7 resipi TOP untuk membuat jem pir dan epal untuk musim sejuk

Jem epal dan pir adalah lazat dan sihat. Produk ini mengandungi banyak vitamin, asid dan bahan berguna lain. Ia boleh dimakan walaupun pada diet yang ketat. Anda hanya perlu membuat jem dengan kurang gula untuk mengambilnya tanpa perlu risau tentang angka anda. Pencuci mulut berguna untuk kanak-kanak dan penghidap diabetes. Setiap suri rumah harus mengetahui nuansa membuat jem dari pear dan epal.

Ciri-ciri membuat jem epal dan pir untuk musim sejuk

Untuk membuat pelbagai jenis yang lazat, anda perlu mendengar petua berikut:

1. Kepingan buah mesti direndam dalam air sejuk masin dan dibiarkan selama 1 jam. Ini akan melindungi buah daripada pengoksidaan dan kegelapan.
2. Untuk mengelakkan buah daripada mendidih, ia perlu direndam dalam larutan baking soda (2%) selama kira-kira 5 minit.
3. Adalah penting untuk mengekalkan bahagian buah dan gula. Tetapi jika dikehendaki, anda boleh menambah kayu manis, buah sitrus, dan cengkih.

Untuk membuat jem, buah-buahan perlu dipotong menjadi kepingan yang sama. Mengikuti peraturan ini akan membolehkan anda membuat pencuci mulut yang lazat dan sihat.

Bagaimana untuk memilih dan menyediakan buah-buahan?

Anda memerlukan buah-buahan yang kuat dan mempunyai pulpa padat. Untuk pear, lebih baik memilih Kecantikan Hutan atau varieti Kegemaran Klappa. Ini adalah buah-buahan yang besar dan berair dengan kulit nipis. Epal sepatutnya mempunyai sedikit masam. Pelbagai yang sesuai: Cina Emas, Antonovka. Ia adalah mungkin untuk menggunakan Grushovka.

Buah-buahan mesti dibasuh dengan teliti, lubang cacing dan kawasan yang rosak dikeluarkan. Kemudian kulit dikeluarkan. Ekor, biji dan bekas mesti dibuang. Buah-buahan mesti dipotong menjadi kepingan atau kepingan yang sama saiz.

Peraturan untuk menyediakan bekas

Balang kecil (0.5 dan 1 atau 0.7 l) lebih sesuai untuk jem. Bekas perlu diperiksa kualitinya. Adalah penting bahawa tiada kecacatan pada mereka.

Balang terpilih hendaklah dibasuh dengan air panas dan soda. Detergen pencuci pinggan mangkuk juga sesuai. Kemudian bekas dibilas di bawah air yang mengalir. Mereka perlu disterilkan dengan meletakkannya di dalam ketuhar panas selama 5 minit.

Tudung mesti dibilas dengan air suam dan soda. Mereka kemudiannya harus disterilkan.Untuk melakukan ini, pasangkan grid logam dalam kuali lebar. Ia perlu diletakkan dalam 1 lapisan penutup. Kemudian air dituangkan dan semuanya mendidih selama beberapa minit.

Sebelum melakukan ini, anda perlu mengeluarkan gelang getah, kerana air mendidih akan menyebabkannya menjadi cacat.

Bagaimana untuk membuat jem epal dan pir di rumah?

Terdapat banyak resipi untuk menyediakan pelbagai jenis ini. Sebagai tambahan kepada komponen utama, komponen tambahan mungkin diperlukan. Masa memasak juga berbeza-beza.

Resipi tradisional

Sediakan terlebih dahulu:

• epal - 1 kg;

• pir - 1 kg;
• gula pasir - 1.5 kg.

Buah-buahan mesti dibasuh, dipotong menjadi kepingan, mengeluarkan inti dan biji. Buah-buahan diletakkan dalam kuali dalam susunan berikut: epal, kemudian gula pasir, kemudian pear dan gula lagi.

Bekas diletakkan pada api perlahan dan dipanaskan hingga 80 darjah. Matikan gas, tutup kuali dengan penutup, dan biarkan selama 10 jam. Kemudian gas dihidupkan semula, jem dibawa ke mendidih.

Pencuci mulut ditutup dan dibiarkan selama 10 jam. Dan ini dilakukan 2 kali lagi. Selepas ini, jem diletakkan di dalam balang yang disterilkan dan digulung. Bekas diterbalikkan dan dibalut dengan tuala.

Dari epal dan pear, kepingan telus

Anda boleh membuat jem ambar yang indah daripada buah-buahan ini. Anda perlu menyediakan:

• pir - 450 g;

• epal - 550 g;
• air - 100 ml;
• gula - 500 g.

Buah-buahan hendaklah dipotong menjadi kepingan. Buah-buahan ditutup dengan gula dan dibiarkan selama beberapa jam. Sedikit kemudian, air ditambah. Campuran mesti diletakkan di dalam periuk dan dibakar. Selepas mendidih, api dikurangkan ke tahap minimum. Buih harus dikeluarkan.

Jem mengambil masa 40 minit untuk disediakan. Pada masa ini, kepingan buah menjadi sedikit telus. Kemudian anda boleh mengelak jem yang disediakan dalam balang.

Dalam periuk perlahan

Memasak pencuci mulut sedemikian tidak sukar, anda hanya perlu mengikuti urutan kerja. Untuk melakukan ini sediakan:

• pir - 1 kg;

• epal - 1 kg;
• gula pasir - 2 kg;
• pudina - 4 tangkai;
• asid sitrik - 1 sudu kecil.

Buah-buahan perlu dipotong menjadi kiub atau kepingan, dan kemudian diletakkan dalam mangkuk multicooker, ditaburi dengan gula. Bekas dibiarkan di dalam peti sejuk semalaman.

Pada waktu pagi, letakkan mangkuk di tempatnya dan tetapkan mod "Quenching". Anda harus mengeluarkan buih selepas mendidih dan rebus pencuci mulut selama 1.5 jam. Anda perlu kacau secara berkala. 30 minit sebelum kesediaan, tambah asid sitrik. Dalam 10 minit, pudina diletakkan di atas, dan sebelum menutup ia dikeluarkan ke dalam balang.

Dengan lemon

Buah-buahan ini boleh digunakan untuk membuat pencuci mulut dengan tambahan lemon. Penyediaan diperlukan:

• epal - 1 kg;

• pir - 1 kg;
• lemon - 1 pc.;
• gula pasir - 1.8 kg.

Epal dan pear perlu dipotong menjadi kepingan. Lemon boleh digunakan dengan atau tanpa kulit. Ia dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil. Semua buah-buahan dicampur dengan gula dan dibiarkan selama 2-3 jam.

Produk diletakkan di dalam kuali. Anda perlu memasak selama 15-20 minit selepas mendidih. Kacau jem secara berkala. Jika jus buah tidak mencukupi, tambahkan 50-100 ml air. Pencuci mulut dibiarkan meresap selama 6-8 jam dan kemudian direbus selama 20 minit. Jem boleh ditutup dalam balang.

Dengan oren

Dengan penambahan sitrus ini anda boleh membuat pencuci mulut yang indah. Anda perlu:

• oren - 700 g;

• pir - 1.5 kg;
• epal - 1.5 kg;
• gula - 3 kg;
• air - 500 ml.

Buah sitrus dirawat dengan air mendidih, disejukkan dalam air sejuk, dan dipotong menjadi kepingan. Kemudian 1 kg gula pasir dituangkan ke dalamnya dan dibiarkan. Pear dan epal dipotong menjadi kepingan. Sirap disediakan daripada gula dan air dan ditambah kepada buah-buahan. Selepas jus muncul, mereka diletakkan di atas dapur dan dimasak selama setengah jam.

Selepas mengurangkan cecair sekurang-kurangnya separuh, tambah oren. Jem dimasak selama 20 minit dan kemudian diletakkan dalam balang yang disediakan.

Dengan plum

Dengan penambahan buah beri ini, jem yang sama lazat diperolehi. Sediakan:

• pir - 3.3 kg;

• plum - 1.5 kg;
• gula pasir - 2.5 kg;
• air - 2 gelas.

Biji dikeluarkan dari plum dan kemudian ditutup dengan separuh gula. Pear dipotong menjadi kepingan dan diisi dengan sirap yang diperbuat daripada air dan baki gula. Selepas 3 jam anda boleh terus memasak.

Pencuci mulut direbus selama 20 minit dan kemudian plum ditambah. Semuanya mendidih selama 10 minit. Selepas sejuk, adunan direbus semula selama 20 minit. Jem boleh diletakkan di dalam balang.

Dalam bahasa Yunani

Semua manfaat buah akan dipelihara jika anda menyediakan jem yang sangat baik mengikut resipi ini. Anda perlu menyediakan:

• pir - 1 kg;

• gula pasir - 500 g;
• jus lemon - dari separuh buah;
• epal - 2 pcs.;
• kayu manis - secukup rasa;
• air - ½ cawan.

Pear dipotong menjadi kepingan, diisi dengan air dan jus lemon. Mereka perlu dimasak sehingga lembut. Kemudian masukkan gula, epal parut dan kayu manis. Masak sehingga gula larut dan pear cair. Anda perlu kacau secara berkala. Ini melengkapkan penyediaan jem.

Bagaimana untuk menyimpan produk siap dengan betul?

Jem boleh dibiarkan pada suhu sehingga +15 darjah.

Adalah lebih baik untuk meninggalkannya di dalam bilik di mana tidak ada cahaya matahari langsung dan kelembapan yang tinggi. Ruang bawah tanah yang gelap sangat bagus.

Jika peraturan ini dipatuhi, pencuci mulut boleh disimpan sehingga 3 tahun. Pada masa ini, vitamin berharga dipelihara dalam jem. Jika produk disimpan lebih lama, maka tidak akan ada faedah daripadanya.