10 resipi langkah demi langkah mudah untuk jeli redcurrant untuk musim sejuk

Makanan beri yang lazat ini akan menarik bukan sahaja kepada kanak-kanak, tetapi juga kepada orang dewasa. Ia tidak akan meninggalkan walaupun gourmet yang paling canggih acuh tak acuh. Currants mengandungi sejumlah besar unsur dan vitamin berharga, kebanyakannya kekal dalam hidangan siap walaupun selepas rawatan haba. Jika jeli disediakan sejuk, ia akan mengekalkan maksimum nutrien. Membuat jeli redcurrant tidak sukar jika anda mengikuti cadangan resipi.

Rahsia membuat jeli redcurrant untuk musim sejuk

Agar penyediaan beri berubah dan konsistensi menjadi seperti yang dikehendaki, adalah penting untuk mengambil kira beberapa faktor: pilihan beri yang betul dan jumlah gula yang digunakan. Pada masa yang sama, isu penyediaan bekas dan penutup untuk penyimpanan tetap penting..

Peraturan untuk memilih beri

Beri mesti dipetik atau dibeli apabila masak dan pejal. Kelesuan dan kelesuan menunjukkan bahawa produk itu basi; jus akan kurang di dalamnya. Seharusnya tidak ada kerosakan atau tanda-tanda reput atau rosak pada buah-buahan.

Adalah penting untuk membeli atau mengumpul dengan cawangan. Beri mesti terlebih dahulu dibasuh dan dikeringkan dengan ranting, jika tidak, sebahagian daripada jus akan hilang. Adalah lebih baik untuk mengeluarkan tangkai, mereka memberikan sedikit kepahitan, tetapi apabila tidak ada masa, ramai suri rumah meninggalkan dahan. Jeli mempunyai rasa yang sedikit masam.

Bagaimana untuk menyediakan bekas dengan betul?

Semasa proses memasak, disyorkan untuk menggunakan enamel atau bekas keluli tahan karat.

Bekas di mana jeli akan disimpan dan penutupnya mestilah bersih, disterilkan dan kering.

Mengapa tidak gel jeli currant?

Jeli diletakkan di dalam balang sehingga ia pekat. Produk yang disediakan tanpa memasak tidak boleh segera dimasukkan ke dalam sejuk. Ia perlu menunggu sehingga gula dibubarkan sepenuhnya. Jika jeli tidak mengeras, disyorkan untuk menambah gula dan biarkan ia duduk.

Salah satu sebab mengapa jeli tidak pekat adalah rawatan haba yang betul. Jika anda memasaknya dengan api yang tinggi dan merebusnya, jumlah pektin akan berkurangan.Memasak mesti dilakukan dengan api sederhana. Jika ia tidak berkesan, tambah lebih banyak gula dan perlahan-lahan kurangkan sebanyak 1.5-2 kali.

Semasa proses penebalan sedang dijalankan, jangan alihkan atau susun semula bekas. Kita mesti membenarkan proses semula jadi untuk menyelesaikan kerjanya.

Berapa banyak gula yang anda perlukan

Perkadaran bahan semasa proses memasak adalah sangat penting. Walaupun currant mengandungi pektin, bahan yang menggalakkan proses pembentuk gel, jika anda menambah kurang gula daripada biasa, jeli mungkin tidak berfungsi. Oleh itu, komponen manis mesti digunakan dalam jumlah yang sama dengan jumlah jus currant.

Bagaimana untuk membuat jeli redcurrant di rumah?

Keseluruhan pelbagai penyediaan currant merah dengan pelbagai ramuan adalah berdasarkan penyediaan mengikut resipi klasik. Dan kemudian anda boleh menunjukkan kepintaran dengan menambah komponen baru, kerana ini adalah bagaimana karya kulinari dilahirkan.

Resipi klasik

Arahan langkah demi langkah akan membantu walaupun suri rumah yang paling tidak berpengalaman membuat pencuci mulut yang lazat dan cantik.

Perlu:

• currants - 1 kilogram;
• gula pasir - 1 kilogram;
• air - 150 mililiter.

Urutan:

1. Letakkan beri yang disediakan dalam periuk, tambah air dan panaskan sehingga jus terpisah.
2. Letakkan beri dalam colander dan toskan. Lebihan boleh digunakan untuk membuat kolak.
3. Tuangkan jumlah gula pasir yang ditetapkan.
4. Masak hanya dengan api perlahan selama seperempat jam. Jisim akan berkurangan sebanyak 1.5-2 kali.
5. Letakkan ke dalam bekas yang telah disediakan.

Jika dikehendaki, anda boleh menambah beri keseluruhan 5 minit sebelum akhir mendidih. Mereka akan kelihatan cantik dalam hidangan siap.

Tanpa gelatin

Anda boleh membuat pencuci mulut beri tanpa gelatin, mengikut resipi klasik yang diberikan di atas. Tetapi jika suri rumah meragui hasil yang berjaya dalam perkara itu, anda boleh memainkannya dengan selamat dengan bantuan komponen gelling. Set produk yang ditentukan memerlukan 15 gram. Ia mesti direndam dalam 30-40 mililiter air, dipanaskan selepas bengkak dan ditambah kepada jeli pada akhir memasak.

Tidak memasak

Anda boleh menyediakan pencuci mulut beri tanpa rawatan haba. Dengan cara ini, nutrien maksimum terpelihara.

Perlu:

• currants - 2 kilogram;
• gula - 1 kilogram.

Urutan:

1. Lulus beri melalui pemerah jus. Anda akan mendapat kira-kira satu liter jus.
2. Campurkan jisim yang terhasil dengan gula. Tunggu sehingga komponen manis larut sepenuhnya.
3. Letakkan dalam bekas yang disterilkan dan kering. Adalah disyorkan untuk membuat kerak gula di atas: taburkan gula kira-kira 1 sentimeter tebal.
4. Selepas 5-7 jam, sejukkan.

Resipi mudah tanpa pensterilan

Satu set bahan klasik digunakan untuk penyediaan.

Ciri memasak:

1. Hancurkan buah beri yang telah dibasuh dengan penumbuk, tambah air dan kacau.
2. Letakkan dalam colander dan toskan.
3. Tambah gula dan masak sehingga jisim berkurangan sebanyak 1.5-2 kali.
4. Letakkan dalam balang yang disterilkan.

Dengan raspberi

Anda boleh membuat jem currant dengan buah beri lain. Rasa raspberi sesuai dengan currant merah. Bilangan komponen yang diperlukan:

• raspberi - 300 gram;
• currants - 700 gram;
• gula - 1 kilogram.

Memasak dijalankan mengikut resipi klasik.

Melalui pemerah jus

Adalah mudah untuk membuat persediaan sedemikian menggunakan pemerah jus. Proses memasak dipermudahkan. Tidak perlu merebus beri dan menapisnya melalui colander atau ayak.Tambah gula ke jus yang dihasilkan dan rebus mengikut resipi klasik.

Dari currant beku dengan gelatin

Anda akan mendapat jeli yang lazat jika anda membuatnya pada musim sejuk daripada beri beku.

Perlu:

• currants - 500-600 gram;
• gula - 240 gram;
• gelatin - 8-10 gram.

Urutan:

1. Tuangkan 60-70 mililiter air ke dalam beri dan rebus selama 5 minit. Lap melalui colander.
2. Rendam gelatin dalam 55-60 mililiter air.
3. Masukkan gula, masak selama 5 minit.
4. Panaskan gelatin dan tuangkan ke dalam jeli. Tuang ke dalam acuan.

Pelbagai jeli kismis merah dan hitam

Kaedah penyediaan tidak berbeza dengan resipi klasik.

Perlu:

• currants - 700 gram setiap jenis;
• air - 90-100 mililiter;
• gula - 1 kilogram.

Sediakan mengikut resipi klasik.

Jeli pekat

Untuk membuat jeli sangat tebal, satu syarat mesti dipenuhi. Rebusnya sebanyak 2-2.5 kali. Sebagai peraturan, masa memasak adalah 30-40 minit. Pada masa yang sama, jisim beri mesti dikacau secara berkala supaya tidak terbakar, jika tidak, hidangan siap akan mempunyai bau tertentu.

Dalam periuk tekanan

Pembantu ini mempunyai pijakan yang kuat di dapur. Ia membolehkan suri rumah menjimatkan masa, usaha dan menghabiskan lebih banyak masa bersama keluarga.

Perlu:

• currants - 2 kilogram;
• gula - 1 kilogram;
• air - 90 mililiter.

Urutan:

1. Letakkan beri yang disediakan dalam mangkuk, tambah air, dan tetapkan "rebus" selama 10 minit.
2. Letakkan beri dalam colander dan toskan. Tuangkan jisim beri yang terhasil ke dalam mangkuk. Masukkan gula dan kacau sehingga larut sepenuhnya.
3. Tetapkan mod "pelindapkejutan" selama setengah jam.
4. Tuangkan jisim beri panas ke dalam bekas yang disediakan dan tutup.

Bagaimana dan berapa lama anda boleh menyimpannya?

Bahan kerja, yang telah menjalani rawatan haba dan diletakkan di dalam bekas yang disterilkan, disimpan dalam keadaan bilik sehingga 1 tahun, dalam keadaan sejuk sehingga 2 tahun.

Jika jeli dibuat dengan penyediaan sejuk, iaitu, ia tidak tertakluk kepada rawatan haba, ia mesti disimpan di dalam peti sejuk sehingga enam bulan..

Pilihan yang baik ialah membekukan beri, dan pada musim sejuk, sediakan jeli segar dan lazat.