18 resipi mudah untuk membuat jem ceri untuk musim sejuk

Jem yang diperbuat daripada ceri telah lama berdiri selain daripada jenis pencuci mulut lain yang serupa. Jem tanpa biji amat popular kerana aroma istimewa, warna berair dan rasa yang menakjubkan. Dan berapa banyak pilihan baru telah muncul dalam beberapa tahun kebelakangan ini - dengan kacang, coklat, pudina, raspberi. Begitu banyak hidangan lazat boleh disediakan dengan ceri - pai, kompot, ladu. Malah daging dibakar dengannya. Ceri sangat sihat: ia mengandungi banyak vitamin, asid dan unsur mikro.

Ciri-ciri membuat jem ceri untuk musim sejuk

Untuk membuat jem, anda perlu memilih buah beri yang kuat. Adalah lebih baik untuk mengambil pelbagai dengan buah-buahan yang hampir hitam. Tetapi jika buah-buahan tidak masak atau kecil, lebih baik meninggalkannya untuk marmalade atau jem.

Resipi yang berbeza memerlukan jumlah gula yang berbeza. Oleh itu, pada akhirnya jem lebih cair atau, sebaliknya, lebih tebal. Perkadaran adalah berbeza.

Walaupun menyediakan makanan istimewa tanpa biji adalah lebih memerlukan tenaga kerja, pencuci mulut itu lebih lazat dan berkualiti tinggi. Ia mesti dimasak dalam dua atau tiga langkah, mengekalkan beri dalam sirap manis.

Bagaimana dengan cepat mengeluarkan lubang dari ceri?

Ini boleh dilakukan menggunakan barangan rumah biasa - penekan bawang putih, satu sudu teh, klip kertas, pinset, jerami koktel, garpu, pin.

Berapa lama untuk memasak jem ceri

Jem dimasak dengan api perlahan dalam beberapa kelompok selama 5-15 minit dengan rehat untuk penyejukan. Secara keseluruhan, proses mengambil masa 3-5 jam.

Bagaimana untuk memilih dan menyediakan produk dengan betul?

Beri harus tegas dan tidak rosak. Semasa penyediaan, ceri mesti dibasuh dan batangnya dikeluarkan.

Apabila ia bertujuan untuk menggunakan buah tanpa biji, benih ini mesti dikeluarkan dari beri. Jika dengan mereka, maka setiap buah beri mesti ditikam, contohnya, dengan tusuk gigi.

Menyediakan hidangan

Balang di mana jem kemudian dituangkan mesti dibasuh dengan baik dan disterilkan, serta penutup logam.

Mengapa jem ceri menjadi cecair?

Ia sentiasa menjadi seperti ini kerana juiciness buah beri. Jika anda perlu menjadikannya lebih tebal, anda boleh menambah Zhelfix, mengikut resipi Agar. Anda boleh tuangkan jus ke dalam periuk berasingan, rebus jem sedikit dan gulungkannya. Ia akan menjadi lebih tebal.

Bagaimana untuk membuat jem ceri di rumah?

Ia tidak sesukar yang mungkin dilihat oleh pemula. Anda hanya perlu memilih mangkuk di mana ia akan dimasak, buah-buahan berkualiti dan sudu kayu untuk kacau. Proses itu sendiri mungkin berbeza bergantung pada resipi. Beri itu sendiri dan gula kekal sebagai bahan tetap.

Jem tanpa biji tebal dan enak

Produk untuk empat balang setengah liter adalah seperti berikut:

• bahan utama dalam nisbah 1:1.2;
• 1 gelas air.

Sediakan seperti ini:

1. Basuh beri, keluarkan benih.
2. Masukkan ke dalam mangkuk, taburkan gula pasir. Mengetepikan.
3. Masak, kacau, hingga mendidih.
4. Keluarkan buih.
5. Biarkan sejuk dalam mangkuk.

Pencuci mulut dituangkan ke dalam balang, anda boleh menggulungnya.

Resipi Lima Minit

Daripada bahan-bahan ini anda boleh menyediakan tujuh balang setengah liter makanan istimewa yang lazat.

Anda memerlukan bahan-bahan yang berterusan dalam nisbah 2:1.5. Sediakan mengikut urutan ini:

1. Letakkan beri dalam periuk dan taburkan lapisan pasir manis, tunggu kira-kira enam jam untuk jus muncul.
2. Dari saat mendidih, masak selama tujuh minit.
3. Tuangkan ke dalam balang dan tutup.

Tanpa air

Untuk membuat makanan istimewa ini, anda memerlukan satu kilogram produk asas.

Proses:

1. Sediakan beri, keluarkan benih.
2. Letakkan beberapa buah beri dalam periuk, tutup dengan pasir manis dan tumbuk.
3. Dengan api perlahan, tunggu gula larut, masukkan lagi bahan utama dan kacau dari semasa ke semasa.
4. Masukkan 2 genggam bahan utama. Tunggu sehingga pasir manis larut, kemudian masukkan segenggam buah beri dan gula.
5. Apabila jumlah jus bertambah, besarkan api dan simpan makanan istimewa di atas dapur selama sepuluh minit.
6. Jatuhkan ke kuku. Setelah masak, ia tidak akan merebak.
7. Apabila sejuk, masukkan ke dalam bekas.

Dengan gelatin

Untuk membuat jem ini anda perlukan:

• produk utama dalam nisbah 3:1;
• 70 g gelatin;
• 0.5 liter air.

Anda perlu menyediakannya dengan cara ini:

1. Buah-buahan perlu tanpa tulang. Mereka harus ditutup dengan gula pasir.
2. Tunggu sehingga gelatin membengkak (ini adalah 40 minit). Beri akan mempunyai masa untuk memberikan lebih banyak jus.
3. Selepas masa yang ditetapkan, campurkan semuanya dan bakar sehingga jisim menjadi cair. Semuanya harus mendidih.
4. Kacau gelatin dan tunggu sehingga cair.
5. Ia hanya mengambil masa 5 minit untuk mendidih, tanpa berhenti mengacau hidangan.
6. Tuangkan gelatin ke dalam mangkuk, kacau. Apabila mendidih, matikan.
7. Letakkan panas ke dalam bekas dan tutup.

Dengan biji dan Zhelfix

Zhelfix akan membolehkan anda membuat jem lebih tebal tanpa mendidih yang tidak perlu.

Anda perlu mengambil 800 g produk asas, satu paket Zhelfix.

Penyediaan:

1. Tutup buah dengan gula sehingga mengeluarkan jus.
2. Didihkan, rebus selama 5 minit, keluarkan dari api. Ulangi prosedur 2 kali.
3. Untuk kali ke-3, masukkan Zhelfix dan rebus selama 5 minit. Sejukkan, tuang ke dalam bekas, gulung.

Dengan pektin

Ambil satu kilogram gula dan beri, 1 beg pektin.

Keluarkan biji dan tutup dengan gula. Panaskan campuran ini sehingga mendidih, tambah pektin dan reneh selama satu minit. Edarkan ke dalam balang, sterilkan dan gulung.

Dengan pudina dan teh hitam

Anda boleh membuat jem tebal dan lazat mengikut resipi berikut.

Diperlukan:

• satu kilogram bahan utama (keluarkan biji);
• satu sudu jus lemon;
• 10 sudu teh bergamot;
• 3-4 helai daun pudina.

Tindakan kami:

1. Ceri ditaburkan dengan gula pasir.
2. Bancuh teh dengan lebih kuat dan biarkan ia diseduh selama seperempat jam.
3. Tuangkan teh dan jus ke dalam periuk. Kacau dan masak.
4. Panaskan makanan istimewa dengan api perlahan. Dari saat mendidih, masak selama kira-kira setengah jam, kacau.
5. Lima minit sebelum dimatikan, masukkan daun pudina.
6. Bila semua dah masak, keluarkan pudina, letak makanan istimewa dalam bekas dan tutup.

Dalam gaya Kiev

Diperlukan:

• sepuluh gelas produk asas;
• jus ceri

Proses:

1. Sediakan buah-buahan dan keluarkan bijinya. Beberapa buah beri digunakan untuk memerah jus dengan kain kasa.
2. Letakkan segelas bahan utama dalam periuk, tambah jus, kacau, dan rebus selama kira-kira lima minit.
3. Kemudian lakukan ini: sekali lagi tambah segelas produk utama. Tunggu sehingga mendidih dan masak seperti sebelumnya. Ulang beberapa kali.
4. Selepas bahagian terakhir telah dimasak, semuanya dituangkan ke dalam bekas, dan mereka perlu dimeteraikan.

Dengan strawberi

Anda memerlukan 0.5 kg buah beri dan satu setengah gula pasir. Vanila dan kayu manis juga boleh digunakan.

Sediakan beri, taburkan dengan pasir manis, kayu manis dan vanila. Biarkan ia duduk selama satu pertiga daripada satu jam. Rebus dan biarkan. Masak tiga kali, setelah mendidih, teruskan api selama tujuh minit. Sebelum setiap mendidih, makanan istimewa mesti sejuk. Letakkan dalam bekas dan tutup.

Dengan kopi, koko dan minuman keras

Anda perlu:

• bahan utama dalam nisbah 1:0.5 (tanpa tulang);
• minuman keras ceri - 50 ml;
• koko - 4 sudu besar;
• kopi segera - 4 sudu besar;
• gelatin - 10 g;
• lemon - 1/3 sudu teh.

Anda perlu menyediakannya seperti ini:

1. Tutup beri dengan pasir manis dan biarkan mereka duduk selama empat jam.
2. Tuangkan kopi dan koko dan panaskan. Campurkan.
3. Ketepikan selepas mendidih. Kisar semuanya dengan pengisar.
4. Rebus lagi. Biarkan di atas dapur selama tiga minit.
5. Masukkan minuman keras dan kacau. Bila mendidih masukkan dalam bekas dan gulung.

Dengan coklat

Anda perlu:

• ceri berlubang - 500 gr.;
• coklat - 100 gr. (jubin);
• gula pasir - 150 gr.;
• gula vanila - 10 g;
• jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
• air - 100 ml.

Letakkan beri dalam periuk. Terdapat juga pasir manis, air, gula vanila, jus lemon. Pindahkan periuk ke dapur. Apabila ia mendidih, masak selama kira-kira setengah jam.

Larutkan coklat. Biarkan dari mendidih selama satu minit. Anda boleh menggulungnya.

Dengan raspberi

Anda perlu:

• satu kilogram beri;
• dua kg gula pasir;
• 400 ml air.

Sediakan beri padat. Tuangkan dua gelas air ke dalam periuk dan masukkan gula pasir. Kami menyediakan sirap.

Setelah mendidih, masukkan buah ceri. Didihkan dan angkat dari api. Selepas setengah jam, letakkan semula pada penunu dan biarkan mendidih. Lakukan ini empat kali.

Lima minit sebelum mendidih, masukkan raspberi lagi, setelah mendidih, keluarkan. Anda boleh menggulungnya.

Dengan kacang

Untuk empat balang setengah liter:

• produk utama dalam nisbah 1:0.8;
• 1/2 gelas air;
• 200 g kacang - walnut, badam, hazelnut, pistachio.

Makanan istimewa disediakan seperti berikut:

1. Sediakan kacang terlebih dahulu dengan memotongnya supaya kepingan boleh dimasukkan ke dalam beri.
2. Ceri harus besar dan masak supaya lubangnya mudah dipisahkan. Beri perlu disusun dan dibasuh.
3. Keluarkan biji dan gantikannya dengan kacang.
4. Letakkan beri dalam periuk dan tambah separuh daripada pasir manis. Biarkan selama 6 jam.
5. Tuangkan jus ke dalam besen memasak. Isikan bahagian kedua pasir, tuangkan air.Sekarang anda boleh memasak sirap.
6. Letakkan beri dalam sirap panas dan masak, keluarkan buih. Daripada kacau, condongkan mangkuk sedikit dari sisi ke sisi.
7. Apabila sirap pekat, keluarkan hidangan dari dapur dan sejukkan. Masukkan ke dalam balang apabila sejuk.

Dengan oren

Anda boleh merasakan gabungan luar biasa manis ceri dan masam halus oren.

bahan-bahan:

• produk utama dalam nisbah 1:0.75;
• 1 oren.

Urutan:

1. Sediakan buah beri. Panaskan buah dengan air mendidih dan lap. Menggunakan parut, keluarkan kulit.
2. Potong oren separuh dan perah jus - harus ada 50 ml. Letakkan jus di tempat yang sejuk.
3. Letakkan buah beri dalam mangkuk. Kisar menggunakan pengisar rendaman. Tuangkan gula pasir.
4. Hidupkan api di bawah mangkuk dan biarkan adunan mendidih.
5. Selepas mendidih, masak selama 5 minit. Matikan dan sejukkan jem selama kira-kira empat jam. Kemudian rebus lagi, tutup api, dan sejukkan jem.
6. Tambah semangat dan jus untuk merawat. Campur semua. Rebus lagi. Selepas lima minit, tutup api. Sekarang anda boleh menggulung jem.

Dalam periuk perlahan

Anda memerlukan satu kilogram bahan utama, serta segelas air. Tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker dan masukkan pasir manis. kacau. Tetapkan mod "Pemanasan" selama 25 minit. Tukar kepada "Sup" selama 20 minit. Letakkan beri dengan biji dikeluarkan. Kacau sentiasa. Keluarkan buih. Menggulung.

Atas kuali

Anda memerlukan 0.5 kg beri, 0.4 kg gula.

Tuangkan gula ke dalam kuali yang dipanaskan dan masukkan ceri. Masak dengan api perlahan sehingga gula larut. Kecilkan api dan masak selama seperempat jam lagi. Tuangkan ke dalam balang dan gulung.

Ceri putih dengan lemon dan kacang

Diperlukan:

• dua kilogram ceri putih (sudah diadu);
• 750 ml air;
• satu setengah hingga dua kilogram gula;
• limau;
• walnut;
• vanillin.

Tindakan tersebut ialah:

1. Basuh ceri dan keluarkan lubang.
2. Potong kacang menjadi kepingan kecil untuk mengisi buah beri.
3. Tuangkan air ke dalam besen, campurkan dengan pasir manis dan masak sirap dengan api perlahan, kacau.
4. Apabila gula telah dibubarkan, masukkan ceri, kacau dan keluarkan dari api. Biarkan sehari.
5. Potong lemon dengan kulitnya, masukkannya ke dalam besen dan rebus dari mendidih selama kira-kira tujuh minit. Biarkan selama tujuh jam, kemudian rebus lagi selama seperempat jam, tambah vanillin, kacau dan tuangkan ke dalam balang. Anda boleh menggulungnya.

Dari ceri beku

Ambil satu kilogram bahan utama. Letakkan beri dalam mangkuk, hancurkan mereka dengan gula dari semasa ke semasa. Letakkan di atas dapur. Selepas mendidih, masak selama seperempat jam dan keluarkan untuk menyejukkan sepenuhnya. Kisar dalam pengisar, tuangkan ke dalam kuali yang sama dan rebus selama kira-kira 30 minit. Tuangkan makanan istimewa panas ke dalam balang dan gulung.

Penyimpanan lebih lanjut makanan

Jem boleh disimpan di tempat yang lebih sejuk - pantri atau ruang bawah tanah. Dalam balang ia akan bertahan dengan sempurna sehingga penuaian seterusnya.