jem yang menyegarkan dengan masam yang menyenangkan, adalah dinasihatkan untuk mengumpul pir liar.

Tidak kira kepelbagaian, pilihan buah-buahan mesti diambil secara bertanggungjawab. Anda hanya boleh menggunakan spesimen padat dan tidak rosak tanpa kesan atau penyok.

Persediaan awal merangkumi beberapa peringkat:

1. Bilas buah-buahan yang dipilih, lap dengan kain lembut dan keringkan secara semula jadi.
2. Keluarkan batang dan inti dengan berhati-hati.
3. Potong buah seperti yang diarahkan dalam resipi.

Menyediakan hidangan

Untuk memutar jem, gunakan bekas kaca dengan isipadu yang sesuai. Setiap balang hendaklah diperiksa dengan teliti untuk mengesan keretakan, serpihan dan torehan. Selepas ini, mereka perlu disterilkan menggunakan kaedah yang paling mudah yang dicadangkan:

1. Panaskan ketuhar hingga 100°C. Letakkan balang, dibasuh dengan larutan soda air, terbalik pada rak dawai untuk menyejat kelembapan. Simpan bekas di dalam ketuhar selama 15-25 minit.
2. Ia adalah mudah untuk mensterilkan sebilangan kecil balang dengan wap.Isi loyang saiz yang sesuai dengan air. Selepas menunggu ia mendidih, tutupnya dengan penapis logam atau panggangan, dan letakkan balang di atas, leher ke bawah, selama 10-25 minit.

Bagaimana memasak jem pir dalam kepingan?

Setiap pilihan mengandungi peraturannya sendiri.

Jem "ambar" klasik

Selera dan aromatik, lutsinar seperti ambar, jem pir memenuhi badan dengan vitamin dan menghiasi tetapan meja.

Ia mudah untuk disediakan. Bahan-bahan termasuk:

• satu kilogram pir masak dengan tekstur padat;
• jumlah gula yang sama;
• 200 mililiter air yang ditapis atau mineral.

Langkah memasak:

1. Potong buah-buahan menjadi kepingan nipis, bersaiz sama.
2. Didihkan air dengan gula.
3. Tuangkan sirap jernih yang disediakan ke atas buah dan gaul rata.
4. Didihkan dengan api perlahan.
5. Rebus tiga kali, sejukkan setiap kali.

"Lima Minit"

Resipi terpantas sesuai untuk mereka yang ingin menjimatkan masa. Apa yang diperlukan ialah buah-buahan masak dan gula pasir dalam kuantiti yang sama:

1. Campurkan gula dengan pir yang dihiris nipis.
2. Selepas mengeluarkan jus, rebus dan masak selama lima minit.
3. Tunggu sehingga ia sejuk dan mendidih dua kali lagi.

Dari pir keseluruhan

Untuk membuat jem mengikut resipi ini, anda memerlukan dua kilogram pir kecil dan jumlah gula yang sama:

1. Didihkan sirap manis dengan api sederhana.
2. Tusuk setiap pir (dibasuh dan dikeringkan) satu persatu dengan batang kayu yang tajam. Ini akan membolehkan mereka direndam dengan baik dalam cecair manis.
3. Masukkan buah pir ke dalam sirap dan rebus sehingga suam.
4. Selepas penyejukan semula jadi, rebus lagi dan masukkan ke dalam balang.

Tanpa gula

Bagi mereka yang memantau kalori dengan ketat, terdapat pilihan untuk membuat jem ambar tanpa gula tambahan.

Komponen berikut akan diperlukan:

• satu kilogram pir manis;
• 2 tablet stevia atau glukosa (sebagai pemanis yang sihat);
• 60 g madu asli;
• jus lemon;
• setengah sudu teh kayu manis tanah.

Proses pemeliharaan:

1. Potong pir yang telah dibasuh, kering dan dikupas menjadi kepingan nipis.
2. Hancurkan tablet kepada konsistensi serbuk.
3. Larutkan madu dengan jus lemon, pemanis dan kayu manis dalam air suam dan celupkan pear dalam sirap ini.
4. Tutup dengan tudung dan masak dengan api kecil selama sejam. Kemudian tingkatkan sedikit keamatan api dan simpan jem di atas dapur selama dua puluh minit lagi.

Dalam sirap

Untuk menyediakan jem pir dalam sirap manis, anda perlu:

• 1 kilogram pear (varieti lembut, sederhana);
• segelas gula standard;
• 500 ml mineral atau air yang ditapis.

Anda perlu melakukan perkara berikut:

1. Basuh buah-buahan dan keringkan secara semula jadi.
2. Sediakan sirap gula ringkas.
3. Tebuk buah dengan batang kayu runcing.
4. Rebus pir dalam sirap selama lima minit.
5. Tunggu sehingga ia sejuk.
6. Selepas sehari, rebus lagi selama kira-kira 20 minit.

Dengan kacang

Produk berikut akan diperlukan:

• kilogram pear;
• 100 g walnut;
• 650 g gula.

Untuk memutar anda perlu:

1. Potong buah pir yang telah dibasuh dan dikeringkan dengan tuala menjadi kepingan dan keluarkan intinya.
2. Letakkan dalam mangkuk yang dalam dan potong.
3. Tuangkan air mendidih ke atas kacang yang telah dikupas.
4. Letakkan pir cincang halus dalam bekas enamel.
5. Taburkan rata dengan gula dan kemudian masukkan biji kacang.
6. Kacau dan biarkan selama tiga jam.
7. Rebus kandungan bekas dan, selalu mengeluarkan buih, masak selama lima minit dengan api perlahan.
8. Selepas sejuk, rebus campuran selama setengah jam lagi.

Dengan oren

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resipi:

• satu setengah kilogram pear dan gula;
• 450 g oren;
• 400 ml air yang ditapis.

Penyediaan:

1. Hiris nipis pir yang telah dicuci dan dikupas.
2. Tuangkan air dan biarkan tertutup selama 15 minit.
3. Sediakan sirap sederhana tebal daripada gula.
4. Tuangkan ke atas pear dan kacau.
5. Selepas mendidih selama sepuluh minit, sejuk.
6. Tutup dengan penutup dan simpan pada suhu bilik selama lapan jam.
7. Rebus dan sejukkan empat kali.
8. Potong oren yang telah dibasuh terus ke dalam kulit dan tambahkan kepada pir panas.
9. Teruskan memasak selama setengah jam, kemudian pindahkan produk ke dalam bekas dan gulung.

Dengan susu

Menambah susu memberikan jem tekstur yang lapang dan rasa yang halus. Bahan utama:

• 3 kg pear masak;
• 2 kg gula pasir;
• 2 liter susu;
• 1 sudu kecil. Soda

Resipi memasak langkah demi langkah:

1. Potong pir yang dikupas menjadi kepingan kecil.
2. Masukkan gula dan masak dengan api perlahan selama sejam, kacau sentiasa.
3. Masukkan susu dan soda, kacau lagi dan masak dengan api yang sangat perlahan selama empat jam.
4. Sejukkan dan campurkan dalam pengisar untuk mendapatkan jisim homogen.
5. Didihkan lagi dan tuangkan ke dalam balang kaca apabila panas.

Dengan pudina

Makanan istimewa ini mempunyai sifat menenangkan.

bahan-bahan:

• 1 kg buah pir dan gula;
• 10 g daun pudina segar;
• 6 g asid sitrik.

Langkah memasak:

1. Potong buah-buahan yang telah dibasuh dan dikupas menjadi kepingan bersaiz sederhana dan masukkan ke dalam kuali beralas tebal.
2. Masukkan gula pasir dan kacau.
3. Untuk melarutkan gula dengan lebih baik, tambah 50-70 ml air (ditapis atau mineral).
4. Tutup dengan penutup dan biarkan selama kira-kira 12 jam untuk membolehkan pear mengeluarkan jusnya.
5. Kacau campuran gula buah dan biarkan mendidih dengan api perlahan.
6. Kacau selalu, masak selama satu setengah jam.
7. Sejam selepas permulaan memasak, tambah asid sitrik dan kacau.
8. Bilas daun pudina dengan air mengalir dan tuangkan air mendidih, kemudian ratakan ke seluruh permukaan jisim buah.
9. Setelah masak selesai, tutup api dan keluarkan sayur pudina.
10. Letakkan dalam balang dan tutup dengan penutup kedap udara.

Kayu manis

Kayu manis wangi memberikan jem nota pedas. Hidangan hangat yang sesuai untuk malam musim sejuk yang panjang.

Untuk melaksanakan resipi yang anda perlukan:

• 3 kg buah pir;
• 2 batang kayu manis;
• 2.5 kg gula;
• 500 ml air yang disucikan.

Didihkan air dan larutkan gula pasir di dalamnya. Letakkan pir yang dihiris nipis dalam bekas enamel dan tuangkan sirap yang disediakan. Didihkan, keluarkan dari api dan biarkan selama 7 jam. Kemudian letakkan semula di atas dapur, masak sehingga mendidih dan masukkan satu batang kayu manis - rebus selama lima minit. Tunggu sehingga ia benar-benar sejuk dan mendidih lagi. Kali ini, masukkan batang kayu manis kedua. Selepas mendidih selama sepuluh minit, tuangkan jem ke dalam bekas kaca dan tutup dengan penutup.

Dengan asid sitrik

Komponen ini akan menjadi pengawet semulajadi yang berkesan.

Resipi memerlukan produk berikut:

• tiga kilo gula dan pear;
• segelas air;
• sudu teh asid sitrik.

Proses memasak terperinci:

1. Potong buah-buahan yang telah dibasuh dan dikupas menjadi kepingan nipis.
2. Masak sirap daripada gula selama tiga minit.
3. Letakkan kepingan buah dan tekan ke bawah dengan sudu kayu.
4. Masak dengan api perlahan selama 15-20 minit.
5. Pada masa ini, perlahan-lahan kacau buah-buahan dengan sudu kayu.
6. Sejukkan jisim manis dan simpan di tempat yang sejuk selama enam jam supaya buah-buahan tepu dengan cecair manis.
7. Rebus dan sejuk tiga kali, tuangkan asid sitrik pada masa terakhir.
8. Untuk kali ketiga, tambah asid sitrik.
9. Kacau adunan sekali lagi dan masak selama kira-kira 10 minit.
10. Letakkan jem yang disediakan ke dalam balang kaca dan tutup dengan penutup kedap udara.

Dengan epal

Gabungan harmoni pear dan epal akan memberi anda dua kali lebih banyak vitamin. Untuk membuat jem ini anda perlukan:

• satu kilogram setiap pear, epal dan gula pasir;
• secubit vanillin;
• setengah lemon.

Proses memasak:

1. Basuh dan keringkan buah-buahan.
2. Tanpa mengelupas, potong menjadi kepingan dan masukkan ke dalam bekas. Taburkan setiap lapisan dengan gula pasir.
3. Goncangkan kuali atau besen beberapa kali dalam gerakan membulat.
4. Masukkan campuran gula buah selama lima jam supaya pear dan epal mengeluarkan jusnya.
5. Letakkan bekas di atas api yang tinggi untuk memanaskan buah.
6. Apabila tanda-tanda pertama mendidih muncul, kurangkan tahap api.
7. Masak selama lima belas minit.
8. Keluarkan jem dan biarkan selama sepuluh jam.
9. Rebus buah tiga kali lagi, tambah jus lemon dan vanillin pada bahagian paling akhir.

Dalam periuk perlahan dengan biji popia dan lemon

Jem yang disediakan dalam periuk perlahan tidak hangus atau lari.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• satu kilogram pear dan gula;
• limau besar;
• setengah kilo gula;
• dua sudu besar biji popia.

Terima kasih kepada biji popi dan lemon, jem akan menjadi lebih kaya dengan vitamin dan sihat. Penyediaan terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Iris pir, potong menjadi kepingan dan masukkan ke dalam bekas yang dalam.
2. Basuh lemon dengan span dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Potong beberapa kepingan, kemudian potong dan letak dalam pinggan kecil yang berasingan.
3. Tuangkan semua komponen buah, bersama dengan jus yang terhasil, ke dalam mangkuk multicooker.
4. Taburkan gula sehingga merata menutupi kepingan buah.
5. Biarkan selama 20 minit. Pada masa ini, pir dan lemon akan mengeluarkan lebih banyak jus.
6. Masukkan biji popia.
7. Tetapkan multicooker kepada mod "Rebus" dan masak selama dua puluh lima minit.

Cara menyimpan jem

Produk yang disediakan disimpan pada suhu bilik dalam balang kaca tertutup rapat. Bilik di mana mereka berada mestilah kering dan gelap.

Purata jangka hayat makanan istimewa ini ialah tiga tahun.