15 resipi langkah demi langkah mudah tentang cara membuat wain gooseberry di rumah

Wain yang wangi, cerah, indah boleh didapati di rumah dari gooseberry biasa. Beri berlebihan diproses, mengejutkan tetamu dan menggembirakan diri mereka dengan minuman yang lazat. Buah-buahan semak berduri secara tradisinya diambil untuk membuat jem, tetapi tidak sukar untuk mempelbagaikan penggunaan dan membuat wain dari gooseberries.

Kehalusan membuat wain gooseberry

Pembuat wain yang berpengalaman menghargai wain gooseberry dan percaya bahawa rasanya seperti wain anggur. Walau bagaimanapun, ciri-ciri beri adalah samar-samar serupa dengan currant, dan oleh itu anda boleh menggunakan resipi yang dibangunkan untuk wain currant dengan selamat. Minuman itu mula disediakan secepat mungkin selepas menuai, supaya buah-buahan tidak mempunyai masa untuk kehilangan aromanya. Tidak perlu mencuci beri, hanya menyusunnya dengan baik.

Peraturan untuk memilih bahan

Peringkat yang paling penting untuk mendapatkan rasa yang tiada tandingan ialah pemilihan bahan mentah. Untuk minuman, lebih baik menggunakan varieti dengan buah besar berair berwarna merah atau kuning. Hanya beri masak yang digunakan - ini akan menjadikan produk itu benar-benar aromatik. Agar wain mempunyai rasa yang menyenangkan dan disimpan untuk masa yang lama, buah-buahan berikut dibuang sebagai sebahagian daripada penyediaan:

• belum masak;
• terlalu masak;
• busuk;
• berkulat;
• manja.

Bagaimana untuk membuat wain gooseberry di rumah

Menurut teknologi penyediaan, resipi adalah serupa dengan tincture buah dan beri yang lain. Untuk minuman, anda boleh mengambil gooseberry sahaja atau mempelbagaikannya dengan menambah bahan tambahan. Terdapat banyak pilihan, semua orang boleh memilih yang paling sesuai untuk mereka.

Gooseberry mempunyai masam semula jadi, jadi gula mesti ditambah ke dalam minuman.

Resipi ringkas

Anda boleh mendapatkan wain kering ringan jika anda mengambil:

• gooseberries - 1 kg;
• gula - 1 gelas;
• air - 1 l.

Buah-buahan diuli dan dituangkan dengan sirap yang telah disejukkan dan disediakan dari air manis. Jisim dibiarkan untuk ditapai tanpa menambah yis. Selepas 4 hari, cecair dibuang, baki kek diisi dengan air, yang, selepas memerah, ditambah kepada minuman utama.

Campuran diisi ke dalam botol, yang dengan sarung tangan di leher dihantar untuk penapaian selanjutnya di tempat yang hangat.

Sebulan kemudian, produk separuh siap dituangkan dengan teliti agar tidak mengaduk sedimen, dan diletakkan di tempat yang sejuk selama 3 bulan sehingga masak.

Pilihan dengan currant merah

Minuman dengan currant merah mempunyai warna karang dan sedikit masam. Senarai barangan runcit:

• gooseberries - 3 kg;
• gula - 2 kg;
• currants - 1 kg;
• air.

Bahan mentah dihancurkan, yang mana ia adalah mudah untuk menggunakan penggiling daging, dan digabungkan dengan sirap sejuk pra-masak. Campuran disimpan hangat selama seminggu, kacau setiap hari. Kemudian produk separuh siap dipindahkan ke bekas yang disterilkan, ditutup dengan meterai air dan tunggu seminggu lagi. Kemudian cecair dihantar ke dalam botol dan dihidangkan 2 bulan kemudian.

Dengan currant hitam

Menambah blackcurrant akan memberikan rasa yang indah. Daripada produk yang mereka ambil:

• gooseberries - 1 kg;
• currant hitam - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 3 l.

Buah-buahan tumbuk dituangkan dengan sirap sejuk yang disediakan terlebih dahulu. Bekas ditutup dengan kain kasa dan dibiarkan untuk penapaian utama sehingga 10 hari, kemudian cecair itu ditapis dan dipindahkan ke botol. Produk separuh siap ditutup dengan meterai air dan tunggu selama 3 minggu. Selepas ini, minuman itu ditapis semula, diedarkan ke dalam bekas dan dibiarkan sejuk sehingga tamat penapaian.

Dengan raspberi

Pilihan yang menarik diperoleh dengan mencampurkan gooseberry dengan raspberi. Untuk wain ini anda perlukan:

• gooseberries - 1.5 kg;
• raspberi - 1.5 kg;
• gula - 2 kg;
• air - 3 l.

Pertama sekali, mereka membuat wort: beri yang dihancurkan dituangkan dengan sirap yang telah dimasak dan disejukkan. Campuran dibiarkan untuk ditapai selama seminggu, ingat untuk kacau secara berkala.Selepas ini, wort ditapis, dan komposisi disimpan dalam bekas dengan kedap air selama 2 bulan lagi. Kemudian campuran itu diedarkan dengan teliti ke dalam botol, cuba untuk tidak mengganggu sedimen, dan diletakkan di tempat yang sejuk sehingga 3 bulan, selepas itu produk sedia untuk digunakan.

Dengan lemon

Lemon akan menambah nota sitrus kepada minuman. Untuk wain yang anda perlukan:

• gooseberries - 1.5 kg;
• gula - 5 gelas;
• lemon - 1 pc.;
• air - 2.5 l.

Resipi memasak langkah demi langkah:

• Tumbuk beri dengan 2 cawan gula, tambah air.
• Biarkan ditapai di tempat yang hangat selama 10 hari dalam bekas yang ditutup dengan kedap air atau sarung tangan.
• Potong lemon menjadi kepingan dan gaul rata dengan baki gula.
• Tuangkan campuran sitrus ke dalam campuran gooseberry.
• Biarkan sehingga penapaian selesai.
• Tapis wain melalui cheesecloth, edarkan ke dalam bekas, dan letakkan di tempat yang sejuk selama 2 hari.
• Tapis lagi.
• Selepas sebulan, produk sedia untuk digunakan.

Daripada gooseberries hijau

Untuk menyediakan minuman beralkohol daripada buah-buahan berwarna zamrud, anda perlu mengambil produk berikut:

• gooseberries hijau - 1 kg;
• air - 1 l;
• gula - 700 g.

Pertama, sirap dibuat daripada air manis, yang, selepas penyejukan, ditambah kepada beri tumbuk. Komposisi dibiarkan selama 3 hari, ingat untuk kacau setiap hari. Selepas itu, campuran ditapis dan diletakkan di tempat yang hangat untuk penapaian selama 1.5 bulan dalam bekas dengan kedap air. Kemudian cecair dituangkan ke dalam botol, meninggalkan sedimen di dalam bekas, dan mereka menunggu untuk masak sehingga enam bulan.

Daripada gooseberry merah

Beri merah menghasilkan wain dengan rona delima yang indah, yang disyorkan untuk disimpan dalam gelas gelap. Produk yang Diperlukan:

• gooseberries merah - 2 kg;
• air - 2 l;
• gula - 1.5 kg.

Sirap sejuk yang diperbuat daripada gula dan air dituangkan ke atas gooseberry yang dicincang. Komposisi disimpan hangat selama 4 hari dan dikacau setiap hari. Pada akhir tempoh, jisim ditapis, botol ditutup dengan meterai air atau sarung tangan dengan jari yang dicucuk diletakkan dan dibiarkan ditapai selama 1.5 bulan. Kemudian cecair disalirkan, berhati-hati agar tidak mengganggu sedimen, dan diletakkan di tempat yang sejuk selama 4 bulan. Pada akhir masak, minuman diedarkan ke dalam botol.

Dari beri kuning

Perbezaan asas antara wain yang diperbuat daripada buah beri emas adalah warnanya; ia akan menjadi warna yang terang. Produk yang anda perlukan:

• gooseberries - 1.5 kg;
• air - 1.5 l;
• gula - 1 kg.

Beri ditumbuk dengan teliti dan dituangkan dengan sirap tidak panas, dibiarkan selama seminggu, kacau setiap hari. Kemudian campuran mesti ditapis dan diletakkan di dalam bekas dengan kedap air selama 2 bulan. Selepas ini, wain disalirkan dari sedimen dan diedarkan ke dalam botol bahagian, di mana ia mesti berdiri selama 3 bulan lagi sebelum digunakan.

Daripada gooseberry yang belum masak

Adalah disyorkan untuk membuat wain dari gooseberries yang belum masak dengan penambahan yis wain. Untuk menyediakan anda perlu mengambil:

• gooseberries - 5 kg;
• air - 10 l;
• gula - 4 kg;
• yis wain.

Satu kilogram gula dituangkan ke dalam buah-buahan yang dihancurkan, yis ditambah dan air dituangkan. Selepas 10 hari disimpan pada suhu bilik, tambah baki gula, tutup bekas dengan kedap air dan biarkan sehingga akhir penapaian. Kemudian minuman mesti ditapis, diletakkan di tempat yang sejuk selama 3 hari, kemudian ditapis dan dibotolkan untuk penyimpanan.

Dengan madu

Minuman madu yang menakjubkan diperolehi dengan menggantikan sepenuhnya gula dengan produk pembiakan lebah.

Untuk wain ini anda perlukan:

• gooseberries - 1 kg;
• madu - 100 ml;
• roti - 100 g;
• air.

Beri diuli dalam apa jua cara dan dituangkan dengan air sejuk, selepas itu kepingan roti yang disebarkan dengan madu ditambah. Bekas ditutup dengan kedap air dan dibiarkan di dalam bilik gelap untuk penapaian sehingga 4 bulan. Selepas ini, minuman itu ditapis, dituangkan ke dalam botol kaca dan dihidangkan sebulan kemudian.

Dengan pisang dan kismis

Untuk minuman eksotik anda memerlukan:

• gooseberries - 1.5 kg;
• pisang - 200 g;
• kismis - 200 g;
• gula - 1 kg;
• air - 3.5 l;
• asid sitrik - 1 sudu teh;
• enzim pektin - 1 sudu teh;
• yis wain.

Rebus sirap dari pisang yang dihancurkan, air dan gula selama 20 minit. Pulpa buah dibuang, dan cecair manis ditapis dan digabungkan dengan gooseberries dan kismis yang dihancurkan. Campuran direbus selama setengah jam, suapan yis dan asid sitrik ditambah, dan kemudian dibiarkan selama 12 jam.

Ragi wain dicairkan dalam sedikit air suam dan ditambah kepada penyediaan, selepas itu dibiarkan untuk ditapai selama 3 hari. Kemudian tapis dan simpan dalam botol dengan kedap air sehingga cecair hilang dan buih berhenti terbentuk. Kemudian wain dikeluarkan dari sedimen dan dituangkan ke dalam bekas bahagian, di mana ia matang selama 12 bulan lagi sehingga sejambak terbentuk.

Wain berkilauan

Minuman boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira sebulan. Untuk menyediakan anda perlu:

• gooseberries - 3 kg;
• gula - 2 kg;
• air - 5 l.

Beri keseluruhan ditutup dengan gula dan dituangkan dengan air suam. Leher botol ditutup dengan sarung tangan getah bertindik, dan bekas diletakkan di tempat yang hangat selama sebulan setengah. Cecair dituangkan ke dalam bekas tanpa mengganggu sedimen, selepas itu minuman sedia untuk digunakan.

Wain jem gooseberry

Jem bergula atau masam boleh diberi kehidupan kedua dengan memprosesnya menjadi wain.Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

• jem gooseberry - 1 l;
• air - 1 l;
• kismis - 120 g.

Bahan-bahan digabungkan, ditutup dengan kain kasa dan dibiarkan di tempat yang hangat untuk ditapai selama 10 hari, kacau setiap hari. Selepas ini, cecair ditapis dan dituangkan ke dalam bekas kaca dengan kedap air. Wain akan ditapai di tempat yang hangat sehingga ia siap, kemudian ia ditapis dan diletakkan di tempat yang sejuk untuk matang selama beberapa bulan.

Wain gooseberry dunia lama

Untuk menyediakan wain dunia lama dari gooseberries anda perlu mengambil:

• gooseberry berganda;
• vodka;
• roti rai;
• sayang.

Buah-buahan diletakkan dalam bekas sepuluh liter supaya kira-kira 15 cm kekal di atas, dan vodka dituangkan ke tahap yang sama. Selepas 10 hari, kepingan roti kering yang ditaburkan dengan madu ditambah ke dalam campuran dan dibiarkan untuk tempoh yang sama. Selepas itu wain diedarkan ke dalam botol dan dimeteraikan.

Dengan ceri

Ia akan berfungsi dengan baik jika anda mencampurkan gooseberry dengan ceri. Untuk jenis wain ini mereka mengambil:

• gooseberries - 5 gelas;
• ceri - 4 cawan;
• gula - 1 kg;
• air - 4 l.

Gooseberry yang dihancurkan digabungkan dengan ceri yang dibasuh, ditutup dengan gula dan diisi dengan air. Bekas dengan campuran ditutup dengan meterai air dan diletakkan di tempat yang hangat selama sebulan. Selepas penapaian selesai, minuman diperkaya dengan alkohol atau dipasteurisasi. Kemudian anda perlu meninggalkan selama dua minggu lagi, keluarkan sedimen dan edarkan ke dalam botol bahagian.

Penyimpanan lanjut produk siap

Wain yang telah siap disimpan di dalam bilik yang sejuk dan gelap, seperti pantri atau bilik bawah tanah. Hidangan yang ideal adalah botol kaca; untuk minuman merah, hidangan dengan dinding gelap adalah lebih sesuai. Wain boleh disimpan selama beberapa tahun, tetapi selepas setahun rasa mula merosot secara beransur-ansur, jadi penuaan lanjut tidak digalakkan.

Wain gooseberry akan membantu menggunakan keseluruhan penuaian secara rasional dan pada masa yang sama pasti akan menghiasi mana-mana meja. Tidak sukar untuk menyediakan minuman aromatik yang lazat, dan tetamu dan saudara-mara tidak akan dapat menahan kegembiraan mereka selepas merasai wain yang diperbuat daripada beri semak berduri.