9 resipi mudah untuk membuat jeli blackcurrant untuk musim sejuk

Apabila tiba masanya untuk menuai buah beri, ramai penduduk musim panas berhadapan dengan soalan: apa yang perlu dilakukan dengan mereka? Sebagai peraturan, kuantiti utama disediakan untuk musim sejuk, kerana pada masa ini kita kekurangan vitamin. Terdapat banyak pilihan untuk apa yang perlu dilakukan dengan beri: hanya beku, buat jus, tincture, kisar dengan gula, masak kompot. Atau anda boleh membuat jeli aromatik dari blackcurrant dan biarkan untuk musim sejuk. Pelbagai resipi untuk pencuci mulut sedemikian akan diterangkan di bawah.

Kehalusan membuat jeli blackcurrant untuk musim sejuk

Malah tukang masak yang baru boleh menyediakan pencuci mulut blackcurrant. Untuk membuat jeli currant tebal dan lazat, dan yang paling penting, untuk bertahan sehingga musim sejuk, anda harus mempelajari prinsip asas penyediaan.

Cara memilih dan menyediakan bahan utama

Varieti blackcurrant bukan hibrid lebih sesuai untuk jeli, kerana ia mengandungi lebih banyak pektin (ini adalah pemekat-pengawet semulajadi). Beri mesti disediakan dengan cara yang betul:

1. Pertama sekali, currants perlu disusun: keluarkan daun dan ranting. Ia juga dinasihatkan untuk menghilangkan tangkai.
2. Anda perlu membasuh beri dalam air yang mengalir.
3. Kemudian disyorkan untuk mengeringkannya.

Peraturan untuk menyediakan bekas

Alat memasak aluminium tidak sesuai untuk menyediakan makanan untuk musim sejuk, kerana ia teroksida.

Oleh itu, anda harus menggunakan hanya periuk memasak enamel.

Untuk menyimpan jeli siap, balang kaca dengan penutup yang ketat sesuai, yang mesti disterilkan. Untuk melakukan ini, anda boleh memilih mana-mana pilihan pensterilan:

• dalam ketuhar gelombang mikro;
• dalam ketuhar;
• dalam periuk;
• atas wap.

Kenapa jeli blackcurrant tidak pekat?

Ia berlaku bahawa jeli disediakan dengan ketat mengikut resipi, tetapi ia masih menjadi cecair. Ini boleh berlaku jika beri dengan kandungan pektin rendah digunakan (biasanya jenis hibrid). Dalam kes ini, anda boleh membeli pemekat ini dan menambahnya, mengikut arahan.

Berapa lama untuk memasak jeli currant

Kaedah memasak terpantas ialah "Lima Minit". Dengan cara ini, currant dimasak selama lima minit. Tetapi, mengikut resipi klasik, ia perlu dimasak lebih lama: dari setengah jam hingga dua jam.

Cara membuat jeli blackcurrant di rumah

Terdapat beberapa resipi untuk membuat pencuci mulut currant ini. Versi klasik, dibuktikan oleh generasi, adalah kaedah cepat - "Lima Minit", resipi menggunakan jus currant, kaedah untuk periuk perlahan yang tidak memerlukan memasak dan bebas gula.

Anda juga boleh bereksperimen dengan rasa akhir pencuci mulut dengan menambah oren atau epal dengan kayu manis.

Resipi klasik

Anda perlu:

• 1 kilogram buah beri;
• 1.5 kilogram gula;
• 2 gelas air.

Untuk membuat jeli mengikut resipi klasik, anda perlu:

1. Tuangkan air ke atas beri dan letakkan di atas dapur. Didihkan, masak selama 15 minit lagi, kacau berterusan dan keluarkan buih.
2. Masukkan gula dan gaul rata. Masak lagi selama 15 minit.
3. Apabila jisim menebal, ia mesti dituangkan ke dalam bekas yang disediakan.

Jeli pekat

Bahan-bahan yang anda perlukan untuk resipi ini ialah:

• 1 kilogram buah beri;
• 1.5 kilogram gula;
• 20 mililiter jus currant hitam.

Jeli ini ternyata lebih pekat dan pekat. Untuk melakukannya, anda perlu:

1. Tuangkan jus ke dalam periuk, letakkan di atas dapur dan masak selama 5 minit.
2. Tambah beri dan masak selama 10 minit lagi.
3. Sejukkan, gosokkan beri melalui penapis dan kembalikan jus yang dihasilkan ke dapur, tambah gula dan masak dengan api perlahan selama setengah jam.
4. Jisim akan menebal dan berkurangan, maka ia harus dituangkan ke dalam balang.

Resipi mudah lima minit

Anda perlu:

• 1 kilogram currant hitam;
• 1.5 kilogram gula;
• 2 gelas air.

Terima kasih kepada masa memasak yang singkat, beri tidak mempunyai masa untuk berubah menjadi puri, tetapi kekal lembut dan licin. Anda perlu melakukan ini seperti berikut:

1. Mula-mula anda perlu menyediakan sirap: campurkan gula dengan air dan panaskan sehingga larut sepenuhnya.
2. Celupkan buah beri ke dalam sirap dan masak selama 5 minit.
3. Tuangkan ke dalam bekas steril dan tutup dengan penutup.

Pilihan multicooker

bahan-bahan:

• 1 kilogram buah beri;
• setengah kilo gula;
• 120 mililiter air.

Untuk menyediakan jeli blackcurrant dalam periuk perlahan, anda perlu:

1. Perah beri dalam pemerah jus atau hancurkan dengan penumbuk.
2. Masukkan air dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
3. Tetapkan mod rebus selama 10 minit, jangan tutup penutup.
4. Sekarang campuran perlu disalurkan melalui ayak atau cheesecloth.
5. Tambah gula dalam jumlah yang sama dengan jus yang dihasilkan.
6. Campurkan segala-galanya dalam mangkuk dan letakkan rebusan semula dengan penutup terbuka, sekarang selama 20 minit.
7. Buih harus dibuang dan jeli dicampur.
8. Selepas masak, tuangkan ke dalam balang.

Daripada jus blackcurrant

Produk yang Diperlukan:

• segelas jus;
• setengah gelas air masak;
• satu sudu gula;
• satu sudu gelatin.

Sekarang prosedurnya adalah langkah demi langkah:

1. Pertama anda perlu menyediakan gelatin. Untuk melakukan ini, isi dengan dua sudu air dan biarkan membengkak selama 15 minit.
2. Campurkan jus dengan air dan letakkan api perlahan, panaskan, tambah gula dan gelatin dan kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya.
3. Sekarang anda boleh tuangkan cecair ke dalam acuan yang sesuai dan biarkan sehingga ia mengeras.

Dengan oren

Untuk menyediakan anda perlu:

• 700 gram beri;
• 2 oren;
• 50 mililiter air;
• 300 gram gula.

Penyediaan jeli currant dengan oren dibuat seperti berikut:

1. Beri diletakkan dalam periuk dan diisi dengan air.
2. Kemudian anda perlu memasak dengan api sederhana selama 10 minit, secara berkala mengeluarkan buih.
3. Sekarang anda perlu menggosok currant melalui penapis dan tambah gula.
4. Parut semangat satu oren, tambah kepada currant dan kacau.
5. Perah jus dari oren kedua dan masak dengan api perlahan selama 25 minit, kacau sentiasa.
6. Tuangkan campuran yang disediakan ke dalam balang.

Dengan epal dan kayu manis

bahan-bahan:

• 1 kilogram epal;
• 1 kilogram currants;
• 1 gelas air;
• 2.5 kilogram gula.

Pencuci mulut ini ternyata sangat lazat. Untuk menyediakan anda perlu:

1. Letakkan beri dalam periuk, tambah gula dan air dan biarkan selama 3 jam.
2. Kemudian biarkan mendidih dan masak dengan api perlahan selama 10 minit.
3. Epal perlu dikuliti dan dibuang teras, kemudian dipotong menjadi kepingan.
4. Masukkan epal ke dalam kuali dan biarkan selama 3 jam lagi.
5. Didihkan kali kedua dan masak dengan api perlahan selama 15-20 minit.
6. Biarkan lagi selama 5 jam dan biarkan mendidih lagi. Masak selama 15-20 minit, dan kemudian tuangkan ke dalam balang.

Tanpa gula

Kaedah ini cepat dan mudah. Selain daripada beri currant dan bekas yang sesuai, tiada apa yang diperlukan untuknya. Sesuai untuk pesakit kencing manis, kanak-kanak dan mereka yang menurunkan berat badan.

Untuk membuat jeli currant tanpa gula anda perlukan:

1. Letakkan beri yang disediakan ke dalam balang.
2. Letakkan serbet di bahagian bawah periuk besar, di mana anda harus meletakkan balang beri.
3. Kuali diisi dengan air dan diletakkan di atas api perlahan.
4. Apabila beri menetap di dalam balang, yang baru mesti ditambah.
5. Ini perlu dilakukan sehingga currant berhenti mendap.

Jeli currant mentah tanpa dimasak

Diperlukan:

• 2 kilogram currants;
• setengah kilogram gula.

Untuk membuat jeli yang tidak perlu direbus, anda harus:

1. Gunakan pengisar kopi untuk membuat gula tepung.
2. Kisar kismis menggunakan pengisar atau pengisar daging.
3. Menggunakan kain katun, perah jus.
4. Masukkan gula tepung ke dalam jus dan kacau rata.
5. Tuangkan ke dalam balang.
6. Selepas sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk.

Penyimpanan lebih lanjut makanan

Jeli yang telah dipanaskan akan bertahan lebih lama. Oleh itu, pencuci mulut yang disediakan tanpa memasak tidak boleh dibiarkan sehingga musim sejuk..

Semua resipi lain mempunyai lebih kurang jangka hayat yang sama (dengan syarat balang dan penutup disterilkan dengan betul) - dari satu hingga dua tahun. Adalah disyorkan untuk menyimpan bahan kerja di dalam bilik sejuk di mana suhu tidak meningkat melebihi +15 darjah.