8 resipi terbaik untuk membuat jeli currant putih untuk musim sejuk

Jeli yang diperbuat daripada currant putih akan menjadi pencuci mulut manis yang luar biasa dan sesuai menghiasi pesta teh yang mesra. Di samping itu, currant adalah buah beri yang sangat sihat. Bahan pektin, yang membantu produk mengambil bentuk seperti jeli, mempunyai kesan yang baik pada badan dan membantu menghilangkan garam logam berat. Terima kasih kepada komposisi kimianya yang kaya, currant memperkayakan badan dengan bahan berharga yang penting.

Rahsia membuat jeli currant putih untuk musim sejuk

Agar jisim beri menjadi jem, ia mesti direbus sehingga jumlahnya berkurangan sebanyak satu setengah kali. Pastikan untuk kacau secara berkala supaya jisim pekat tidak hangus.

Kesediaan diperiksa dengan ujian: titiskan beberapa titis pada piring; jika ia pekat, jem sudah sedia.

Peraturan untuk memilih bahan

Petua untuk memilih dan menyediakan komponen:

• jika currants tumbuh dalam plot peribadi, mereka mesti dikumpulkan dengan cawangan, hanya sebelum memasak, dibebaskan dari tangkai, jika tidak, jus akan bocor keluar dari buah beri;
• Apabila membeli, beri dipilih secara eksklusif pada dahan, dan juga dikeluarkan dari tangkai sebelum dimasak;
• beri harus tegas, tanpa tanda-tanda kelesuan atau kerosakan;
• kelembutan buah menunjukkan bahawa currant telah dituai untuk masa yang lama;
• Jika anda menggunakan gula perang, produk siap akan berwarna gelap, tetapi jeli akan mempunyai rasa sedikit karamel.

Cara menyediakan bekas

Untuk mengekalkan untuk musim sejuk, adalah penting untuk menyediakan bekas di mana jeli akan disimpan dengan betul:

1. Bekas kecil dipilih, sehingga 1 liter.
2. Mereka perlu dibasuh dengan teliti, disyorkan untuk menggunakan soda.
3. Selepas itu, bekas dan penutup mesti disterilkan. Sebarang kaedah mudah boleh digunakan: tahan di atas stim, dengan mendidih, dalam ketuhar atau gelombang mikro.

Penting! Bekas dan penutup mesti kering, jika tidak jem akan ditapai dan rosak.

Bagaimana untuk membuat jeli currant di rumah?

Antara pilihan memasak yang ada, suri rumah memilih mana-mana resipi - dari klasik hingga pelbagai variasi dengan bahan tambahan. Raspberi, currant merah dan hitam, dan gooseberry digunakan.

Tiada bahan tambahan gel

Currant itu sendiri mengandungi pektin semulajadi dalam buah beri, yang menjadikan jem tebal. Oleh itu, bahan tambahan gel digunakan jika tidak ada keyakinan bahawa jisim akan menjadi tebal.

Perlu:

• gula pasir - 1.3 kilogram;
• beri currant - 1 kilogram;
• air - 50-60 mililiter.

Skim penyediaan pertama:

1. Tuangkan beri yang dibasuh ke dalam bekas dengan bahagian bawah tebal, tuangkan jumlah air yang ditentukan, tutup dan rebus selama 10 minit.
2. Letakkan adunan dalam colander dan kisar.
3. Tuangkan jumlah gula pasir yang ditentukan ke dalam puri, dan anda boleh memasak kolak dari kek.
4. Masak puri sehingga jisim berkurangan dalam jumlah sebanyak satu setengah kali, ini adalah kira-kira setengah jam. Jika dikehendaki, anda boleh menambah sedikit vanila atau rempah lain (kayu manis, cengkih) secukup rasa.
5. Tuangkan ke dalam bekas yang disediakan dan tutup rapat.

Skim penyediaan kedua:

1. Pisahkan beri dari dahan dan buat jus menggunakan pemerah jus atau pemerah jus.
2. Masukkan gula pasir dan masak untuk tempoh masa yang ditetapkan sehingga pekat.

Dengan agar-agar

Bahan pembentuk gel semulajadi ini mempunyai sifat yang bermanfaat. Ia kaya dengan magnesium, besi, kalsium dan iodin.

Ciri memasak:

1. Jam disediakan mengikut komponen yang ditentukan dan mengikut salah satu skim yang dicadangkan di atas.
2. Campurkan 8 gram agar-agar dengan sedikit gula pasir untuk mengelakkan penampilan berketul apabila diletakkan dalam persekitaran yang panas.
3. Masukkan campuran pukal secara beransur-ansur, kacau.
4. Rebus selama 4-5 minit, masukkan ke dalam bekas steril dan tutup.

Dengan gelatin

Ciri memasak:

1. Rendam 30 gram gelatin dalam 90-100 mililiter air masak.
2. Panaskan gelatin yang bengkak sehingga larut sepenuhnya, tetapi jangan mendidih.
3. Tuangkan ke dalam jem yang disediakan, rebus selama 1-2 minit dan masukkan ke dalam bekas yang disediakan.

Dengan raspberi

Raspberi akan memberikan pencuci mulut siap dengan warna yang kaya, terang dan aroma yang khas. Anda boleh meletakkan beberapa buah beri keseluruhan dalam jeli. Mereka perlu ditambah 10 minit sebelum akhir memasak.

Perlu:

• raspberi - 500 gram;
• currants - 600 gram;
• gula pasir - 1 kilogram;
• air - 60 mililiter.

Urutan:

1. Sediakan jus atau buat puri beri dengan mengisar beri yang telah dicelur melalui colander.
2. Tambah gula pasir dan rebus selama setengah jam, kacau sekali-sekala supaya jisim tebal tidak terbakar.
3. Apabila jisim telah berkurangan kepada jumlah yang diperlukan, periksa dengan doh pada piring dan tuangkan ke dalam bekas yang disterilkan.

Dengan gooseberry

Jeli disediakan mengikut prinsip klasik. Anda boleh mengetepikan 100 gram gooseberry, potong menjadi empat dan masukkan ke dalam jeli 7-10 minit sebelum akhir rawatan haba, ia akan menjadi sangat cantik.

Perlu:

• gooseberries - 550 gram;
• currants - 550 gram;
• gula - 1.1 kilogram.

Ciri memasak:

1. Gooseberries mempunyai kulit yang lebih padat, jadi anda perlu mula memutihkan dengan mereka, selepas 5 minit tambah currants, rebus selama kira-kira 10 minit lagi dan tuangkan ke dalam colander.
2. Kisar, tambah jumlah gula yang ditentukan, masak selama setengah jam.

Jeli berjalur

Untuk menyediakan pencuci mulut ini, currant dua warna digunakan: jenis merah dan putih.

Perlu:

• beri - 550-600 gram setiap warna;
• gula - 1.1 kilogram;
• gelatin - 25 gram;
• air - 90 mililiter.

Urutan:

1. Buat jus dua warna secara berasingan daripada beri currant.
2. Tuangkan gula pasir - 500 gram ke dalam setiap jisim.
3. Rebus selama seperempat jam.
4. Rendam 15 gram gelatin dalam 50 mililiter air, selepas bengkak, panaskan dan tuangkan jus currant merah. Tuang ke dalam acuan dan sejukkan.
5. Lakukan perkara yang sama dengan bahagian lain currant dan gelatin. Tuangkan apabila lapisan sebelumnya telah mengeras.

Jika dikehendaki, anda boleh membuat lebih banyak lapisan, tetapi kemudian masa memasak meningkat, kerana anda perlu menunggu setiap lapisan mengeras.

Resipi multicooker

Membuat jeli dengan pembantu ini, yang telah lama bertapak di dapur, akan membolehkan suri rumah menjimatkan masa dan usaha. Jus currant boleh dibuat dalam juicer atau dalam juicer. Atau anda boleh memudar beri dalam periuk perlahan.

Perlu:

• beri - 1 kilogram;
• gula - 1 kilogram;
• air - 60 mililiter.

Urutan:

1. Jika jus telah disediakan, tuangkannya ke dalam periuk perlahan, tambah gula dan tetapkan mod "Membakar" selama setengah jam, pada suhu 120 ^O.
2. Blanch beri; untuk melakukan ini, tuangkannya ke dalam mangkuk, tuangkan jumlah air yang ditentukan, tutup, dan tetapkan mod "Masak" selama 5-7 minit.
3. Letakkan jisim beri dalam colander, lap, tuangkan jus ke dalam mangkuk, tambah gula, kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya, tetapkan mod "Bakar" selama 30 minit pada 120 ^O.
4. Letakkan jem yang telah siap ke dalam bekas yang disediakan.

Cara sejuk

Kelebihan pilihan bukan memasak adalah bahawa maksimum unsur berharga dan vitamin dipelihara.

Perlu:

• beri - 1.3 kilogram;
• gula pasir - 1.2 kilogram.

Urutan:

1. Basuh beri dengan ranting dan keringkan dengan baik. Pilih dari dahan.
2. Buat jus, masukkan gula dan kacau sekali-sekala sehingga larut.
3. Tuangkan sirap ke dalam bekas yang bersih, disterilkan dan sentiasa kering. Tutup, tempat penyimpanan yang disyorkan ialah peti sejuk.

Peraturan untuk menyimpan jeli

Jeli, sebagai pencuci mulut, boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari 2 hari. Bekas bertutup hermetik boleh disimpan di dalam bilik yang gelap dan sejuk sehingga 2 tahun, atau dalam keadaan bilik selama setahun. Jem yang disediakan tanpa rawatan haba boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 6 bulan.