16 resipi lazat untuk membuat jem redcurrant untuk musim sejuk

Makanan yang sangat diperlukan untuk musim sejuk adalah jem currant merah yang sihat dan lazat. Berbanding dengan blackcurrant, ia kurang aromatik dan berair, tetapi beri ini mempunyai kelebihan yang tidak dapat dinafikan. Ia masak lebih awal, hampir serentak dengan strawberi. Currant merah adalah sumber vitamin dan unsur yang berharga - A, C, E, H, PP, magnesium, kalium, kalsium, natrium dan fosforus. Terdapat beberapa pilihan untuk membuat jem currant, termasuk menambah bahan buah-buahan lain.

Ciri-ciri membuat jem currant merah untuk musim sejuk

Pada musim sejuk, mesti ada beberapa balang jem currant merah yang cantik dan sihat di dalam pantri atau bilik bawah tanah.

Berry mempunyai kesan yang baik pada badan:

• menguatkan sistem imun;
• mengurangkan suhu dan menghilangkan sakit tekak semasa selsema;
• menghalang berlakunya patologi kardiovaskular;
• mengurangkan kandungan kolesterol;
• merangsang pengeluaran kolagen dan menggalakkan pemulihan sel;
• menguatkan dinding vaskular;
• meningkatkan proses metabolik;
• menormalkan fungsi usus.

Agar jem mempunyai semua sifat yang disenaraikan, adalah penting untuk memilih buah-buahan berkualiti tinggi dan menyediakan bekas untuk digulung dengan betul.

Bagaimana untuk memilih dan menyediakan bahan utama dengan betul?

Untuk jem, anda perlu memilih currant merah besar yang masak dan berair sepenuhnya. Yang renyuk dan busuk hendaklah segera dibuang.

Penyediaan buah-buahan terpilih memerlukan langkah minimum:

1. Tuangkan ke dalam colander dan bilas beberapa kali di bawah air yang mengalir.
2. Letakkan pada kain pakai buang atau tuala kertas untuk membolehkan buah beri kering.
3. Menggunakan gunting kecil, sangat berhati-hati, supaya tidak merosakkan buah beri, potong ekor, daun dan serpihan ranting.

Peraturan untuk menyediakan bekas sebelum permulaan proses

Balang kaca kecil digunakan untuk membuat jem redcurrant. Sebelum memulakan proses, adalah perlu untuk memeriksa integriti mereka. Kaca hendaklah bebas daripada retak, serpihan, calar, kesan karat dan kecacatan lain.

Menyediakan bekas terdiri daripada dua peringkat - mencuci dan pensterilan:

1. Anda perlu mencuci bekas kaca dengan larutan baking soda.
2. Kaedah pensterilan yang paling mudah dan berpatutan adalah di dalam ketuhar atau ketuhar. Untuk melakukan ini, anda perlu menetapkan suhu pada +120 °C, letakkan balang di atas panggangan dengan lehernya ke atas supaya kelembapan menyejat. Biarkan selama 15-20 minit.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak jem?

Bergantung pada keperluan dan spesifikasi resipi, masa memasak untuk jem currant merah boleh dari sepuluh minit hingga setengah jam.

Bagaimana untuk membuat jem redcurrant yang lazat di rumah?

Jem redcurrant, disediakan secara bebas di rumah, sebahagian besarnya melebihi sifat bermanfaat dan rasa versi buatan kilang, kerana perhatian khusus diberikan kepada setiap peringkat. Terdapat beberapa resipi yang berjaya untuk merawat vitamin.

Resipi klasik

Yang paling mudah dan paling popular ialah resipi klasik yang memerlukan sekurang-kurangnya bahan:

• kilogram beri currant merah;
• satu setengah kilogram gula pasir;
• 400 ml air yang ditapis, yang boleh digantikan dengan air mineral pegun.

Anda perlu melakukan perkara berikut:

1. Basuh beri yang dipisahkan dari dahan dan keringkan sedikit.
2. Tuangkan ke dalam mangkuk atau periuk besar untuk membuat jem.
3. Isikan bekas yang berasingan dengan gula dan air dan rebus sirap.
4. Tuangkan cecair manis ke atas buah-buahan.
5. Tetapkan api penunu kepada minimum dan masak selama dua puluh lima minit. Kacau selalu dan keluarkan sebarang buih yang terbentuk di permukaan.
6. Sejukkan sedikit dan masukkan ke dalam bekas yang telah disediakan.

Resipi ringkas cepat "Lima Minit"

Untuk menjimatkan masa, anda boleh menggunakan resipi paling mudah untuk jem lima minit. Malah suri rumah yang baru boleh membuat makanan istimewa seperti itu.

Mengikut resipi, anda perlu menyediakan:

• gula dan beri dalam kuantiti yang sama - satu kilogram setiap satu;
• satu gelas air standard (dilalui melalui penapis atau air mineral tanpa gas).

Penyediaan terdiri daripada beberapa langkah:

1. Sediakan sirap manis daripada gula dan air. Setelah mendidih, teruskan reneh cecair selama lima minit dengan api perlahan.
2. Tuangkan semua beri ke dalam sirap jernih yang disediakan.
3. Rebus selama lima minit lagi, keluarkan buih yang naik.
4. Letakkan jem cepat yang disediakan dalam bekas steril.

Tiada memasak atau pensterilan

Ketiadaan rawatan haba akan membolehkan anda mengekalkan maksimum komponen berharga yang terkandung dalam beri segar.

Untuk melaksanakan kaedah ini, anda memerlukan:

• satu kilogram currant merah besar yang masak;
• setengah kilogram gula.

Prosesnya adalah seperti berikut:

1. Kisar buah-buahan berair dengan cara yang mudah - menggunakan pengisar atau pengisar daging.
2. Masukkan gula dan kacau sebati sehingga larut.
3. Letakkan campuran vitamin dalam balang kaca yang disterilkan, tutup dengan penutup kedap udara dan letakkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan.

Dengan beri keseluruhan

Jem yang paling lazat dan pekat akan diperolehi dengan menggunakan buah beri besar keseluruhan dan sedikit air.

Untuk resipi ini anda perlukan:

• 1 kilogram buah dan gula;
• 100 ml air yang disucikan.

Anda harus melakukan perkara berikut:

1. Letakkan beri dalam bekas memasak, taburkan setiap lapisan dengan gula pasir.
2. Tuangkan dalam air.
3. Biarkan ia masak, setelah sebelumnya tetapkan api pada penunu kepada sederhana.
4. Kacau campuran beri dan keluarkan buih dalam masa, biarkan mendidih.
5. Kurangkan keamatan api kepada minimum dan masak beri selama setengah jam.
6. Keluarkan bekas dari dapur dan, selepas sejuk sepenuhnya, edarkan ke dalam balang.

Dengan gelatin

Menambah gelatin akan memendekkan proses rawatan haba beri dan dengan cepat mencapai ketebalan yang dikehendaki dan tekstur jem seperti jeli.

Untuk menyediakan rawatan vitamin mengikut resipi ini, anda perlu:

• setengah kilogram beri segar;
• 300 g gula;
• 30 ml air yang ditapis;
• 10 g gelatin segera.

Proses langkah demi langkah:

1. Letakkan buah beri yang dibasuh dalam colander dalam bahagian kecil ke dalam ayak berjaring halus dan tumbuk menggunakan spatula atau sudu kayu.
2. Tuangkan jumlah gula yang diperlukan ke dalam jisim beri yang terhasil.
3. Letakkan bekas dengan kandungan gula beri pada api perlahan dan suam pada suhu bilik.
4. Tuangkan gelatin ke dalam mangkuk kecil dan tambah air. Panaskan dalam tab mandi air sehingga konsistensi cecair homogen diperolehi.
5. Tuangkan gelatin ke dalam jisim currant dan kacau dengan teliti.
6. Edarkan pencuci mulut di antara bekas kaca, sejuk dan tutup dengan penutup.

Dengan oren

Kismis merah dan buah sitrus membuat jem yang luar biasa, tetapi sangat lazat dan sihat. Menurut resipi, untuk pencuci mulut ini anda perlu:

• 2 oren besar masak;
• satu kilogram currant dan gula.

Langkah-langkah berikut diperlukan:

1. Susun beri, bilas dan keringkan sedikit.
2. Basuh oren dan, tanpa mengupasnya, potong menjadi beberapa kepingan untuk mengeluarkan biji pahit.
3. Kisar jisim beri-sitrus dalam pengisar atau melalui pengisar daging.
4. Gosok puri melalui kain keju.
5. Masukkan gula dan selepas kacau, letak atas api sederhana.
6. Selepas mendidih, kecilkan tahap api dan rebus selama sepuluh minit.
7. Letakkan semula jisim yang telah disejukkan di atas dapur selama 6 jam, kemudian sapukan jem ke dalam bekas dan skru.

Dengan raspberi

Gabungan kedua-dua buah beri ini membolehkan anda mendapatkan jem berwarna delima yang mewah, diperkaya dengan vitamin.

Untuk resipi yang anda perlukan:

• 2 kg raspberi;
• setengah kilo gula pasir;
• gula (jumlah sasaran ialah 1.5-2 kilogram, tetapi anda boleh mengubahnya berdasarkan pilihan anda sendiri).

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Campurkan raspberi dan gula.
2. Apabila beri mengeluarkan jusnya, letakkan di atas dapur.
3. Dari saat ia mendidih, rebus selama lima minit dan kemudian sejuk.
4. Jalankan dua lagi peringkat memasak dan menyejukkan.
5. Pada peringkat terakhir mendidih, tambah currant merah, rebus dan teruskan api sederhana selama sepuluh minit.

Dengan ceri

Jem mengikut resipi ini dibuat daripada bahan-bahan berikut:

• satu kilogram currant merah;
• 500 gram ceri;
• 300 ml jus ceri;
• satu setengah kilogram gula pasir.

Proses masakan:

1. Buat sirap manis daripada jus ceri dan gula.
2. Keluarkan lubang dari ceri dan masukkannya ke dalam sirap.
3. Hantar kismis merah ke sana juga.
4. Masak dengan api perlahan selama 15 minit.
5. Semasa panas, masukkan ke dalam balang, sejukkan dan tutup dengan penutup kedap udara.

Dengan gooseberry

Untuk membuat jem ini untuk musim sejuk, anda perlu:

• 1 kg setiap gooseberries dan currant merah;
• 1.5 kg gula pasir.

Proses memasak:

1. Tuangkan gooseberry yang telah dibasuh dan bertangkai ke dalam bekas besar.
2. Tumbuk dengan tumbuk.
3. Tumbuk currant melalui penapis untuk mendapatkan jus. Buang kulit yang tinggal.
4. Masukkan gula ke dalam jus redcurrant dan buat sirap.
5. Tambah gooseberry parut kepadanya.
6. Kacau sentiasa, masak sehingga mendidih dan masak selama 20 minit.
7. Jika buih terbentuk pada permukaan jem, keluarkannya dengan segera.
8. Semasa panas, tuangkan pencuci mulut ke dalam balang dan tutup.

Dengan buah-buahan

Aprikot, epal, pisang, kiwi, nanas, pic dan buah-buahan lain digabungkan dengan rasa currant merah.

Untuk jem anda perlukan:

• 1 kg currant merah;
• 1 pisang dan epal besar;
• beberapa aprikot masak secukup rasa;
• 100 ml air yang ditapis;
• 1 kg gula;
• 20 g pektin.

Pertama sekali, anda perlu menyediakan bahan-bahan. Bilas currant dalam colander dan keringkan, letakkannya di atas tuala. Basuh pisang, kupas dan potong. Potong epal tanpa mengupasnya. Basuh aprikot, keringkan, belah dua dan keluarkan lubang.

Seterusnya anda perlu melakukan perkara berikut:

1. Tuangkan currant ke dalam bekas besar dan hancurkan sedikit.
2. Masukkan kepingan pisang dan kacau rata.
3. Lakukan perkara yang sama dengan kepingan epal.
4. Masukkan aprikot dan campurkan bahan-bahan lagi.
5. Tuangkan air, masukkan gula dan kacau sehingga larut.
6. Letakkan bekas di atas api sederhana dan tunggu sehingga mendidih.
7. Dalam bekas kecil yang berasingan, campurkan pektin dengan gula dan masukkan ke dalam jem untuk mempercepatkan pekat.
8. Selepas campuran buah beri mendidih, teruskan memasak selama 10 minit, kacau dan keluarkan buih.
9. Apabila panas, masukkan ke dalam balang steril dan gulung.

Dengan zucchini

Currants merah sesuai bukan sahaja dengan beri, tetapi juga dengan buah-buahan. Sebagai contoh - jem lazat dengan zucchini.

Ia akan memerlukan:

• setengah kilo gula pasir dan zucchini;
• 200 g currant merah masak dan berair.

Penyediaan akan mengambil masa yang minimum terima kasih kepada resipi langkah demi langkah yang mudah:

1. Bilas zucchini di bawah air yang mengalir dan keluarkan lapisan atas kulit dengan pengupas sayuran atau pisau dapur yang tajam.
2. Potong kasar pulpa sayuran.
3. Bilas dahan currant merah dalam colander dan keringkan.
4. Pisahkan beri dari dahan.
5. Letakkan zucchini dan kemudian currant ke dalam mangkuk pengisar.
6. Tetapkan kuasa maksimum untuk mengisar bahan-bahan dengan teliti.
7. Letakkan campuran yang dihasilkan dalam periuk.
8. Didihkan, kecilkan api dan reneh selama sepuluh minit.
9. Masukkan gula dan larutkan dengan kacau kuat.
10. Selepas 10 minit, keluarkan dari haba dan sejukkan.
11. Biarkan jem diseduh selama 12 jam.
12. Ulangi proses di atas dua kali.
13. Selepas masak terakhir, gosokkan adunan melalui penapis untuk menghancurkan serpihan zucchini sehingga licin.
14. Rebus jem dan pindahkan ke bekas kaca.

Dengan strawberi

Makanan istimewa yang canggih ini memerlukan bahan-bahan berikut:

• satu kilogram strawberi masak dan wangi;
• setengah kilogram currant merah;
• satu setengah kilogram gula.

Penerangan penyediaan:

1. Campurkan strawberi yang dibasuh dan bertangkai dengan gula dan biarkan selama tiga jam supaya beri mengeluarkan jusnya.
2. Tumbuk currant dengan garpu dan tambahkan ke strawberi. Kacau hingga sebati.
3. Letakkan bekas pada api perlahan dan rebus selama dua puluh minit, ingat untuk kacau.
4. Biarkan selama tiga jam, rebus lagi dan edarkan ke dalam balang.

Dengan lemon

Untuk sumber vitamin ini anda perlukan:

• satu kilo setiap kismis dan gula;
• 1 biji lemon.

Makanan istimewa disediakan dengan mudah:

1. Letakkan currant dalam bekas memasak, taburkan setiap lapisan dengan gula pasir.
2. Perah jus dari lemon dan tuangkan ke dalam buah beri.
3. Masukkan campuran selama tiga jam.
4. Masak dengan api perlahan, biarkan mendidih.
5. Selepas mengeluarkan buih yang terhasil, masak selama sepuluh minit.
6. Masukkan jem selama dua belas jam.
7. Rebus lagi, keluarkan buih dan bungkus dalam bekas yang disterilkan.

Dalam periuk perlahan

Resipi mudah dan cepat yang memerlukan gula dan currant merah dalam jumlah yang sama - setiap kilogram:

1. Letakkan beri dalam mangkuk multicooker.
2. Taburkan gula pasir secara merata dan biarkan selama satu jam - ini perlu supaya jus beri yang cukup dikeluarkan.
3. Aktifkan mod "Rebus" dan masak selama kira-kira sejam.
4. Letakkan pencuci mulut yang disediakan ke dalam balang kaca steril dan tutup.

Daripada currant merah dan hitam

Untuk pilihan penuh vitamin ini anda perlukan:

• 750 g currant hitam;
• 250 g currant merah;
• 1.5 kg gula pasir.

Penyediaan:

1. Letakkan beri yang telah dibasuh dan kering dalam bekas memasak.
2. Didihkan dengan api perlahan.
3. Sebaik sahaja beri mula pecah, tambah gula.
4. Masak selama 20 minit, kemudian bahagikan ke dalam balang.
5. Biarkan dalam balang terbuka selama 20 minit dan kemudian tutup dengan penutup kedap udara.

Daripada currant beku

Kismis merah beku, mengandungi asid askorbik dan vitamin B, boleh didapati pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Untuk membuat jem anda perlukan:

• 500 g beri;
• jumlah gula yang sama.

Mula-mula anda perlu mencairkan dan menyusun currant. Kemudian ikuti langkah berikut:

1. Tutup beri dengan gula pasir dan biarkan selama setengah jam.
2. Apabila jus muncul, mula memasak. Simpan dengan api sederhana selama sepuluh minit.
3. Sejukkan dan segera masukkan ke dalam balang untuk disimpan kemudian di dalam peti sejuk.

Bagaimana untuk menyimpan produk siap?

Pencuci mulut yang diperbuat daripada currant merah parut boleh disimpan tidak lebih daripada lapan bulan di dalam peti sejuk. Produk yang dirawat haba - sehingga tiga tahun di tempat yang gelap, kering dan sejuk.